كثرة الفرشاة على الكفير: وصفة خطوة بخطوة مع صورة
كثرة الفرشاة على الكفير: وصفة خطوة بخطوة مع صورة
Anonim

زيت مغلي في مقلاة أو في مرجل. يعرف الكثير من الجيل الأكبر سناً طعم هذه الأطعمة الشهية منذ الطفولة. يتم تحضير الحلوى من مجموعة بسيطة من المنتجات ، ولكن هناك العديد من الوصفات: خشب الفرشاة الرقيق على الكفير ، على القشدة الحامضة ، على الحليب ، مع الفودكا ، مع قشر الليمون … الفرشود مقلية ، مخبوزة ، يمكن أن تكون جافة ومقرمشة وطري رقيق مثل الكعك.

الفرشاة المورقة على الكفير
الفرشاة المورقة على الكفير

وصفة حلويات الكفير المقرمشة

Brushwood هي معجنات يمكن أن تصبح "عصا سحرية" عندما يظهر الأصدقاء فجأة أو تريد حقًا شيئًا لذيذًا لتناول الشاي ، لكنك لا ترغب في الذهاب إلى المتجر ، فمعظم المنتجات العادية موجودة في ثلاجة ، وأنت لست "طباخًا رائعًا. نعم ، حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها طهي حلوى مقرمشة. مثير للاهتمام؟ نحن نقدم واحدة من العديد من الخيارات لهذه الأطعمة الشهية.

لتحضير فرش ناعمة ورقيقة على الكفير ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • طحينقمح ممتاز - كوبان أو ثلاثة أكواب ،
  • اللبن الطازج أو اللبن الرائب - كوب واحد ،
  • بيضة دجاج - قطعة واحدة ،
  • صودا الخبز - 1/3 ملعقة (شاي) ،
  • حبيبات السكر - 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ،
  • زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة (مائدة) في العجين ،
  • زيت نباتي - قلي عميق
  • سكر بودرة، عسل - حسب الرغبة.

لا يوجد شيء معقد في عملية الطهي:

افصل صفار البيض عن البروتين. يخفق صفار البيض بخفة مع السكر. ينخل الدقيق (كوبان) ويضاف الصودا. اخلطي جيداً ، أضيفي صفار البيض مع السكر ، وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، واخلطي كل شيء مرة أخرى.

صب الكفير في الخليط الناتج. يعجن العجين. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب ألا تكون العجينة شديدة الانحدار ، ولكن ليس سائلة. اعجن كل شيء جيدًا ، ثم دحرجه على شكل كرة واتركه لمدة 20 أو 30 دقيقة.

وصفة الفرشاة على الكفير
وصفة الفرشاة على الكفير

وزعي العجينة الناتجة إلى عدة أجزاء ، ولفي كل منها إلى طبقات رفيعة ، مقطعة إلى شرائح أو مثلثات ، وشكل تجعيد الشعر.

كثرة الفرشاة الكفير مع الصورة
كثرة الفرشاة الكفير مع الصورة

تسخين زيت القلي في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة أو مرجل.

ناعمة منفوش الفرشاة الكفير
ناعمة منفوش الفرشاة الكفير

قلي الفراغات في الزيت المغلي. افردها على مناديل ورقية واتركها حتى تجف لإزالة الدهون الزائدة. ضعي المنتجات النهائية على طبق ، ورشيها بالسكر البودرة أو اسكبي العسل السائل.

وصفة الفرشاة على الكفير ناعم
وصفة الفرشاة على الكفير ناعم

هذا أساسيوصفة لفرشاة على الكفير. تجعيد الشعر المورق والناعم فقط اسأل عن فمك! ومع ذلك ، يمكن أن تتنوع المجموعة الرئيسية من المنتجات وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. ولإرضاء الأسرة بطعم جديد للخبز مألوف منذ الصغر

الخبز على الكفير بالفودكا

لجعل العجين بنياً ذهبياً ، تضاف الفودكا إلى العجين ، والكفير يجعل الحلوى طرية ومتجددة الهواء. هذه الأطعمة الشهية تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.

سنحتاج المنتجات التالية:

  • الكفير - كأس واحد
  • دقيق قمح من أعلى درجة - كوبان ونصف ،
  • بيض دجاج (كبير) - قطعتان
  • فودكا - ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) ،
  • بيكنج بودر - ملعقة واحدة (شاي)
  • زيت عباد الشمس - كوب واحد
  • حبيبات السكر - ثلاث ملاعق (ملاعق كبيرة) ،
  • سكر الفانيليا - كيس واحد
  • سكر بودرة - حسب الرغبة.

الكفير يسخن قليلاً ، يصب فيه مسحوق الخبز (يمكن استبداله بصودا الخبز). هز كل شيء بشوكة ، يجب أن يصدر المزيج فقاعات

يخفق البيض بشكل منفصل ويضاف الفودكا ويصب في خليط الكفير. اخلطي كل شيء ، أضيفي السكر المحبب والفانيليا ، اتركيه لمدة عشر دقائق.

نخل الدقيق ، صب تدريجياً في خليط من الزبادي والبيض. اعجن العجينة بملعقة ثم بيديك. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. لفي العجين على شكل كرة ، ضعيه في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة.

