سلطات الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم: افضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الباذنجان لأن الاستعدادات الشتوية لذيذة للغاية ، وبالتالي فهي تستحق عن جدارة ربات البيوت. هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تسمح لك بطهي طبق رائع ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة. نريد في مقالتنا أن نتحدث عن كيفية طهي سلطات الباذنجان اللذيذة لفصل الشتاء. مثل هذه الوصفات لن تكون زائدة عن الحاجة في ترسانة أي ربة منزل.

فوائد الخضروات

سلطات الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم هي واحدة من أكثر الخيارات شعبية للحصاد. معدة بشكل صحيح ، يمكن تخزينها بشكل مثالي لفترة طويلة. يمتزج الباذنجان جيدًا مع الخضار الأخرى مثل الجزر ، والكرفس ، والفلفل ، والطماطم ، والثوم ، وما إلى ذلك ، من خلال اتباع النسب واتباع الوصفات ، يمكنك صنع سلطات الباذنجان اللذيذة جدًا لفصل الشتاء ، والتي يمكن تقديمها على الطاولة كسلطة منفصلة طبق

الباذنجان هو تلك الخضار النادرة التي لا نأكلها نيئة. لكن في المقلي أو المسلوق ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق ولا تفقد خصائصها المفيدة. تحتوي الخضار على فيتاميناتأ ، ج ، ب ، ف وكذلك الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس وغيرها. المذاق الغني لسلطات الباذنجان لا يمكن إلا أن يكون محبوبًا. دائمًا ما تكون هذه الفراغات ذات صلة.

هناك العديد من الوصفات لسلطات الباذنجان لفصل الشتاء. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. لتحضير طبق جيد ، تحتاج إلى تناول خضروات عالية الجودة. تحتاج إلى التركيز على مظهر الباذنجان. الخضار الطازجة لها قشرة أرجوانية لامعة - هذه هي العلامة الرئيسية التي يجب عليك من خلالها اختيار الفاكهة. يجب أن يكون اللب طريًا ، بدون بذور كثيفة. ليس فقط طعم الأطباق ، ولكن أيضًا تأثيرها على الجسم يعتمد على نضارة الباذنجان. يحتوي العنب البري الناضج على الكثير من السولانين ، وهو ضار بشكل لا يصدق للإنسان ، لذلك لا ينبغي أكله.

سلطة صغيرة زرقاء مع الكرفس

كما ذكرنا من قبل ، هناك مجموعة كبيرة إلى حد ما من جميع أنواع وصفات سلطة الباذنجان لفصل الشتاء. من الأنواع الشائعة جدًا الكرفس ، والذي يعطي نكهة حلوة ومرّة وطعمًا لطيفًا للغاية. لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: البصل ، والأزرق ، والثوم ، والكرفس ، والفلفل الحلو. جمال هذا المستحضر هو أنه يتم تحضيره بدون تعقيم. هذا يعني أن الطهي سيستغرق وقتًا أقل بكثير.

يجب غسل بضع حبات من الباذنجان وغليها لمدة عشر دقائق في سائل مملح قليلاً. بعد أن نترك الخضار تبرد ونقطعها إلى أربعة أجزاء. بالنسبة للسلطة ، يكفي تناول ثلاث حبات فلفل ، وإزالة البذور منها وتقطيعهاالقش. بعد ذلك ، اقطع ثلاث بصل وكرفس. يفضل تمرير الثوم عن طريق المكبس.

الآن نحن بحاجة لتحضير صلصة التتبيلة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى تناول 160 جرامًا من الزيت النباتي ونفس كمية الخل وملعقة كبيرة من الملح واثنين من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الماء. تخلط جميع المكونات المذكورة وتغلي ثم تصب في الخضار. لذا فإن سلطة الباذنجان الخاصة بنا لفصل الشتاء جاهزة. بدون تعقيم نضع الخضار في برطمانات نظيفة ونقوم بفلينها.

