كعكة اللحم: أفضل الوصفات وطرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في مقالتنا نريد التحدث عن وصفات كعكة اللحم. هذه المقبلات جيدة لأي طاولة عطلة وليس فقط. كعكة اللحم ليست صعبة التحضير ولن تقضي الكثير من الوقت لكن ستحصلين على طبق شهي

كعكة وافل اللحوم

لعمل مثل هذه الكعكة ، خذ:

• بطاطس - 5 قطع
• لحم مفروم (يفضل لحم الخنزير) - 600 جرام
• ملح
• عدد قليل من فصوص الثوم.
• فلفل مطحون
• كعك الوافل

كعكة اللحم هذه لذيذة سواء ساخنة أو باردة. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة بسبب استخدام كعكات الوافل الجاهزة ، والتي يتم تلطيخها باللحم المفروم الممزوج بالبطاطس. خصوصيتها أنها تحافظ على شكلها بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، في عملية الطهي ، تذوب الكعك تمامًا تقريبًا ، وعندما تكون جاهزة ، لا يتم الشعور بها على الإطلاق أثناء تناول الطعام. لتحضير اللحم المفروم ، لا يمكنك تناول لحم الخنزير أو الدجاج أو شرائح الديك الرومي فقط. يمكن تزيين الكيكة وتغطيتها بالقشدة الحامضة.

لذلك دعونا نبدأ الطبخ. قشر البطاطس المسلوقة ثم قشرهافرك على مبشرة. يجب تقشير البصل والثوم وتقطيعهما وإضافتهما إلى لحم الخنزير المفروم. هناك نضع بيضة واحدة ، فلفل ، ملح وبطاطس مبشورة. يجب خلط الكتلة الناتجة جيدًا حتى يتم الحصول على حالة متجانسة. بعد ذلك ، نضع كعكة الوافل على ورق القصدير ونضع اللحم المفروم عليها. لذلك نجمع الكعكة بأكملها تدريجيًا. نلف الكعكة الناتجة في رقائق معدنية ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة. تحتاج إلى الخبز على درجة حرارة مائتي درجة.

أخرجها من الفرن وافتحها وضعها في طبق واقلبها رأسًا على عقب. نقوم بتزيين كعكة اللحم الجاهزة حسب الرغبة ونقدمها كفاتح مقبلات باردة. اتضح أنه لطيف للغاية. عادة ما تحب ربات البيوت هذه الوصفة بسبب بساطة وسرعة تحضيرها.

كعكة كيك اللحم: المكونات

وصفة صنع مثل هذا المقبلات أكثر تعقيدًا وستستغرق وقتًا أطول نظرًا لحقيقة أننا سنخبز الكعك بأنفسنا ، على عكس الإصدار السابق.

لطبقة اللحم ستحتاج:

• لحم بقري ولحم خنزير مفروم أو لحم بقري فقط - 0.8 كجم
• لمبة واحدة.
• مطحون
• مرق اللحم أو الحليب.
• بهارات ملح

منتجات للطبقة النباتية:

• لحم مقدد أو بريسكت - 120 جرام
• سلطة فلفل (بلغاري) - 4 قطع
• لمبة واحدة.
• صلصة الصويا - بضع ملاعق كبيرة.
• الثوم.
• فلفل أسود مطحون.

مكونات لطبقة البطاطس:

• حليب أو كريمة - 4 ملاعق كبيرة. ل
• بطاطس - 0.8 كجم
• اثنين من صفار البيض.
• بهارات
• زبدة - بضع ملاعق كبيرة.

طبخ كعكة اللحم

إذن ، دعنا ننتقل إلى طهي كعكة اللحم. دهن فلفل الخس الأحمر بالزيت النباتي واقليه في مقلاة أو اخبزه على الشواية. ضعي الفلفل النهائي في كيس واتركيه يبرد. بعد حوالي عشر دقائق ، يمكنك بسهولة إزالة القشرة منه وإزالة البذور. ثم تحتاج إلى طحن الفلفل بالخلاط وتتبيله بالزيت النباتي والبهارات.

بعد ذلك ، نقطع لحم الخنزير المقدد والبصل ونقليهما في الزيت (الزيتون) ، مع إضافة صلصة الصويا والفلفل المهروس. لا تطبخ أكثر من خمس دقائق.

الآن دعنا ننتقل إلى اللحم. اخلطي اللحم المفروم مع الخبز المطحون (أو فتات الخبز) ثم الفلفل والملح. حتى لا يجف اللحم ، يمكن خفقه عدة مرات على المنضدة. من الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى تشكيل أربع كعكات صغيرة ، ثم قليها في مقلاة أو خبزها في الفرن. من الأنسب خبز الكيك في الفرن على ورق.

أثناء طهي اللحم ، تحتاج إلى وضع البطاطس على الغليان ، والتي سنقوم بتحضير البطاطس المهروسة منها. يجب تغطية الطبق بغشاء بلاستيكي ووضع كعكات اللحم عليه بالتناوب مع تلطيخها بخليط الفلفل.