بعد ذلك ، افردي العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة ، وقطعيها إلى شرائح ولفي الضفائر.

يُسخّن زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) في وعاء عميق ، ويُقلى فيهالفراغات على كلا الجانبين. ضعي الفرشاة الساخنة على منشفة ورقية ، وامسحي بها لإزالة الزيت الزائد ، وضعيها في طبق ورشيها بمسحوق السكر.

وصفة الفرشاة على الكفير
وصفة الفرشاة على الكفير

فرش خشب ناعم بدون مسحوق الخبز

يمكن تحضير الفرشاة المورقة على الكفير دون إضافة الصودا أو مسحوق الخبز.

لهذه الوصفة ستحتاج:

  • دقيق قمح من أعلى درجة - 0.5 كجم
  • اللبن الرائب أو الكفير - 1 كوب ،
  • بيض دجاج - 5 قطع
  • فودكا - 2 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ،
  • سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ،
  • زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) للقلي.

يخفق البيض بثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة بالخلاط. يُسكب الكفير والفودكا في الخليط ويُضاف الدقيق. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون عجينة صلبة. يضاف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

نفرم العجينة المحضرة بسمك لا يزيد عن 5 ملليمترات ، مقطعة إلى شرائح ، تدحرج من الشرائح إلى دولاب هواء.

سخني زيت عباد الشمس ، واقلي قطع العجين المحضرة فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الفرشاة ، وزعيها على منشفة ورقية ، وأزيلي الزيت الزائد. ضعيه في طبق ورشي باقي السكر البودرة.

فرش الجبن

قد تحل الفرشاة المصنوعة من الجبن محل الرقائق أو البسكويت المالح ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة.

مخبوزة ، وليست مقلية ، لذا فهي أقل في السعرات الحرارية.

تتطلب وصفة صنع الفرشاة الناعمة المورقة على الكفير بالجبن المنتجات التالية:

  • الكفير - 2زجاج
  • دقيق قمح - 4 إلى 6 أكواب ،
  • بيض دجاج - 5 قطع
  • جبنة صلبة - 200 جرام ،
  • صودا - 1 ملعقة صغيرة ،
  • خردل - 2 ملاعق صغيرة ،
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة
  • حبيبات السكر - 4 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة) ،
  • زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.

أضف الصودا إلى الكفير مع التحريك. امزج 4 بيضات مع خليط الكفير والملح وزيت عباد الشمس والسكر الحبيبي إذا رغبت. امزج كل شيء جيدًا.

ينخل الدقيق ، ثم يُسكب تدريجياً في خليط البيض المحضر في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة واتركها لمدة 40 دقيقة.

الجبن مبشور ناعما ، إضافة بيضة واحدة ، الخردل. امزج كل شيء برفق

افرد العجينة إلى طبق رفيع ، مقطعة إلى شرائح ومستطيلات.

ضعي القليل من حشوة الجبن على المستطيل ، أغلق الجزء العلوي بمستطيل آخر ، وأعمي الحواف.

ضعي الفراغات مع حشوة الجبن على ورقة خبز ، واخبزيها في فرن محمى على 180 درجة.

وقت الخبز - 15 أو 20 دقيقة. قدمي الطبق مع الصلصات والخضروات والاعشاب

وصفة الفرشاة على الكفير ناعم
وصفة الفرشاة على الكفير ناعم

نصائح فرشاة الفرشاة المورقة

هناك العديد من الوصفات لصنع الفرشاة المورقة والناعمة على الكفير. ولكن حتى ينجح الطبق نقترح اتباع النصائح التالية:

  • يجب استخدام الكفير للطبخ طازجًا فقط ، وإلا فإن الفرشاة ستكون مريرة ؛
  • محتوى الدهون الأمثل من الكفير 2.5 في المئة ؛
  • عجينيجب ألا تلتصق باليدين (تكون كثيفة بدرجة كافية) ، ولكن يجب أن يكون من السهل أن تتدحرج إلى طبقة رقيقة ؛
  • لف العجين في طبقة لا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات ، ويمكن أن يكون أرق ؛
  • زيت القلي لأخذ فقط السمن المكرر ، عديم الرائحة ، وحتى السمن الأفضل.

الخلاصة

راجعنا بعضًا من أكثر الوصفات شيوعًا لخشب الفرشاة المورقة على الكفير (يمكنك أيضًا رؤية الصورة). هذا طعام شهي سيترك القليل من اللامبالاة. لا يتطلب تحضيرها مكونات خاصة وغريبة ، وعملية الخبز بسيطة ومتاحة لأي ربة منزل.

علاوة على ذلك ، لدى العديد من ربات البيوت وصفات خاصة بهن وأسرار لخبز الفرشاة.

ومع ذلك ، عند علاج أحبائك ، يجب أن نتذكر أن هذه الأطعمة الشهية تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، وهي غير غذائية تمامًا ، وبالطبع خطيرة على الخصر. لذلك لا يجب أن تنجرف في ذلك كثيرًا.

استخدم الوصفات المقترحة ، ابتكر وصفاتك الخاصة ، اطبخ بحب لأحبائك. شهية طيبة!

موصى به: