2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
عصيدة جوريف هي طبق سميد مع الحليب والمكسرات والقشدة. هناك العديد من الوصفات لمثل هذا الطبق. لكن واحدة فقط تعتبر كلاسيكية. هذه العصيدة لا يحبها الأطفال فحسب ، بل يحبها أيضًا نصف الأسرة من الذكور. لذلك ، يجدر تحضير مثل هذا الطبق للتأكد من مذاقه ومغذيته.
قائمة المكونات لوصفة عصيدة كلاسيكية
لتحضير الإصدار الرئيسي من العصيدة اللذيذة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب سميد
- حليب مخبوز يحتوي على نسبة 5 في المائة من الدهون - 1 ، 2 لتر ؛
- كأس من العسل السائل
- كأس من المكسرات
- كمثرى - 60 جرام ؛
- مثل العديد من التفاح الأحمر ؛
- توت أو توت أسود - 70 جرام ؛
- lingonberries - 30 جرامًا ؛
- ملعقة صغيرة من حبيبات السكر ؛
- القليل من الفانيليا.
مع أي نوع من المكسرات يتم تحضير عصيدة Gurievskaya؟ تتضمن الوصفة الكلاسيكية مزيجًا من البندق والصنوبر والجوز واللوز. مسموح بالصنوبر. يتم تحضير هذا الطبق في قدر به جدران سميكة وقاع.
عصيدة جوريف: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع صورة
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الفانيلين ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. فيتشكيل الرغوات ، يتم إزالتها ، ووضعها في طبق منفصل. يُسكب السميد في الحليب المغلي في تيار رقيق مع التحريك المستمر.
اسكبي نصف عسل في قدر منفصل ، ضعي المكسرات واتركيها تغلي لبعض الوقت. يتم غلي الثمار في الجزء الثاني من العسل. يتم تنظيف التفاح والكمثرى من البذور والجلود ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى الغليان.
الآن يأخذون مقلاة ذات جوانب عالية ويطبخون عصيدة جوريف. الطبقة الأولى رغوة. ثم تأتي طبقة من السميد ، مرة أخرى رغوة ، نصف مكسرات ، نصف فواكه ، طبقة سميد ، طبقة من الرغوة. هذا الطبق مكتمل بطبقة من المكسرات والفواكه
نرش الطبق بالسكر ونضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يعد طهي عصيدة Guryev وفقًا للوصفة الكلاسيكية عملية طويلة. لذلك يفكر الكثير من الناس في خيارات الطبخ الخاصة بهم والتي تتميز بالسرعة.
نسخة حديثة من العصيدة
لتحضير هذه العصيدة بشكلها الحديث ، عليك أن تأخذ:
- ثلاثة أرباع كوب سميد
- لتر حليب مخبوز
- مائة جرام من اللوز او الجوز يمكنك اخذ خليط
- أربع بيضات ؛
- مائة جرام من الفاكهة المسكرة أو أي فاكهة معلبة ؛
- سكر فانيلين - حسب الرغبة ؛
- قليل من الملح ؛
- خمسون جرام زبدة
لتحضير عصيدة جوريف ، في هذه الحالة ، ستحتاج إلى خلاط ، لأن البيض والصفار بحاجة إلى الجلد.
وصف خطوة بخطوة للتحضير
في البداية يستحق الأمريقطع المكسرات. يمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم أو فقط تقطيعها ناعما بسكين.
ضعي قدرًا من الحليب على الموقد. يضاف الملح والسكر الحبيبي والفانيلين. عندما يغلي المزيج ، أدخل السميد برفق مع التحريك باستمرار. بعد الطهي ، أضيفي الزبدة والفواكه المسكرة أو شرائح الفاكهة إلى العصيدة.
الآن حان دور البيض. يتم فصل البروتينات عن صفار البيض. اخفقي الصفار جيدًا ، وادخليه تدريجياً في العصيدة. ثم تخفق السناجب ، وترسلها إلى قدر. بعد كل عمل تقلب العصيدة
يأخذون طبق الخبز ، وينشرون عصيدة السميد بالفواكه ، ويرشون السكر. تُخبز عصيدة جوريف في فرن مُسخن مسبقًا إلى +180 درجة مئوية حتى تتكون قشرة.
عصيدة الطبخ السريع
للحصول على نسخة حديثة أخرى من تحضير عصيدة السميد ، عليك أن تأخذ:
- كوب سميد
- ثلاثة أكواب من الكريم من خمسة عشر بالمائة ؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي (اختياري ، يمكنك زيادة أو تقليل الكمية) ؛
- 20 جرامًا من الزبيب ؛
- 50 جرامًا من الجوز ؛
- ملعقتان كبيرتان من الفواكه المسكرة.
