2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
اكتشف كيف يتم صنع العنب المعلب ، وستحتوي طاولتك بالتأكيد على مقبلات أصلية ستسعد جميع أفراد عائلتك. التوت العصير ، المعطر ، الحار ينطلق تمامًا من طعم الكبد واللحوم.
هذا الفراغ مثالي لصنع المقبلات والسلطات المختلفة.
العنب المعلب: وصفة الطبخ
الوصفة المدروسة لوجبة خفيفة لذيذة تسمح لك باستخدام أنواع مختلفة تمامًا من نبيذ التوت. الاستخدام الإضافي للتوابل مثل السكر والملح والخل وغيرها سيخفي الطعم المر للمنتج ، مما يجعل تحضيرك أكثر شهية.
لذا ، لصنع العنب المعلب لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- عنب أحمر أو أبيض - حوالي 2 كجم ؛
- ملح طعام - 10 جرام لكل 1 لتر ماء مالح
- خل طبيعي - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من ماء مالح (حسب نضج التوت) ؛
- سكر كبير - 1-2 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من ماء مالح (حسب نضج التوت) ؛
- قرنفل في البراعم ، البهارات ، أوراق الغار - ضعه حسب ذوقك.
تحضير المكونات
لتبين أن العنب المعلب (مثل الزيتون) لذيذ وشهي ، يجب شراء المنتج الرئيسي طازجًا قدر الإمكان. يجب أن يكون التوت كبيرًا وعصيرًا وغير تالف. يتم فصلها بعناية عن الأغصان وغسلها جيداً بالماء الجاري
بالمناسبة ، تقوم بعض ربات البيوت ببساطة بقطع التوت من جانب "الذيل". في هذه الحالة ، لن ينفجر الجلد بالتأكيد ، مما سيسمح لك بالحصول على العنب المعلب ، مثل الزيتون. ومع ذلك ، هذا الإجراء غير مطلوب.
بمجرد معالجة المنتج الرئيسي ، يوضع في وعاء عميق ويُسكب بالماء المغلي. ترك التوت بهذا الشكل لمدة نصف دقيقة ، ثم يتم إلقاؤه مرة أخرى في مصفاة ويغمر مرة أخرى بالماء البارد.
عملية النقع
العنب المحفوظ لفصل الشتاء سيبقى جيدًا فقط إذا تم وضعه في أوعية معقمة.
في الجزء السفلي من كل وعاء ضع بعض أوراق الغار والبهارات والقرنفل. بعد ذلك ، يوضع العنب في مرطبانات ويُسكب بالماء المغلي. بعد تغطية الحاوية المملوءة بالأغطية ، تُترك على هذا الشكل لعدة دقائق.
بعد مرور الوقت ، يُسكب ماء العلب في وعاء عميق ويوضع على الموقد. بعد الغلي ، يضاف الملح والسكر والخل الطبيعي إلى المقلاة. نقع العنب مرة أخرى ولفه بأغطية معقمة واقلبه رأسًا على عقب
لف البرطمانات في بطانية سميكة ، تُترك بهذا الشكل ليوم واحد بالضبط. في يوم واحدتتم إزالة العنب المعلب إلى القبو. يمكن أيضًا حفظها في مخزن مظلم وبارد أو مخزن بارد.
كيف تستعمل؟
هناك طرق عديدة لاستخدام العنب المعلب. يقدمها شخص ما على المائدة مع اللحوم أو الأسماك أو فضلاتها ، ويستخدمها شخص آخر مع الخبز والشاي الحلو. على أي حال ، يجب فتح برطمانات التوت فقط بعد أسابيع قليلة من التعتيق.
صنع العنب المعلب الحلو للشاي
بالتأكيد كل مستحضرات العنب مفيدة للبشر. يساهم استخدامها في النغمة العامة وتقوية الجسم. تساعد هذه الوجبات الخفيفة على استعادة توازن السوائل في جسم الإنسان ، فضلاً عن تكسير حصوات الكلى ، وتحسين التمثيل الغذائي وخفض الكوليسترول السيئ.
يعد تحضير العنب المعلب الحلو في عناقيد حلاً رائعًا. هذا سوف يحافظ على طعم التوت. مثل هذه المستحضرات تنوع نظامك الغذائي وتشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.
إذًا كيف تصنع العنب المعلب؟ للقيام بذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- عنب في عناقيد - 500 جم ؛
- مياه الشرب - حوالي 150 مل ؛
- سكر البنجر - 70 جم ؛
- حامض الستريك - قرصة واحدة.
