شوكولاتة الهواء: السعرات الحرارية ، الفوائد ، الفوائد والأضرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآن من الصعب جدًا العثور على شخص لا يحب الشوكولاتة. بفضل التنوع الهائل - داكن ، حليبي ، أبيض ، متجدد الهواء - أصبح هذا المنتج من الأطعمة الشهية المفضلة لكثير من الناس ، لأنه يمكن للجميع اختيار المنتج الذي يعجبهم أكثر. وماذا نقول عن الاطفال؟ إنهم مستعدون لتناول الحلويات طوال اليوم. اليوم سننظر في شوكولاتة الهواء وخصائصها ومدى فائدتها وضارها.

تاريخ موجز للشوكولاتة

في اللاتينية ، تسمى الشوكولاتة طعام الآلهة. كانت هذه الأطعمة الشهية شائعة في جميع أنحاء العالم لمئات السنين. في البداية كان مشروبًا رائعًا صنع في الهند ، وبعد فترة أصبح حلوى لذيذة لا يزال الناس يستمتعون بها حتى اليوم.

تقليديا ، مسقط رأس الشوكولاتة هي أمريكا الجنوبية. كانت قبائل شعوب الهند تصنع مشروبات من حبوب الكاكاو وتضيف إليها الماء والفلفل. يُطلق على شوكولاتة الهواء اسم طعام الآلهة لأن الأزتيك كانوا يعبدون شجرة الشوكولاتة.بفضل المشروب المصنوع على أساس ثمار هذا النبات ، تم تقليل التوتر ورفع الحالة المزاجية. بالإضافة إلى ذلك ، كان لهذا المنتج رائحة رائعة وطعم رائع. قدر الناس شجرة الشوكولاتة لدرجة أن بذور الكاكاو كانت العملة المستخدمة لدفع الضرائب.

بعد فترة ، أصبحت حبوب الكاكاو معروفة في أوروبا. أول من عرف عنهم كانوا سكان إسبانيا. وصفة الشوكولاتة لم يتم إخبارها لأحد وتم منع إنتاجها بدون إذن. وأولئك الذين كشفوا سر إعداد هذه الأطعمة الشهية كان عليهم أن يُعدموا. لفترة طويلة جدًا ، كانت الشوكولاتة جيدة التهوية والعادية متاحة فقط للأثرياء ، لأن المكونات تكلف الكثير من المال. بحلول بداية القرن التاسع عشر ، تمكن صانعو الحلويات من إيجاد طريقة لصنع منتج من مكونات أرخص ، لذلك سرعان ما تمكن المزيد والمزيد من الناس من شراء هذا النوع من الأطعمة الشهية.

صنع الشوكولاتة الغازية

صنع شوكولاتة الهواء سهل. وصفته لا تختلف كثيرا عن وصفة علاج منتظم. الفرق الرئيسي هو أن هناك عقدة خاصة يتم من خلالها الرغوة الجماعية الحلوة.

هناك طريقتان لعمل الشوكولاتة المنتفخة:

• أثناء خفق الشوكولاتة ، تحتاج إلى إضافة الغاز إليها. نتيجة لذلك ، تتشكل فقاعات صغيرة في الكتلة.
• من الضروري صب الشوكولاتة في القالب ، ثم وضعها داخل غلاية الفراغ (بدون هواء). يحتوي التكوين بالفعل على هواء ، وبفضله ستظهر الفقاعات اللازمة.

أنواع الشوكولاتة الهوائية

هناكعدة أنواع من هذه الحلوى الرائعة:

• شوكولاتة الحليب جيدة التهوية. يتمثل الاختلاف الرئيسي لهذا النوع من المنتجات عن غيره في وجود الحليب والقشدة المجففة في تركيبته. لهذا السبب ، لها طعم دقيق. وحبوب الكاكاو ، التي بدونها لا يمكن لأي نوع من الشوكولاتة أن تفعل ، تؤثر على النكهة.
• شوكولاتة داكنة جيدة التهوية. هذا هو النوع الأول الذي يتم إنتاجه. إنه أساس كل الآخرين. في تصنيعها ، لا يضاف أي شيء إضافي. كل ما نحتاجه لتحضير المنتج هو زبدة الكاكاو وحبوب الكاكاو والسكر البودرة.



• شوكولاتة بيضاء (متجددة الهواء). لا تستخدم حبوب الكاكاو في تصنيعها. للحصول على هذا النوع من الشوكولاتة ، يتم خلط زبدة الكاكاو والفانيلين ومسحوق الحليب. من الممكن أيضًا إضافة أي إضافات منكهة. بسبب عدم وجود حبوب الكاكاو في التكوين ، الشوكولاته البيضاء ، في الواقع ، لا يمكن أن تسمى كذلك.

