كيفية طهي عصير التوت البري: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصير التوت البري من اشهر المشروبات في العالم. نظرًا لمذاقه وخصائصه المفيدة ، فقد جذب انتباه الكثير من الناس. يحتوي على فيتامين سي ، الذي لا يحارب الأمراض الفيروسية فحسب ، بل يقلل أيضًا من الحمى ويقوي جهاز المناعة. يعتبر عصير التوت البري مفيدًا جدًا لكل من النساء الحوامل والأطفال من سن ثلاث سنوات. ينصح بعض الأطباء الأشخاص الذين يعانون من الانتفاخ وبطء التمثيل الغذائي والتهاب الحويضة والكلية بشرب هذا المشروب. يمتص المشروب بسرعة كبيرة في الجسم وليس له موانع باستثناء قرحة المعدة.

ميزات في الطبخ

قبل تحضير أول عصير توت بري ، عليك أن تتذكر بعض الميزات المهمة التي يمكن أن تؤثر على جودة المشروب وتؤثر على صحتك.

1. قائمة المكونات الأساسية في معظم الوصفات تشمل العسل. يعتبر هذا المنتج الغذائي من مسببات الحساسية القوية ، لذلك يجب تنظيم مقدارها اعتمادًا على الخصائص الفردية للكائن الحي. يجب إضافة العسل فقط إلى سائل مبرد ، أي لا تزيد درجة حرارته عن 40درجات.
2. أثناء الطهي ، حافظ على النسب الصحيحة من عصير التوت البري والماء. لتحقيق أقصى استفادة من مشروبك ، تأكد من احتوائه على 40٪ من عصير التوت البري على الأقل.
3. بما أن عصير التوت البري له تأثير سيء على الجلد ، حيث يتسبب في تهيجها وتلطيخها ، فمن الضروري استخدام القفازات الطبية أو غيرها من القفازات المطاطية أثناء طحن الفاكهة. لا يجب عليك بأي حال من الأحوال استخدام الأواني المعدنية - فهي تتأكسد بسرعة. الخيار الأفضل هو الأطباق الزجاجية أو البلاستيكية أو الخزفية
4. إذا كنت ترغب في طهي عصير التوت البري من التوت البري المجمد ، فلا يجب استخدام الميكروويف أو الماء الساخن للتذويب. من الأفضل إخراج الثمار من الفريزر مسبقًا وشطفها بالماء النظيف والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب تمامًا.
5. كمية السكر ، مثل العسل ، تنظمها التفضيل الشخصي. وتجدر الإشارة إلى أن المزيد من التوت الناضج يتطلب سكرًا أقل بكثير.
6. بعد التحضير ، يجب حفظ المشروب باستمرار في الثلاجة. مدة الصلاحية - 3 أيام. عصير التوت البري يفقد كل خصائصه المفيدة بعد هذا الوقت

عصير التوت البري هو حقا مشروب رائع لتقوية الجسم وإثرائه بفيتامين سي.

وصفة كلاسيكية

لتحضير عصير التوت البري بالطريقة الكلاسيكية نحتاج:

1. ماء نقي - 2 لتر.
2. سكر - 150 جرام (اختياري)
3. توت بري - 200-250 جرام.

الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة الطهي:

• الخطوة الأولى هي اختيار التوت الأكثر نضجًا. بعد ذلك اشطفهم تحت الماء الجاري واتركهم لبضع دقائق لتصريف كل السائل.
• بعد ذلك ، باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم أو أدوات المطبخ الأخرى ، قم بطحن التوت إلى حالة شبه سائلة. بعد تحضير قطعة كبيرة من القماش الشاش مسبقًا ، اعصر العصير بالكامل وضع الكيك المتبقي في صحن منفصل.
• صب الماء النقي في قدر صغير وضعه على نار عالية. بعد أن يغلي الماء ، صب جميع المكونات المحضرة في المقلاة (عصير التوت البري ، الكيك المتبقي والسكر).
• يقلب جيدا ويطهى لمدة 10 دقائق.

لا ينبغي استهلاك المشروب المحضر على الفور ، فمن الأفضل تركه يتخمّر لمدة 10-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير مصفاة دقيقة من أجل تصفية مشروب الفاكهة بشكل صحيح والوعاء الذي سيتم تخزينه فيه. لا يمكنك تخزين المشروب إلا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام

عصير التوت البري بالزنجبيل

مورس المصنوع من التوت البري مع الزنجبيل لا يعتبر الأكثر شعبية ، لكنه لا يزال أكثر صحة من المشروبات الأخرى المماثلة. إليكم ما نحتاجه:

1. سكر - 250 جرام.
2. تنقية المياه - حتى 3 لترات.
3. جذر الزنجبيل - اختياري.
4. توت بري (طازج أو مجمد) 350 جرام

