كيفية طهي الشعير اللؤلؤي - عصيدة لذيذة وصحية بشكل مذهل

2026 مؤلف: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51:33

الغريب أن تحضير عصيدة الشعير لا يحظى بتقدير كبير الآن ، كل ذلك بسبب الكثيرين؟ لا يعرفون كيفية طهيه ، فهم يعتبرونه لا طعم له ومناسب فقط لتغذية الأسماك. في الواقع ، هذا ليس كذلك ، عصيدة الشعير لذيذة جدًا وصحية ، وكانت خصائصها معروفة بالفعل في روسيا ، بالمناسبة ، في ذلك الوقت كانت تحظى بشعبية كبيرة.

خصائص مفيدة

اللؤلؤ مصنوع من الشعير. بيرلوفكا هي عصيدة لذيذة ومرضية للغاية. للألياف الموجودة في الشعير تأثير مفيد على الجسم وتساعد في تقليل الالتهابات التي تحدث في المعدة والأمعاء. يحتوي الشعير أيضًا على عناصر مثل عديد السكاريد والجلوكان ، والتي تقلل نسبة السكر في الدم.

الشعير يشبع الجسم تمامًا وهو منتج غذائي يحتوي على الكالسيوم وفيتامين أ والفوسفور وفيتامين ب وكذلك اليود والليسين وحمض السيليك والعديد من العناصر الأخرى التي تحافظ على شكل الجسم وتمنحه الشباب ونضارة.

طبخ العصيدة

كيف تطبخ الشعير اللذيذ؟ بسيط جدا. هناك طريقتان. أحدهما سريع والثاني طويل في كليهمافي بعض الحالات تكون العصيدة لذيذة ومتفتتة

كيف تطبخ الشعير بالطريقة الثانية؟ بادئ ذي بدء ، يتم غسل الحبوب ونقعها في الماء البارد لمدة 3 ساعات ، كما تبين ، تحتاج إلى تناول كوب من العصيدة ، على سبيل المثال ، وتسكبها بالماء بحيث تغطي الحبوب قليلاً.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف الماء وشطف العصيدة عدة مرات. ضعه في قدر بقاع سميك (كلما كان سميكًا كان ذلك أفضل) واسكب الماء البارد مرة أخرى ، ولكن ضعفي حجم العصيدة (على سبيل المثال ، إذا تناولت كوبًا من الشعير اللؤلؤي ، أضف كوبين من الماء إليه). بعد ذلك ، ضعي المقلاة على نار عالية وانتظري حتى تغلي ، ثم أضيفي قطعة من الزبدة ، ولا تنسي الملح واتركيها تنضج على نار خفيفة تحت الغطاء.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الشعير. بعد غلي العصيدة قليلاً ، يتبخر الماء ، على التوالي ، وتحتاج الحبوب إلى سائل إضافي ، تحتاج إلى سكب ربع الحجم الأصلي (في هذه الحالة ، ربع كوب).

الآن يجب أن يغلي السائل مرة أخرى ، قلل الحرارة إلى متوسطة واتركه يذبل لمدة ساعة. بعد مرور الوقت المحدد ، تحتاج إلى تذوق العصيدة ، ويمكنك إضافة الملح (إذا لزم الأمر) وتركها للطهي. بشكل عام ، إذا لم يتم نقع الحبيبات مسبقًا ، فيمكن طهيها لمدة تصل إلى ساعتين.

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك خيار كيفية طهي الشعير بطريقة سريعة ، تتضمن طريقة مماثلة تقليل المعالجة الحرارية بمقدار النصف تقريبًا.

لذا ، خذ الكمية المناسبة من الحبوب (في حالتنا ، كوب) واملأها بكمية مضاعفة من الماء ، وانقعفي هذه الحالة ليست ضرورية. بمجرد غليان العصيدة على نار عالية ، يجب تصريف الماء وإضافة الماء النقي بنفس المقدار.

يجب أن تغلي العصيدة في الماء الجديد مرة أخرى ، والآن يمكنك إضافة الزيت والملح ، وتترك لتذبل حتى تنضج تمامًا.

هذه ، في الواقع ، هي الطريقة السريعة لطهي الشعير في المنزل.

بطبيعة الحال ، ستوفر الأجهزة التقنية الحديثة الوقت عند تحضير الشعير اللؤلؤي ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام طباخ بطيء أو فرن ميكروويف ، لكن بعض الناس يحبون عصيدة الشعير المغلية في قدر ، كما في الطفولة.