وصفات لأرجل الدجاج في الفرن و في المقلاة. أطباق أرجل الدجاج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفات أرجل الدجاج غالبًا ما تكون بسيطة وسريعة جدًا ، مما ينتج عنه أطباق لذيذة جدًا ومرضية ومغذية ومبتكرة تسعد الأطفال والكبار على حدٍ سواء. أهم شيء هو أنه سيكون من المناسب طهي الأرجل لعشاء عائلي ولنوع من الاحتفال. يتم طهي أرجل الدجاج في مقلاة وفرن بالجبن أو الخضار أو الفطر أو أي مكونات أخرى.

خيار الطبخ بالفرن

حتى الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم يحبون وصفة ساق الدجاج هذه. سيصبح الطبق لذيذًا برائحة الثوم الفريدة. من أجل صنع أرجل الدجاج بالفرن نحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من أرجل الدجاج ؛
• 3 فصوص ثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• توابل الدجاج
• ملح حسب الرغبة.

طريقة سريعة لطهي الأرجل

طبقيستعد بسرعة إلى حد ما. يجب ألا تستغرق العملية بأكملها أكثر من 45 دقيقة. أود أن أشير على الفور إلى أن هذه الوصفة لأرجل الدجاج بسيطة ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها.

للبدء ، يجب غسل الأرجل جيدًا وتجفيفها بمناشف ورقية. قشر الثوم وقطّع كل فص إلى أربعة أجزاء متساوية. نقوم بعمل شقوق عميقة في الساقين ونحشوها بالثوم. يرجى ملاحظة أن الثوم لن يضيف نكهة إلى لحم الدجاج فحسب ، بل يمتص أيضًا كل الدهون الزائدة. بعد الساق ، يرش بالتوابل ويغطى بالمايونيز. ضعهم على ورقة خبز. تُطهى أرجل الدجاج في الفرن لمدة أقصاها 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يمكن تحديد مدى استعداد الطبق عن طريق ثقب اللحم بشيء حاد. إذا خرج العصير نقيًا ، فكل شيء جاهز ، ويمكن تقديم طبق لذيذ ومغذي.

ارجل مقلي

ربما تكون أرجل الدجاج في المقلاة أسهل طريقة لطهي هذا اللحم ، كما أنها سريعة جدًا. كل شيء يستغرق حوالي 20 دقيقة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، على الرغم من وجود عدد قليل جدًا من المكونات ، ووقت التحضير ضئيل للغاية. نلاحظ على الفور أنه من الأفضل طهي أرجل كاملة وفقًا لهذه الوصفة عندما يتم توصيل عود الطبل بواسطة الفخذ ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي الأفخاذ وأكياس الطبل بشكل منفصل. سيستغرق الأمر وقتًا أقل ، ويتم طهي القطع الصغيرة بشكل أسرع.

أهم شيء هو اختيار التوابل المناسبة والقيام بالمعالجة الحرارية المناسبة. لأرجل الدجاج في مقلاة ، تحتاج المكونات التالية:

• 5 أرجل دجاج بالفخذ ؛
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة ؛
• ملعقة كبيرة كمون
• ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
• 100 مل زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة.

يجب أن تكون هذه الأطعمة كافية لخمس حصص.

عملية الطبخ

إذن ، كيف تقلى أرجل الدجاج؟ يجب أن تكون جميع المكونات في متناول يدك. اشطف كل ساق جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جففها بمناشف ورقية. ثم تحتاج إلى فركهم بالملح من جميع الجوانب ورش البهارات.

صب زيت الزيتون في مقلاة ، سخنه و ضعي الأرجل. اقليهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر. في المجموع ، يجب أن يطبخوا لمدة 10 دقائق أخرى ، تأكد من قلبهم. إذا بدأ اللحم في الاحتراق ، قلل الحرارة على الفور إلى أدنى حد.

