حساء الخضار مع كرات اللحم: وصف مفصل وطرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، تعد مسألة طبخ الدورات الأولى مشكلة خطيرة. يكمن سبب هذه المخاوف ، كقاعدة عامة ، في قلة الخبرة والممارسة غير الكافية. يمكن نصح أولئك الذين بدأوا للتو حياتهم المهنية في الطهي بتعلم كيفية طهي حساء الخضار مع كرات اللحم. علاوة على ذلك ، يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة.

شوربة معطر

في الخريف ، عندما يكون هناك الكثير من العمل في الحديقة ولا تريد الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، فمن الأفضل طهي حساء الخضار مع كرات اللحم لتناول العشاء. ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك. بالإضافة إلى ذلك ، هناك وصفة يتم بموجبها وضع مثل هذا الطبق على طاولة الطعام في غضون بضع دقائق.

يمكنك تحضير حساء الخضار السريع مع كرات اللحم بالمكونات التالية: 500 جرام من اللحم المفروم (لحم خنزير أو لحم بقري) ، بيض ، ملح ، 1 بصلة ، فلفل مطحون ، 5 بطاطس ، 3 فلفل حلو ، كوب من طماطم في عصيرها ، عدد قليل من فصوص الثوم (حسب الرغبة) ، 1 جزرة صغيرة ، قليل من الزعتر المجفف والزيت النباتي.

عملية تحضير مثل هذهيتكون الشوربة من عدة مراحل:

1. تحتاج أولاً إلى صنع كرات اللحم. للقيام بذلك ، يجب تقطيع البصل على مبشرة ، ثم إضافته إلى اللحم المفروم مع الملح والبيض والفلفل. امزج كل شيء جيدًا ولف الكرات الأنيقة من الكتلة الناتجة بأيد مبتلة. لمنع الفراغات من فقدان شكلها ، يجب قليها قليلاً في مقلاة بالزيت الساخن. يمكن الآن وضع العناصر الجاهزة جانباً لفترة من الوقت.
2. قشر الخضار وقطّعها: نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، والبطاطا والجزر والفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. سخني الزيت في قدر واقلي الأطعمة الجاهزة فيه لمدة 10 دقائق.
4. نضيف الطماطم مع العصير بعد نزع القشر عنها
5. ينضج كل الخضار حتى تنضج نصفها.
6. أضف ما يكفي من الماء لتغطية الطعام ثم الملح والزعتر
7. ضعي كرات اللحم في كتلة الغليان. معًا ، يجب طهي كل شيء لبضع دقائق فقط.

اتضح حساء الخضار سميكة جدا ، ولكن لذيذ جدا مع كرات اللحم. من السهل التحضير. ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت على الإطلاق.

كرات اللحم اللذيذة

يمكن لكرات اللحم المطبوخة بشكل صحيح أن تكمل أي حساء بنجاح. لا يكمن التحدي في أن ينتهي بك الأمر مع كتل لا طعم لها ، ولكن كرات اللحم الطرية والعصرية. لتحضير أي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا. على سبيل المثال ، يمكنك معرفة كيفية صنع كرات اللحم البقري. قبل البدء في العمل ، تأكد من وجود العناصر الأساسية التالية على الطاولة:المكونات: لحم ، بصل ، بهارات ، ملح ، سميد.

طبخ كرات اللحم البقري سهل جدا:

1. أولاً ، يجب فرم اللحم
2. يضاف اليها البصل المقشر و المقطع
3. قدم البهارات والملح وامزج كل شيء جيدا
4. يُسكب السميد ويُترك اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستكون الحبوب قادرة على امتصاص عصير اللحوم. هذا سيجعل كرات اللحم أكثر طراوة.
5. شكل الكرات وضعها واحدة تلو الأخرى في الحساء المغلي

ينصح الطهاة المتمرسون:

• أضف البصل (طازج أو مقلي) إلى اللحم المفروم لمساعدة كرات اللحم على أن تصبح أكثر طراوة.
• حتى لا تتفكك المنتجات شبه المصنعة أثناء الطهي ، من الأفضل جعلها صغيرة جدًا ، على سبيل المثال ، حجم حبة البندق. يمكن تحقيق نفس النتيجة بإضافة بيضة نيئة إلى الخليط. له تأثير ملزم ويسمح لكرات اللحم بالحفاظ على شكلها.
• ستكون كرات اللحم طرية وناعمة إذا أضفت السميد إليها. بدلاً من الحبوب ، يمكنك استخدام فتات الخبز الأبيض. يجب نقعها أولاً ثم عصرها وإضافتها إلى اللحم المفروم وعجنها جيداً.