سلطة ترويكا

وصفة سلطة الباذنجان هذه لفصل الشتاء يمكن اعتمادها حتى من قبل ربات البيوت عديمي الخبرة. التحضير بسيط للغاية. يرجع اسم السلطة إلى حقيقة أن جميع مكوناتها مأخوذة من ثلاث قطع - الفلفل الحلو والبصل والباذنجان. من المستحيل ببساطة ارتكاب خطأ في النسب. كإضافة ، يمكنك استخدام الفلفل الحار المطبوخ حسب الرغبة.

خضرواتي ، جففها ، ثم قطعتها إلى قطع كبيرة كسلطة. القطع الصغيرة جدًا قد تتحول إلى كافيار أثناء الطهي. لمزيد من الطهي ، نحتاج إلى مقلاة من المينا. نضعه على النار ونسكب 90-100 جرام من الزيت في القاع. يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة. نضع الخضار المقطعة مسبقًا في قدر ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، دون أن ننسى أنه يجب تقليب المكونات بشكل دوري.

إذا أردت ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. لكن ملعقة صغيرة من الملح أمر لا بد منه. في الثلاثيندقائق في السلطة ، تحتاج إلى إضافة عشرين جرامًا من الخل ، ثم تغلي الخضار لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، نضع قطعة العمل على البنوك ونشمرها. بعد يوم ، يمكن إعادة ترتيب السلطة إلى مكان تخزين دائم.

سلطة خمسة

هذا الإصدار من سلطة الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم سهل أيضًا. يتم تحضيره من خمسة أنواع من الخضار - الجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم والباذنجان. ميزة الشغل هي وجود الجزر. إذا تحدثنا عن نسبة الوزن للمكونات فيجب أن يكون اللون الأزرق والفلفل حوالي 500 جرام لكل منهما ، والبصل والجزر 300 جرام لكل منهما.

نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ويقسم الفلفل الحلو إلى ثمانية أجزاء ، ويفرك الجزر ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات. أضف أربع ملاعق كبيرة من السكر ونصف كمية الملح إلى الخضار ، وكذلك نصف كوب من الزيت النباتي. نرسل الحاوية مع المكونات إلى النار ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، نحول الخضار إلى برطمانات ونضعها في الفلين. كما ترى ، يتم طهي الخضار بدون خل وبدون تعقيم. من الأفضل وضع سلطة الباذنجان لفصل الشتاء في الثلاجة أو القبو.

لا يمكن إبقاء هذا الفراغ دافئًا. يعد Pyaterochka أحد أفضل سلطات الباذنجان لفصل الشتاء. لا عجب أنه يحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت

"عشرة" من الباذنجان

"عشرة" هي سلطة مشهورة ومحبوبة من قبل ربات البيوت. يتم تحضيره من البصل والفلفل الحلو والطماطم والثوم والباذنجان. يجب أن تؤخذ جميع المكونات في عشر قطع ، ومن هنا جاء اسم قطعة العمل. كما يتم تحضير "عشرة" بدون تعقيم. سلطة علىالباذنجان الشتوي جيد كطبق مستقل ولهذا نال الحب العالمي

لتحضير الوجبات الخفيفة تناول خضروات متوسطة الحجم. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت. يمكنك استخدام مقلاة لهذا الغرض ، أو يمكنك البدء فورًا في الطهي في مقلاة من المينا.

نسكب الزيت فيه ونرسله على النار ثم نضيف البصل ونقليه. يمكنك الآن إضافة مكعبات الباذنجان والبصل الحلو. يجب أولاً تقشير الطماطم ثم تقطيعها إلى مكعبات. نرسل الطماطم إلى باقي الخضار. تخلط جميع المكونات جيدا

بعد ذلك ضعي ملعقتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة أيضًا بإضافة مائة جرام من السكر. نستمر في طهي الخضار. بعد ثلاثين دقيقة يمكنك إضافة الخل. يكفي مائة جرام من المحلول. نقوم بطهي السلطة لمدة عشر دقائق أخرى ، وبعد ذلك نطفئ الغاز. أضف الثوم. نضع السلطة في الجرار ونضعها في مكان دافئ تحت الأغطية. ها هي الاستعدادات لفصل الشتاء. يمكن تخزين سلطات الباذنجان في الجرار في المخزن.

