بربري (التوت). البربري: خصائص مفيدة ، وتطبيق ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن العثور على شجيرة البربري بالصدفة في الجزء الجنوبي من روسيا. تظهر التوت ذات اللون الأحمر الفاتح في بداية الخريف. يسمح لك المذاق اللطيف لتوت هذا النبات بطهي كومبوت ومشروبات الفاكهة منها. يستخدم مستخلص توت البرباريس في صناعة الحلويات. ربما لا تقابل مثل هذا الشخص الذي لا يتذكر طعم "البربري" منذ الطفولة. إذا جفت الثمار ومقطعة ، تحصل على توابل لذيذة تتناسب مع الأرز. هذه التوت لها العديد من الخصائص العلاجية. يستخدم البربري في علاج عدد من الأمراض وكذلك يساعد في إنقاص الوزن.

تكوين البرباريس

تعود الخصائص العلاجية للنبات إلى تركيبته الكيميائية. لذلك ، فإن التوت غني بفيتامين C والكربوهيدرات والأحماض العضوية وبيتا كاروتين والقلويدات. وهي تشمل أيضًا العناصر الكلية والصغرى ومواد البكتين. عندما ينضج توت البرباريس ، يتغير تركيز المواد الكيميائية بشكل كبير. الأطولالفاكهة على الأدغال ، أكثر فائدة. في سبتمبر وأكتوبر ، بعد الطقس البارد الأول ، يكون محتوى الفركتوز فيها هو الحد الأقصى. في هذا الوقت من المعتاد قطف التوت. البربري هو توت صحي للغاية ، لذلك يحاول الأشخاص الذين يستفيدون من زراعة النباتات في ساحاتهم تخزينها لفصل الشتاء وتحسين رفاهيتهم.

خصائص قيمة

لثمار النبات خصائص تسمح باستخدامها ليس فقط في القوم ، ولكن أيضًا في الطب التقليدي. يعمل التوت على تسريع التمعج ، وتطبيع عمليات الهضم في الجسم ، وله تأثير مفرز الصفراء. يحتوي البربري على مواد تساعد في التخلص من آلام التشنج. يساعد النبات أيضًا على تطبيع ضغط الدم ، على الرغم من أن تأثيره في هذه الحالة ليس واضحًا وقد لا يتم ملاحظته على خلفية ارتفاع ضغط الدم. تساعد مادة العفص الموجودة في ثمار البرباريس في علاج الإمساك. يساعد مشروب البربري على خفض درجة حرارة الجسم وتقليل الحمى. بالإضافة إلى تلك المذكورة أعلاه ، يحتوي التوت أيضًا على مكونات أخرى لها تأثير إيجابي على الجسم ، لكنها ليست أقل وضوحًا. التوت والأوراق ولحاء البرباريس جزء من بعض المستحضرات والصبغات.

استخدم في الطب التقليدي

توت البربري ، الخصائص المفيدة التي لا تترك مجالًا للشك ، تستخدم بنشاط في الطب الشعبي. يحتوي البرباريس على مادة البربرين القلوية ، والتي لا تتواجد في الفاكهة ، ولكن في أجزاء أخرى من النبات. هذه المادة لها مادة فعالة وقويةعمل مفرز الصفراء. يستخدم لحاء النبات في صناعة الصبغات المستخدمة في علاج أمراض الكبد والمرارة. كما تساعد الصبغات في علاج اليرقان.

البربري له تأثير مرقئ ممتاز ، وهذا هو سبب استخدامه للنزيف بمختلف أنواعه. يساعد التوت على تحسين الشهية. يتعرف الطب التقليدي على ثمار البرباريس كمضاد حيوي طبيعي ، ومساعد مع ضعف جهاز المناعة. تخفف توت البرباريس المنقوع بالماء الآلام الروماتيزمية. الحد الأدنى من كمية السكر الموجودة تجعله مفيدًا لمرضى السكر. التوت ذو اللون الأحمر الفاتح ممتاز لمحاربة نزلات البرد والأمراض الفيروسية. يساعدون في التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحلق والسعال.

