حساء اليقطين بالكريمة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كانت لديك رغبة كبيرة في صنع حساء اليقطين بالكريمة بنفسك ، فننصحك بإلقاء نظرة على جميع خيارات الطهي لهذا الطبق. بعد كل شيء ، باستخدام مكونات معينة ، يمكنك الحصول على غداء حار أو حار أو خالي من الخميرة. علاوة على ذلك ، يتم استخدام اليقطين الطازج فقط لإنشاء مثل هذا الطبق. الحساء (الوصفات مع الصور معروضة قليلاً) بهذه الخضار لذيذة جدًا ومغذية ومرضية. يمكن إعطاؤه بأمان للطفل أو تناوله بمفرده كوجبة صحية.

طبخ شوربة كريمة مهروسة: وصفات بالصور

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تحضير الطبق المقدم باستخدام مكونات مختلفة. ولكن لجعلها لذيذة ومغذية ، يوصى باستخدام منتجات الألبان مثل الكريمة. في هذه الحالة ، سيصبح غدائك أكثر عطرة وشهية.

لذا ، لصنع حساء اليقطين بالكريمة ، تحتاج إلى التحضير:

• لب اليقطين الطازج - حوالي 500 جرام ؛
• بصل حلو كبير - 1 قطعة ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• مقشدة ألبان كحد أقصىمحتوى الدهون - حوالي 150 مل ؛
• أي خضار - استخدمه حسب الرغبة ؛
• زبدة طبيعية - حوالي 15 جرام ؛
• صدور دجاج مبردة (إذا كانت مجمدة فيجب إذابتها) - قطعة واحدة. لكل 300 غرام ؛
• ملح و فلفل اسود و ثوم طازج يستعمل حسب الرغبة

تحضير مرق اللحم

قبل أن تتمكن من صنع حساء اليقطين بالكريمة ، تحتاج إلى معالجة جميع المكونات المذكورة أعلاه. أولاً ، اشطف صدور الدجاج واغليها في 2 لتر من الماء العادي مع إضافة الملح إليها. بعد أن تصبح مكونات اللحم طرية ، يجب إزالتها من المرق ، وتبريدها تمامًا ، وفصل اللب عن العظام والجلد ، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.

تجهيز الخضار

لصنع حساء اليقطين اللذيذ بالكريمة ، لا تحتاج فقط إلى استخدام الخضار المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا المكونات الأخرى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل وتقشير الجزر والبصل وبشرها وتقطيعها وفقًا لذلك. بعد ذلك ، ضعي المنتجات في مقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية في الزبدة ، بعد التمليح والفلفل.

أما اليقطين فيجب تقشيرها وبذورها (إذا لزم الأمر) وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

المعالجة الحرارية للدورة الأولى

كيف تصنع حساء القرع الكريمي؟ قد تشمل وصفات هذا الطبق كلاً من مياه الشرب العادية ومرق اللحم. للحصول على وجبة غداء أكثر إرضاءً ، قررنا استخدام الثانيةالخيار

وهكذا ، في قدر مع مرق اللحم ، تحتاج إلى وضع كل اليقطين المفروم والبدء في طهيه على نار متوسطة حتى ينضج. في نفس الوقت ، لا يجب إضافة الملح ، حيث أن هذا المكون قد تم استخدامه بالفعل أثناء المعالجة الحرارية لصدور الدجاج.

بعد أن يصبح اليقطين طريًا ، يجب إزالة الأطباق فورًا من الحرارة وتركها جانبًا لفترة من الوقت. بعد الانتظار حتى تبرد محتويات المقلاة قليلاً ، تحتاج إلى خفقها بخلاط (بسرعة عالية). نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على هريس سائل ورائحة ، والذي يجب وضعه مرة أخرى على الموقد وتغلي. في عملية إعادة الطهي ، يلزم إضافة الخضار المقطعة والبصل والجزر المحمر ، وكذلك الكريمة الثقيلة إلى اليقطين. بعد خلط هذه المكونات ، يجب أن تنتظر حتى تغلي - وعلى الفور أخرج المقلاة من الموقد.

