مورس: وصفة طبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أحد أثمن أنواع التوت في الغابات الشمالية يستخدم منذ فترة طويلة لعلاج العدوى ونزلات البرد وفقر الدم والحمى والاضطرابات الأيضية. بدلاً من الشاي أو القهوة التقليدية في الصباح ، شربوا مشروبًا يسمى vzvarets ، والذي يتضمن بالتأكيد التوت البري. من جيل إلى جيل ، لم يتم نقل الوصفة فحسب ، بل تم أيضًا نقل المعرفة حول فوائد عصير التوت البري - مخزن للصحة والقوة.

باختصار عن الأشياء الرئيسية

تفسر الفعالية المدهشة للمشروب من خلال التركيب البيوكيميائي للتوت:

• سكروز ، جلوكوز ، فركتوز - 4.7٪. على عكس السكر البلوري الضار بصحتنا ، فهذه هي كربوهيدرات طبيعية يمتصها الجسم بالكامل ؛
• الأحماض العضوية (الستريك ، كينيك ، بنزويك ، جليكوليك ، ماليك ، أكساليك) - 3.5٪ ؛
• فيتامين سي - 20 إلى 28 مجم ؛
• البكتين - 0.7٪. تلعب هذه المواد دورًا كبيرًا في تحييد الجسم عن المعادن الثقيلة.

هناك العديد من وصفات عصير التوت البري ، وكلها مفيدة جدًا لوجود عدد كبير من العناصر النزرة (الكوبالت والنحاس والمنغنيز والموليبدينوم) الضرورية لعمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي ، في تفاعلات إنزيمية معينة. يمكن الحصول على كل هذه المواد بسهولة وببساطة إذا كنت تستهلك 2-3 أكواب من مشروب طبيعي يوميًا ، والذي لا يحتوي على مثبتات ومواد حافظة وأصباغ.

الموانع الوحيدة هي أن التوت يزيد من إفراز العصارة الهضمية ، وهو أمر غير مرغوب فيه إطلاقاً في الأمراض التي تهدف كل العلاجات إلى إضعافها.

وصفة سهلة لعصير التوت البري

هل ترغب في صنع مشروب بحيث يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للتوت؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى شطف كوب من التوت البري الطازج جيدًا ، ثم تمريره عبر مفرمة اللحم أو صنع عجينة باستخدام سحق خشبي. خذ منخلًا بلاستيكيًا (معدنًا يدمر جميع العناصر الغذائية) وقم بتصفية الفتات من خلاله. ستكون النتيجة كمية قليلة من العصير يجب خلطها مع 1.5 لتر من الماء وتسخينها على نار هادئة.

اترك السائل ليغلي ، لكن تأكد من عدم تشكل فقاعات على السطح. بعد 5-7 دقائق ، أخرج العصير من النار واسكب نصف كوب من السكر فيه. قلبي حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا. المشروب جاهز للشرب

وصفة شراب التوت المجمد

مع إبريق من المشروبات الغازية ، من السهل البقاء على قيد الحياةحتى في أشد درجات الحرارة إرهاقًا ، وفي الشتاء وفي غير المواسم لمواجهة البرد. ولكن ماذا تفعل إذا لم يكن هناك توت طازج في متناول اليد ، وكانت المخزونات في الفريزر فارغة منذ فترة طويلة؟ لا مشكلة! يمكنك استخدام عبوة التوت المجمد المشتراة من السوبر ماركت

لذا ، لتحضير مشروب فواكه ، تحتاج إلى تذويب 500 جرام من التوت البري ، ثم ضغطه في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك ، قم بخلط الملاط الناتج مع كوب من السكر (إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة الكمية أو تقليلها). يُسكب حوالي 3 لترات من الماء في قدر ، ويُوضع على الموقد ويُسخن على نار عالية. بمجرد أن يغلي السائل ، قم بإسقاط هريس التوت بعناية واخلطه. يمكن إيقاف المشروب بعد حوالي 3-5 دقائق. في النهاية كل ما تبقى هو تصفيته وشرب شراب الفاكهة بكل سرور!

وصفة التوت المجمد لها فارق بسيط: لا تقم بأي حال من الأحوال بإذابة التوت البري عن طريق سكب الماء المغلي فوقه! يجب نقل التوت إلى وعاء ووضعه في الثلاجة حتى تتم العملية بشكل طبيعي. بعد 3-4 ساعات سوف تذوب. إذا تم إذابته في درجة حرارة الغرفة ، فسيعطي التوت العصير على الفور ، والذي لن يكون له أفضل تأثير على طعم المشروب في المستقبل.

