أطعمة تخفض الكولسترول وتنظف الأوعية الدموية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حقيقة أن الكوليسترول ضار بجهاز القلب والأوعية الدموية ، وتراكمه في الجسم يؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية ، وهو أمر معروف للكثيرين. لهذا السبب من المهم الالتزام بالتغذية السليمة. هناك أطعمة تعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال. سنتحدث عنهم في هذا المقال. لكن أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تفهم ما هو الكوليسترول وما هي وظائفه.

الكولسترول الجيد والسيئ

الكولسترول هو مركب عضوي دهني وهو جزء من أغشية الخلايا لجميع الكائنات الحية. إنها مادة بناء لتشكيل خلايا جديدة ، فضلاً عن كونها مكونًا لا غنى عنه يشارك في إنتاج هرمونات معينة. إذا كان الكوليسترول يلعب مثل هذه الأدوار المهمة في الجسم ، فلماذا يخاف الكثير من الناس منه؟

الحقيقة هي أن هناك نوعين من الكوليسترول: HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) و LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة). يعتبر النوع الأولمفيد. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في البنية الخلوية. لكن LDL ضار. يؤدي فائضه إلى تطور أمراض مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. تستقر الدهون السيئة على جدران الأوعية الدموية ، وتشكل ما يسمى لويحات تصلب الشرايين.

النسبة الطبيعية لـ HDL إلى LDL هي 4 إلى 1. يمكنك تنظيم توازن الدهون باتباع نظام غذائي ، لذلك عليك أن تعرف الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.

الأطعمة الكولسترول

يحتوي صفار البيض وكذلك العديد من المأكولات البحرية (بلح البحر والحبار والأسماك والكافيار) على كمية كبيرة من الكوليسترول. ومع ذلك ، لا يجب رفضها ، لأنها لا تزيد من مستوى LDL.

الدهون المشبعة الموجودة في شحم الخنزير واللحوم الدهنية والكبد والزبدة ، تشكل خطورة كبيرة. يزيد استخدام مثل هذه الأطعمة من خطر تراكم الكولسترول السيئ في الدم. لكن من المستحيل أيضًا التخلي عنها تمامًا. الدهون المشبعة ضرورية لعمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي. من الضروري فقط استهلاك هذه المنتجات بكميات صغيرة. لا يحتوي نظامك الغذائي اليومي على 15 جرامًا من الدهون المشبعة

أطعمة تخفض الكوليسترول وتنظف الأوعية الدموية

يساعد النظام الغذائي المتوازن في تحسين حالة الأوعية الدموية وتقليل كمية الكوليسترول الضار في الدم. التغذية المختارة بشكل صحيح هي وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية.

بعد ذلك ، سننظر في المنتجات التي تتراجع بسرعةالكوليسترول. تشمل هذه القائمة:

• فواكه حمضيات
• نخالة الشوفان ؛
• البقوليات ؛
• جزرة
• شاي أخضر
• فستق
• فلفل حلو
• الباذنجان
• طماطم ؛
• توت و غيرها

الآن دعونا نلقي نظرة على ميزات كل منهم.

فواكه حمضيات

يحتوي الليمون والبرتقال والجريب فروت على عدد من المواد المفيدة. يلعب البكتين الغني بالحمضيات دورًا مهمًا في تكسير الكوليسترول. تشكل ألياف البكتين القابلة للذوبان كتلة لزجة في المعدة تمتص الدهون الضارة. يمنعون الكوليسترول من دخول مجرى الدم ويسد الأوعية الدموية.

دقيق الشوفان

بفضل هذا المنتج ، يمكنك زيادة مستوى الحموضة. تحتوي رقائق الشوفان على الكثير من الألياف ومكون فريد من مركبات بيتا جلوكونات. وقد أطلق خبراء التغذية على هذه المادة اسم مصيدة الكوليسترول. بالإضافة إلى دقيق الشوفان ، يوصى بتناول خبز الحبوب الكاملة والنخالة.

نباتات الفول

تكمن قيمة البقوليات في قيمتها الغذائية ومحتواها العالي من الألياف. تعتبر الأطباق المصنوعة من الفاصوليا أو العدس أو الحمص أو البازلاء العادية مفيدة جدًا لوظيفة الأمعاء. عند الدخول إليها ، لا تسمح ثمار البقوليات بتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض. في عملية الهضم ، تلتقط المواد السامة التي دخلت جسم الإنسان وإزالتها. كما أنها تمنع الدهون المتحولة والكوليسترول الضار.يمتص في الدم.

جزر

لتقليل مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم بنسبة 15٪ يكفي تناول حبتين من الجزر يومياً لمدة شهرين. أيضا ، هذه الخضروات الجذرية مفيدة لصحة الأسنان واللثة. يزيل بقايا الطعام بشكل فعال من مينا الأسنان ، والمواد التي تتكون منها تساعد في محاربة البكتيريا التي تثير تطور تسوس اللثة والتهابها. ينصح بالجزر الطازج للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية.

طماطم

يجب تضمين الأطعمة الخافضة للكوليسترول في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. الطماطم لها خصائص مماثلة. الليكوبين هو صبغة حمراء زاهية توجد في الطماطم. يعمل على تكسير الكولسترول السيئ بشكل فعال. وفقًا للعلماء ، فإن 25 مجم من اللايكوبين يوميًا تكفي للتخلص من 10٪ من LDL. هذه الكمية من المادة موجودة في كأسين من عصير الطماطم.

