اصنع كرات اللحم بدون بيض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شرحات بدون بيض يمكن طهيها تمامًا. على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يشككن في أن اللحم المفروم سيحافظ على شكله دون استخدام المنتج المذكور.

بالطبع ، بفضل البيض ، أصبحت شرحات محلية الصنع لذيذة ورقيقة وجميلة أكثر. ولكن حتى بدون استخدام هذا المكون ، يمكنك صنع طبق شهي ومغذي بالتأكيد سوف يروق لجميع أفراد أسرتك.

شرحات بدون بيض: الوصفة

هناك طرق عديدة لعمل هذا الطبق. إذا لم يكن لديك منتجات الدجاج الضرورية في المخزن ، فيمكنك طهي شرحات بدون بيض. لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم خنزير قليل الدهن ولحم بقري طازج - 500 جرام لكل منهما ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصيلات حلوة - قطعتان ؛
• بهارات ، بما في ذلك ملح البحر - تُستخدم حسب الرغبة ؛
• رغيف قديم أو خبز أبيض - شرائح قليلة ؛
• ماء بارد - زجاج ممتلئ
• فتات الخبز والزيوت النباتية - يستخدم للقلي.

صنع حشوة مختلطة

يجب أن تبدأ الكستليتات الخالية من البيض في الطهي بمعالجة اللحوم. يتم غسل لحم الخنزير الخالي من الدهن ولحم البقر الطازج ، وقطع كل شيءعناصر غير صالحة للأكل ، ثم لفها في مفرمة اللحم. يتم أيضًا تنظيف البصل الحلو والثوم المعمر بشكل منفصل. يتم سحقهم في عصيدة بالخلاط.

يتم خلط الأطعمة المصنعة ، وتضاف التوابل والملح ، ثم يتم خلطها جيدًا.

لمنع شرحات اللحم المفروم دون أن يتفتت البيض أثناء المعالجة الحرارية ، يجب إضافة فتات الخبز إلى قاعدة اللحم. ينقع أولاً في الماء البارد ثم يخلط مع اللحم المفروم

نشكل منتجات نصف منتهية

شرحات بدون بيض ، الوصفة التي ندرسها ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. يأخذون حوالي ملعقة ونصف كبيرة من اللحم المفروم في أيديهم ، ويصنعون منها كرة ويسطحونها قليلاً. علاوة على ذلك ، يتم لف جميع المنتجات المشكلة في فتات الخبز (فتات الخبز).

عملية قلي وتقديم الطبق على المائدة

بمجرد أن تصبح منتجات اللحوم المفرومة جاهزة ، انتقل إلى القلي المباشر. للقيام بذلك ، يتم تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية وإضافة القليل من الزيت (نباتي). بعد ذلك ، يتم وضع العديد من المنتجات شبه المصنعة في الأطباق.

لخفض الحرارة ، تقلى شرحات اللحم لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. في الوقت نفسه ، لا يجب تحميرها فقط ، بل يجب أيضًا خبزها بالكامل من الداخل.

قلي المنتجات ، توضع على طبق منفصل ، وتوضع دفعة جديدة في المقلاة.

قدم هذه شرحات على الطاولة ويفضل أن تكون ساخنة. كقاعدة عامة ، يتم استهلاك هذه المنتجات مع طبق جانبي. يمكنك استخدام المعكرونة المسلوقة وعصيدة الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة وحتى الأرز.

فعلشرحات الدجاج بدون بيض في الفرن

إذا بدت فطائر اللحم المفروم المختلطة ثقيلة جدًا بالنسبة لك ، فيمكن صنعها من صدور الدجاج. علاوة على ذلك ، يمكن معالجة هذه المنتجات ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن.

لذلك ، نحتاج إلى شرحات الدجاج المطبوخة:

• صدور دجاج طازجة - 1 كيلوغرام
• بصيلات حلوة - قطعتان ؛
• توابل ، بما في ذلك الملح - تستخدم حسب الرغبة ؛
• خبز أبيض - شرائح قليلة ؛
• حليب دسم - زجاج ممتلئ ؛
• فتات الخبز والزيوت النباتية - يستخدم للقلي والخبز.

طبخ اللحم المفروم

لعمل شرحات دجاج خالية من البيض ، يتم غسل الصدور الطازجة وتحريرها من العظام والجلد ، ثم تُفرم في مفرمة اللحم. بعد ذلك ، يتم تنظيف المصابيح بشكل منفصل وتقطيعها جيدًا.

من خلال الجمع بين كلا المكونين معًا ، يتم نكهة الملح والبهارات. كما يضيفون فتات الخبز الأبيض المنقوع في الحليب كامل الدسم.

عملية التشكيل والقلي

تشكل شرحات الدجاج بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. يتم قطف اللحم المفروم بكمية ملعقتين كبيرتين ، وتصنع منه كرة ومسطحة. بعد ذلك ، يتم لف المنتجات في فتات الخبز.

لجعل شرحات اللحم حمراء اللون ، قبل خبزها في الفرن ، يجب قلي جميع المنتجات شبه المصنعة بقليل في مقلاة. للقيام بذلك ، يتم تسخينه بقوة بالزيت النباتي ، ثم يتم وضع بعض المنتجات. تقلى شرائح اللحم بهذه الطريقة لحوالي 1دقائق على كل جانب. خلال هذا الوقت ، يجب أن يحمروا جيدًا.

عملية المعالجة الحرارية للفرن

بمجرد أن يتم قلي جميع منتجات الدجاج نصف المصنعة ، توضع على صفيحة وتوضع في الفرن. عند درجة حرارة 220 درجة ، تُطهى شرحات اللحم لنحو نصف ساعة.

يخدم على العشاء

شرحات الدجاج المطبوخة في الفرن تكون جافة وأقل دهنية من المنتجات المقلية في مقلاة بالزبدة. بعد أن يتم خبز سمك المنتجات شبه المصنعة بالكامل ، يتم إزالتها من الصفيحة وتوزيعها على الأطباق.

قدمي شرحات الدجاج الساخنة على مائدة العشاء مع الخضار والأعشاب الطازجة أو مع نوع من الأطباق الجانبية والصلصة.

كما ترى لا يوجد صعوبة في تحضير الطبق المذكور بدون بيض. باستخدام هذه الوصفات ، ستحصلين على كرات اللحم اللذيذة والمحشوة والمثالية لعشاء عائلي.