هذا الحساء مع الكريمة يعتبر مطبوخ بالكامل. ولكن لإضفاء نكهة خاصة على الحساء ، فمن المستحسن إضافة نكهة إضافية مع الثوم المبشور والبهارات المطحونة. بعد الاحتفاظ بالغداء تحت غطاء مغلق ، يمكن تقديمه بأمان للأصدقاء مع قطع من الصدور وشريحة من الخبز.

حساء الخضار على الماء

وصفنا أعلاه كيفية تحضير حساء اليقطين بالكريمة على مرق اللحم. ومع ذلك ، يمكن أيضًا صنع هذا الطبق باستخدام الماء العادي. لهذا نحتاج:

• لب اليقطين - حوالي 300 جرام ؛
• بصل حلو كبير - 1 قطعة ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• البطاطس ليست كبيرة جدا - 2 قطعة ؛
• ماءاستقر - 2 لتر ؛
• أي خضار - استخدمه حسب الرغبة ؛
• زبدة - حوالي 20 غ ؛
• نصف بازلاء - ½ كوب ؛
• خبز محمص محلي الصنع - يقدم مع الطبق ؛
• ملح و فلفل اسود و ثوم طازج يستعمل حسب الرغبة

تجهيز المكونات

كيف تصنع حساء الخضار المهروس الخاص بك؟ يمكنك العثور على وصفات مع صور مثل هذا الطبق في هذه المقالة. لكن قبل أن تبدأ في تحضير مثل هذا العشاء اللذيذ والمغذي ، عليك معالجة جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا.

أولاً ، تحتاج إلى شطف اليقطين ، وتقشيره من البذور وقشره ، ثم تقطيعه إلى خشونة. علاوة على ذلك ، يجب معالجة الخضروات المتبقية بنفس الطريقة. يجب تقطيع البطاطا والبصل الحلو إلى مكعبات صغيرة ، ويجب بشر الجزر. أما بالنسبة لنصف البازلاء ، فيجب فرزها وغسلها جيدًا في غربال ، ثم وضعها في وعاء عميق وسكبها بالماء. في هذه الحالة ، يجب الاحتفاظ بمنتج الفول لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنتفخ قليلاً وتمتص الرطوبة.

خضار مقلي في الزبدة

تمامًا مثل حساء اليقطين السابق بالكريمة ، يتضمن هذا الإصدار من الطبق أيضًا استخدام الخضار ذات اللون البني. بعد كل شيء ، نقوم بإعداد مثل هذا العشاء بدون لحم ، وبالتالي ، إذا لم تستخدم التحميص ، فسيكون لطيفًا جدًا.

لذا ، لتحميص بعض المكونات ، عليك أن تأخذ مقلاة (مقلاة) ، تذوب الزبدة في وعاء ، وبعد ذلك -وضع الجزر والبصل. تقلى المكونات حتى تصبح شفافة. في النهاية ينكهون بالفلفل والملح

طبخ الطبق كله على الموقد

بعد تحضير المنتجات ، يمكنك البدء في الطهي. للقيام بذلك ، صب الماء المستقر في قدر (كبير) واتركه حتى الغليان. بعد ذلك ، من الضروري سكب البازلاء المفرومة فيه وطهيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية تمامًا. بعد هذا الوقت ، ضع لب اليقطين في نفس الحاوية ، ثم قم بتتبيل جميع المنتجات بالفلفل والملح.

بعد نصف ساعة أخرى ، يجب رفع المقلاة عن الحرارة وتبرد قليلاً. بعد ذلك يجب تحويل محتوياته إلى هريس باستخدام الخلاط.