ثم اسكب كوبًا واحدًا من الماء ، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطبخ مع الغطاء حتى يتبخر كل السائل نتيجة لذلك. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لحم الدجاج طريًا وعصيرًا. أنت الآن تعرف كيف تقلى أرجل الدجاج حتى تصبح لذيذة ويحبها الجميع. يوصى بتقديمها ساخنة على الطاولة مع أي طبق جانبي

دجاج بالصلصة

أرجل الدجاج في الصلصة ناجحة بشكل خاص. هذه وصفة أصلية ستحبها عائلتك كثيرًا لدرجة أنهم سيطلبون منك طهيها مرارًا وتكرارًا. لهذا تحتاجستكون هناك منتجات مثل هذا:

• 700 جرام من أرجل الدجاج ؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة ؛
• 2 لمبات
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ؛
• حفنة من العشب الإيطالي ؛
• ملعقة كبيرة صلصة ساتسيبيلي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

استعد لقضاء ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة في وصفة ساق الدجاج هذه. اغسل أرجل الدجاج جيدًا وجففها ، ثم افركها بالفلفل والملح. اتركيه للشرب لمدة ربع ساعة.

سخني الزيت في مقلاة ، ضعي فيها أرجل الدجاج واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل على كل جانب. تأكد من تغطية المقلاة في آخر خمس دقائق.

في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى حلقات ونحضر صلصة الكريمة الحامضة. يخفف الماء بالقشدة الحامضة بنسبة 1: 1 ، يضاف الملح والتوابل والفلفل. لا يمكنك حصر قائمة التوابل بهذه القائمة ، استخدم التوابل المفضلة لديك. في حالتنا هذه صلصة ساتسيبيلي والكزبرة

بعد أن تقلى الأرجل في مقلاة على كلا الجانبين ، نضيف البصل إليها ونخلط كل شيء برفق. تقلى أرجل الدجاج في الصلصة لمدة خمس دقائق أخرى لتليين البصل.

بعد ذلك ، اسكبي اللحم بصلصة كريمة حامضة خاصة ، خففي الحرارة إلى أدنى حد واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

دجاج مطهو

وتجدر الإشارة إلى أن هناك أيضًا وصفة كلاسيكية لأرجل الدجاج المطهية. يتم طهيها في مرق البصل والجزر. بالمناسبة ، أنت بحاجة إلى عدد قليل جدًا من المكونات لهذا ، خاصةً لأنهاتوجد في أي ثلاجة تقريبًا.

وصفة مطهي سيقان الدجاج بسيطة جدا ، في حين أن اللحم مضمون أن يكون فاتح للشهية ولذيذ ، لأن الأرجل مطبوخة بصلصة خاصة تمنحها مذاقا طريًا ورقيقًا. كما تستخدم الفلفل الحلو وورق الغار ، مما يعطي الطبق نكهة رائعة. يُنصح بتقديم البطاطس المهروسة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة كطبق جانبي لهذا الطبق.

ستحتاج هذه المكونات:

• 15 أرجل دجاج ؛
• 2 لمبات
• جزرة كبيرة
• 2 ملاعق صغيرة بابريكا ؛
• 2 أوراق الغار ؛
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

أرجل دجاج لذيذة

يقول الكثير أن هذا هو واحد من أكثر أطباق الدجاج اللذيذة التي يمكنك طهيها بسهولة في مطبخك. أولا ، تحضير الجزر والبصل. نقطع البصل إلى نصف حلقات كبيرة ، لكن الأفضل أن نفرك الجزر بمبشرة خشنة.

أرجل الدجاج تغسل جيدا وتجفف بمناشف ورقية. أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون والملح. امزج جميع المكونات معًا.

في غضون ذلك ، اسكبي القليل من الزيت في المقلاة ، سخنيها وضعي أرجل الدجاج في المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مميزا على كلا الجانبين بأقصى درجة حرارة

أضف البصل والجزر إلى الأرجل المقلية ، واستمر في الطهي على نار عالية حتى يقلى الجزر والبصل قليلاً.

بعد ذلك املأها بالماء المغلي حتى تغطى الأرجل بالكامل بالسائل ،ضع ورقة الغار ، واجعل النار في حدها الأدنى واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا تحت الغطاء. بعد هذا الوقت ، قدمي الأرجل في صلصة البصل والجزر على المائدة.

أرجل مقرمشة

Crispy Chicken Legs هو طبق فاتح للشهية للغاية ويمكن أيضًا تصنيفه على أنه طعام صحي. بعد كل شيء ، يتم طهي مثل هذه الدجاجة في الفرن ، لذلك لا تحتوي على طاقة عالية ودهون زائدة.

