الجبن القريش - الميزات والخصائص المفيدة والسعرات الحرارية والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جبن الحبوب هو واحد من منتجات الألبان الأكثر شعبية. يستخدم على نطاق واسع لأغراض الطهي. يستهلك هذا النوع من الطعام في شكله النقي وكجزء من أطباق متنوعة (طاجن ، تشيز كيك ، سلطات ، معجنات).

وصف خصائص جبن قريش الحبوب والوصفات التي تتضمن هذا المنتج في أقسام المقالة.

الخصائص العامة

اليوم ، يمكنك رؤية الكثير من منتجات الألبان المختلفة لكل ذوق على أرفف المتاجر. جبن قريش الحبوب هو أحد المنتجات الأكثر شيوعًا من هذا النوع. ما فائدة هذا النوع من الطعام؟

في أي الحالات يمكن أن يؤذي الطعام الجسم؟ يمكن العثور على إجابات لهذه الأسئلة في هذه المادة.

الجبن القريش في هيكلها يشبه المعتاد. واحدة من سماته الرئيسية هي نسبة صغيرة من محتوى الدهون. نسيج المنتج متفتت ، ويتكون من شظايا صغيرة.من أجل أن يحتفظ الجبن القريش بمذاق جيد لفترة أطول ، يضيف المصنعون الكريمة المملحة إلى الحبوب.

التكوين والخصائص المفيدة

يحتوي المنتج على نوع خاص من البروتين - الكازين. هذه المادة تحل محل البروتينات الحيوانية. فائدة خثارة الحبوب أنها موصى بها للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم وكذلك لمن يتبعون حمية.

المنتج رائع لمحبي الرياضة ، تدريب القوة. يعزز زيادة حجم العضلات. لا يشمل تكوين الجبن القريش البيورينات الموجودة في اللحوم. هذه المواد لها تأثير سلبي على المفاصل. يساعد المنتج أيضًا على تقوية أنسجة العظام وتحسين وظائف الجهاز العصبي. المحتوى العالي من الكالسيوم في مثل هذه الجبن يجعلها مفيدة بشكل خاص لكبار السن والأطفال الصغار والمراهقين. تساعد أملاح الفوسفور ، التي هي جزء من هذا الغذاء ، في الحفاظ على صحة الأسنان والحفاظ على جهاز المناعة في حالة جيدة.

رأي الخبراء

يقول الأطباء أنه يجب تضمين جبن قريش الحبوب في النظام الغذائي للمرأة أثناء الإنجاب والرضاعة الطبيعية. يساعد الاستخدام المنتظم للمنتج في الحفاظ على المستوى الطبيعي للهيموجلوبين في الدم. تساهم البروتينات التي يتألف منها تركيبها في التطور السريع والمتناسق للجنين في الرحم. يمكن أيضًا استخدام الجبن القريش كأطعمة تكميلية للأطفال ، ولكن بكميات قليلة. بالإضافة إلى ذلك ، يدعي الخبراء أن المنتج يساعد في منع تطور تصلب الشرايين. لذلك ، يوصى بإدراجه فيالنظام الغذائي لكبار السن. الأكل مفيد للمرضى الذين يعانون من مرض السكري. ينصح الخبراء باستخدامه بانتظام لأمراض أخرى ، على سبيل المثال:

1. خلل في توازن البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي.
2. العمليات الالتهابية في المعدة والأمعاء.
3. التهاب البنكرياس.
4. أمراض المرارة و الكبد
5. قرحة المعدة والأمعاء
6. ارتفاع ضغط الدم.
7. اضطرابات الجهاز العصبي المركزي

المواد المتضمنة في المنتج تساهم في تدمير الميكروبات الضارة في الأمعاء ونمو البكتيريا المفيدة التي تسرع من امتصاص العناصر مثل الفوسفور والكالسيوم.

محتوى السعرات الحرارية في جبن قريش الحبوب صغير (155 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، لذلك يمكن أن يستهلكها بأمان من قبل أولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي.

في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط. لا توجد إضافات صناعية في الطعام. باعتدال المنتج لن يفيد إلا الجسم.

ضرر محتمل من أكل الجبن

لا ينصح بهذا النوع من الطعام للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لمنتجات الألبان. بالنسبة لهؤلاء الأفراد ، يتسبب المنتج في تدهور الرفاهية

بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك شراء الجبن القريش فقط في المتاجر. عند شراء الطعام ، عليك الانتباه إلى مدة صلاحيته. يحتوي المنتج الفاسد على كائنات دقيقة ضارة تسبب التسمم. يجب أن نتذكر أن مثل هذا الطعام يحتوي على الكثير من الملح ، ولا ينصح به للأشخاص الذين يحتاجون إلى تناوله.الحد من استخدام هذا المكون.

فرص واسعة للمشترين

اليوم ، العديد من الشركات المصنعة تعمل في تصنيع هذا المنتج. جبن قريش الحبوب "Prostokvashino" هو أحد المنتجات الأكثر شعبية. يحتوي على مكونات إضافية (كريمة ، مربى فراولة ، توت أزرق).

