كيف تطبخ الفرشاة؟ Brushwood: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لقد أكل الكثير منا مثل هذا الطبق اللذيذ. Brushwood عبارة عن شرائح رفيعة مقلية مصنوعة من عجينة غير مخمرة. بالنسبة للسحق المميز ، حصل على اسمه ، لأنه عندما يتم تناوله أو كسره ، فإنه يصدر صوتًا محددًا. انتشر هذا الطبق في جميع أنحاء العالم من اليونان ، حيث تناوله الرهبان ، حيث كان مثاليًا لقائمة الصوم. لذلك سنتذكر الآن أو نتعلم كيفية طهي الحطب - طبق من المأكولات الأوروبية والآسيوية.

تحضير الفرشاة للشاي

اليوم نعامل أنفسنا بطعم مألوف منذ الطفولة. سوف تصبح الطيبة طرية ، ولكن مع قشرة مقرمشة. بالمناسبة ، ضع في اعتبارك أن هذا الفرشاة (مقرمش ، لذيذ ، فاتح للشهية) ليس منتجًا خفيفًا ، على عكس بعض الوصفات الأخرى.

لتحضير العجينة نحتاج: خمس بيضات دجاج وكوب من رمل السكر ونفس كمية القشدة الحامضة والزبدة- 50 جرام ملعقة صغيرة من الصودا والملح وملعقة واحدة من الفودكا والكمية المطلوبة من الدقيق والزيت النباتي والسكر البودرة لرش المنتج النهائي. نقدم لك الآن وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي الفرشاة.

1. يخفق البيض بالخلاط أو الخفق ، ثم نضيف السكر إليه ونضربه مرة أخرى.



2. أضيفي القشدة الحامضة إلى الخليط الناتج واخفقيها مرة أخرى.
3. نأخذ الزبدة ونذوبها ونرسلها إلى العجينة.
4. رش الملح و الصودا
5. اسكب الفودكا
6. قلب الدقيق المنخول في العجين.
7. الآن اعجن العجين ، طري وقسمي إلى عدة أجزاء. سنطرح طبقة من كل جزء. القطع التي لم نعمل بها بعد ، أغلق الكوب. لا يوجد شيء لهم حتى يجف.

استمرار الوصفة خطوة بخطوة لصنع الفرشاة

نواصل سرد وصفتنا:

1. قمنا بقص كل طبقة إلى عدة مستطيلات منفصلة ونقطع كل منها. والنتيجة هي شيء يشبه عروة ، بحجم أكبر فقط. نمد أحد طرفي الفتحة وهذا كل شيء - حطب الفرشاة جاهز للقلي. يمكن عمل شخصيات أخرى.



2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. نختار قدرًا حسب كمية الزيت. إما أن يكون هناك الكثير من الزيت وستنتهي العملية بسرعة ، أو أن الحاوية صغيرة ، هناك القليل من الزيت وسنقوم بالقلي لفترة طويلة. تقلى الفرشاة لدينا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
3. من كمية المكونات المشار إليها ، يتم الحصول على كمية كبيرة إلى حد ما من طبق يسمى الفرشاة المقرمشة.
4. تأكد من رش العلاج النهائي بالسكر البودرة.

وصفة الفرشاة الريفية

أولاً ، بعض النصائح حول كيفية طهي الفرشاة:

1. لجعل العجينة مرنة ، لا تسيء استخدام الماء عند العجن.
2. ولجعل الفرشاة مقرمشة ، يُنصح بإضافة القليل من الفودكا أو الروم أو الكونياك إليها.
3. قطع العجين لا يزيد سمكها عن سنتيمترين.
4. من المهم عدم المبالغة برمل السكر وإلا سيصبح لون الطبق داكنًا عند القلي.