فوائد الشوكولاتة الهوائية

أي نوع من هذا المنتج له عدد من الخصائص الإيجابية. فقط 45 جرامًا من هذه الحلوى يوميًا ستقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، تقل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تحتوي الشوكولاتة المسامية الهوائية أيضًا على السمات الإيجابية التالية:

• وجود المغنيسيوم مما يحسن نشاط المخ
• عند تناول الشوكولاتة ، هناك زيادة في القوة والطاقة ؛
• له خصائص منشط ؛
• وجود السيروتونين ، ما يسمى بهرمون السعادة ؛
• شوكولايحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ؛
• وجود العناصر النزرة المفيدة (الكالسيوم والحديد والفلور والمغنيسيوم وغيرها) ؛
• الشوكولاته تقلل الكوليسترول



• تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية ؛
• الشوكولاتة الداكنة جيدة للأشخاص الذين يشاهدون قوامهم ؛
• له تأثير إيجابي على البشرة و يستخدم بنجاح في صالونات التجميل
• يساعد على تقوية أنسجة العظام.

ولكن مع ذلك ، فإن الغبطة هي أفضل خاصية لشوكولاتة الهواء. بفضله ، يتخلصون أيضًا من الاكتئاب والتوتر.

التأثيرات الضارة لشوكولاتة الهواء

على الرغم من العدد الهائل من الخصائص الإيجابية ، الشوكولاته ، مثل أي منتج آخر ، لها موانع. ومع ذلك ، فإن هذه القيود طفيفة. لا ينصح باستخدام الشوكولاتة للأشخاص الذين لديهم حساسية من هذا النوع من الحلوى ، وكذلك لمن يعانون من مرض السكري. بسبب ارتفاع كمية السكر في هذا المنتج ، يمكن أن يسبب مضاعفات خطيرة لمرضى السكر. هذه من حيث المبدأ هي كل القيود التي يجب اتباعها عند تناول الشوكولاتة.

سعرات حراريه

يوجد حوالي 522 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الشوكولاتة المسامية. هذا كثير جدًا ، خاصة للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على قوامهم ، وكذلك أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن. لا ينبغي لمثل هؤلاء الأشخاص إساءة استخدام هذا المنتج.

كيف تختار شوكولاتة الهواء؟

الكاكاو هو المكون الرئيسي لهذا المنتجالفول وزبدة الكاكاو. إذا تمت إضافة زيت الصويا أو زيت النخيل ومسحوق الكاكاو بدلاً من ذلك ، فهذا لم يعد شوكولاتة ، ولكنه بديل رخيص. زبدة الكاكاو باهظة الثمن ، لذا فهي بالتأكيد ليست في تركيبة منتج مسامي رخيص. يتم استبداله بالدهون النباتية التي يمكن أن تسبب السرطان (عند تناولها بانتظام).

لكي لا تؤذي نفسك وتختار شوكولاتة مسامية حقيقية ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على التكنولوجيا وظروف الطهي. إذا تم تصنيع المنتج وفقًا لـ GOST ، فيمكنك شرائه بأمان. وفقًا لمعايير الولاية ، يُطلب من جميع الشركات المصنعة تضمين المكونات الآمنة للصحة فقط. وإذا كانت عملية صنع الشوكولاتة تفي بالمتطلبات الفنية ، فإن جودة هذه الأطعمة الشهية ليست مرضية على الإطلاق. تسمح هذه القواعد للمصنع باستخدام جميع المكونات المتاحة له.

أساطير حول الشوكولاتة الجوية

هناك عدد كبير من الأساطير حول هذه الحلوى المحبوبة ، والآن سنكشف زيف بعضها:

• يقولون أنه إذا أكلت الكثير من الشوكولاتة ، فإنك تصاب بحب الشباب وحب الشباب. في الحقيقة ظهور مشاكل الجلد ناتج عن سوء عمل الجسم والجهاز الهرموني.
• في العادة يخشى الأطفال أن تكون الشوكولاتة ضارة بالأسنان. اتضح أن العكس هو الصحيح. لقد أثبت أطباء الأسنان أن قطعة صغيرة من هذا المنتج (فقط سوداء) تستهلك يومياً تمنع تسوس الأسنان.



• أسطورة أخرى مفادها أن الشوكولاتة تسبب الحساسية. في الواقع ، يمكن أن يقوي فقط رد الفعل التحسسي الموجود بالفعل. لذلك ، يجب أن تكون حذرًا جدًا بشأن جرعة هذه الحلوى.

الخلاصة

إذن ، لقد نظرنا في شوكولاتة الهواء ، وما هي أنواعها ، والخصائص المفيدة والضارة لهذا المنتج. كما ترى ، تحتوي هذه الحلوى على الكثير من الخصائص الإيجابية ، لذا يجب ألا تحد نفسك. لا يوجد سوى حالات قليلة يجب استخدامها بحذر شديد.