لذلك ، أولئك الذين يهتمون بالشكل النحيف يمكنهم ببساطة إزالة كل الجلد من اللحم ، وبالتالي لن يحتوي المنتج على كولسترول على الإطلاق. ستحتاج إلى المكونات التالية في طبق أرجل الدجاج:

• 4 أرجل دجاج ؛
• نصف كوب من البيرة الداكنة غير المفلترة التي يجب تنفيسها أولاً ؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة خردل ديجون ؛
• ملعقة كبيرة عسل ورد طبيعي
• زيت زيتون و زيت نباتي
• توابل و بهارات - حسب الرغبة

الطبخ بصلصة العسل

بادئ ذي بدء ، من الضروري عمل ماء مالح يتم فيه طهي اللحم. للقيام بذلك ، قم بخلط العسل والبيرة وصلصة الصويا وخردل ديجون بعناية. نقوم بكل هذا في وعاء صغير. يجب نقع ماء مالح لأرجل الدجاج لمدة 20 دقيقة.

نقطع اللحم ونغسله ونشفه بالمناشف الورقية. نقوم بإزالة الدهون الزائدة حتى تصبح الأرجل غذائية حقًا. كما نقوم بقطع الأوردة إذا وجدت على السطح

كل مضرب فيافركي بشكل منفصل بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ، وضعي فوقها مزيجًا من التوابل الأساسية ، والتي تشمل تقليديًا الفلفل والملح. بحلول هذا الوقت ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

نأخذ صفيحة خبز أو رف سلكي ، يتم وضع الأرجل عليه. اغمس كل من الأرجل في الصلصة التي شكلتها قبل ذلك ينصح بضربها. نضع اللحم على شواية أو صفيحة خبز ، ونخفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة. نضع اللحم ليذبل في الفرن لمدة ساعة ونصف

بالمناسبة ، يوصى بتحضير صلصة بسيطة ولكنها لذيذة جدا ومبتكرة لهذا الطبق. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى خلط الكاتشب الذي اشتريته في المتجر مع الخضار المفرومة جيدًا. يمكنك إضافة الشبت والكزبرة والريحان. اترك الصلصة لمدة ساعة في الثلاجة حتى تنقع جيدًا. قدميه على المنضدة فورًا بأرجل مقرمشة.

طبخ أرجل الدجاج في قدر بطيء

يمكن أيضًا طهي أرجل الدجاج في طباخ بطيء. ستتيح لك هذه الطريقة أيضًا جعل الطبق غذائيًا ، ونتيجة لذلك سيصبح اللحم طريًا جدًا. لطهي الأرجل في قدر بطيء ، يجب أن يكون لديك المنتجات التالية في متناول اليد:

• 5 أرجل دجاج ؛
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 100 مل ماء مغلي
• 3 فصوص ثوم ؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة من العسل ؛
• 2 الفلفل الحلو
• الفلفل الأسود المطحون والملح والكزبرة حسب الرغبة.

أرجل دجاج لذيذة مع خضروات متنوعة

إذن ، لنبدأ في وصف تسلسل أرجل الطهي فيطباخ متعددة. يجب غسل اللحم جيدًا ووضعه في طبق عميق. يقشر الثوم ويقطع ناعما بضغطة. بشكل منفصل ، اخلطي الماء وصلصة الصويا والملح والعسل والثوم والتوابل المفضلة لديك. ستحصل على تتبيلة تحتاج إلى غمس الدجاج فيها. تخلط جميع المكونات وتترك لتنقع في الصلصة لبضع ساعات.

أثناء تتبيل الطبق الرئيسي ، يمكنك تناول الطبق الجانبي. للقيام بذلك ، قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى مكعبات. حرر الفلفل الحلو من البذور واللب ، ثم قطعيه إلى شرائح. بحلول الوقت الذي ينقع فيه اللحم في الصلصة ، قم بتشغيل جهاز الطهي البطيء. نسكب القليل من الزيت في قاع الوعاء ونضع اللحم ونرسل الفلفل والبطاطس هناك. يُغطى بالتتبيلة ويُضاف الماء. في الطباخ البطيء ، اضبط برنامج "الخبز" لمدة 45 دقيقة. يمكنك أيضًا استخدام وضع "الحساء" ، وفي هذه الحالة يجب طهي الأرجل لمدة ساعة واحدة.

مع هذا التتبيلة الأصلية ، سوف تتحول ساقيك إلى الكثير من العصير والشهية. بالتأكيد سوف يندهش الأقارب والضيوف من موهبتك في الطهي.