يجب أن نتذكر أنه يجب استهلاك هذه المنتجات في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام من تاريخ الشراء. على الرغم من المجموعة الواسعة من منتجات الألبان هذه ، تفضل بعض ربات البيوت طهيها بمفردهن. يقدم القسم التالي واحدة من الوصفات الشعبية.

الجبن الجبن محلية الصنع

الوصفة تشمل المكونات التالية:

1. ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم غير المبستر.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح
3. البيبسين على طرف السكين
4. نفس الكمية من المبدئ ميسوفيليك.
5. 500 مليلتر من القشدة.
6. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
7. ماء بارد بمقدار ثلاثة لترات

كيف تطبخ جبن الحبوب بالكريمة في المنزل؟ الخطوة الأولى هي بسترة الحليب. للقيام بذلك ، يتم وضع المنتج في حمام مائي. سخنيها مع التحريك من حين لآخر إلى درجة حرارة 63 درجة لمدة عشرين دقيقة. ثم يبرد الحليب. للقيام بذلك ، يتم وضع المقلاة التي توجد بها في وعاء به ماء بارد. يتم تقليب المنتج من وقت لآخر لمدة عشرين دقيقة. يوصى باستخدام ميزان حرارة المطبخ. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الذي يقع فيه المقلاة 42 درجة. ثم يتم خلط الحليب مع العجين المخمر وبيبسين. يتم توزيع المكون الأول بالتساوي على سطح الوعاء. الثانية مخففة بالماء. يُحرَّك الحليب لمدة 60 ثانية تقريبًا ، ويُغطى بغطاء ويُلف ببطانية. اتركيه لمدة ستين دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، تتشكل جلطة على سطحها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. املأ إناءين بالماء. يتم وضع واحد منهم في الثلاجة. يتم تسخين الأطباق مع الجبن القريش على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى 56 درجة. ثم يُرفع القدر عن الموقد

عندما تصبح الحبوب مستديرة ومتفتتة ، يجب نقلها إلى وعاء مُعد مسبقًا به ماء في درجة حرارة الغرفة. لتقليب جيدا. ثم يخرجون المقلاة الثانية من الثلاجة وينقلون الجبن القريش إليها. عندما يبرد المنتج تمامًا ، يجب توزيعه في برطمانات. توضع فوقها طبقة من الكريمة المملحة. يمكن تناول الطعام مباشرة بعد التحضير

وصفة سيرنيكي

يهتم الكثيرون بمسألة ما يجب طهيه من الجبن المصنوع من الحبوب. هناك العديد من الأطباق اللذيذة والصحية مع هذا المنتج. واحد منهم هو سيرنيكي

شهي تشمل:

1. بيضتان.
2. 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
3. ملح - قرصة
4. نصف كيلو جبن قريش الحبوب
5. سكر بكميه 20 جرام
6. رشة من مسحوق الفانيليا.

يُفرك الجبن مع باقي المكونات. يقلب بملعقة خشبية. تتشكل المنتجات من الكتلة الناتجة. غطاء كعك الجبنطبقة من الدقيق. ضعيها في مقلاة ساخنة واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تناول الطعام مع إضافات مختلفة (حليب مكثف ، مربى ، قشدة حامضة).

وصفة شعبية أخرى

يحب الكثير من الناس صنع فطائر الجبن. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت يفضلن طهي طبق خزفي.

وصفة الطعام مقدمة في هذا الفصل. تكوين الطبق يشمل:

1. زبدة (5 جرام).
2. جبن قريش بالحبوب (بالقشدة) - 800 جرام.
3. خمس بيضات.
4. 5 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر.

الكريمة ، الموجودة في عبوة الجبن ، توضع في وعاء منفصل. يُمزج مع البيض. أضف حبيبات السكر وطحن المكونات بالخلاط. امزج الكتلة مع الجبن. ضعه في طبق مغطى بطبقة من الزيت. يُطهى الطعام في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة خمسين دقيقة تقريباً.

سلطة بالخضار و الاعشاب

تكوين الطبق يشمل:

1. أربع ملاعق كبيرة من جبن قريش الحبوب
2. حفنة من الثوم البري
3. سبعة فجل
4. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
5. فلفل بلغاري.
6. ملح (حسب الذوق).
7. خيار.
8. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
9. فلفل مطحون - حسب الرغبة.

يجب شطف و قطع وايلد رامسون. الأوراق مقسمة إلى أجزاء كبيرة الحجم. يتم سحق السيقان. يتم تقطيع الفجل والفلفل والخيار إلى مربعات صغيرة. يُمزج مع الثوم البري. لتحضير الصلصة ، يجب خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون.يضاف الفلفل المطحون والملح. يتم الجمع بين الكتلة الناتجة والخضروات والأعشاب الموضوعة على الأطباق. توضع حبوب الخثارة فوقها.

يحتوي المنتج الذي تمت مناقشته في المقال على العديد من الخصائص المفيدة والذوق الرائع. لذلك فهو مدرج في أطباق متنوعة.

بالإضافة إلى كعك الجبن والسلطات والطواجن ، يمكن استخدام جبن قريش الحبوب لصنع الكعك والفطائر والفطائر والجبن والفطائر.