شوربات للأطفال - فائدة حقيقية أم تقدير للتقاليد؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في بلادنا ، الحساء هو سمة أساسية لأي عشاء ، لذلك يتم تعليم الأطفال تناوله منذ الطفولة المبكرة. حتى من الجدات ، تذكر الجميع أن السائل أولاً إلزامي. صحيح أن الخبراء اليوم يجادلون حول ما إذا كانت الحساء مفيدة جدًا للأطفال. يشير شخص ما إلى حقيقة أن المرق يحتوي على الكثير من المواد المسرطنة والمواد الضارة الأخرى. أولئك الذين يجادلون بخلاف ذلك يقولون أنه مفيد جدًا للهضم.

تستمع الأمهات إلى كل هذا بانتباه ، ويتفق معظمهن على أن الأطفال بحاجة إلى الحساء. في الواقع ، إذا كان هناك أي شك في فائدة مرق اللحم ، يمكنك الاستغناء عنه.

الحساء للأطفال حتى سن عام أو أكبر بقليل هو شريان الحياة لكثير من الأمهات ، وهذا يرجع إلى حقيقة أنه ليس كل الأطفال يتمتعون بالانتقال السلس من البطاطس المهروسة إلى قطع الطعام ، وما سبق ذكره يمكن اعتبار الأول مرحلة متوسطة. والكثير منهم يرفض عمومًا الطريقة الثانية ، والطريقة الوحيدة لإعطاء مثل هذا اللحم للأطفال هي الحساء.

لتحضير الطبق الأول للطفل على مرق اللحم ، يفضل:

• استخدام لحم البقر قليل الدهن أو فيليه الديك الرومي أو الدجاج ؛
• قطع اللحم على الفور إلى قطع صغيرة ؛
• اغلي اللحم لبضع دقائق في الماء ، ثم صفيه ، ثم املئي القدر بالماء النظيف وبعد ذلك فقط اطبخي الحساء.

يرجع تغيير الماء إلى حقيقة أن المواد الضارة الموجودة في اللحوم (المواد المسرطنة ، المضافات الصناعية ، الهرمونات) يتم إطلاقها في السائل عند الغليان وفي الدقائق الأولى من الطهي ، وبالتالي فإن المرق المطبوخ بهذه الطريقة سيكون "أنظف" كثيرًا. لذلك لن تكون هذه التوصية زائدة عن الحاجة للبالغين أيضًا.

حساء للأطفال الصغار يتم تخميرها بدون استخدام الثوم والفلفل وأوراق الغار والتوابل ذات الرائحة النفاذة. لا يتم تخميل الخضار قبل وضعها في المرق. إذا لم يأكل الطفل القطع بعد ، يمكن تقطيع الحساء المطبوخ في الخلاط. يمكن اضافة البهارات المذكورة اعلاه الى الحساء للاطفال من سن سنة

وصفات طبخ

ما يلي يصف طريقتين بسيطتين لتحضير الحساء ، مع تعديل طفيف ، حيث يمكنك إطعام كل من طفل صغير وطفل أكبر.

شوربة الدجاج بالشعيرية

يطبخ بسرعة كبيرة ، وسوف يسعد الأطفال والكبار على حد سواء. بالمناسبة ، مرق الدجاج مفيد جدًا لنزلات البرد ، لذا فالحساء المبني عليه طريقة ممتازة لاستعادة القوة.

المكونات التالية تستخدم للطبخ:

• 1 صدر دجاج ؛
• زوجان من البطاطس المتوسطة
• 1 جزرة ؛
• 1فص ثوم ؛
• نصف بصلة (اختياري) ؛
• ورق الغار ، الفلفل (البازلاء) ، الشبت والبقدونس.
• شعيرية صغيرة

اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق ، غير الماء. أضيفي الخضار (باستثناء البطاطس) والبهارات إلى المقلاة ، واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم تضاف البطاطس ، وتصل إلى حالة الاستعداد. تُضاف الشعيرية والأعشاب إلى المقلاة لمدة 3 دقائق. حساء للأطفال جاهز. إذا كان الطبق مخصصًا لطفل عمره أقل من عام ، فيمكن حذف البهارات ، وترك الخضر فقط.

حساء كريمة البروكلي والجزر والقرنبيط

لا يمكن تسمية هذه الخضار المفضلة لدى الجميع ، لكن تبين أن حساء الكريمة منها لذيذ جدًا ، وفوائدها للجسم رائعة جدًا.

المكونات التالية تستخدم للطبخ:

• قطعة فيليه ديك رومي (300-400 جرام) ؛
• نصف رأس قرنبيط ونفس الكمية من القرنبيط ؛
• 1 جزرة ؛
• كريم 10٪ - 500-700 مل ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 150 جرام جبن بارميزان

الطبخ ليس صعبًا على الإطلاق: يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع متوسطة ، وغليه لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى. يضاف إليها الكريمة (يمكنك تخفيفها قليلاً بالماء) والجزر المفروم والثوم. في نفس المرحلة يضاف الملح والفلفل

ينضج البروكلي والقرنبيط بسرعة كبيرة ، لذلك يوضعان في المقلاة عندما يكون اللحم والجزر جاهزين تقريبًا ، بينما يجب أولاً غسلهما وتفكيكهما في شكل أزهار. شوربة جاهزةمطحون في الخلاط. يرش جبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم.

يمكن تحضير حساء كريمي مماثل للأطفال باستخدام أي خضروات بتركيبات مختلفة.