كبد الدجاج: وصفات في الفرن (صورة)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كبد الدجاج منتج حساس للغاية ولا يتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد. سارت الامور بشكل جيد مع أي عنصر تقريبا. لذلك ، فهو يستخدم على نطاق واسع في السلطات ، والفطائر ، والشوربات والأطباق الساخنة. يقدم مقال اليوم مجموعة شيقة من وصفات كبد الدجاج البسيطة في الفرن.

سوفليه

لا تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على أي إضافات صناعية. لذلك ، فهو مثالي ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا لقوائم الأطفال. يمكن تقديمه كإضافة إلى طبق جانبي نباتي أو يمكن دهنه ببساطة على الخبز الطازج. وصفة سوفليه كبدة الدجاج في الفرن تتضمن استخدام المكونات التالية:

• جزرة كبيرة
• 500 جرام من كبد الدجاج
• زوج من البصل
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• زوج من البيض.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• نعناع مجفف ، ريحان ، ملح وزيت نباتي (للدهن).

مغسوليتم تنظيف الكبد من الرقائق ، ثم يقطع في الخلاط مع الجزر والبصل. يضاف البيض والقشدة الحامضة والملح والأعشاب العطرية والدقيق إلى الكتلة الناتجة. يتم تعجن كل شيء جيدًا ونقله إلى شكل مزيت. تُخبز سوفليه على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يتم الحكم على جاهزيتها من خلال ظهور قشرة بنية فاتحة ورائحة لطيفة واضحة.

تفاح محشي

وصفة كبد الدجاج هذه في الفرن ستقدر بالتأكيد من قبل عشاق الأطباق الأصلية. تختلف المقبلات المحضرة وفقًا لها ليس فقط في المذاق اللطيف غير العادي ، ولكن أيضًا في المظهر الجميل. لصنع التفاح المحشو بالطيور ستحتاج:

• 400 جرام من كبد الدجاج
• 5 تفاح كبير ناضج.
• جزرة متوسطة
• بصل صغير
• ملح و بهارات معطرة و زبدة

يقشر البصل مع الجزر ويقطع ويقلى في دهون نباتية ساخنة. بعد دقيقتين ، يُضاف اللب المأخوذ من التفاح والكبد المفروم إلى الخضار ذات اللون البني. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات وجاهز بالكامل. يُثقب التفاح من جميع الجهات بعود أسنان ويُملأ بالحشو الناتج. توضع الثمار المحشوة على ورقة خبز مع القليل من الماء في الأسفل وتُخبز على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة.

كبدة بصلصة الطماطم الحامضة

الطبق المحضر بالطريقة الموضحة أدناه له طعم حار ورائحة حارة. سارت الامور بشكل جيد معالحنطة السوداء والأرز أو الخضار القابلة للتفتيت. لذلك ، سيكون خيارًا جيدًا لتناول عشاء عائلي. نظرًا لأن وصفة كبد الدجاج هذه في الفرن تتضمن استخدام مجموعة غير قياسية من المكونات ، تحقق جيدًا مسبقًا مما إذا كان لديك تحت تصرفك:

• 3 لمبات متوسطة.
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كيلو كبد دجاج
• زوجان من ملاعق كبيرة من الجايكا.
• 150 مل من النبيذ الأبيض.
• ½ ملعقة صغيرة مجففة مالحة.
• بضع ملاعق كبيرة من خل النبيذ.
• 4 أمجاد.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• ملح وزيت نباتي وفلفل أحمر مطحون

يوضع كبد الدجاج المغسول في وعاء عميق ، يُسكب مع تتبيلة مصنوعة من البصل المفروم ، والنبيذ ، والخل ، والتوابل ، والقشدة الحامضة ، ونصف الجير المتاح وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. كل هذا يرسل للثلاجة لمدة ساعة على الأقل

يوضع الكبد المتبل في قالب بالزيت. افرد أوراق الغار وبقية البصل فوقها. كل هذا مغطى بورق ورقائق ويخبز عند 180 درجة. بعد حوالي نصف ساعة ، تضاف بقايا الجرجير والملح ومعجون الطماطم إلى المخلفات ، ثم تعود مرة أخرى وتصل إلى حالة الاستعداد التام.

