سهم الثوم: التخليل سهل وبسيط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ماذا أفعل بمنتج مثل سهم الثوم؟ النقع والتمليح ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع متطلبات الوصفة بدقة واستخدام المكونات الطازجة فقط.

سنقدم لكم اليوم عدة خيارات لتحضير الوجبة الخفيفة المذكورة. الأمر متروك لك لاستخدامه.

ثوم صغير متبل بالسهام: وصفة خطوة بخطوة

مثل هذه المقبلات اللذيذة والعطرة مثالية لعيد احتفالي. علاوة على ذلك ، لا يمكن تناوله فقط أثناء شرب المشروبات الكحولية ، ولكن أيضًا استخدامه في إعداد الدورات المختلفة الأولى والثانية.

إذن كيف يمكنك تجهيز منتج مثل سهم الثوم في فصل الشتاء؟ التخليل سهل وبسيط. من غير المحتمل أن يستمر التحضير المحضر حتى الشتاء ، حيث يتم تناوله بسرعة كبيرة.

ما هي المنتجات التي نحتاجها للحفاظ على أحد المكونات مثل سهم الثوم؟ انقع هذه الخضر الفواحة مع مجموعة المكونات التالية:

• الثوم الطازج ، أو بالأحرى الصغار - حوالي 1 كجم ؛
• ماءلتتبيلة مسلوقة - حوالي 1 لتر ؛
• ملح خشن - حوالي 50 جرام ؛
• زيت عباد الشمس - اختياري ؛
• سكر أبيض خشن - حوالي 50 جرام ؛
• خل المائدة الطبيعي (9٪) - حوالي 100 مل ؛
• بهارات (فلفل أسود ، ورق غار ، فلفل أحمر حار) - يوضع حسب الذوق.

تجهيز المكونات (سهام الثوم الطازج)

تمليح و تخليل سهام الثوم بسيط للغاية. تُغسل الخضروات الطازجة جيدًا تحت ضغط قوي من الماء ، ثم تُرج في مصفاة وتبدأ في التقطيع. يقطع الثوم بأعواد بطول 3-5 سم

بعد معالجة الأسهم ، يتم تبيضها. للقيام بذلك ، تُغمس الخضر في ماء مغلي بقوة وتُحفظ فيه لمدة دقيقتين تقريبًا. أخيرًا ، يتم إلقاؤهم في منخل ويسمح لهم بالتصريف.

تحضير ماء مالح معطر

لعمل ماء مالح لوجبة خفيفة معطرة ، يُسكب لتر واحد من ماء الشرب في قدر كبير. ثم يُغلى المزيج ويُسكب مع ملح الطعام والسكر الخشن. بعد غليان السائل لمدة 5 دقائق ، يُرفع عن النار ويضاف خل المائدة على الفور.

عملية تكوين الوجبة الخفيفة وعملية تغطيتها

الآن أنت تعرف المكونات المطلوبة لإضفاء الحيوية على هذه الوصفة. كيف تصنع سهام الثوم (مخلل منها)؟ بعد أن يصبح ماء مالح جاهزًا ، توضع الخضروات المبيضة في عبوات زجاجية سعة نصف لتر ، وتوضع مسبقًا في قاعهاأوراق الغار والفلفل الأحمر الحار والبازلاء الحلوة

ملء الحاويات بالسهام ، يتم سكبها على الفور بالتتبيلة الساخنة. بعد ذلك توضع ملعقة كبيرة من الزبدة الساخنة في كل برطمان.

بعد تنفيذ الإجراءات الموصوفة ، يتم لف الحاويات على الفور بأغطية معدنية.

قلب الجرار رأسًا على عقب ، تُترك في هذا الوضع تمامًا لمدة يوم. بعد ذلك ، يُرفع الثوم المخلل إلى القبو أو القبو. عند درجة حرارة 3-7 درجات يتم تخزينها لمدة ستة اشهر

ملح بسرعة سهام الثوم للشتاء

الآن أنت تعرف كيف تتم معالجة سهم الثوم. لقد تعلمت أيضًا كيفية مخلل هذا المنتج. ومع ذلك ، يفضل بعض الطهاة ملحها. للقيام بذلك ، يستخدمون مجموعة المكونات التالية:

• الثوم الطازج ، أي سهامه الصغيرة - حوالي 1 كجم ؛
• ماء مغلي لمحلول ملحي - حوالي 1 لتر ؛
• ملح خشن - حوالي 50 جرام ؛
• سكر أبيض خشن - حوالي 60 جرام ؛
• خل المائدة الطبيعي (6٪) - حوالي 80 مل ؛
• فلفل أسود ومظلات شبت مجففة - تنطبق حسب الذوق.

طريقة عمل الأسهم المملحة

عشاق الوجبات الخفيفة بالثوم على دراية بـ Vital. تتميز سهام الثوم (مخلل) تحت هذه العلامة التجارية بطعم ورائحة خاصة. ومع ذلك ، نوصي بإعداد هذا الطبق بنفسك. للقيام بذلك ، يتم غسل الخضر الطازجة جيدًا وتقطيعها وتبييضها. بينما تستنزف من السهام المسلوقةالسائل ، ابدأ في تحضير المحلول الملحي. يغلي الماء النقي على نار عالية ، ثم يضاف ملح الطعام الخشن وخل المائدة والسكر الأبيض.

بعد أن يصبح المحلول الملحي جاهزًا ، ضع الفلفل الأسود في إناء ومظلات من الشبت المجفف في برطمانات معقمة سعة 0.5 لتر. ثم توضع فيها الأسهم المبيضة ، والتي تُسكب على الفور بالماء المغلي المُعد مسبقًا.

بعد لف جميع الحاويات بأغطية معدنية ، يتم تبريدها وإرسالها إلى الثلاجة. يمكنك أن تستهلك مثل هذه المقبلات بعد 5-7 أيام من التحضير.

طريقة سهلة وسريعة لخلط فصوص الثوم الطازج

إذا كنت لا ترغب في حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء ، فنحن نقترح عليك فقط المخلل الطازج. للقيام بذلك ، يتم غسل الخضر جيدًا وتجفيفها بمناشف ورقية وتقطيعها إلى 3-5 سنتيمترات طويلة.

بعد تحضير الأسهم ، ضعيها في وعاء ، والملح مع الملح الخشن واخلطيهم جيداً. ثم يتم توزيع المنتج في برطمانات سعة نصف لتر ويتم سحقه جيدًا بسحق.

تعبئة العبوات ، وتغلق بأغطية البولي إيثيلين العادية وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-16 ساعة. بعد أن تعطي الأسهم عصيرها ، يتم وضعها في الثلاجة. يتم تخزين الثوم المملح فيه لمدة لا تزيد عن شهرين.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج لا يستخدم كوجبة خفيفة ، حيث تبين أنه مالح للغاية. على الرغم من أن بعض الطهاة ما زالوا يستخدمونها معالخبز.

هذا الإعداد جيد للإضافة إلى الجولاش (أثناء المعالجة الحرارية) ، بالإضافة إلى الدورات الأخرى الأولى أو الثانية.