سترة البطاطس: طعام شهي رومانسي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سترة البطاطس ليست مجرد منتج غذائي. لقد أصبح منذ فترة طويلة عنصرًا من عناصر الثقافة ، حيث يمكنك أن تشم رائحة الرومانسية للمشي لمسافات طويلة ودخان النيران السياحية والأغاني المصحوبة بغيتار عند غروب الشمس على بعد ميل واحد. حتى أنهم ألفوا قصائد عن البطاطس المخبوزة في الرماد.

لا توجد الكثير من الوصفات للبطاطس المخبوزة على المحك: فالطريقة التقليدية هي عندما يتم دفنها ببساطة في الفحم الذي لا يزال يحترق ، والثاني عندما يتم تغطية البطاطس بالطين قبل دفنها. بعد أن يجف الطين ويبدأ في التصدع ، يتم إخراج البطاطس من النار وإخراجها من الصلصال ، مما يؤدي إلى تكسير القشرة. مع الطهي وفقًا للطريقة الثانية ، يكون هناك المزيد من الضجة ، والطين ليس دائمًا في متناول اليد. لكن لديه ميزة: البطاطس عمليًا لا تحترق وتخبز بشكل متساوٍ. على الرغم من أن الطريقة الأولى هي الأفضل بالنسبة للرومانسيين الفاسدين. عندما تكون إحدى حواف الدرنة نيئة والأخرى متفحمة قليلاً

لكن سترة البطاطس لا تنضج جيدًافقط على جمر النار. بل بالعكس. اتضح أنه ليس أقل طعمًا إذا قمت ببساطة بغلي البطاطس في قشرها في قدر على موقد غاز أو كهربائي.

هذا هو الامتداد الحقيقي للذواقة! هناك العديد من وصفات الطهي ، كما أن عدد الأطباق الجانبية وتنوعها لهذا الطبق أمر باهظ للغاية.

الأطباء يتبعون الطهاة ليغنيوا حُصنا لهذا الطبق. الحقيقة هي أن قشر البطاطس يحتوي على العديد من العناصر المفيدة للإنسان ، بما في ذلك البوتاسيوم والزنك ، وهما ضروريان لسير عمل الجهاز القلبي الوعائي بشكل طبيعي. اضافة الى احتوائه على العديد من الفيتامينات والانزيمات المسؤولة عن امتصاص النشا.

تحتوي البطاطس المغطاة على ألياف أكثر بخمس مرات من حبة موزة ، وتحتوي حبة بطاطس واحدة على فيتامين سي بثلاث مرات أكثر من ثلاثة كمثرى تمساح (أفوكادو). تحتوي البطاطس المقشرة المسلوقة على معادن وفيتامينات أقل بكثير من السلق في قشرتها. إضافة إلى ذلك فإن سترة البطاطس هي البطل في نسبة السيلينيوم التي تعد من أهم العناصر التي تحمي الجسم من السرطان.

هناك طريقة لطهي البطاطس ذات السترات ، والتي ، دون أدنى شك ، تم افتتاحها من قبل عمال الملح الأمريكيين في ولاية نيويورك. أحضروا معهم البطاطس لتناول وجبة خفيفة في وقت الغداء ، ثم غمسوا في أحواض من محلول ملحي ساخن مركّز. في الغداء ، أكلوه بهدوء ، دون أن يشكوا في أنهم على بعد خطوتين من مشروع مليون دولار.

لكن ، على ما يبدو ، لم يكن لديهم ما يكفي من الحس التجاري. بعد عدة عقود ، أنشأ رجل أعمال يدعى Heinerwadel خطًا لإنتاج البطاطس المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، وأثري نفسه! صحيح أنه اضطر إلى استثمار الكثير من المال في الإعلان مسبقًا ، لأن الكثيرين كانوا مترددين في البداية في شراء منتج غير مألوف.

بلا شك ، تتمتع بطاطس السترة بعدد كبير من المعجبين في مختلف البلدان. وفي كل بلد توجد طرق وطنية لإعداده. يمكنك تناوله بأي شكل ، اعتمادًا على مدى كفاية قدراتك ومهاراتك في الطهي. يجب أن يتذكر عشاق أكل البطاطس حظراً واحداً فقط: لا يمكنك أكل الدرنات التي تعرضت لأشعة الشمس لفترة طويلة. في هذه الحالة ، تتحول إلى اللون الأخضر ، ويتم إنتاج السموم فيها. بالطبع لن تصاب بالكثير من التسمم عند استخدامها ، لكن الغثيان والقيء وعسر الهضم أمور سهلة للغاية. لذلك من الأفضل الامتناع عن طبخها