الجزر الطازج: الفوائد والأضرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة من الناس يعرفون ، لكن الجزر كان يحظى بتقدير كبير من قبل سكان روما القديمة. كان يطلق عليه "طعام شهي للنبلاء" ، وعند الذهاب إلى معارك المصارع ، لم ينس الناس وضع الخضار المجففة في كيس خاص.

اليوم ، يعرف الكثير عن الجزر. على سبيل المثال ، الرائحة اللطيفة هي ميزة عدد من الزيوت الأساسية ، التي يكون تكوين محصول الجذر غنيًا بها ، ولا يُحرم من خصائص الشفاء. لا عجب أن عصيره ينصح بشربه لتنعيم الجسم. ومع ذلك ، فإن موانع استخدام الخضار مثيرة للإعجاب بما لا يقل عن صفاتها الإيجابية. لكن أول الأشياء أولاً…

الفوائد والأضرار

يحتوي الجزر الطازج على الخصائص التالية:

1. يحسن الرؤية ، ويعزز المناعة ، ويتكيف أيضًا بشكل جيد مع الحروق ، وعضة الصقيع ، والجروح المتقيحة ، وأمراض الجلد والأغشية المخاطية.
2. يعزز ارتشاف القرحة ، وأحيانًا السرطان في المراحل الأولية.
3. تتحقق الفوائد الهائلة للعصير بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد القيمة مثل الفوسفور والحديد والكوبالت والمغنيسيوم والبوتاسيوم في الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكوين محصول الجذر يحتوي على البانتوثينيك والنيكوتينالأحماض والعناصر النزرة المختلفة.
4. الاستخدام المنتظم للعصير الطازج يؤدي إلى تراكم فيتامين أ في الكبد مما يعمل على تطهير وتحسين الجسم.
5. استمرارًا للموضوع ، تجدر الإشارة إلى وجود فيتامينات B و C في التركيبة ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، مما يجعل من الممكن بالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب الوعائية.
6. الجزر الطازج مفيد جدا لمن يعانون من ضعف وظيفة الغدة الدرقية ، لأن العصير يحتوي على نسبة عالية من اليود.
7. مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار تزيل السموم من الجسم. ونتيجة لذلك ، حدث تحسن في حالة الشعر والأظافر والجلد.
8. ولكن مع ذلك ، فإن أهم خصائص المنتج هي الوقاية والعلاج من المشاكل المرتبطة بالرؤية. يساعد وجود بيتا كاروتين على تقوية الشبكية ومنع ظهور اللابؤرية وإعتام عدسة العين.

ومع ذلك ، فإن شرب الكثير من العصير الطازج يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.

لذا ، إذا تجاوز المعدل اليومي لعصير الجزر 0.5 لتر ، فسيكون من الصعب على الكبد امتصاص كمية كبيرة من البيتا كاروتين ، وهذا سيؤدي إلى أمراض الأعضاء. كما أن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى اصفرار بشرة الوجه والكفين والقدمين. ويترتب على ذلك أن الجرعة المثلى للاستهلاك الطازج اليومي هي 250 مل في اليوم.

موانع

بحذر شديد يجب تناول هذا المنتج من قبل مرضى البنكرياس و الامعاء و القرحة الهضمية و كذلك من يعانون من زيادةحموضة المعدة. والأفضل من ذلك ، لو توقفوا عن شرب العصير الطازج كليًا.

يجب أن يكون مرضى السكر حذرين للغاية مع عصير الجزر الطازج ، الذين يجب أن يتبعوا بدقة تعليمات الطبيب المعالج.

بالنسبة لشخص سليم ، فإن جرعة زائدة من فيتامين أ ستسبب الصداع والغثيان وحتى القيء. كل هذه علامات واضحة على تسمم الجسد.

إذن ، اكتشفنا أن المعدل القياسي لاستهلاك العصير هو كوب واحد يوميًا. ينصح بشربه في الصباح قبل الأكل.

محتوى السعرات الحرارية الطازجة والجزر والتركيب الكيميائي

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج:

• كربوهيدرات: 12.6 جم ؛
• بروتينات: 1.1 جرام ؛
• دهون: 0.1 جرام ؛
• سعرات حراريه 56 كيلو كالوري

التركيب الكيميائي للعصير مبهج - هنا بيتا كاروتين ، الذي عند دخوله الجسم يتحول إلى فيتامين أ ، والكالسيوم ، والبروتينات ، وفيتامينات المجموعة ب ، ب ، ب ، هـ ، ج ، نحاس والحديد والعديد من العناصر الصحية الأخرى.

أيضًا ، يحتوي الجزر الطازج على نسبة عالية من حمض النيكوتين. يمكن أن يؤدي نقص هذه المادة إلى ظهور أمراض مصحوبة بضمور في الجهاز العضلي والخرف.

يوجد المغنيسيوم أيضًا في العصير. تجدر الإشارة إلى أن هذا عنصر نادر جدًا بالنسبة للخضروات ، ولكن بمساعدته يتم إفراز الكوليسترول. بالمناسبة ، لا ينصح الأطباء بشرب كوب من المشروب في الصباح ، قبل الوجبة الرئيسية ليس عبثًا - فهو لن يزيد الشهية فحسب ، بل يزيد أيضًا من إفراز العصارة المعدية.

