سهل وبسيط: طبخ الكوسا المقلية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكوسة المقلية بالثوم سهلة التحضير ، وربما تكون سهلة للغاية ، لأنه من أجل الحصول على طبق لذيذ ، ما عليك سوى تناول القليل من الكوسة وزيت القلي والثوم. حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع عملية الطهي هذه. أهم شيء هنا هو عدم الإفراط في تعريضها على الموقد ، وإلا ستحترق الخضروات القديمة وتجف ، لكن الصغار سينهارون ببساطة في المقلاة.

وتجدر الإشارة إلى أنه من الضروري إزالة القشر في الفاكهة القديمة ، وإذا لزم الأمر ، إزالة البذور (إذا كانت الخضار قديمة جدًا وتحتوي على بذور صلبة بدرجة كافية) ، ولكن يمكن قلي الكوسة الصغيرة القشر ، حتى ضروري ، لأنه لن يؤدي إلى تفكك اللب.

هناك نقطة أخرى وهي أنه لا يمكن ترك مثل هذا الطبق في اليوم التالي ، حيث تنضج الكوسا المقلية وتتحول إلى نوع من العصيدة ، لذلك لا ترغب في تناولها بعد الآن. من الأفضل القيام بذلك مرة واحدة ، وإذا لزم الأمر يمكنك شراء المزيد من الخضار وطهي المزيد.

لذا ، يمكن تقديم الكوسا المقلية بالثوم مع اللحم ، فقط تناولها كطبق منفصل مع الصلصة (المايونيز أو القشدة الحامضة) ، أو يمكنك تقديمها مسلوقةالحبوب. على أي حال ، اتضح أنه لذيذ جدًا وصحي.

طبخ الكوسا المقلية: الوصفة

إذا لم تطبخ مثل هذا الطبق من قبل ، فابدأ بكمية صغيرة ، مثل حبة كوسة. فيما يلي قائمة المكونات: خضار صغير ، ربع كوب دقيق ، زيت للقلي ، ملح وشبت ، 5 فصوص ثوم.

تحتاج الكوسة إلى غسلها وتقشيرها (إذا كانت خضروات قديمة) ، فيجب تقطيعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ضعي كل شيء في وعاء وملح ، وتأكدي من خلطه للحصول على تمليح متساوي. اترك الخضار لفترة في الوعاء حتى يصبح السائل المنطلق زجاجيًا قليلًا ، وبالتالي فإن الزيت سيقلل من "إطلاق النار" عند القلي.

رش الدقيق على طبق ولفه في كل دائرة قبل وضعه في وعاء الزيت الساخن. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا لم تكن متأكدًا من جاهزية الخضار ، فقط اخترقها بسكين أو شوكة. إذا كانت الكوسة ناعمة عند الحواف (تكون دائمًا أكثر كثافة بالقرب من القشرة) ، فيمكنك الحصول عليها - الخضار مقلي. ضع القليل من المناديل على طبق مناسب وافرد الكوسا المقلية النهائية عليها - ستسمح لك هذه التقنية بإزالة الزيت الزائد.

الآن تحتاج إلى تقشير الثوم وسحقه جيدًا ، يمكنك تمريره من خلال مكبس أو بشره على مبشرة ناعمة الحبيبات. امزج الخليط الناتج مع القشدة الحامضة أو المايونيز. الآن قدم الكوسة مع صلصة الثوم.

هذه وصفة أخرى للكوسا غير العادية إلى حد ما ، ولكن مع ذلك سهلة التحضير.

للطبخ ، خذ 3-4 خضروات ،رشة ملح و 100 جرام طحين وحفنة شبت. لا تنس زيت القلي والثوم ، وستحتاج أيضًا إلى القليل من الطماطم الناضجة. الحشو سيجعل الطبق غير عادي ، سيكون الجبن المطبوخ والمايونيز.

بالنسبة لهذه المقبلات ، يوصى بتناول الكوسة الناضجة بالفعل ، ويجب تقشيرها وإزالة البذور. تقطع إلى شرائح بسماكة لا تزيد عن سنتيمتر وتقلى كما في الوصفة السابقة.

يجب أن يبشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ويضاف إليه الثوم المفروم أو المفروم ، والشبت المفروم والمايونيز ، ويخلط جيداً. يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى حلقات.

عندما يتم تصريف الكوسة قليلاً على منديل ، يجب وضعها على طبق كما يلي: دائرة من الطماطم ، ودائرة من الكوسة في الأعلى. ضعي القليل من الحشوة في المنتصف واضغطي برفق بملعقة ، افعلي الشيء نفسه مع باقي الخضار المقلية. الطبق النهائي مزين بأوراق البقدونس ويقدم على الطاولات الاحتفالية واليومية.

من الأفضل تناول هذه المقبلات على الفور ، لأن الطماطم ستعطي العصير بسرعة كبيرة ، مما سيبدأ في تليين الكوسة.