التوت البري lingonberry

كما تبين الممارسة ، يتم دمج التوت البري والتوت البري تمامًا مع بعضهما البعض. إذا كان الأول حامض فالثاني يكمله بحلاوته

وصفة شراب الفاكهة بسيطة جدا. تحتاج أولاً إلى مسح 300 غرام من التوت البري و 200 غرام من التوت البري. يُرفع العصير الناتج عن ذلك في الثلاجة ، ويُرسل الكعكة إلى قدر مملوء بثلاثة لترات من الماء. بواسطةيرش السكر حسب الرغبة ويرسل الأطباق إلى الموقد. بمجرد ظهور العلامات الأولى للغليان ، أخرج المقلاة على الفور من النار. بمجرد أن يبرد عصير التوت ، صفيه من خلال غربال ناعم أو قماش قطني ، صب العصير جانباً في وقت سابق واخلطه.

مشروب فيتامين

وصفة شراب التوت البري والتوت الأزرق والكرز والكشمش ستكون خلاصًا حقيقيًا للنساء الحوامل اللائي يواجهن تورمًا في القدمين والنخيل أثناء الأشهر الأخيرة من الحمل. يساعد وجود هذه المكونات على إزالة الرطوبة الزائدة من الجسم. لذلك ، إذا كنت لا ترغب في شرب الحبوب ، والصبغات العشبية مثيرة للاشمئزاز ، فإن أفضل رفيق لك ولطفلك سيكون مشروبًا حامضًا يجب تحضيره بدون سكر.

لذا ، بالنسبة للمبتدئين ، خذ 150 جرامًا من التوت المذكور أعلاه وقم بتمريرها من خلال عصارة أو مفرمة لحم أو خلاط. كالعادة ، اسكب العصير في كوب وضعه في الثلاجة ، وانقل الكعكة في قدر واسكب ثلاثة لترات من الماء. اختياريا ، يمكنك إضافة شرائح التفاح. يغطى بغطاء ويترك لينضج على نار خفيفة (للحفاظ على العناصر الغذائية) لمدة 20 دقيقة. بعد ربع ساعة ، صفي المشروب ، ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، صب العصير الموجود في الثلاجة واخلطه.

التوت البري والتفاح

يمكن استكمال وصفة شراب الفاكهة التقليدية ليس فقط بالتوت الآخر ، ولكن أيضًا بالفواكه. مزيج جيد سوف يتحول مع تفاحة ، وجودها سيجعل طعم المشروب أكثر تشبعًا. وإذا كنت ترغب في تعزيز النكهة ، قم بإضافة القرفة.إنها "تتماشى" تمامًا ليس فقط مع التفاحة ، ولكن أيضًا مع التوت البري.

لذا ، خذ 300 جرام من التوت ، مررهم عبر مفرمة اللحم ، ضع العصير في الثلاجة كالمعتاد ، ولا تتخلص من الكعكة. اسلقي لترًا من الماء في قدر وضعي 4 حبات تفاح متوسطة الحجم فيه. بعد دقيقتين ، أضيفي هريس التوت البري وعود القرفة. يغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم يرفع عن النار. بارد ، صب العصير المبرد ، محلى بثلاث ملاعق كبيرة من العسل ، يقلب ويصب في أكواب.

نبيذ التوت البري

قم بتغيير وصفة مشروب الفاكهة التقليدية مع التوابل والحصول على لهجة غريبة. قبل الطهي ، نحضر عود القرفة ، 5 حبات بهارات وفلفل وردي ، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ، ورشة جوزة الطيب و 5 فصوص. طحن التوابل المدرجة في الهاون إلى مسحوق.

الآن خذ 300 غرام من التوت البري ، واخلطها مع الخلاط وتمر عبر منخل. نترك العصير جانبًا ، ثم نسكب الكيكة مع لتر من الماء. أضف ملعقتين كبيرتين من قصب السكر والبهارات المفرومة. يُغلى المزيج ، ثم يُقلل الحرارة ، ويُطهى لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار ، وبردي المشروب ، وتأكدي من تصفيته ، وخلطه مع العصير وحلاه ببضعة ملاعق كبيرة من العسل. يمكن شرب مشروب جاهز باردًا وساخنًا.

نصائح مفيدة

الآن بعد أن تعرفت على 6 وصفات على الأقل لعصير التوت البري ، فقد حان الوقت للكشف عن بعض حيل الطبخ التي لن تعزز فقط المذاق ، ولكن أيضًاالمنفعة:

1. سيكتسب المشروب أكبر قيمة إذا استخدمت مرق ثمر الورد بدلاً من الماء العادي.
2. عصير التوت المنعش يتناسب مع أوراق النعناع الطازجة. لكن ينصح باستبدال السكر بالعسل.
3. عصير الليمون يساعد في زيادة القيمة. كنكهة للفاكهة ، يمكن استكمال الوصفة بقليل من القرفة أو بضع أغصان من القرنفل.

إذا كان التحضير اليومي للعصير الطازج صعبًا ، يمكنك زيادة كمية المكونات وتخزين العصير في الثلاجة ، في وعاء زجاجي. التوت البري المجمد والطازج مفيدان بنفس القدر ، لذا يمكنك تقوية جسمك على مدار السنة والبقاء على قيد الحياة بسهولة في غير موسمها.