تحتوي الطماطم (البندورة) على عنصر نادر قيم - البوتاسيوم. يوفر لهجة عضلة القلب. بفضل هذه الخاصية ، ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية باستهلاك أكبر عدد ممكن من الطماطم.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، تعد الطماطم أداة رائعة في مكافحة الوزن الزائد. ويرجع ذلك إلى احتوائها على عنصر الكروم ، وهو عنصر يحد من الشعور بالجوع ، على الرغم من أن الطماطم نفسها تعتبر منتجًا منخفض السعرات الحرارية.

الثوم

الثوم من الأطعمة الخافضة للكوليسترول. يرجع تأثير مضادات الكوليسترول إلى وجود مادة - الأليين ، والتي بسببها للثوم مثل هذه الرائحة والحدة. لا يجلب أي فائدة للجسم. ومع ذلك ، فإن مركب الأليسين العضوي ، الذي يتحول إليه الأليين أثناء التدمير الميكانيكي لخلايا الثوم ، ينظف الأوعية جيدًا من لويحات تصلب الشرايين.

تجدر الإشارة إلى الخصائص الإيجابية الأخرى للخضروات الحارة:

1. الأليسين الموجود في هذه الثقافة النباتية يساعد على زيادة كتلة العضلات. إنه ليس أكثر فعالية من المنشطات ، لكنه لا يؤذي الجسم. من أجل أن يبدأ حجم العضلة ذات الرأسين والعضلة ثلاثية الرؤوس في الزيادة ، يوصى بتناول 4-5 فصوص من الثوم ، وبالتالي لا تنس التدريب.
2. الثوم يساعد على زيادة الكفاءة وينشط نشاط الدماغ ويطبيع وظائف الجهاز العصبي. كل هذا بفضل مركب عضوي - الأليسين.
3. بتناول فص ثوم ، يمكنك تطبيع ضغط الدم. ولكن إذا كنت قد تناولت الدواء بالفعل ، فيجب تأجيل العلاج بالثوم. بالاقتران مع بعض الأدوية ، لن يساعد ذلك فحسب ، بل يضر أيضًا بصحتك.

فستق

الفستق هو غذاء قيم لخفض الكوليسترول. تعمل المواد النباتية الطبيعية الموجودة في هذه المكسرات بمثابة حاصرات ، وتمنع امتصاص البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم.

الفستق الحلبي ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة وكميات عالية من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

شاي أخضر

الطعام الذي يخفض الكوليسترول هو الشاي الأخضر. مع هذا المشروب ، يمكنك تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم بنسبة 15٪. إن وجود مركبات الفلافونويد في الشاي الأخضر يمكن أن يقوي نظام الشعيرات الدموية ، وكذلك يقلل من عدد الدهون الضارة ويزيد من مستوى الكوليسترول الجيد الضروري لتكوين خلايا جديدة.

مشروب عالي الجودة بشكل استثنائي له هذه الخاصية. أكياس الشاي الأخضر لن تفيدك.

فلفل حلو

منتج آخر يخفض نسبة الكوليسترول في الدم هو الفلفل الحلو. هذا النبات له تأثير قوي على الأوعية الدموية ، وله تأثير مضاد للتصلب ويزيل LDL من الجسم. كما أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم. يحتوي الفلفل على كمية كبيرة من الفيتامينات. في العصور الوسطى ، كانت هذه الخضار تستخدم لعلاج الاسقربوط.

الباذنجان

البوتاسيوم الموجود بكميات كبيرة في الباذنجان مفيد جدا في أمراض الجهاز القلبي الوعائي. بسبب التركيب الكيميائي للخضروات ، يتم تطبيع توازن الماء والملح ، ويتم الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، ويتم تقليل مستويات الكوليسترول بشكل فعال.

زيت السمك و السمك

تكمن قيمة زيت السمك في وجود أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنيةالأحماض. تعتبر أسماك البحر الأكثر فائدة. توجد كميات كبيرة من زيت السمك في كبد سمك القد والسردين والسلمون. يجب أن يكون هذا المنتج موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. فهو لا يساعد فقط في تقليل مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ، ولكنه أيضًا مزود للبروتين ، وهو أمر ضروري جدًا لعمل الجسم بشكل طبيعي.

يحتوي لحم السمك على نسبة منخفضة من الألياف الضامة ، لذلك على عكس لحم الخنزير ولحم البقر وأنواع اللحوم الأخرى ، يتم امتصاصه وهضمه بشكل أفضل بسرعة. ضع في اعتبارك المواد المفيدة الأخرى التي تتكون منها الأسماك:

1. حمض التوريك وقائي ممتاز ضد الأمراض العصبية والقلب والأوعية الدموية.
2. الفلوريد و الفوسفور مفيدان لصحة الأسنان
3. البوتاسيوم - يساعد على تطبيع ضغط الدم.
4. السيلينيوم - مسؤول عن تقوية جهاز المناعة ، ويمنع حدوث تقلبات مزاجية متكررة.
5. فيتامين (د) هو وقائي ضد الكساح.

التوت

الصيف وقت رائع. خلال هذه الفترة ، حان الوقت لتضمين نظامك الغذائي أكثر الأطعمة المفيدة التي تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. يحتوي التوت على هذه الميزة:

• عنب ؛
• توت ؛
• توت ؛
• خنق ؛
• بلاك بيري ؛
• توت بري ؛
• لينجونبيري.

لتحسين عمليات التمثيل الغذائي ، يوصى بتناول 150 جرام من هذه التوت يوميًا. مفيدة جدا وحديقة التوتوالفراولة. الرمان له تأثير مفيد على الدورة الدموية. يمكن أن يؤكل التوت نيئاً أو يستخدم في صنع مشروبات الفاكهة وعصائرها وهريسها.

بعد أن تعرفت على الأطعمة التي تخفض الكولسترول بسرعة في الدم ، يمكنك موازنة نظامك الغذائي بمفردك. مثل هذا النظام الغذائي سوف يتخلص من الدهون الضارة.