المرحلة النهائية

بعد أن تصبح قاعدة الحساء جاهزة ، يجب أن تغلي مرة أخرى ، ثم نسكب مكعبات صغيرة من البطاطس. يفضل غلي هذه المكونات لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، نضيف الخضار المقلية والثوم المبشور ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

كيف تقدم حساء اليقطين بشكل صحيح؟

حساء اليقطين المقدم للطفل مناسب تمامًا إذا كان لا يحب طبق البازلاء النقي. بعد أن يصبح العشاء جاهزًا ، يجب توزيعه على أطباق ، ورش الأعشاب المقطعة وقطع خبز الجاودار في الأعلى.

كيف تصنع حساء اليقطين بسرعة؟ وصفات الطبخ

يمكنك طهي الطبق المقدم بطرق مختلفة. لكن إذا كنت لا تريد أن تقف مكتوف الأيدياللوحات ، فمن الأفضل استخدام الوصفة التالية. بالنسبة له نحتاج:

• لب اليقطين - حوالي 300 جرام ؛
• بصل حلو كبير - 1 قطعة ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• كريمة حليب بها نسبة دهون قليلة - حوالي 50 مل ؛
• أي خضار - استخدمه حسب الرغبة ؛
• الكرفس (الخضر) - قليلا ؛
• زيت عباد الشمس - حوالي 30 مل ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل أسود و ثوم طازج - استخدمه حسب الرغبة.

عملية الطبخ

لتحضير هذا الطبق بنفسك ، تحتاج إلى استخدام قدر عميق. يلزم سكب القليل من الزيت (عباد الشمس) فيه ، ثم يتم وضع لب اليقطين والبصل المفروم. في هذه التركيبة ، يُنصح بقلي المكونات على نار منخفضة جدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، يجب إضافة الجزر المبشور وخضار الكرفس والطماطم المقشرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الخضار. أيضًا بالنسبة لهذه المنتجات ، تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل وصب القليل من الماء (حتى لا تغطي المكونات). عند تغطية القدر بغطاء ، يجب غلي المكونات لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح جميع المنتجات طرية ، وبعد الخلط المكثف ، تتحول إلى عصيدة.

المرحلة النهائية

بعد أن تحصل على شوربة معطرة ، يجب أن تُنكه بالكريمة الثقيلة وفص ثوم مبشور. بعد حفظ المكونات تحت الغطاء لمدة نصف ساعة أخرى ، يمكن تقديم الطبق بأمان على الطاولة. قبل ذلكيوصى برش الأعشاب الطازجة المفرومة

صنع شوربة اليقطين الحارة

يمكن تحضير حساء القرع المهروس للطفل وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، يجب تقديم الطبق الموضح أدناه للبالغين فقط لأنه حار جدًا.

إذن نحن بحاجة:

• زيت عباد الشمس - حوالي 30 مل ؛
• لب اليقطين - حوالي 400 جرام ؛
• بصل حلو كبير - 1 قطعة ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• أعشاب بروفنسال وإكليل الجبل والريحان - تستخدم حسب الرغبة ؛
• أي خضار - استخدمه حسب الرغبة ؛
• مرق لحم بقري أو دجاج ، مطبوخ مسبقًا - 1 لتر ؛
• بابريكا حلوة - قرصة كبيرة ؛
• ملح ، فلفل أسود و ثوم طازج - استخدمه حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

مبدأ صنع حساء اليقطين الحار مشابه للأطباق المذكورة أعلاه. تحتاج أولاً إلى غلي لب اليقطين في مرق الدجاج أو اللحم البقري ، ثم تقطيع الخضار بالخلاط. بعد ذلك ، يجب أن تضيف بالتناوب إكليل الجبل والأعشاب البروفنسية والريحان والفلفل الحار والفلفل الحلو والملح وأي خضار. بشكل متكرر بعد غليان القاعدة ، يجب إضافة البصل المقلي في الزبدة وفصوص الثوم المبشورة. في هذا الشكل ، يُنصح بوضع حساء البوريه تحت الغطاء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب وضع الطبق الحار على أطباق وتقديمه على الفور.بالإضافة إلى حساء اليقطين ، يمكن تقديم خبز محمص من الجاودار محلي الصنع. شهية طيبة!