2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الطبق الذي يحظى بملايين المعجبين حول العالم هو البيتزا. يأكلها الأغنياء والفقراء ، الكبار والأطفال ، ممثلو الجنسيات والمهن المختلفة. هذا هو نوع الطعام الذي يمكن أن يكون رخيصًا جدًا ومكلفًا للغاية ، ولكن على أي حال سيكون لذيذًا وشهيًا ومرغوبًا. هناك أنواع مختلفة من البيتزا لكل ذوق ، بحيث يمكن للجميع العثور على ما يرضيهم. لنتحدث عن تاريخ هذا الطبق الرائع ، وكذلك كيفية تحضير البيتزا في الدول المختلفة.
قصة بيتزا واحدة…
من الصعب تحديد التاريخ الدقيق لاختراع البيتزا. ظهرت أسلافها في وقت مبكر من القرن السادس قبل الميلاد. لذلك ، في بلاد فارس القديمة ، أعد الطهاة خبزًا رقيقًا مسطحًا ، تم وضع حشوة الجبن والتمر المحلية عليه. ومع ذلك ، يتم التعرف على نابولي رسميًا على أنها مسقط رأس هذا الطبق ، حيث انتشرت طريقة الطهي وحيثما تعددتأنواع البيتزا التي نعرفها ونحبها اليوم. في الأصل كان عبارة عن خبز مسطح رقيق مع صلصة الطماطم وعشب الأوريجانو المعطر ، وأحيانًا بنكهة الجبن المبشور في الأعلى. كان من الملائم جدًا الحصول عليها في كل مكان ، حتى أثناء التنقل. تدريجيا ، من طبق للفقراء (طعام الشارع) ، تحول إلى طعام شهي للأثرياء. الآن الجميع يأكلها
ما هي أنواع البيتزا المتوفرة؟
يمكنك عمل تصنيف معين يتم من خلاله تمييز أنواع البيتزا المختلفة حسب الحشوات وطرق الطهي.
- نابولي.
- بيتزا من مختلف دول وشعوب العالم (مع الطبقة التقليدية أو العجين).
- Focaccia - بدون حشوة (تستخدم بدلاً من الخبز).
- كالزون - بيتزا مغلقة (الحشوة بالداخل ولا تجف)
- حلوى
أشهر أنواع البيتزا النابولية بطبيعة الحال. أسماءهم وأذواقهم معروفة في جميع أنحاء العالم. ندعوكم للتعرف على بعض الوصفات
من أين تبدأ البيتزا؟ صنع العجين
في البيتزا مكونان رئيسيان: العجين والحشو. إنهما على نفس القدر من الأهمية ، وبالتالي يستحقان نفس القدر من الاهتمام. دعنا نتحدث عن القاعدة. كيف تطبخ البيتزا بأسلوب نابولي؟ تحتاج إلى عجن العجين الصحيح. من السهل القيام بذلك لأن المكونات بسيطة للغاية. اخلطي الدقيق والخميرة والماء والملح وزيت الزيتون. ثم تُمنح العجينة فترة راحة ، وتبدأ عملية التمدد وتشكيل كعكة رقيقة - تحتاج إلى القيام بذلك بيديك ، وليس باستخدام الشوبك. تُخبز هذه البيتزا في دقائق قليلة ، عادةً في فرن خاص.(في المنزل يمكنك الحصول على فرن جيد). بعد ذلك يأتي وقت التعبئة. لذا ، ما الذي يطبخون البيتزا به في نابولي؟
الطبقة الشعبية للبيتزا النابولية
لنبدأ بالأبسط. "المارينارا" هي قاعدة وصلصة مصنوعة من الطماطم والثوم والأوريغانو وزيت الزيتون. كلاسيكي سيعيش إلى الأبد. لا تختلف كثيرا و "مارغريتا" مع الطماطم و "موزاريلا" والريحان وزيت الزيتون. أكثر إشباعًا وأحد الأشياء المفضلة في مختلف البلدان هو Caprichosa ، فهو مطبوخ مع الطماطم (حيث بدونها!) وجبن الموزاريلا والجرانا والريحان ولحم الخنزير والفطر والخرشوف والزيتون وزيت الزيتون.
