كومبوت عنب لذيذ للشتاء بدون تعقيم. كومبوت العنب لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الشتاء ، أكثر من أي وقت مضى ، هناك نقص في الفاكهة. من الصعب بشكل خاص على محبي العنب في هذا الوقت. في الصيف أو الخريف ، أنت بطريقة ما لا تهتم به على الإطلاق. هو فقط ، هذا كل شيء. ولكن مع بداية الطقس البارد ، يبدأ الجسم في فقدان وفرته السابقة. ولكن هناك طريقة رائعة للمساعدة في إصلاح كل شيء. لا تحتاج فقط إلى أن تكون كسولًا جدًا في الخريف وتحضر كومبوت من العنب لفصل الشتاء. بدون تعقيم لن يكون هذا صعبا على الاطلاق

شكا من عجل

كومبوت العنب أسهل طريقة للحفظ. إنه يحتاج إلى شيئين فقط: الأطباق والطعام. من الأفضل إجراء عملية الإغلاق في أوعية سعة ثلاثة لترات تحت أغطية معدنية. يمكن اعتبار هذا الحجم هو الأمثل. من منتجات العمل ، ستحتاج (بناءً على جرة واحدة): 3 لترات من الماء ، و 200 جرام من السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من "ليمون" والعنب

يبدأ العمل بتحضير الأطباق:

1. يجب غسل البنوك جيدًا بالصودا وشطفها جيدًا تحت الماء الساخن الجاري. اغلي الأغطية بشكل منفصل.
2. قطف التوت من الفروع واشطفه ورتبته في برطمانات جاهزة ، واملأها بحوالي الثلث.
3. في وعاء منفصل ، قم بغلي الماء ، ثم اسكبه في برطمانات مع العنب إلى الأعلى واتركه في هذا الوضع لمدة 8-10 دقائق.
4. بعد انقضاء الوقت ، يجب تصريف المياه من العلب في مقلاة نظيفة وإضافة السكر إليها. يُغلى المزيج ويُسخن قليلاً. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب السكر تمامًا.
5. صب حامض الستريك في برطمانات العنب ، صب الشراب الساخن المطبوخ فوقها ولفها على الفور.

هكذا يمكنك تحضير كومبوت من العنب لفصل الشتاء دون بذل مجهود كبير. بدون تعقيم يمكنها الوقوف بشكل مثالي حتى لأكثر من عام.

حل أسهل

إذا كنت تفكر مليًا ، فمن الأسهل صنع كومبوت من العنب لفصل الشتاء. بدون التعقيم ، تتم العملية بشكل أسرع دائمًا. سيكون تسلسل الإجراءات في هذه الحالة مختلفًا إلى حد ما. نعم ، وسيتغير نطاق المنتجات قليلاً. في هذه الحالة ، يمكنك الاستغناء عن حامض الستريك بأمان. عليك أن تفعل كل شيء مثل هذا:

1. اغسل واشطف البرطمانات الزجاجية جيداً.
2. اطبخ الشراب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 300-320 جرامًا من السكر مقابل 3 لترات من الماء. الوزن الإجمالي يعتمد على عدد العلب
3. قم بإزالة العنب من الفرشاة ، وفرزها ، واشطفها تحت الماء الجاري وضعها في برطمانات جاهزة.
4. صبهم مع شراب طازج لا يزال يغلي ولفهم على الفور.
5. بعد ذلك ، اقلب كل برطمان رأسًا على عقب ، ثم لفه بإحكام واتركه جانبًا ليبرد تمامًا. بعد يوم ، يمكن نقلها بأمان إلى المخزن وتحديدها للتخزين طويل الأجل.

لذا كومبوت العنب للشتاء جاهز بدون تعقيم و بدون اي مشاكل و مجهود اضافي

كومبوت بنكهة لاذعة

قبل أن تبدأ في أي عمل ، تحتاج إلى دراسته بدقة. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن هناك شيئًا يجب أن يعرفه أولئك الذين يقررون صنع كومبوت من العنب لفصل الشتاء: الوصفة بدون تعقيم ليست الوحيدة. هناك العديد من الخيارات المختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك تغيير طعم المنتج النهائي قليلاً وإعطائه نكهة إضافية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعادة النظر في تكوين الشراب. سيكون من الجيد جعلها أكثر تشبعًا مقابل الخلفية العامة للطعم الدقيق للتوت. في هذه الحالة ، للحفظ ، ستحتاج إلى: 3 كيلوغرامات من العنب - كيلوغرام ونصف من العسل ، وملعقة صغيرة من القرفة ، ونصف لتر من الخل 4٪ و 5 أعواد قرنفل.

تحضير هذا الكبوت كالمعتاد:

1. ضع التوت المغسول في مرطبانات جاهزة.
2. من باقي المنتجات حسب الوصفة ، قم بإعداد الشراب وصبه في البرطمانات وهو لا يزال ساخناً.
3. قم بغطاء كل جرة بإحكام ، ولفها ببطانية واتركها لتبرد.

مزيج غير عادي من التوابل على خلفية طعم دقيق للعنب ورائحة عسل واضحة ستؤدي وظيفتها. هذا الكومبوت ليس كذلكيبقى على الرف لفترة طويلة.

بسيطة ولذيذة

في بعض الأحيان تستمر عملية الحفظ لساعات طويلة. هذا لا يشجع أي رغبة في تولي الوظيفة. ولكن هناك خيار واحد غير عادي يسمح لك بتقليل مدة جميع مراحل العملية. يمكنك بسرعة كبيرة تحضير كومبوت من العنب لفصل الشتاء. ستتيح لك الوصفة البسيطة القيام بذلك دفعة واحدة. بناء على إناء سعته 2 لتر ، ستحتاج لتر ونصف من الماء ونصف كيلوجرام من العنب و 125 جرام من السكر.