تبين أن هذا الطبق عالي السعرات الحرارية. اعتمادًا على المكونات المحددة ، يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية من 300 إلى 400 سعر حراري.
كيف تطبخ عصيدة السميد اللذيذة؟
بادئ ذي بدء ، يتم تقشير المكسرات ، وحرقها بالماء المغلي. نصف مطحون بسكين أو خلاط. يتم رش الباقي بالسكر وتحميصه في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية حتى تنضجتتكون قشرة بنية
يوضع الكريم ايضا في الفرن. تتم إزالة رغوة ruddy الناشئة. يتكرر هذا حوالي خمس مرات. لا يتم التخلص من الرغوة. الشيء الرئيسي هو عدم إحضارها إلى اللون البني المكثف ، وإلا فسوف يكون طعمها مرًا في الطبق.
في الكريمة المتبقية بعد إزالة الرغوة ، نضع السكر والسميد ونطهو حتى تتكاثف العصيدة. اخرج من الفرن. يتم تقطيع زوج من الرغوة إلى شرائح. توضع الرغوات المقطعة والفواكه المسكرة والمكسرات والزبيب في العصيدة. دهن طبق الخبز بالزبدة ، وزع جزءًا من العصيدة ، ورغوة كاملة عليه ، والعصيدة مرة أخرى. يرش السكر على الوجه. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة.
انتشر المكسرات المحمصة في الأعلى. يمكنك صب المربى على هذه الحلوى.
عصيدة جوريف خيار حلوى رائع. يمكن تقديمه في أواني فردية. مع رشها بالفواكه أو الفواكه المسكرة ، المنكهة بالعسل أو المربى ، ستصبح هذه الحلوى زينة للمائدة. قوامه يشبه الحلوى. الطهي وفقًا للوصفة الأصلية صعب للغاية. العصيدة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا.
موصى به:
عصيدة حليب الأرز: لذيذة وصحية
بالطبع ، الإفطار الأكثر فائدة وكاملة هو العصيدة. من بين المجموعة الضخمة من الحبوب المستخدمة في صنع عصيدة الحليب ، يبرز الأرز. عصيدة حليب الأرز ، بالإضافة إلى محتوى الفيتامينات المختلفة ، لها خصائص ماصة محددة
عصيدة سميد على الماء: كيف نطبخها لذيذة وبدون تكتلات
تقليديا ، يتم غلي السميد في الحليب. هذه الحقيقة متجذرة في اللاوعي لدينا بحيث لا تقبل الخيارات الأخرى. ومع ذلك ، هناك ظروف قاهرة: الجسم لا يقبل منتجات الألبان ، والطفل ببساطة لا يحب طعم الحليب ، هناك صيام في الفناء (ونحن نلاحظه) ، تعليمات خبير التغذية شطب المنتج من قائمة المسموح … في مثل هذه الحالة ، حان الوقت لنتذكر أن هناك عصيدة سميد في العالم على الماء. وهي ليست بالسوء الذي يعتقده الناس
وصفة كلاسيكية لعصيدة جوريف
عصيدة جوريف ، التاريخ والوصفات التي سنقدمها هنا ، شيء مميز. لن يأكلها أطفالك على الفور على الخدين فحسب ، بل سيطلبون المزيد أيضًا. لأن عصيدة جوريف حلوى. بالإضافة إلى ذلك ، واحد تمجد روسيا مثل تيراميسو إيطاليا ، وإكلير - فرنسا
كيفية طهي الشعير اللؤلؤي - عصيدة لذيذة وصحية بشكل مذهل
ستخبرك هذه المقالة بكيفية طهي الشعير اللؤلؤي ، وكيفية طهيه بشكل لذيذ حتى يتمكن كل من الأطفال والكبار من تناوله. إن لم يكن كسولًا جدًا وقضاء بعض الوقت؟ سيتم تقديم طبق شهي وفاتح للشهية على العشاء
عصيدة الشعير بالحليب: الوصفة. كيف لطهي عصيدة الشعير؟
عصيدة الشعير بالحليب هي طبق غذائي صحي ومغذي. يتم تقديم الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا الطبق ، بما في ذلك الوصفة القديمة للعصيدة المفضلة لبيتر الأول ، في مقالتنا