لغة Teschin

إذا كنت ترغب في طهي سلطة الباذنجان الحارة لفصل الشتاء ، فيمكنك اختيار الطبق الشهير "لسان تيشين". عادة ما يتم قطع الباذنجان بالطول ، ولكن من حيث المبدأ ، يمكنك أيضًا تقطيعه إلى حلقات - وهذا لا يؤثر على النتيجة.

للطبخ نحتاج حوالي أربعة كيلوغرامات من الباذنجان. نغسلها ونقطعها ، ثم نضعها في وعاء ونرش بالملح حتى تترك المرارة الزائدة الصغيرة منها زرقاء. التالي هو الفلفل.قطع الفلفل الحلو (عشر قطع) والفلفل الحار (خمس قطع) ، تقطع الخضار إلى نصف حلقات. نقشر خمسة رؤوس من الثوم من القشر ونمرر الثوم. نحرر عشر حبات طماطم من القشر ونطحنها في مفرمة لحم. نمرر أيضًا الفلفل المفروم من خلال مفرمة اللحم. يجب أن تكون النتيجة خليط من الفلفل والطماطم. نرسله على النار ونضيف 150 جرام من الخل والزيت النباتي ، وكذلك ملعقتين كبيرتين من الملح (ملاعق كبيرة). بعد غليان كتلة الطماطم ، أضيفي الباذنجان والثوم ، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، نقوم بوضع الفلين في البرطمانات.

الباذنجان الكوري

سلطة الباذنجان الكورية لذيذة جدا. بالنسبة لفصل الشتاء ، لا يمكن الاستغناء عن مثل هذه المقبلات ، فهي مناسبة ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضًا لأي وليمة.

للطبخ نحتاج حوالي كيلوغرامين من الباذنجان وقليل من الفلفل الحلو (0.5 كيلو جرام) و 300 جرام جزر وبصل.كما تحتاج إلى تناول رأس من الثوم وحفنة من البقدونس.

لسكب الخضار يجب أن تأخذ ملعقة كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح والكزبرة وكوب من الزيت والخل (170 جم).

يجب تحضير تلك الزرقاء عن طريق قطعها ، وتغلي لمدة عشر دقائق (خذ 4 ملاعق كبيرة من الملح لترين من السائل). يجب أن تكون الخضار غير مطبوخة جيدًا. طحن الجزر باستخدام مبشرة لطهي الجزر الكوري. بعد ذلك ، نقطع البصل على شكل أنصاف حلقات ، والفلفل إلى شرائح.

نقطع الباذنجان المسلوق إلى مكعبات ونخلطها مع الثوم وبَقدونس. نجمع كل المكونات معًا في وعاء مطلي بالمينا ونضيف الحشوة. لتحضير المحلول ، يجب أولاً خلط جميع المكونات ثم إضافة الزيت فقط ، لأن السكر والملح لا يذوبان في السوائل الزيتية.

الخضار في وعاء تخلط جيدا وتغطى بفيلم. نتركهم لبضعة أيام. بشكل دوري ، يجب تذوق السلطة. بمجرد أن تشعر بالرضا عن مذاقها ، يمكن وضع الخضار في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى. تتيح لك هذه الوصفة "السريعة" الحصول على خضروات لذيذة في أقصر وقت ممكن.

وجبة خفيفة كورية

هذه الوصفة مثالية لحصاد الخضار لفصل الشتاء. سلطة الباذنجان باللغة الكورية مخزنة جيدًا وستكون دائمًا في متناول اليد ، حتى بالنسبة لطاولة الأعياد.