طريقة الطبخ الخطوة
لحفظ العنب في ماء مالح حلو ، نحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات. يغسل التوت جيداً دون تقشير الأغصان ، ثم يجفف بمناشف ورقية ويوضع في ماء مغلي.
بعد الإمساك بالمنتج لمدة 5 ثوان ، يتم ذلكأخرجها ووزعها في حاوية معقمة جاهزة. بعد ذلك يبدأون في تحضير تتبيلة حلوة
يغلي ماء الشرب بقوة ثم يضاف السكر وحمض الستريك. يخلط المكونات جيدًا حتى يتحلل تمامًا. بعد ذلك ، يُسكب الشراب الساخن في برطمانات من العنب ويُغلق على الفور بغطاء من الصفيح المعقم.
قلب قطعة العمل رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية سميكة واتركها لتبرد تمامًا. يمكن أن يستغرق هذا الإجراء حوالي يومين. بعد هذا الوقت ، تتم إزالة العنب المعلب الحلو في القبو أو تحت الأرض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخزين مثل هذا الفراغ في الثلاجة طوال فصل الشتاء.
متى يمكنني تناول الطعام وكيفية تقديمه؟
من أجل تغذية العنب المعلب بشكل جيد مع ماء مالح حلو ، يُنصح بحفظه في مكان بارد لعدة أسابيع (3-4). فقط التعرض الطويل سيسهم في الحصول على قطعة عمل لذيذة وعطرة. إذا قمت بفتح برطمان من العنب في وقت مبكر ، فقد يبدو العنب حامضًا وليس كثير العصير.
قدم فراغًا معلبًا حلوًا على الطاولة في حالة مبردة مع الشاي الأسود. يؤكل عادة كمربى ، وينتشر على شريحة من الخبز الأبيض أو الخبز المحمص.
أيضًا غالبًا ما يتم صنع المربى السميك من هذه البليت. للقيام بذلك ، يتم فصل العنب عن الفروع ، وسكب شراب من جرة وسحق مع دافع.
من المستحيل عدم القول إن التوت المعلب يستخدم غالبًا في صنع أنواع مختلفة من الصلصات. يتم طحنها بالخلاط وتضاف التوابل والتوابل ومعجون الطماطم ومكونات أخرى ، ثم يتم إخضاعها للمعالجة الحرارية القصيرة. نتيجة للإجراءات الموصوفة ، يتم الحصول على صلصة لذيذة وعطرية للغاية ، وهي مثالية للأسماك واللحوم ومخلفاتها.
موصى به:
العنب البري مع الرضاعة: هل هو ممكن أم لا؟ العنب البري أثناء الرضاعة الطبيعية
العنب البري هو توت ثمين يشبع الجسم بالعديد من المواد المفيدة. يتم تناوله طازجًا ، ويتم تحضير أطباق متنوعة منه. والأهم أن تفعل ذلك باعتدال حتى لا تؤذي الجسم. هل من الممكن تناول التوت الأزرق أثناء الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة؟ تمت مناقشة هذا في المقالة
تجهيز وتحضير حلزون العنب. طبخ حلزون العنب في المنزل
طبخ الحلزون لا يستغرق الكثير من الوقت. ولكن إذا لم تكن قد صنعت مثل هذا الطبق بمفردك ، فسيتعين عليك أن تحاول جاهدًا إعداد وجبة غداء لذيذة ومغذية حقًا
وصفة حلزون العنب. أطباق من العنب الحلزون
ما هو طبق حلزون العنب؟ سيتم تقديم وصفة تحضير مثل هذا العشاء في مواد هذه المقالة
هل يمكنني أكل العنب في الليل؟ كم هضم العنب في المعدة؟ أي العنب هو أكثر صحة
العنب منتج مفيد جدا. هل من المقبول أكله في الليل؟ هل صحيح أنك إذا أكلت التوت ، يمكنك أن تتحسن؟ سوف تتعلم عن كل هذا في هذه المقالة
كومبوت عنب لذيذ للشتاء بدون تعقيم. كومبوت العنب لفصل الشتاء: وصفة بسيطة
عادة ما يستغرق طهي الكومبوت الكثير من الوقت. من الضروري فرز كل شيء ، شطفه ، طهيه ، وبعد ذلك أيضًا تعريض المنتج إلى معالجة حرارية إضافية. ولكن هناك العديد من الخيارات التي تسمح لك ، على سبيل المثال ، بعمل كومبوت العنب لفصل الشتاء دون تعقيم. المنتج النهائي لا يفقد طعمه على الإطلاق
