اصنع البرش من كرات اللحم بطرق مختلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بورش مع كرات اللحم هو بديل رائع للحساء الأحمر الأوكراني الحقيقي المطبوخ على عظم اللحم البقري. وتجدر الإشارة إلى أنه من حيث الذوق ، لا يختلف عمليا عن الطبق المذكور أعلاه. في نفس الوقت ، يتم تحضير مثل هذا العشاء بشكل أسرع وأسهل.

بورشت لذيذة وغنية بكرات اللحم: الصورة ، وصفة الطبخ

لعمل شوربة حمراء من اللحم المفروم المعطر ، نحتاج:

• مخلل الملفوف الحامض - 1.5 كوب ؛
• لحم بقر + لحم خنزير - 350 جرام لكل منهما ؛
• جذر الشمندر صغير - بضع درنات ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• رأس بصل أبيض - قطعتان ؛
• بطاطس متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
• خضار ، ملح ، بقدونس ، فلفل أسود مطحون - ضعه حسب الذوق والرغبة ؛
• ماء مصفى - 2-2، 3 لتر.

طبخ لحم مفروم مختلط

البرش السيبيري مع كرات اللحم سهل التحضير. تحتاج أولاً إلى صنع لحم مفروم معطر. للقيام بذلك ، اشطف اللحم البقري وثم نقطعها برأس البصل الأبيض في مفرمة اللحم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الفلفل والملح إلى المنتجات. بعد خلط المكونات جيدًا ، يجب تركها جانبًا حتى تنضج مرق الخضار.

تجهيز الخضار

لتحضير البرش الغني بكرات اللحم ، يجب عليك ليس فقط تحضير اللحم المفروم ، ولكن أيضًا جميع الخضروات الضرورية. للقيام بذلك ، يجب تنظيفها وسحقها. يجب تقطيع البصل والبطاطس إلى مكعبات ، ويجب بشر الجزر والبنجر الطازج على مبشرة كبيرة.

طبخ الحساء على الموقد

يجب طهي بورشت مع كرات اللحم لجميع أفراد الأسرة في قدر كبير. من الضروري سكب كمية كافية من الماء فيه ، ثم وضع مخلل الملفوف ، والبنجر المبشور ، واللافروشكا ، واتركه يغلي ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البطاطس والجزر والبصل إلى المكونات. بعد نكهة المنتجات بالملح والبهارات ، يجب غليها مرة أخرى وطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد مرور الوقت المحدد ، يلزم لف الكرات الأنيقة من اللحم المفروم النهائي ، وخفضها بعناية في مرق الغليان الأحمر. في هذه التركيبة ، يجب طهي البرش اللذيذ مع كرات اللحم على نار خفيفة لمدة 23 دقيقة تقريبًا ، ثم إزالته من الموقد وتتبيله بالأعشاب وحفظه تحت الغطاء لفترة من الوقت.

تقديم الحساء الأحمر بشكل صحيح على المائدة

بعد أن صنعت بورشت غنيًا ، تحتاج إلى توزيعها بعناية بين أطباق الحساء ، ثم تقديمها على الفور إلى أفراد الأسرة. بالإضافة إلى مثل هذا بسيط ، ولكن جدايمكن تقديم وجبة غداء لذيذة مع شريحة من الخبز الطازج وكذلك الكريمة الحامضة أو المايونيز.

صنع البرش مع كرات اللحم في طباخ بطيء

إذا كنت لا ترغب في استخدام الموقد لإعداد مثل هذه الوجبة البسيطة ، فإننا نوصي باستخدام طباخ بطيء. في ذلك ، سيصبح الحساء الأحمر أكثر ثراءً وإرضاءً. لهذا نحتاج:

• ملفوف صغير طازج - ¼ جزء من شوكة صغيرة
• صدور دجاج - 500 جم ؛
• جذر الشمندر صغير - بضع درنات ؛
• جزرة كبيرة - 1 قطعة ؛
• رأس بصل أبيض - قطعتان ؛
• فاصوليا حمراء أو بيضاء - ½ كوب ؛
• خضار ، ملح ، بقدونس ، فلفل أسود مطحون - ضعه حسب الذوق والرغبة ؛
• المياه المفلترة - اعتمادًا على طراز الطباخ متعدد الاستخدامات.

صنع دجاج مفروم

لتحضير مثل هذا الطبق السريع ننصح باستخدام الدجاج المفروم. مع ذلك ، يصبح الحساء الأحمر أكثر إرضاءً ورائحة.

لذلك ، لصنع كرات اللحم ، يجب إذابة صدور الدجاج تمامًا ، وبعد ذلك يجب تحرير شريحة لحم الخاصرة من العظام والجلد. بعد ذلك ، يجب تقطيعها بخلاط مع رأس بصل أبيض مقشر. بعد ذلك يضاف الفلفل والملح للمكونات ، ثم يخلط جيدا حتى يصبح ناعما.

تحضير الخضار

بعد طهي اللحم المفروم ، يجب أن تبدأ في تجهيز الخضار. يجب تقشيرها ، وبعد ذلكتقطيع البطاطس والبصل إلى مكعبات ، وبشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الملفوف الأبيض الصغير جيدًا.

أما بالنسبة للفاصوليا الحمراء ، فيجب غسلها وسكبها بماء الصنبور وتركها لتنتفخ تمامًا لمدة يوم. يُسمح أيضًا باستخدام منتج الفول المعلب ، ولكن فقط بدون محلول ملحي.

المعالجة الحرارية للحساء في طباخ بطيء

بعد تحضير جميع المنتجات ، يجب أن تبدأ في طهيها. للقيام بذلك ، صب ماء الشرب في جهاز المطبخ ، ثم ضع الملفوف الطازج والفاصوليا الحمراء والبنجر. بعد نكهة المكونات بالبهارات واللافروشكا ، يجب تركها في وضع الحساء لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الجزر والبطاطس والبصل إليها. في هذه التركيبة ، يجب طهي الحساء الأحمر لمدة 23 دقيقة أخرى.

بعد أن تصبح الخضار والفاصوليا طرية ، تحتاج إلى وضع كرات اللحم المشكلة مسبقًا معهم. ولكن حتى لا تنهار ، يوصى بوضعها فقط في مرق شديد الغليان. في المستقبل ، يجب طهي البرش مع كرات اللحم والفاصوليا لمدة نصف ساعة أخرى تقريبًا. خلال هذا الوقت يجب أن يصبح اللحم المفروم طريًا تمامًا ومناسبًا للأكل.

تقديم الدورة الأولى بشكل صحيح لعشاء عائلي

بعد أن صنعت شوربة حمراء غنية بكرات اللحم ، تحتاج إلى نكهة فورية مع الكثير من الأعشاب الطازجة وتوزيعها على أطباق عميقة. قدم الدورة الأولى النهائية لأفراد عائلتك أو الضيوف المدعوين ، ويفضل أن تكون ساخنة.اذكر مع شريحة من الخبز أو المايونيز أو القشدة الحامضة. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الغداء البسيط والسريع سوف يملأك أنت وجميع أفراد أسرتك بشكل جيد.