للطبخ ، تحتاج إلى شراء ما يصل إلى عشرة باذنجان وخمسة عشر فلفل حلو وخمس قطع جزر وبصل. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هناك حاجة إلى مكونات إضافية: رأس ثوم ، توابل حسب الرغبة ، 130 جم من الخل ، ثلاث ملاعق كبيرة. ل. ملح وسكر وحفنة بقدونس و 120 جرام زيت نباتي.

اغسل الخضار وجفف. نقطع الأزرق إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء مطلي بالمينا. صب الماء في الأعلى واترك الخضار لمدة عشرين دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار. نطحن الجزر على مبشرة للجزر الكوري ، ونقطع الفلفل الحار والفلفل البلغاري إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات.

للطبخ ، خذ مقلاة ، واسكب الزيت فيها وأرسلها إلى الموقد. نضيف الخضار واحدة تلو الأخرى: البصل ثم الجزركلا النوعين من الفلفل. تخلط جميع المكونات وتقلى لمدة ثلاث دقائق. نصفي الماء من الباذنجان المنقوع ونرسل الباذنجان الأزرق إلى باقي الخضار. يُسكب نصف كوب من السائل في المقلاة ويُضاف السكر والفلفل والملح. أغلق الحاوية بغطاء واترك الكتلة حتى الغليان. بعد ذلك ، تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة على نار خفيفة جدًا. ثم يضاف الخل والبقدونس والثوم. نستمر في الغليان لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.

سلطة الباذنجان الحارة لفصل الشتاء في الجرار. نرسلها لتبرد تحت الأغطية ، وبعد ذلك نقوم بتخزينها في المخزن.

سلطة خيار و باذنجان للشتاء

سلطة لذيذة يمكن تحضيرها من الخيار والباذنجان في صلصة الطماطم. يتم دمج الخضار تمامًا مع بعضها البعض ، مما ينتج عنه تحضير ممتاز لفصل الشتاء. يمكن تخزين سلطة الباذنجان والخيار لمدة تصل إلى ثلاث سنوات دون أي تغيير في المذاق.

للحصاد ، يجب أن تأخذ كميات متساوية من الطماطم والباذنجان والخيار. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى حوالي 200 جرام من البصل ، و 120 مل من الزيت ، و 60 جرام من السكر ، و 30 جرام من الملح.

أولاً ، لنعد الخضار. نقطع الطماطم إلى أربعة أجزاء ونزيل الذيل ونعالجها في مفرمة اللحم. نقطع الباذنجان والخيار إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات. للطبخ ، خذ مقلاة واسعة. صب لب الطماطم الناتج فيه واشعله في النار. أضف الخل والسكر والزيت على الفور إلى الحاوية. بعد ذلك ، ضعي البصل والباذنجان بالتناوب في المقلاة. آخر من يتم وضعه في الكتلةخيار. تنضج الخضار على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. حرك السلطة طوال الوقت. بعد ذلك ، ضعه في الجرار والفلين. يجب أن تبرد قطعة العمل تحت بطانية دافئة ، وبعد ذلك يمكن نقل الجرار إلى مكان تخزين دائم. سلطة الخيار والباذنجان هذه لفصل الشتاء جيدة ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية.

سلطة الخيار والباذنجان

ما الذي يمكن تحضيره كتحضير لفصل الشتاء؟ سلطة الباذنجان مع الخيار هي واحدة من أفضل الخيارات. لتحضير الفراغ ، ستحتاج إلى خمس قطع من جميع الخضروات: خيار ، طماطم ، باذنجان ، فلفل بلغاري ، بصل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك تخزين الزيت النباتي (250 مل) ، نفس الكمية من الخل والسكر (250 جم) والملح (حسب الرغبة).

الباذنجان يقشر ويقطع الى مكعبات ثم يوضع في وعاء ويغطى بالملح. تحتاج الخضار إلى الوقوف لبعض الوقت حتى تخرج المرارة. بعد ذلك ، يجب غسل الأزرق.