باستخدام هذه النصائح ، يمكنك الاعتماد على حساء كرات اللحم لتكون عطرة ولذيذة.

رقة في كل ملعقة

حساء الخضار المهروس مع كرات اللحم يستحق اهتماما خاصا. في هذه الحالة ، ستكون المنتجات المطلوبة التالية مطلوبة:

• للحساء - فلفل رومي ، بصل ، ملح ، فص ثوم ، بصل ، غارورق طماطم وملعقة من كل من كاتشب الطماطم والزبدة.
• لكرات اللحم - 200 جرام من اللحم المفروم ، بيضة ، بصل صغير ودقيق (للرش).
• للزينة والتقديم - 2 بصل أخضر ، ملعقة كبيرة كاتشب ، فلفل مطحون و 2 ملاعق كبيرة من الريكوتا الإيطالي.

يمكن وصف عملية صنع الحساء بالخطوات:

1. طحن اللحم والبصل باستخدام مفرمة كهربائية
2. أضف بعض الملح والبيض واجعل الخليط متجانسًا قدر الإمكان.
3. على منضدة مملوءة بالدقيق ، دحرج اللحم المفروم إلى كرات متساوية بيديك ، ثم ضعه في الثلاجة لبعض الوقت.
4. تنظيف الخضار وقطعها بشكل عشوائي.
5. في قدر (أو قدر) نذوب الزبدة ونقلب البصل فيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
6. قدمي الخضار المقطعة والملح وطهي الطعام على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، مما يجعل النار قليلة.
7. نضيف الكاتشب والثوم المفروم ناعما بسكين حاد إلى الخليط.
8. صب القليل من الماء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
9. كسر الكتلة إلى الهريسة باستخدام خلاط الغمر.
10. ضع كرات اللحم في الحساء وانتظر حتى تطفو.
11. في هذا الوقت ، خففي الريكوتا بالكاتشب واخلطيهم جيدًا.
12. صب الحساء في أوعية ، ثم أضف الصلصة المحضرة والكثير من الخضر.

نسخة مبسطة

أسهل طريقة لصنع الحساء هي كرات اللحم والخضروات المختلطة. هنا ، جزء من المنتجات مُعد بالفعل للعمل.يبقى فقط لأداء أبسط الإجراءات. لهذا الإصدار من الحساء ستحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، جزر ، ملح ، 3 بطاطس ، مرق ، 2 بصل ، فلفل مطحون ، عبوة من خليط من الخضار المجمدة ، زيت نباتي وأعشاب طازجة.

طبخ الحساء يتضمن الخطوات التالية:

1. نملح اللحم المفروم ونضيف القليل من الفلفل والبصل المفروم وبيد مبللة تشكل كرات صغيرة منه.
2. اسكب المرق في قدر عميق وضعه على النار.
3. في هذا الوقت ، يمكن تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.
4. أرسله إلى مرق الغليان.
5. نقطع البصل المقشر والجزر إلى مكعبات ونمررهم قليلاً في مقلاة
6. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، يجب إضافة خليط الخضار المذابة مسبقًا إلى الحساء المغلي.
7. بعد 10 دقائق ، قدم كرات اللحم. يطبخون لفترة قصيرة. خمس دقائق تكفي
8. لإضفاء لون جميل للشوربة ، يجب أن تكون متبلة بالبصل والجزر مقلية بالزيت.
9. أضف الملح والبهارات واطبخ الحساء على نار خفيفة لبضع دقائق.

بعد ذلك ، يمكن سكبه في أطباق وتقديمه مع الكثير من الأعشاب المفرومة.