بيتزا شهيرة أخرى - "الشيطان" - تشمل الطماطم ونفس الجبن والريحان والسلامي. لكن البيتزا المعروفة للنباتيين مع الطماطم والكوسا والباذنجان والفطر والخرشوف والأعشاب تسمى "أورتولانا". يوجد في نابولي وفي جميع أنحاء إيطاليا عدد كبير من أنواع البيتزا ، لذا فإن إدراجها جميعًا يكاد يكون مستحيلًا. نعم ولا داعي.
جميع أنواع البيتزا المذكورة أعلاه سهلة للغاية لتحضيرها بنفسك. وإذا كنت تريد شيئًا غير عادي ، فانتقل إلى خيالك. في الطبخ ، وحتى في البيتزا ، لا توجد قواعد. استخدم المكونات المفضلة لديك واصنع طبقة جديدة لهذا الطبق الكلاسيكي.
موصى به:
Tea Julius Meinl: كل شيء عن الشركة ومجموعة الشاي الخاصة بها
في روسيا ، تكتسب العلامة التجارية المكررة المزيد والمزيد من الشعبية ، والتي يتم بموجبها إنتاج مجموعات رائعة من الشاي والقهوة. تسمى الشركة Julius Meinl وهي معروفة أيضًا بشبكتها الواسعة من المقاهي الأصلية للقهوة والشاي. في هذا المقال سنتحدث أكثر عن شاي Julius Meinl الذي تقارنه الشركة المصنعة بشعر مشاعرك
أنواع الاختبار. أنواع الخميرة والفطائر
يا لها من مجموعة متنوعة من الأطباق ، المكون الرئيسي فيها هو الدقيق! ضع في اعتبارك أنواع الاختبارات وما هي سماتها الرئيسية. سنخبرك المزيد عن الخميرة والمعجنات
البيتزا اللذيذة في سانت بطرسبرغ: مراجعة لأفضل مطاعم البيتزا
في العالم الحديث ، يحظى طلب توصيل البيتزا للمنازل بشعبية كبيرة. هذا ينطبق بشكل خاص على المدن الكبيرة مثل سانت بطرسبرغ وموسكو وفورونيج. في مثل هذه المدن ، يمكن لأي شخص ، دون أي صعوبة ، اختيار أفضل مطعم من بين آلاف المؤسسات. كل مكان لتقديم الطعام له قائمة طعام فريدة وشروط توصيل خاصة به وأسعار طعام
بيتزا بالفطر: خيارات العجين ، الإضافات ، الصلصة الأنسب
البيتزا هي واحدة من أهم الأطباق التي يحبها كل من الأطفال والكبار. هنا ، كل مضيفة لديها فرصة رائعة للتخيل ، اعتمادًا على تفضيلاتها ورغباتها. واحدة من أكثر الوصفات شعبية والمحبوبة هي بيتزا الفطر. سنخبرك في المقالة بكيفية صنع العجين بشكل صحيح ونوع الحشو الأفضل للاستخدام
لغو: التركيب ، المكونات ، السكر ، الخميرة ، الإضافات ، خصائص صبغة الشراب ، التقطير ، التنقية وقوة pervak
Moonshine هو مشروب كحولي محلي الصنع يتم الحصول عليه عن طريق تقطير المنتجات الغذائية. لأول مرة ، ظهرت إشارات مكتوبة إليه في نهاية القرن التاسع. منذ ذلك الحين ، أصبح لغو الغروب شائعًا للغاية ، ولا تزال الوصفات المختلفة لصنع هذا المشروب الكحولي قيد التحسين. قد يكون تكوين لغو مختلفًا ، لكن إجراء التحضير هو نفسه دائمًا