سر صغير لفائدة كبيرة

يوصي خبراء التغذية بتناول عصير الجزر الطازج مع الكريمة أو أي منتج يعتمد على دهون الحليب. الحقيقة أن فيتامين (أ) من الفيتامينات القابلة للذوبان ، ويجب أن تتواجد جزيئات الدهون في الأمعاء لامتصاصها.

لا تهمل هذه القاعدة. بعد كل شيء ، يحتوي الجزر ، مثله مثل معظم الخضروات والفواكه ، على كمية هائلة من العناصر الغذائية. بالطبع ، هم بشر مساعدون في طريقهم إلى صحة الجسم. لكن احرص على استخدام المنتج ، مع مراعاة حالتك الخاصة ، وإلا فإن الجديد سيتحول من صديق إلى عدو.

وصفة صحية: طازجة بالقشطة

للطبخ ، سوف تحتاج إلى بشر الجزر المقشر للحصول على 150 جرام من المنتج النقي نتيجة لذلك. يُسكب 25 مل من الماء ويُحرَّك ويُعصر من خلال القماش القطني. قبل الاستخدام ، أضف 50 مل من الكريم. مشروب صحي جاهز!

في بعض الوصفات يوصى بإضافة شراب السكر إلى عصير الجزر الطازج حسب الرغبة. لكن من الأفضل الاستغناء عن هذا المكون ، لأن الخضروات نفسها حلوة ، ويمكن أن تنخفض فوائد المشروب من مثل هذه التجربة بشكل كبير. إذا كنت لا تزال ترغب في جعل كوكتيل فيتامين أكثر متعة ، فمن الأفضل أن تصب في ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تركيبات ممكنة

كما تظهر الممارسة ، يمكن بل ويجب خلط عصير الجزر الطازج مع العصائر الأخرى. ثم تكمل المشروبات بعضها البعض بالفيتامينات والأملاح المعدنية والمكونات المفيدة الأخرى.

لذا يوصي الخبراء والأكل الصحيون بالخلط:

• جزر و تفاح. علاج كلاسيكي من العصير الحديث ، وهو الأكثر صلة بفترة الأمراض الموسمية. لكي تعمل جميع المكونات على زيادة المناعة ، تناول الخضار والفاكهة بنسبة 2: 1.
• بنجر. بفضله ، يتم تطبيع عملية تكوين الدم ووظيفة الأمعاء (خاصة إذا كان الشخص عرضة للإمساك) ، وهناك انخفاض طفيف في ضغط الدم. 10 أجزاء من الجزر ممزوجة بعصير حبة شمندر
• جزر طازج مع اليقطين. الرائد المطلق في محتوى كمية البيتا كاروتين. النسبة المثالية هي 1: 1. يحارب المشروب الناتج الوزن الزائد بنجاح ، ويزيد من التمثيل الغذائي ويحسن الهضم.
• برتقالي. واحدة من أفضل هزات الطاقة للشرب عند الاستيقاظ. يمكن تحضير عصير معطر دون التقيد الصارم بالنسب ، لكننا نوصي بالتركيز على الجزر. على كل حال يجب ألا تزيد كمية الحمضيات عن 50٪

طازجة في الأطعمة التكميلية: هل هذا ممكن أم لا

العمر الذي يمكن فيه إعطاء الطفل عصير الجزر هو 12 شهرًا. في هذه الحالة يجب تخفيفه بالماء حتى تحصل على طعم ضعيف ، وكذلك الالتزام بالقواعد التالية:

1. يجب أن يكون المشروب طبيعيًا ومعصورًا طازجًا (بعد 20 دقيقة ، يتم تقليل جميع الخصائص المفيدة عدة مرات).
2. أدخل تدريجياً في النظام الغذائي
3. حتى عمر سنتين ، أعط الطفل ما لا يزيد عن 50 مل.
4. تكرار الاستهلاك الطازج للجزر - ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

لاتجربة على طفلك. حتى سن 6 أشهر ، يجب أن يعرف الأطفال فقط طعم حليب الثدي ، وبعد ذلك يمكنك إدخال الأطعمة التكميلية ببطء.

وأخيرًا

لقد أثبت الأطباء أنه يجب شرب أي عصير طازج مخفف - وبهذه الطريقة ستوفر للجسم أقصى فائدة. مشروبات الخضار والفاكهة النقية شديدة التركيز وستؤذي الأمعاء والمعدة بسبب محتواها العالي من الأحماض. إذا لم يكن هناك نوع آخر من العصير فيمكنك استبداله بماء مغلي عادي

فيتامين حقيقي "قنبلة" خليط من الجزر والبنجر. لكن قبل إضافة المكون الأخير ، يجب نقع المشروب لمدة ساعتين.

لا تنسى أن أقصى مدة صلاحية لعصير الجزر لا تزيد عن 30 دقيقة. في حالات أخرى بدلًا من مشروب صحي ستحصل على ماء ملون