من البطاطس الجاهزة ، تحتاج إلى صنع البطاطس المهروسة عن طريق إضافة الكريمة والزبدة وصفار البيض إليها. للحصول على كتلة جيدة التهوية وبلاستيكية ، من الأفضل استخدام خلاط أو الجمع. إذا كان هريسك سميكًا جدًا ،ثم يمكنك تعديل قوامها بإضافة الكريمة والزبدة

مع كريمة البطاطس الجاهزة ، تحتاج إلى طلاء كعكة اللحم كاملة. يمكن وضع بعض المهروس في كيس من الأنابيب لعمل زخرفة جميلة في الأعلى. ها هي فطيرة اللحم. يمكن تقديمه باردًا ودافئًا. هريس الفلفل يجعله كثير العصير.

كعكة بان كيك

فطائر اللحم هي طبق رائع ومناسب لحفل العشاء وطاولة الأعياد. في الواقع ، يمكن استبدال الفطائر العادية بنظير أكثر تطوراً. عشية الطهي ، تحتاج إلى خبز الفطائر العادية ، وصنع الكعكة نفسها في يوم التقديم. الكعكة الشهية والطويلة تؤكل بسرعة كبيرة من قبل الضيوف

مكونات الكيك:

• لحم مفروم - 650 جرام
• فطائر جاهزة - ما يصل إلى 10 قطع
• بيضة.
• القوس.
• مقرمشات
• زبدة.
• حليب - 130 مل.
• جبنة صلبة - 100 جرام
• توابل ، أعشاب.

طبخ كعكة فطيرة

يجب خلط اللحم المفروم مع البهارات والبصل المفروم. ثم تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي ، ويجب أن يتبخر السائل الزائد منها. بعد ذلك ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخفق بيضة مع الحليب وأضف رقائق الجبن وفتات الخبز والفلفل والملح. حسنًا ، يبقى الآن جمع كعكة البان كيك الخاصة بنا. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت ويُسحق بفتات الخبز. نضع فطيرة في القاع ، ونضع اللحم المفروم عليها في طبقة متساوية ، وهكذا نضع كل الطبقات. بعد أن جمعت الكعكة بأكملها بهذه الطريقة ، املأها بالجبن والبيض في الأعلىالصلصة.

للحصول على قشرة مقرمشة ، رشي السطح بالكامل بقطع الخبز المحمص في الأعلى. نضع قطعًا من الزبدة عليها ، والتي أثناء عملية الخبز ستنقع الفطائر ، مما يمنحها طعمًا ورائحة. الآن نرسل تصميمنا إلى الفرن ونخبزه لمدة خمس وعشرين دقيقة عند درجة حرارة مائة وسبعين درجة. نقوم بتبريد كعكة اللحم الوردية ونقسمها إلى أجزاء ونقدمها على المائدة مع الخضار.

فطيرة كيك بالفطر و اللحم

نريد أن نلفت انتباهكم إلى كعكة لحم أخرى. الوصفة أيضًا بسيطة جدًا.

المكونات:

• لحم مفروم - 180 جم
• الفطائر.
• فطر - 200 جرام
• جبن - 120 جرام
• كوب حليب
• بيضتان.
• زبدة.
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح و فلفل

اللحم المفروم يجب أن يفرم بالملح ثم يقلى بالزيت النباتي. يُقشر الفطر ويُقطّع إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي الدقيق بالزبدة وإضافة الحليب هناك. يجب تقليب الخليط باستمرار. ثم يمكنك إضافة الفطر وتطهى كل شيء أكثر من ذلك بقليل. ابشر البيض المسلوق على مبشرة متوسطة الحجم ، والجبن على مبشرة خشنة.

الآن يمكنك المتابعة لتجميع الكعكة. سيتم وضع جميع الطبقات واحدة تلو الأخرى. نضع فطيرة في قاع قالب مقاوم للحرارة ، نضع عليها حشوة الفطر ، ثم مرة أخرى فطيرة ، ونضع عليها جبنة مبشورة مع بيضة ، ثم فطيرة ولحم مفروم. يمكنك وضع الفطر على الطبقة العلوية ورش الجبن المبشور. في الشكل النهائي ، أرسل الكعكة إلى الفرن واخبزها لمدة تقاربعشر دقائق

بدلا من الخاتمة

كعكة اللحم هي واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة الشهية على مائدة الأعياد. إنه سريع وسهل التحضير إذا كان لديك المكونات المناسبة (لحم مفروم ، فطائر). إذا لم تقم بطهي مثل هذا الطبق من قبل ، فجرب إحدى وصفاتنا وأرضي عائلتك. كقاعدة عامة ، خاصة الرجال يحبون هذه الكعك. يقدمون أكثر التقييمات إيجابية لأنها وجبة خفيفة رائعة للأرواح القلبية وغير العادية.