5. تحتاج إلى قليها بالدهون الحيوانية أو الزبدة المكررة المذابة. لا تستخدم المارجرين أو الزبدة لأنها رغوية جدا.
6. يمكن رش الطبق النهائي بالعسل بدلا من السكر البودرة

نحتاج إلى المكونات التالية: ثلاث بيضات ، 150 جرام دقيق ، زيت نباتي ، ملعقة كبيرة من الكحول القوي ، مسحوق سكر.

عملية صنع الفرشاة الريفية

والآن ، بعد إعداد المكونات اللازمة والاستماع إلى النصيحة ، سنقوم بإعداد الفرشاة محلية الصنع. وصفة خطوة بخطوة:

1. افصل الصفار عن بيضتي دجاج ، ثم اخلطهما بملعقة من الكحول وبيضة واحدة.
2. اسكب الدقيق تدريجياً ، واخلط جيداً ، يجب أن تكون نتيجة هذه الجهود عجينًا مرنًا جيدًا.
3. اتركها جانباً لمدة 30 دقيقة ، ثم دحرجها إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح وصنع أشكالاً مختلفة.



4. في مقلاة عميقة أو قدر عميق ، سخني الزيت النباتي وضعي أشكال العجين فيه في أجزاء صغيرة.
5. ثم تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. نضع منديلًا على الطبق ، ونضع بالفعل حطبًا عليه. وبالتالي ، سيتم امتصاص كل الدهون الزائدة. نرش الطبق النهائي بالسكر البودرة.

طبخ الفرشاة بالحليب

نوّع وصفاتنا لهذا الطبق المقرمش. دعونا نقليها بالحليب. المكونات من خمس إلى سبع حصص: ملعقة ونصف من الحليب ، بيضتان دجاج ، كوبان من الدقيق ، مائة جرام من رمل السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الفودكا ، زيت نباتي ، للعجين - واحد و نصف ملعقة طعام للقلي - 100 مل.

والآن وصفة لكيفية طهي الفرشاة. ستساعدك صور العملية في اكتشافها.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

الكحول ، بالطبع ، لا يمكنك إضافته إلى الطبق ، ولكن كما تعلم بالفعل ، فإنه سيعطي المنتج النهائي أزمة رائعة ومميزة. إذن ، كيف تطبخ الفرشاة:

1. يخفق بيض الدجاج بالمضرب ، ويصب الزيت النباتي والحليب في نفس الوعاء ، ويضاف الملح والسكر ، ثم يخفق الكتلة بأكملها حتى تظهر الفقاعات ويكون قوامها متجانسًا.
2. حان الوقت لإضافة الدقيق وعجن العجينة اللينة. بعد اكتمال عملية التحضير ، يمكننا متابعة العمل على الفور.
3. نرش المائدة بالدقيق ونفرم نصف العجينة عليها بطبقة رقيقة ونقطعهاإلى شرائح بعرض ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات
4. اتضح أن طول هذه الشرائط كبير ، ولسنا بحاجة إلى هذا على الإطلاق ، لذلك قمنا بتقطيع الطبقة إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء. هنا في هذه الشرائط الصغيرة في المنتصف نقوم بعمل شق طولي صغير
5. نصنع تماثيل غريبة عن طريق ربط طرف واحد في الفتحة.



6. بعد أن نستخدم نصف العجين بالكامل ، نطحن النصف الآخر ونفعل نفس الشيء.
7. نقوم بتسخين الزيت النباتي في وعاء عميق ، نسكبه ، دون أن نجتنب أنه يكفي لقلي الفرشاة مجانًا. لا تفرط في تسخين الزيت لاحتمال اشتعاله.
8. نقوم بتخفيض منتجاتنا فيه ، نحاول القيام بذلك بعناية وبعناية. دع نفسك مقلي
9. تقلى لبضع ثوانٍ على جانب واحد ، ثم اقلبها واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. نخرجها بملعقة مثقوبة ونرسلها إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية أو منشفة لامتصاص الزيت الزائد.
11. الفرشاة في الحليب جاهزة. ننتظر قليلاً حتى يبرد ، نرش السكر البودرة ونقدم. شهية طيبة!