مغلي الأوراق يساعد في أمراض البنكرياس والكبد. كما أنه فعال للالتهابات ، وعسر الهضم ، وقرحة المعدة ، والدوسنتاريا ، والإسهال المزمن. تساعد صبغة اللحاء والأوراق في علاج السل الرئوي والتهاب الجنبة والالتهاب الرئوي. شطف الفم مع ديكوتيون لأمراض اللثة. يستخدم ديكوتيون للغسيل لتخفيف آلام النساء.

التوت الطازج له طعم حامض مميز ، لذلك يتم تخليله أحيانًا بالسكر. عن طريق تناول التوت ، يمكنك تحسين حالتك مع البواسير وقرحة الاثني عشر والمعدة. التوت له تأثير إيجابي في تقوية آليات دفاع الجسم.

البربري في فقدان الوزن

جميع الخضار والفواكه والتوت تقريبًا تتمتع إلى حد ما بخصائص حارق الدهون ومساعد في إنقاص الوزن. من بين هذه التوتتبين أنه برباريس. تشير العديد من الحقائق إلى أن ثمار البرباريس مناسبة جدًا للوجبات الغذائية. يستخدم توت البرباريس لفقدان الوزن بناءً على محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، لأن قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 جرام هي 35 كيلو كالوري فقط. مع فقدان الوزن ، من المهم جدًا إنشاء عمليات التمثيل الغذائي ، والتي ستساعد أيضًا هذا النبات. لا تزال هناك حاجة لبعض الحذر في تناول الفاكهة ، لأنها عن طريق زيادة إفراز الغدد الهضمية ، فإنها تزيد من الشهية. في بعض الأحيان يضعون عن طريق الخطأ توت غوجي وتوت البرباريس في صف واحد. آراء العملاء مليئة بالسخط على شعبية الأول والاستخفاف بالأخير.

نصائح لفقدان الوزن مع البرباريس

نظرًا لأن جميع أنواع التوت مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية ، فإن توت البرباريس ، بالإضافة إلى تأثيره المفيد على صحة الإنسان ، يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن. ولكن للحصول على نتيجة واضحة ، عليك اتباع بعض التوصيات. أولاً ، يجب ألا تستخدم التوت في "وجبة خفيفة" ، خاصة في الحالات التي تكون فيها الوجبة التالية بعيدة ، ويكون الجوع ملحوظًا بالفعل. المغذيات الموجودة في توت البرباريس عبارة عن كربوهيدرات سهلة الهضم ، والتي يستهلكها الجسم بسرعة كبيرة. سيستمر الشعور بالامتلاء لمدة تصل إلى ساعة ، حتى لو تناولت كمية كبيرة من التوت. ثانيًا ، عند إنقاص الوزن ، لا تحتاج إلى استخدام البرباريس على شكل توابل ، لأنه عندما يجف ، فإنه يحفز الشهية عدة مرات. أفضل طريقة لاستخدام البرباريس لفقدان الوزنتحضير كومبوت من التوت بدون إضافة السكر. حد أدنى من السعرات الحرارية ، معدة ممتلئة ورائحة رائعة - هذه نتيجة شرب مشروب البرباريس.

مشروب بيري

يمكن تحضير مشروب البرباريس الفعال في المنزل بكل بساطة. سيستغرق هذا 50 جرامًا من التوت المجفف ، قليل من السكر الحبيبي ، قليل من الفانيليا. نغسل الثمار ونسكب عليها الماء المغلي. ثم ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد أن يصبح المشروب جاهزًا ، يجب السماح له بالوقوف لمدة 3 ساعات أخرى. ثم صفي المشروب وأضيفي السكر والفانيليا (أو سكر الفانيليا) ويمكنك الاستمتاع بطعمه ورائحته اللطيفة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب له تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول واضح.