نضع مرجل بالزيت على النار ، نضع فيه البصل وهو مقلي ، نقطع الفلفل ، الخيار. نرسل أيضًا الخضار إلى المرجل ونستمر في الطهي. بعد فترة ، أضيفي الباذنجان واقلي السلطة حتى تصبح الزرقاء الصغيرة شفافة. بعد ذلك ، أضف السكر والطماطم المقشرة. بمجرد أن يبدأ عصير الطماطم ، غطي الأطباق بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. أهم لحظة هي إضافة الخل. من المهم جدا عدم المبالغة في ذلك. لسوء الحظ ، من المستحيل تحديد كمية الخل بدقة ،لأن الكثير يعتمد على حلاوة الطماطم وتفضيلات ذوقك. لذلك ، من الضروري تذوق السلطة في هذه المرحلة لفهم ما إذا كنت قد أضفت ما يكفي من جوهر الخل.

الآن نضع سلطة الباذنجان المغلية للشتاء في برطمانات ونفصلها ونضعها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تماما.

مقبلات باذنجان بالفطر

نقدم وصفة سلطة أصلية لفصل الشتاء - "الباذنجان مثل الفطر". يتم تحضير وجبة خفيفة لذيذة بسرعة ، دون أي متاعب. لأغراض الطهي ، سنشتري بضعة كيلوغرامات من تلك الزرقاء وحفنة من الشبت. بالإضافة إلى ذلك ، سنحتاج إلى أكثر بقليل من كوب من الزيت النباتي ، والخل (11 ملاعق كبيرة) ، والملح (4 ملاعق كبيرة) ، وما لا يقل عن 2.5 لتر من الماء ورأس من الثوم.

للطبخ ، سنختار قدرًا كبيرًا وواسعًا ، نصب الماء فيه ونضيف الخل والملح. بعد ذلك ، نشعل النار في الحاوية. الباذنجان الخاص بي ، نزيل القشرة ونقطعها إلى مكعبات (نقطع القشرة فقط لتحقيق أكبر قدر من التشابه مع الفطر). نرسل الباذنجان الأزرق إلى المحلول الملحي الساخن ، بعد سلق الباذنجان يجب أن يطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل.

بعد ذلك ، أخرج المقلاة من على النار وتخلص من المحتويات في مصفاة. يجب أن يتم تجفيف الأزرق ، يستغرق حوالي ساعة.

في غضون ذلك ، نقطع الخضر ونمرر الثوم من خلال الصحافة. بالنسبة لفصل الشتاء ، تعتبر سلطة الباذنجان بالثوم أفضل مقبلات ، خاصةً عندما تبدو مثل الفطر. اخلطي الأزرق المبرد مع الأعشاب والثوم وأضيفي الزيت. وجبة خفيفة جاهزةانقليها إلى وعاء زجاجي وضعيها في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. الطبق حار بشكل معتدل وفي نفس الوقت له نكهة الفطر.

وصفة الباذنجان المخلل السريع

أولئك الذين يحبون الفطر سيحبون هذه الوصفة أيضًا ، حيث أن المقبلات النهائية متشابهة جدًا في الذوق.

للطبخ ، سنشتري ما لا يقل عن 1.5 كجم من الباذنجان. ستحتاج أيضًا إلى القليل من البصل ورأس الثوم. كتوابل ، يمكنك استخدام القرنفل ، الفلفل الأسود ، الحارة ، ورق الغار. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تناول 2.5 لتر من الماء ، وإذا رغبت في ذلك ، زيت لتتبيل السلطة.

أثناء الطهي ، نحتاج إلى ماء مالح. نحضرها باستخدام السكر (ملعقتان كبيرتان) والخل (5 لتر) والملح (2.5 ملاعق كبيرة).

