عصيدة سميد على الماء: كيف نطبخها لذيذة وبدون تكتلات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تقليديا ، يتم غلي السميد في الحليب. هذه الحقيقة متجذرة في اللاوعي لدينا بحيث لا تقبل الخيارات الأخرى. ومع ذلك ، هناك ظروف قاهرة: الجسم لا يقبل منتجات الألبان ، والطفل ببساطة لا يحب طعم الحليب ، هناك صيام في الفناء (ونحن نلاحظه) ، تعليمات خبير التغذية شطب المنتج من قائمة المسموح … في مثل هذه الحالة ، حان الوقت لنتذكر أن هناك عصيدة سميد في العالم على الماء. وهي ليست بالسوء الذي يعتقده الناس

عصيدة السميد على الماء: الوصفة الأساسية

لنبدأ بالأساسيات. نأخذ قدرًا ونسكب نصف لتر من الماء فيه ونضعه على الموقد حتى يغلي. صب القليل من الملح واثنين من ملاعق كبيرة من السكر في الحاوية (يتم تحديد الكمية وفقًا للتفضيلات الشخصية). بعد الغليان التالي وتلاشي البلورات ، صب 4-5 ملاعق كبيرة من الحبوب. هذا تلاعب معقد نوعًا ما: حتى المنتبين أن العصيدة على الماء متجانسة ، دون وجود كتل مزعجة ، في هذه المرحلة ستكون مشاركة كلتا اليدين مطلوبة. بإحدى يدينا نسكب الحبوب ، وباليد الأخرى نعمل بشكل مكثف بالملعقة أو الملعقة أو الخفق. بالمناسبة ، يجب أن تكون النار صغيرة قدر الإمكان. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي قطعة من الزبدة إلى القدر واخلطيها حتى تتشتت. اللمسة الأخيرة: أخرج الحاوية من النار ، أغلقها بغطاء واتركها تتسرب.

توضيحات

مع النسبة المشار إليها من المنتجات ، تبين أن عصيدة السميد على الماء سائلة تمامًا. إذا كنت تحب الحبوب السميكة ، فقم بزيادة كمية الحبوب. كم - يجب أن يتم إنشاؤه تجريبيًا ، لأن الكثافة مختلفة. لتبدأ ، أضف ست ملاعق من السميد ، ثم احسب لنفسك الكمية المطلوبة لتلبية طلباتك.

وشيء آخر: إذا تم طهي عصيدة السميد بالماء في أيام الصيام ، فسيتعين عليك الاستغناء عن الزبدة. لكن دائمًا في متناول اليد الخضار ، والتي يمكن أن تضيف نكهة وشبعًا إلى الطبق. فقط يجب إضافته إلى القدر الذي تم إزالته بالفعل من الموقد حتى لا يحترق ولا يعطي السميد رائحة كريهة. أثناء نقع العصيدة ، سيشبع زيت عباد الشمس الحجم بالكامل - ستحصل على ما تريده.

إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا

الوصفة ، من حيث المبدأ ، هي نفسها ، مع مراعاة ميزات مساعد المطبخ فقط. يمكن غلي الماء في غلاية ، أو يمكنك فعل ذلك مباشرة في وعاء الطهي المتعدد في وضع القلي. 5-10 دقائق - ويمكن أن تغفو الحبوب. بالمناسبة ، نخلطها مسبقًا بالملح والسكر. بعدبإضافة الحبوب ، تم ضبط برنامج "Porridge" ، ومن ثم لا داعي للقلق بشأن الطبق.

لكننا نضع الزيت في نهاية طهي عصيدة السميد على الماء.

للتوابل

بصراحة ، لا تزال عصيدة السميد على الماء مملة أكثر من الحليب. يمكن تصحيح الوضع بتتبيل الطبق بالمربى والمعلبات. ولكن إذا كنت تحمي أسنانك ولا تريد الإفراط في تناولها بالسعرات الحرارية ، فمن الأفضل إضافة الزبيب إلى العصيدة. يجب أولاً نقعها وتصفيتها وصبها في قدر في نفس وقت وضع الزيت. يمكنك فعل الشيء نفسه مع المشمش المجفف المفروم و / أو الخوخ و / أو التمر - وفي نفس الوقت حافظ على قلبك في حالة جيدة.

كيفية طهي عصيدة السميد على الماء اللذيذ

الوصفة الأصلية تتيح لك تحضير طبق لائق بدون إدخال مكونات إضافية.

خذ كوبًا من الحبوب ، أضف الملح ، واسكبه في مقلاة عميقة ، وضعه على نار قوية إلى حد ما ، واقليه حتى الظلام. نتدخل باستمرار وباستمرار ، فنحن نعد السميد بدون أي زيوت ودهون.

عندما تكتسب الحبوب الظل الذي يناسبنا ، نشعل النار ونسكب ثلاثة أكواب من الماء في الوعاء. يجب أن يتم ذلك ببطء ، مع التحريك المستمر. يجب اعتبار إشارة الاستعداد بمثابة تورم في السميد ، والذي سيحدث حرفيًا في غضون دقيقتين. لكن الإصرار تحت الغطاء لا يزال مستحسناً.

خدعة صغيرة

بعض الطهاة الأمهات بالدرجة الأولىمع الأطفال الصغار المتقلبين ، توصلوا إلى خدعة بفضلها لا يمكن للسميد ببساطة أن يتكتل. وفقًا لملاحظاتهم ، قبل طهي عصيدة السميد في الماء (وفي الحليب أيضًا) ، يكفي نقع الحبوب في كمية صغيرة من شرب الماء البارد. بالمناسبة ، هذه الخطوة جيدة أيضًا للأغراض الصحية البحتة. السميد ليس نظيفًا على الإطلاق كما يبدو لنا ، وعند نقعه على سطح الماء ، تطفو أصغر البقع ، والتي لا تلاحظها العين في الكتلة العامة. عندما تنتفخ الحبوب ، يجب تصريف الماء منها إلى أقصى حد مع الحطام الموجود ، واملأها بالماء وفقًا للوصفة وطهيها كما هو موصوف بالفعل.