توابل

يستخدم توت البربري ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن أيضًا في الطبخ. يتم الجمع بين الخصائص المفيدة تمامًا والذوق الممتاز. يتم تحضير العصائر والعصائر والكومبوت والهلام والمربى والصلصات من ثمار الشجيرة. يستخدم سكان القوقاز البرباريس في تحضير أطباق اللحوم. يمكن تقديم الفواكه غير الناضجة قليلاً مع أطباق مختلفة مملحة أو متبلة. غالبًا ما يستخدم البربري في الطبخ كتوابل ، خاصةً في بيلاف. تغيرت البهارات قليلاً من لون الطبق وتعطيه رائحة رائعة.

لتحضير البهارات يفضل استخدام التوت البربري. يتم تقديم الوصفات في مجموعة متنوعة من الخيارات. الأكثر شيوعًا هو ما يلي: مغسول ويجب أولاً غلي الثمار التي تُسكب طوال الليل حتى تنضج. ثم امسحيهم من خلال غربال وغطيه بالسكر. يمكنك إضافة القرنفل المفروم والزنجبيل والقرفة وتغلي مرة أخرى على نار خفيفة. يُسكب التتبيل النهائي في الجرار ويُلف. تتناسب هذه التوابل جيدًا مع أطباق اللحوم والأسماك.

فراغات

الجذور والأوراق ولحاء الشجيرة وليس فقط التوت مناسبة للفراغات. يبدأ حصاد البرباريس في أوائل شهر مايو ، عندما يتم إفراز العصير. في الوقت نفسه ، يتم تجفيف اللحاء في مجففات وجيدة التهوية. عندما تبدأ الأدغال في التفتح ، يتم جمع الأوراق وتجفيفها أيضًا. تُستخدم توت البربري ، التي يمكنك رؤية صورها في المقالة ، في صنع المربى والمربى والصبغات العلاجية لفصل الشتاء. في الربيع أو الخريف ، يتم حفر جذور الشجيرة. يتم تخزين الأجزاء المقطوعة في غرف محمية من الرطوبة. يحتفظ Barberry بخصائصه المفيدة لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

التوت: البرباريس و goji

في المظهر ، هذه الثمار متشابهة جدًا مع بعضها البعض. أدى هذا التشابه إلى ظهور الرأي القائل بأن غوجي بيري هو برباريس. بدأ بعض محبي الأدوية المعجزة لفقدان الوزن بخيبة أمل. العامل الآخر الذي أشعل الاهتمام بهذه القضية هو أنه كان يطلق عليه شعبياً البربري الصيني. السؤال الذي يطرح نفسه حول ما هو الفرق بين النبات الأجنبي والنبات المحلي ، أن الأول اكتسب شعبية لا توصف ، وهل غوجي بيري حقا برباريس؟

إذا نظرت إلى الجذور ، فمن الواضح أن الذوق والمظهر فقطالفواكه متشابهة إلى حد ما. يشير علم النبات بوضوح إلى أن هذه النباتات تنتمي إلى عائلات مختلفة: goji - إلى Solanaceae ، و barberry - إلى Barberry. يمكننا التحدث عن تشابه غوجي التوت إلى حد كبير مع الطماطم أكثر من البرباريس. التركيب الكيميائي للنباتات هو أيضا مختلف جدا. يشير هذا إلى أن توت غوجي وتوت البرباريس منتجان مختلفان تمامًا ولهما خصائص مختلفة.

موانع

على الرغم من جميع الخصائص المفيدة لتوت البرباريس ، إلا أنها لا تخلو من موانع الاستعمال ، يجب استخدامها بعناية ، مع مراعاة الجرعة.

مع الاستخدام المطول لفواكه البرباريس والمستحضرات التي تدخل فيها ، قد يتطور الإمساك (الإمساك) تدريجياً. لا تتناول البرباريس للمرضى في حالة ما قبل الاحتشاء ، والذين يعانون من زيادة حموضة المعدة والتهاب الوريد الخثاري. البرباريس هو بطلان في التوليد ونزيف أمراض النساء ، وكذلك النزيف أثناء انقطاع الطمث. لا ينصح باستخدام صبغات البرباريس أثناء الحمل ، مع تليف الكبد ، وارتفاع ضغط الدم الشرياني ، وكذلك للأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا.