كيف تحفظ الثوم المقشر في الثلاجة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يستخدم هذا المنتج العطري في إنتاج أطباق متنوعة تكتسب طعمًا أصليًا ورائحة مميزة. تحتوي هذه الخضار على العديد من الفيتامينات. في نفس الوقت ، يمكن تخزينه في شكل مطهر. ما عليك سوى القيام بذلك بطرق مجربة. كيفية تخزين الثوم المقشر موصوف في المقال

أنواع الثوم

هناك العديد من أصناف الخضار التي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء. تختلف في حجم البشرة ولونها. لكن جودة حفظ الثوم تتحدد بوقت الزراعة والحصاد. هناك نوعان من النباتات:

1. إذا زرعت إحدى الخضروات في الخريف ، يطلق عليها الشتاء. تنضج بحلول أغسطس ، يتم تحديد مستوى النضج بواسطة الأسهم. يحفظ حتى الربيع
2. العديد من ربات البيوت يزرعن نباتًا في الربيع. ثم يعتبر الربيع أو الصيف. النبتة ليس بها سهام وسيكون من الصعب حفظها حتى الشتاء.

ما هي الأصناف المناسبة للتخزين؟

هناك العديد من الأصناف النباتية. للتخزين طويل الأمد ،ليست كلها مستخدمة ، لكن بعضها فقط:

1. الكور.
2. ليوباشا.
3. أبيض أوكراني.
4. المنقذ.
5. سوفيفسكي.
6. Elenovsky.
7. سوتشي 56.

التحضير

قبل أن تتعلم كيفية حفظ فصوص الثوم المقشر لفصل الشتاء ، من المهم جمع الرؤوس في الوقت المناسب. في الطقس المشمس ، تجف القمم ، لذا يمكنك البدء في الحفر.

أنواع تقليم الثوم:

1. على عكس المحاصيل الأخرى ، يجب تجفيف الثوم بالسيقان. نحن بحاجة إلى الحصاد ونتركه يجف أيضًا.
2. بعد أن تجف الجذور والقمم ، اقطع الجذور ، واترك 3 مم. لم تقطع الاوراق نهائيا وتترك 10 سم
3. فأنت بحاجة إلى اختيار درجة الحرارة. يمكن أن تكون 16-20 درجة أو 2-4.

في البراد

كيف تحفظ الثوم المقشر في الثلاجة؟ قبل إرسالها داخل الجهاز ، عليك مراعاة قواعد التخزين. هذا سوف يحافظ على المنتج وخصائصه القيمة. تشمل القواعد الأولية:

1. تحتاج إلى أن تأخذ أسنانًا صحية وعالية الجودة ، حيث لا يوجد بها تعفن وطفح جلدي وروائح كريهة.
2. الخضار المحصودة وفقًا لجميع القواعد قد تصبح غير مناسبة للطعام بمرور الوقت ، لذلك يجب فحصها بشكل دوري ، والتخلص من كل شيء غير ضروري.
3. لا يجب وضع الثوم الطازج في كيس بلاستيكي ما لم يكن هناك هواء نقي ، حيث أن الرطوبة المتراكمة سوف تسبب الفطريات.

يُنصح بوضع الرؤوس فيهاكيس ورقي ، وترك الوصول إلى الهواء. يتم وضعها في القسم البعيد من الثلاجة. يمكن أن تكون الخضار المقشرة طازجة لمدة تصل إلى شهر. لكن ضع في اعتبارك أن المنتجات القريبة تمتص رائحة الشغل.

باستخدام جرة

كيف يتم تخزين الثوم المقشر لفصل الشتاء؟ يمكن استخدام البنوك لهذا الغرض. في هذا الشكل ، ستحتفظ الخضار بخصائصها المفيدة وطعمها لفترة طويلة. هذا يتطلب:

1. البنك.
2. زيت نباتي.

ضع الحاوية في مكان مظلم حيث لا يوجد ضوء الشمس. يجب غسل البرطمان بالماء الساخن باستخدام منظف. ثم يجب أن يجف. ثم تحتاج إلى تقشير الثوم وتحويله بالكامل أو على شكل شرائح. يُملأ المنتج بالزيت بحيث ينغمس فيه تمامًا. يجب تركيب الفراغ في مكان مظلم يمكن استخدامه في اي وقت.

يمتص الزيت رائحة الثوم فيستخدم لطهي الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، فهو مثالي لتتبيل السلطات. هذه طريقة مريحة وسهلة لا تتطلب تكاليف ، الكثير من الوقت والجهد.

تجميد

كيف تحفظ الثوم المقشر في الفريزر؟ هذه طريقة مناسبة لا يفقد فيها المنتج خصائصه والفيتامينات. سيتطلب ذلك كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا أو حاوية طعام أو ورقًا معدنيًا. يوضع فيه الثوم ويوضع في الفريزر

يُنصح بضبط درجة الحرارة عند أدنى مستوى ممكن. عندما تحتاج المضيفة إلى أخذ بضع فصوص ، يجب قطعها عن الكتلة واتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة. لا تغمس في الماء المغلي لأن ذلك سيقضي على الفيتامينات.

برطمانات طحين

طريقة أخرى لتخزين فصوص الثوم المقشر؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى وعاء زجاجي بغطاء. يجب تعقيمها وتجفيفها مسبقًا. يوضع الثوم المقشر على قعره. قم بصب الدقيق فوقه ، وتأكد من عدم وجود الديدان والطفيليات الأخرى فيه.

ثم يجب غلق البرطمان بغطاء ووضعه في مكان جاف. سيكون الطحين آمنًا ، لأن المبيدات النباتية الموجودة في الثوم تطرد الطفيليات منه. لكنها ستكون لها رائحة غريبة.

التخزين في الملح

يعتبر الملح مادة حافظة طبيعية. منذ العصور القديمة ، تم استخدامه لتخزين الطعام. كيف يمكنك تخزين الثوم المقشر معها؟ يتطلب حاوية. يسكب الملح فيه ، ثم يوضع الثوم ويرش بالملح مرة أخرى. هذا يخلق طبقات متعددة. يتم تخزين هذا الفراغ في مكان جاف حيث لا يوجد ضوء الشمس. يمكن استخدام الشرائح في أي وقت.

النبيذ

كيف تحافظ على تقشير الثوم في النبيذ؟ هناك حاجة إلى زجاجة حتى يمر القرنفل بحرية عبر رقبته. الحاوية مملوءة بشرائح مقشرة ، والتي يجب أن تصل إلى النصف. ثم تحتاج إلى سكب النبيذ ، ويمكن أن يكون تنوعه ، المهم فقط أن يكون جافًا.

الثوم المخلل سيكون له طعم أصلي. من الممكن استبدال النبيذ بالخل الطبيعي ، ولكن بعد ذلك سيكون المنتج حادًا وحادًا ، وهو ما لا يحبه الجميع.

ملح ثوم

كيفتبقي الثوم مقشر لفترة طويلة؟ للقيام بذلك ، من الضروري صنع الملح منه ، والذي سيتم استخدامه كتوابل. للحصول عليه ، يجب تنظيف وتجفيف كل فص. ثم يجب سحق المواد الخام النهائية بأي طريقة. طاحونة القهوة تعمل بشكل رائع

يجب خلط المسحوق النهائي بالملح والتوابل الأخرى (الريحان ، الفلفل المطحون ، الكاري ، الكرفس) بنسبة 1: 1: 1. يجب أن تحصل على خليط متجانس. قم بتخزينه في جرة جافة ومغلقة بإحكام في الثلاجة.

هريس

كيف تحافظين على فصوص ثوم مقشرة لفترة أطول؟ يمكنك صنع البطاطس المهروسة منها ، والتي تحتاج إلى وضعها في الثلاجة ، ولن تفقد طعمها ورائحتها وخصائصها المفيدة. ستحصل على منتج على شكل صوص يقدم مع أطباق السمك واللحوم.

يجب سحق الشرائح للحصول على العصيدة. للقيام بذلك ، استخدم خلاطًا أو اضغط. ثم يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الخليط. ستحصل على مذاق رائع للصلصة. لكن احتفظ بها في الثلاجة لأكثر من أسبوع.

التخزين في القبو

إذا تم اختيار قبو لتخزين الخضار ، فيجب مراعاة القواعد التالية:

1. درجة حرارة داخل +2 إلى +5 درجة.
2. الرطوبة - 50-80٪.
3. حماية ضد الفطريات والبكتيريا.
4. تهوية جيدة

تحتاج إلى تخزين المنتج في كابرون وفي الضفائر. الخضار بكلتا الطريقتين لا تفقد خصائصها المفيدة

لماذا يتحول لون الثوم إلى اللون الأسود ويتعفن عند عدم تقشيره؟

يحدث التعفن بسبب الفطريات. لحفظ الخضاريجب تخزينها بشكل صحيح. عادة ما تحدث عواقب غير سارة بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة. لذلك ، يتم تجفيف الرؤوس قبل تخزينها ورشها بمواد ماصة. يمكن أن تكون ملح أو طحين.

درجة حرارة الغرفة

إذا كان الثوم في البرد ، فإنه يحتفظ بخصائص ورائحة قيمة لمدة 8 أشهر. في درجة حرارة الغرفة ، بعد 4 أشهر ، تجفف الخضار. وبحلول الربيع ، ستتوقف الرائحة عن الرائحة وتفقد الفيتامينات. كيفية إطالة العمر الافتراضي في غرفة دافئة؟ هناك العديد من خيارات التخزين لهذا:

1. ستحتاج إلى صندوق خشب رقائقي جاف ونظيف ، يجب سكب الملح الخشن فيه ، ويفضل ملح البحر. ثم تحتاج إلى وضع طبقة من الثوم. يسكب الملح مرة أخرى.
2. لا يعلم الجميع أنه يمكن تخزين الثوم الطازج في البارافين. الفيلم يحمي الرؤوس من الجفاف. يجب إذابة البارافين ثم غمس الثوم فيه. بعد التجفيف ، تبقى الخضار طازجة لفترة طويلة.

كيفية منع مشاكل التخزين؟

يقدم تخزين الخضار نفس التحديات. من أجل الحفاظ على الثوم الصحي والرائع لفصل الشتاء ، يجب أن تعرف كيفية الوقاية منه. واحد منهم هو الإنبات. لتجنب ذلك ، قبل تخزين المصابيح للتخزين ، من الضروري حرق الجذور فوق النار.

مشكلة أخرى هي تجفيف المصابيح. هذا بسبب تبخر الرطوبة. للحماية ، يجب عمل فيلم على سطح الرؤوس: بارافيناو زيت.

مشكلة شائعة هي العفن والعفن. لتجنب ذلك ، بعد الحصاد ، من الضروري تجفيف الرؤوس في الشمس. بعد أيام قليلة من التعرض للأشعة ، تموت البكتيريا والفطريات.

هل من الممكن تخزين البصل والثوم معا؟

يمكن تخزين البصل والثوم معًا ، لكن يجب إبعادهما عن الخضار الأخرى. لا يحتاجون إلى رطوبة زائدة ، حيث يظهر العفن على الفور عليهم ، ويمكن أن تتعفن المصابيح. يُنصح بصب البصل والثوم بشكل منفصل في أكياس ورقية ، وخلق ثقوب مسبقًا. يجب وضعها في الصناديق. هناك إمكانية للتخزين في جوارب جاهزة. ثم يجب تعليقها دافئة

وهكذا يمكن حفظ الثوم بشكل مقشر وغير مقشر. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع بتوابل لذيذة ورائحة تحفظ فيها الفيتامينات لعدة أشهر.