الفاكهة الجنوبية: الأسماء والوصف بالصورة والذوق والسعرات الحرارية والخصائص المفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير من الناس أكل الفاكهة الناضجة والعصيرية. في روسيا ، غالبًا ما يتم تناول الكمثرى والتفاح ، ولكن إلى جانبهم ، هناك العديد من الفواكه والتوت الجنوبي الغريب. يمكن العثور على بعضها على أرفف السوبر ماركت ، بينما يوجد البعض الآخر في البلدان الساخنة فقط.

Feijoa

فيجوا فاكهة صغيرة بيضاوية الشكل. لا يزيد طولها عن 5 سم ، وقطرها 4 سم ، والثمرة خفيفة نوعا ما ، تزن حوالي 40 جرام. يختلف اللون من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن. يكون لحم الثمرة الناضجة بيجًا ، بينما يكون لحم الثمرة غير الناضجة أبيض. أما إذا كنت تواجه اللون البني فيمكننا أن نستنتج أن الثمرة فاسدة

اتساق الجزء الصالح للأكل من الفاكهة أشبه بالهلام. Feijoa هي فاكهة جنوبية لها رائحة مثل الفراولة والأناناس ، ويمكن أن يشبه الطعم بشكل غامض مزيج من هذين المنتجين.

أكل كامل أو فقط اكشط اللحم بملعقة. إذا كنت تريد أن تأكل فيجواس على الفور ، فاختر الفاكهة الناضجة ، وإذا كنت تخطط لتناول الطعام بعد ذلك بقليل ، فاختر ثمارًا أقوى. تنضج الفاكهة غير الناضجة في غضون 4 أيام.

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من فيتامين سي واليود.يحتوي Feijoa على 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يحتوي على الألياف الغذائية التي لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. ويفيد استخدامه في أمراض الغدة الدرقية

تنمو Feijoa حصريًا في البلدان ذات المناخ الدافئ. يمكن العثور عليها في البرازيل والأرجنتين وأبخازيا وآسيا الوسطى وأوروغواي. ينضج من أكتوبر إلى نوفمبر.

ليتشي

تنضج الليتشي من مايو إلى يوليو. له لون ضارب إلى الحمرة. حجم الثمرة صغير - قطرها حوالي 4 سم. الليتشي كثير العصير وحلو المذاق ، لكن في بعض الأحيان يمكن أن ينتج عنه حموضة طفيفة. الفاكهة سهلة التنظيف. عظمة صغيرة بالداخل

يوجد اسم آخر للفاكهة الجنوبية (الصورة أدناه). يسميها الكثير البرقوق الصيني. حصلت الفاكهة على هذا الاسم لأنها تنمو بشكل رئيسي في دول جنوب شرق آسيا.

في أغلب الأحيان ، يتم حفظ الليتشي في حليب جوز الهند أو في عصير خاص بهم. يتم تخزينها أيضًا في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. في الثلاجة عند درجة حرارة +3 درجات ، يمكن أن تبقى الفاكهة طازجة لمدة أسبوعين.

يحتوي على الكثير من المواد المفيدة - المغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات C و PP. يمنع الجنين تطور تصلب الشرايين. في كثير من الأحيان ينصح باستخدامه في وجود أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

محتوى السعرات الحرارية للفاكهة 66 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج

Pitahaya

هذه الفاكهة هي ثمرة صبار. مزيد من الوصف ، صورة للفاكهة الجنوبية والاسم المقبول في روسيا

لديناكثير من الناس يسمون pitahaya عين التنين. ثمار هذه الفاكهة متوسطة الحجم (حجم كف اليد تقريبًا). لون الثمرة أصفر أو وردي أو أحمر. اللحم أبيض أو أحمر (كل هذا يتوقف على الصنف). يوجد العديد من البذور في عين التنين فهي سوداء وصالحة للأكل.

Pitahaya حلو و كثير العصير ، لكن الطعم غير واضح. الثمرة مفيدة لمرضى السكر و امراض المعدة و امراض الغدد الصماء

محتوى السعرات الحرارية للفاكهة 50 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج

دوريان

يعتبر ملك الفواكه الغريبة. ينضج من أبريل إلى أغسطس. ثمارها كبيرة نوعا ما - من 5 كيلوغرامات وما فوق

مشهور برائحته الخاصة. كثيرون ، بعد أن شعروا برائحتها ، يفقدون شهيتهم على الفور. وهذا منطقي تمامًا - فبعد كل شيء ، قلة منا يتحملون رائحة الثوم والبصل والجوارب المتسخة في نفس الوقت. في الدول التي تنمو فيها هذه الفاكهة ممنوع الظهور معها في الأماكن العامة.

عادة ، يتم بيع الدوريان ملفوفًا في البولي إيثيلين ومقطع إلى قطع صغيرة. لا ينصح بشراء فاكهة كاملة - من الصعب جدا قطعها.