أولاً ، اغلي الماء في قدر كبير. ثم اخفض العنب المغسول فيه واطبخه لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك يضاف السكر ويطهى الخليط لمدة 5-6 دقائق أخرى. الآن يمكن لف المنتج بأمان. سوف يبرد بالفعل تحت الغطاء. جمال هذه الوصفة هو أنه يمكنك طهي كومبوت منتظم كل يوم بنفس الطريقة. هذا الإصدار له نكهة خاصة به. الحقيقة هي أنه أثناء الطهي ، يتخلى العنب تمامًا عن كل عصيره للشراب. انها مهمة جدا. لا يغمق الكومبوت تدريجيًا فحسب ، بل يصبح أيضًا أكثر سمكًا. ومحبي العنب سيقدرون بالتأكيد طعمه الغني ورائحته الرقيقة.

تأثير مزدوج

كومبوت العنب منتج فريد للحفظ. أولاً ، إنه مفيد للغاية ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. ثانيًا ، يكون المشروب المحضر نتيجة لذلك شديد التركيز ومذاقه مثل العصير الطازج الحقيقي. لذلك ، كومبوت العنب لفصل الشتاء هو الأفضلاشرب ، والأمر يستحق تحضيره بنفسك ، وعدم شراء شيء مشابه في المتجر. هناك العديد من الأسرار والدقة المهنية التي تسمح لك بتحويل الكومبوت العادي إلى رحيق رائع. تحتاج أولاً إلى الاهتمام بالعنب نفسه. بالنسبة للفراغات ، فإن مجموعة Isabella هي الأنسب. لها رائحة مميزة من هذا التوت وطعم لا يضاهى. وإذا قمت بطهيها بطريقة خاصة ، فستتجاوز النتيجة كل التوقعات. لهذا الخيار ، 1 كيلوغرام من السكر مفيد ل 1 كيلوغرام من العنب.

إذن كل شيء بسيط:

1. العنب يفرز ويغسل ويوضع في برطمانات جاهزة
2. اطبخ شرابًا عاديًا من السكر والماء ، صبه في البرطمانات إلى الأعلى واتركه لمدة 15 دقيقة.
3. ثم اسكبي الشراب في مقلاة منفصلة ، واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق ثم اسكبيها فوق التوت مرة أخرى.
4. تُركت البنوك لتشمر على الفور ، وتلف بإحكام وتوضع جانباً لتبرد.

من المثير للاهتمام أيضًا أن هذا المنتج لا يحتاج إلى شروط خاصة على الإطلاق ويمكن تخزينه لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة.

تعليب بدون تحضير

ممتع لكن يمكنك طهي كومبوت عنب لذيذ لفصل الشتاء بدون تعقيم و بدون معالجة مسبقة للمنتجات. في هذه الحالة ، لا يمكن حتى إزالة التوت من الفروع. للعمل ستحتاج 4.5 كوب سكر وماء و1-1.5 كيلو جرام من العنب

هنا يتم تنفيذ العملية بالفعل بشكل مختلف قليلاً:

1. يجب أن يتحلل العنب المغسول إلى 3ثلاث لترات برطمانات
2. املأ محتويات العلب بالماء الخام العادي ، ولكن ليس إلى الأعلى. يجب أن يصل السائل فقط إلى "أكتاف" الحاوية.
3. صب كمية متساوية من السكر في كل برطمان.
4. الآن أنت بحاجة إلى المتابعة مباشرة إلى الطبخ كومبوت. للقيام بذلك ، ضع كل وعاء في قدر عريض مملوء بالماء ، وفي قاعه يتم وضع قطعة قماش ناعمة بدقة. يبدو وكأنه حمام مائي. تستغرق عملية التخمير حوالي نصف ساعة بعد غليان الماء.

يمكن لف المنتج النهائي وإرساله ليبرد ، ملفوفًا بعناية في بطانية دافئة. في هذا الشكل ، يجب أن يقف لمدة يوم على الأقل. خلال هذا الوقت ، سيشرب المشروب جيدًا ويتغير لونه.

اختصار

هناك موقف تحتاج فيه إلى الحفاظ على كمية كبيرة من العنب ، لكن لا يوجد وقت على الإطلاق لذلك. في مثل هذه الحالة ، هناك طريقة فريدة تمامًا يتم من خلالها الحفاظ على الكومبوتات. يمكن تحضير كومبوت من العنب لفصل الشتاء في غضون دقائق. سوف تحتاج إلى المكونات التالية: على أساس الجرار سعة 7 لتر ، تحتاج 2 كجم من العنب الأسود و 0.5 كجم من السكر و 4 لترات من الماء.

تسلسل الطهي كما يلي:

1. اولا يجب غسل البرطمانات وغليها ثم تجفيفها جيدا
2. قم بإزالة العنب من الفروع وفرز بعناية واغسل
3. ضعي التوت في برطمانات ساخنة ، أضيفي السكر واسكبي الماء المغلي فوق كل شيء. للنكهة يمكنك إضافة القليل من القرنفل أو القرفة أو النعناع.
4. بعد ذلك ، قم على الفور بتغطية البرطمانات بالأغطية ولفها على الفور. اقلب كل برطمان رأسًا على عقب ولفه بإحكام

بعد التبريد ، يتم تخزين هذا الكبوت بشكل مثالي لمدة عام في مكان بارد.