تختلف طريقة الطهي قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية:

• تحتاج أولاً إلى تحضير مقاومة للحرارةأطباق ، اسكبه بالماء النقي واشعل النار فيه. لا تهمل الماء النقي واستبدله بماء الصنبور العادي. إذا أردنا أن يكون المشروب صحيًا قدر الإمكان ، فيجب تنقية المياه فقط.
• بعد غليان الماء ، برده إلى درجة حرارة الغرفة.
• اغسل التوت البري جيدًا واتركه في مصفاة لمدة 15-20 دقيقة لتصريف كل السائل.
• تحضير جذر الزنجبيل: تقطع إلى قطع صغيرة وطحنها بالخلاط.
• صب جميع المكونات المطبوخة (الزنجبيل والتوت البري والسكر) في قدر من الماء وضعها على نار هادئة.

يجب ألا يغلي الماء. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، قم بإيقاف تشغيل الموقد على الفور واترك المشروب لمدة 1.5-2 ساعة. في النهاية ، صفي الكومبوت بالكامل من خلال القماش القطني بمنخل واسكبه في الإبريق المُجهز.

عصير توت بري مع توت

عصير التوت البري ، المضاف إليه العنب البري ، يشكل قنبلة فيتامين. يُستهلك هذا المشروب بغض النظر عن العمر. إنه مفيد للأطفال من عمر 2-3 سنوات وكبار السن. قبل أن نتعلم كيفية طهي عصير التوت البري والتوت ، فلنلقِ نظرة على المكونات التي قد نحتاجها:

1. سكر - 230 جرام.
2. مياه الشرب - 1.5 لتر.
3. توت - 300 جرام.
4. توت بري - 330 جرام

الآن دعنا نتعرف على كيفية صنع عصير التوت البري بالتوت:

1. غسل كل التوت الأزرقوالتوت البري ويتركيه لمدة 15-20 دقيقة
2. في وعاء الخلاط ، نخلط جميع المكونات (توت ، سكر ، توت بري) ونطحن لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك ، أضف بعض الماء إلى وعاء الخلاط واخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
4. إجهاد الكتلة بأكملها من خلال القماش القطني.

إذا كان قوام المشروب يشبه الهلام اللزج ، فيمكنك تخفيفه بالماء المغلي وإضافة القليل من السكر. لا تنسى تخزين مشروبك في الثلاجة

عصير الليمون و التوت البري

إضافة الليمون إلى عصير التوت البري يثريها بفيتامينات إضافية ، مثل هذا المشروب سيساعد على إرواء عطشك بشكل أسرع. يوصى باستخدامه خلال الموسم الحار. دعونا نحلل المكونات المطلوبة:

1. ماء مصفى - 1.3 لتر.
2. توت بري - 840 جرام.
3. سكر - 15 جرام.
4. قشر الليمون - 80-120 جرام.
5. عصير ليمون - 100 مل.

Cranberry Lemon Juice يستغرق صنعه 30 دقيقة على الأقل.

• نقوم بفرز ثمار التوت البري ، والتخلص من الثمار غير الناضجة والمفسدة.
• بعد ذلك اغسل الليمون و أزل كل القشر منه.
• ثمار التوت البري وقشر الحمضيات تُطحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• اعصري عصير الليمون في الماء المغلي واسكبي الخليط من الخلاط. يجب طهي جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.

عصير ارواء العطش جاهز. يبقى فقط لشده في إبريق وسيكون من الممكن شربه. من المستحسن أن تترك جاهزةعصير لمدة 10-12 ساعة في الثلاجة.

ما فائدة عصير التوت البري

مورس من التوت البري المجمد أو التوت البري الطازج له العديد من الخصائص المفيدة. فيتامين سي الموجود في هذا المشروب يقوي الجسم ويقوي مناعتك. يجب إيلاء اهتمام خاص لهذا المشروب في فصل الشتاء ، عندما يحتاج جسم كل شخص إلى جرعة إضافية من الفيتامينات. لكن بغض النظر عن الصفات المفيدة ، فإن عصير التوت البري له أيضًا عيوب

الفوائد

وصفة عصير التوت البري المجمد بسيطة ، لكن هذا المشروب قادر على إزالة السموم ، وتخفيف التورم ، وخفض الكوليسترول ، ومحاربة الأمراض المعدية المختلفة بشكل فعال. لا تتطلب تكاليف مالية خاصة لتحضيرها ، كل المقومات الضرورية يمكن إيجادها في فناء منزلك.

خصائص ضارة

الاستهلاك المتكرر لعصير التوت البري يدمر مينا الأسنان. لذلك ، لا ينصح به للأطفال دون سن 3 سنوات والمرضعات. هناك موانع للأشخاص الذين يعانون من التهاب الحويضة والكلية وبطء التمثيل الغذائي والقرحة والتهاب المعدة.