الباذنجان مغسول جيداً ، مقشر ومقطع إلى مكعبات. يُغلى الماء في قدر ويُسكب التوت الأزرق فيه. بعد الغليان ، اغليها لمدة أربع دقائق أخرى. بعد ذلك ، نرمي الباذنجان في مصفاة وننتظر حتى يترك السائل الزائد. نضع القطع الزرقاء في الجرار ، ونصنع طبقات من البصل والأعشاب المقطعة. نضع البهارات والتوابل في الحاوية. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فيمكنك إضافة الفلفل الحار. الآن يمكنك البدء في تحضير ماء مالح. في قدر منفصل ، اغلي لترًا من الماء وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر وست ملاعق كبيرة من الخل و 2.5 ملاعق كبيرة من الملح. صب الجرار الزرقاء مع ماء مالح مشتعل. بعد أن يبرد الحاوية تمامًا ، ضعه في الثلاجة. أضف الزيت النباتي عند التقديم. يمكن تخزين السلطة لمدة تصل إلى عدة أسابيع في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاستعدادطبق لفصل الشتاء عندها يجب تعقيم البرطمانات

على أي حال ، بعد خمس ساعات في الثلاجة ، يصبح الباذنجان مشبعًا تمامًا برائحة التوابل والأعشاب والشبت. لذلك ، يمكن تقديم الأطباق على الطاولة حرفيًا بعد ساعتين من التحضير.

Pinkeys

نقترح استخدام وصفة سلطة ممتازة لفصل الشتاء من الباذنجان والجزر. يسمى هذا الطبق "خطوط المنك". خلف الاسم اللطيف تكمن وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق. قطع الجزر المقرمشة ذات اللون الأزرق المقلية والرائعة مع ماء مالح حلو وحامض سوف تغزو قلب أي شخص. وتجدر الإشارة إلى بساطة الوصفة ، فلا تخاف من أي شيء ولا تتردد في البدء في الطهي. لكل كيلوغرام من اللون الأزرق ، عليك أن تأخذ ثلاثمائة جرام من الجزر ومائتي جرام من البصل ، ورأس من الثوم.

لتحضير التتبيلة ، خذ كوبًا من الماء وملعقة كبيرة من الملح (ملعقة كبيرة) وسكر (100 جم) وزيت نباتي (60 جم) وخل (130 جم).

للطبخ نحتاج الباذنجان بقشرة. للقيام بذلك ، يمكن خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة. إذا كنت تستخدم الخيار الأول ، فأنت بحاجة إلى دهن صينية الخبز بالزيت ووضع قطع زرقاء عليها. بعد ذلك ، أرسلها إلى الفرن واخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. لكن لا تنسى بعد 15 دقيقة من بدء الخبز ، اقلب تلك الزرقاء على الجانب الآخر حتى يتمكنوا من الطهي.

في غضون ذلك ، اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة مصممة لطهي الجزر الكوري. اخلطي الجزر مع الثوم المفروم. قطع البصل إلى نصف حلقات. نخرج الأزرق من الفرن ودعهم يبردوا. الآن سنضع جميع الخضروات في طبقات في حاويات - الباذنجان والبصل والثوم والجزر. املأ البرطمانات بالمكونات إلى الأعلى. نقوم بإعداد ماء مالح في قدر. امزج جميع المكونات واترك الكتلة حتى الغليان. قلبي التتبيلة حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. املأ البرطمانات بالتتبيلة واترك قطعة الشغل تختمر. بعد ذلك ، أغلق الحاويات بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة. حصل الطبق على اسم جميل "حيتان المنك" ، على ما يبدو ، لسبب أن الخضار في الجرار مرتبة في طبقات ، مثل المشارب.

التحضير لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن أيضًا وضع هذه السلطة في الفلين للتخزين في المخزن ، ولكن بعد ذلك سيتعين بالتأكيد تعقيم الحاويات. بشكل عام ، هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: سوف تضطر إلى قضاء 15 دقيقة في جرة سعة 0.5 لتر ، و 20 دقيقة في وعاء لتر. في هذا الإصدار ، تكون السلطة أيضًا لذيذة جدًا.