كب كيك بالعنب البري. وصفة لكل ذوق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التوت الأزرق له طعم معبر رائع لا يستفيد إلا من المعالجة الحرارية. يتجلى بشكل جيد بشكل خاص في قاعدة الكب كيك - الجزر العطرية الرطبة من التوت في عجينة كثيفة وعطرة لن تترك أي شخص غير مبال. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على وصفات كب كيك الأكثر شيوعًا.

كب كيك بالعنب البري. الوصفة الكلاسيكية مع قليل من الحمضيات

العجين حسب الوصفة ، الذي سنقدمه أدناه ، عالمي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكماله بأي مكونات ، سواء كانت كاكاو أو شوكولاتة أو فواكه أخرى أو فواكه مجففة. يمكنك حتى قطع السكر وإضافة الملح وعمل فطائر خفيفة مع نفس لحم الخنزير والجبن.

في هذه الأثناء كب كيك توت أزرق و ليمون (حجم الكوب 240 مل):

• بيض - 3 قطع
• زيت نباتي مكرر - 0.75 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• فانيلين - 1 ظرف ؛
• بيكنج بودر - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• صودا - 1/2 ملعقة شاي ؛
• كريمة حامضة أوزبادي سميك - 1.5 كوب ؛
• توت - 1.5 كوب ؛
• دقيق - 3 أكواب ؛
• نكهة ليمونة واحدة.

طبخ

هذه الكمية من العجين تكفي ل 1 كب كيك كبير أو 24 حصة.

سخن الفرن على 200 درجة. يخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح رقيقًا. الخفق باستمرار ، صب الزيت. ينخل الدقيق ، صودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء منفصل. أضيفي الكريمة الحامضة / الزبادي والدقيق بالتناوب إلى خليط البيض ، واخلطيهم في كل مرة. أضف التوت بعناية إلى الخليط.

صب العجين في قالب (يفضل أن يكون مع ثقب في المنتصف - سوف يخبز بشكل أفضل) أو في قوالب أجزاء صغيرة ، وملء الحجم بمقدار 2/3. اخبزي لمدة ثلث ساعة ، اتركيها تبرد تمامًا وقدميها.

هذه الوصفة الخاصة بفطائر التوت الأزرق (خاصة في علب الخدمة المفردة) ستكون زينة رائعة للمائدة عندما يكون الوقت محدودًا.

تحيات من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية مع ملحق التوت

كعكات الخثارة في الاتحاد احتلت مكانة خاصة. لقد جمعوا بين القدرة على تحمل التكاليف والذوق الرائع والبساطة أثناء التخزين. نقترح عليك تحضير كعكة التوت (وصفة اختبار وفقًا لـ GOST) مع إضافة التوت الحديثة - غاناش التوت.

عجينة:

• دقيق - 250 جرام ؛
• زبدة - 150 غ ؛
• جبن قريش دسم - 250 جم ؛
• سكر - 300 جرام
• بيض - 3 قطع
• بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة.

غاناش:

• هريس التوت - 70 جرام ؛
• شوكولاتة بيضاء - 100 جرام.

طبخ

هذه الوصفةفطيرة الجبن عنبية تعني ملء سائل يجب تحضيره مسبقًا.

للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف واخلطها مع هريس التوت حتى تصبح ناعمة. يقسم إلى 12 جزءًا متساويًا ويجمد (من السهل استخدام حلوى السيليكون أو قوالب الثلج). سخني الفرن على حرارة 170 درجة. ضع الزبدة والسكر في وعاء واحد. خفقت لمدة 5 دقائق. يُضاف الجبن ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيض إلى خليط الزبدة واحدًا تلو الآخر مع الخفق في كل مرة. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويطوى في العجينة.

انشر الخليط الناتج في قوالب ، واملأها حتى المنتصف. ضعي فوقها غاناش التوت الأزرق المجمد. غطيه من الأعلى بباقي العجين. اخبز لمدة 35-45 دقيقة. تبرد تمامًا قبل التقديم.

فطيرة عنبية متعددة الحبوب. وصفة لنمط حياة صحي

حيث بدون التغذية السليمة! كل شيء مثالي في هذه الوصفة - من التكوين إلى المذاق ، وهي بعيدة كل البعد عن كونها غذائية:

• هريس الفاكهة بدون سكر (على سبيل المثال ، تفاح) - 0.25 كوب ؛
• زبادي عادي - 0.5 كوب ؛
• دقيق الشوفان - 1 كوب ؛
• دقيق الذرة - 0.3 كوب ؛
• دقيق أرز - 0 ، 3 أكوام ؛
• فانيلين - 1 ظرف ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيض - قطعتان ؛
• محلي حسب الرغبة (على سبيل المثال 2 ملعقة كبيرة عسل) ؛
• عصير ليمونة أو برتقالة
• توت - 1 كوب.

طبخ

الاحماءالفرن إلى 180 درجة. تعتمد وصفة كعكة التوت الأزرق البسيطة هذه على مبدأ صنع الكعك. لذلك ، اخلطي جميع أنواع الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء واحد. اجلس جانبا. في وعاء آخر ، ضعي الزبادي ، التحلية ، العصير ، المهروس ، البيض ، الفانيلين. حرك حتى يصبح ناعما. امزج محتويات كلا الوعاءين. ستتحول الكتلة في تناسق مثل القشدة الحامضة.

قم بخلط العنب البري (2/3) في العجين الناتج بعناية ورتبهم في قوالب ، وملءهم 2/3. ضعي باقي حبات العنب البري فوق العجينة واخبزيها حتى تختبر على عود أسنان جاف. يمكن الاستمتاع بالكب كيك دافئة أو باردة.

هل تعلم أن…

العنب البري يسير بشكل جيد ليس فقط مع الحمضيات ، ولكن أيضًا مع الفلفل الأسود. عند تحضير فطيرة التوت الأزرق (أي وصفة) حاول إضافة رشة من الفلفل إلى العجينة - النتيجة ستدهشك ، نضمن لك.