طاجن جبن و طماطم

وصفة كبد الدجاج في الفرن بسيطة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينص على استخدام قائمة الحد الأدنى من المنتجات ، بما في ذلك:

• 125 جرام جبن قاسي
• رطل من كبد الدجاج
• 2 طماطم ناضجة.
• بصل كبير
• ملح وزيت زيتون وأعشاب إيطالية

يُقلى البصل المفروم بكمية صغيرة من الدهون النباتية المسخنة. بعد بضع دقائق ، يضاف إليه الكبد المفروم ويستمر في الطهي على نار خفيفة. يتم تبريد المخلفات ذات اللون البني ونقلها إلى وعاء مقاوم للحرارة. يتم توزيع شرائح الطماطم المقشرة مسبقًا والجبن المبشور في الأعلى. يُطهى الطبق على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طاجن بطاطس

وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يمكنك طهي وجبة لذيذة ومرضية بسرعة نسبيًا. سيكون هذا الطاجن خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي وسيسمح لك بتنويع قائمة طعامك اليومية بشكل طفيف. لذلك ، هذه الوصفة لكبد الدجاج مع البطاطس في الفرن ستكون بالتأكيد على صفحات كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك. لتنفيذه ستحتاج:

• 160 جرام جبن قاسي
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 520 جرام كبد دجاج.
• بصل كبير
• 1، 2 كيلو بطاطس
• جزرة متوسطة

تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح وتُهرس. بينما يبرد ، يمكنك فعل الكبد. يتم غسلها وتجفيفها وتقليها مع البصل المفروم والجزر المبشور ومفرومة بالخلاط. إلى قاع مربع يتأهلتشكل الأشكال جزءًا من المهروس المبرد. افرد الكبد المفروم على الوجه. كل هذا مغطى ببقايا البطاطس ، ملطخة بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور. ينضج الطبق على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طاجن كوسا و باذنجان

وصفة كبد الدجاج في الفرن الموصوفة أدناه تتضمن استخدام عدد كبير من الخضار المختلفة. لذلك ، فإن الكسرولة المصنوعة وفقًا لها لم تكن لذيذة جدًا فحسب ، بل إنها صحية بشكل لا يصدق أيضًا. لتحضير هذا العشاء ، ستحتاج:

• 700 جرام من كبد الدجاج
• 8 بطاطس.
• الشباب النخاع النحيف البشرة.
• باذنجان صغير.
• فلفل سمين كبير
• بصل كبير
• ثوم ، ملح ، أعشاب عطرية ، زبدة وزيت نباتي.

هذه من أسهل وصفات كبد الدجاج في الفرن. لذلك ، حتى أولئك الذين هم بعيدين جدًا عن الطهي يمكنهم التعامل معها. في الجزء السفلي من صفيحة الخبز بالزيت ، يتم وضع الفليفلة الحلوة المقطعة ومكعبات الكوسة وشرائح الباذنجان. يتم أيضًا إرسال شرائح البطاطس المسلوقة والثوم المسحوق والملح والتوابل هناك. افرد كبدة دجاج كاملة مدهونة بقليل من الزبدة بالتساوي فوقها. يتم خبز كل هذا على درجة 170 درجة لمدة نصف ساعة. في الوقت نفسه ، من المهم أن تسقي محتويات القالب بشكل دوري بعصير الخضار الصادر.

وعاء مشوي بالفطر

نلفت انتباهك إلى وصفة أخرى بسيطة ولكنها ممتعة للغاية لكبد الدجاج في الفرن (يمكن العثور على صور لهذه الأطباق في مقال اليوم).التحميص المحضر بهذه الطريقة له رائحة فطر لطيفة وقيمة غذائية عالية. لتحضير هذا العشاء ستحتاج:

• 300 جرام من كبد الدجاج
• 7 بطاطس.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 300 جرام من الفطر الطازج
• بصل كبير
• زيت نباتي و ملح و بهارات

تسلسل الإجراءات

يُقلى الفطر المغسول والمقطع قليلاً في الزيت النباتي الساخن مع حلقات البصل النصفية. بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، تضاف إليها القشدة الحامضة والملح والأعشاب العطرية. كل هذا يُغلى ويُطهى لعدة دقائق ويُرفع عن النار.

يُقلى كبد الدجاج المغسول والمجفف في مقلاة منفصلة. افعل الشيء نفسه مع البطاطس المقطعة مسبقًا. في الجزء السفلي من القدور وزعي الخضار الجذرية المقلية والكبد وصلصة الفطر. يتم إرسال كل هذا إلى فرن مسخن مسبقًا. اطهي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. يتم تقديمه ساخناً فقط مباشرة في قدور مجزأة