على الرغم من الرائحة الكريهة ، إلا أن طعم الفاكهة مقبول تمامًا. نسيج اللب رقيق. بالمناسبة ، إذا أكلت الفاكهة مباشرة بعد تقطيعها ، فلن تشعر برائحة كريهة. تظهر رائحة معينة بعد 10 دقائق فقط من تقطيع الثمرة.

الدوريان يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية - 147 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.

تستخدم أوراق دوريان كخافض للحرارةخدمات. يساعد اللب على التخلص من الديدان ، والبذور تعالج الإسهال بشكل فعال.

يوصى بشدة بعدم تناول الدوريان والكحول في نفس الوقت - فهذا سيزيد من ضغط الدم وقد يؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها.

لونجان

الثمار صغيرة الحجم ، تذكرنا جدًا بالبطاطس الصغيرة. تنضج الثمار من يوليو إلى سبتمبر.

لونجان لديه جلد رقيق لا يمكن أكله. داخل الثمرة عظم صغير ، وهو أيضًا غير صالح للأكل.

هذه الفاكهة الجنوبية حلوة ، عطرة ، لها طعم غير عادي ، لكنها لطيفة إلى حد ما. اختر الفاكهة بدون تشققات. وبسبب هذا العيب يمكن أن تتدهور بسرعة كبيرة

لونجان بالكاد يمكن أن يسمى فاكهة غذائية ، لأنها تحتوي على الكثير من السكر. كما يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين سي.

ينصح لونجان بتناول الطعام لحماية الكبد أثناء العلاج الكيميائي ، فهو يزيل السموم من الجسم بشكل مثالي.

فاكهة من السعرات الحرارية - 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

جاك فروت

هذه الفاكهة من أكبرها - يصل وزنها إلى 35 كيلوجراماً. تنضج الثمار من يناير إلى أغسطس. إذا قمت بقصها ، يمكنك رؤية شرائح صغيرة من اللون الأصفر. لب هذه الشرائح صالح للأكل. تم بيع الفاكهة مقطوعة بالفعل ، حيث إنه من الصعب للغاية التعامل مع هذا المنتج بمفردك. فكلّف البائع بهذه المهمة.

طعم الجاك فروت مثل البطيخ مع الخطمي. اتساق اللب لزج. ولا تعتبر الثمرة غذائية كما هي40٪ كربوهيدرات.

الأفضل عدم شرائه بالكامل. أولاً ، من الصعب جدًا قطعه ، وثانيًا ، يتم تخزينه لمدة أسبوعين فقط. حسنًا المقاسات لائقة

جاك فروت يحتوي على 95 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يرجى ملاحظة أنه بعد استخدامه ، قد يحدث عدم راحة أو تقلصات في الحلق - وهذا رد فعل تحسسي. سوف تمر هذه الأحاسيس في غضون ساعتين. لكن في المستقبل من الأفضل الحد من تناول الفاكهة

مانجو

يمكن العثور عليها غالبًا على أرفف محلات السوبر ماركت في روسيا. لكن ، للأسف ، هذه الفاكهة الجنوبية في موطنها هي عطرة ، وعصيرية ، وأحلى بكثير من ثمرتنا. لا عجب أن هذه الفاكهة تعتبر الأكثر لذة - فالمانجو الناضجة لها طعم غني ولطيف.

المانجو لها قشرة لا يمكن أكلها. يجب إزالة الجلد بسكين. يوجد داخل الثمرة عظم كبير غير صالح للأكل ، ويجب أيضًا فصله عن اللب بسكين.

يمكن أن يختلف اللون من الأخضر إلى البرتقالي الساطع حسب درجة نضج المنتج. إذا كنت ترغب في تناول المنتج على الفور ، فقم بشراء فاكهة جنوبية برتقالية. تنضج المانجو الخضراء في 5 أيام

يوصى بتخزين المانجو الناضجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام. يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.

يحتوي المانجو على فيتامينات (ب ، أ ، ج ، د) وعناصر أثرية (الزنك والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم).

للفاكهة خصائص خافضة للحرارة ، تمنع تطور الأورام الخبيثة. لها خصائص مضادة للاكتئاب. والبعض يجادل بأن المانجو يمكن أن تكون كذلكيطلق عليه كمنشط جنسي.

المانجو هي فاكهة جنوبية غذائية. محتواه من السعرات الحرارية 60 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج

Cherimoya

تسمى هذه الفاكهة أيضًا بشجرة الآيس كريم أو التفاح الكريمي. ينضج من فبراير إلى أبريل. ينمو بكميات كبيرة في القارة الأمريكية.

من الصعب التعرف على هذه الفاكهة. كل نوع من المنتجات له سطح مختلف (أملس أو متكتل أو مختلط).

حجم الفاكهة - لا يزيد عن 10 سم. في المقطع العرضي ، يشبه بشكل غامض القلب. اللب كثير العصير ومذاقه كمزيج من الكيوي والموز والفراولة مع الكريمة. قوام اللب يشبه إلى حد ما البرتقالة.

قليلا من قطعة ، يمكنك أن تشعر أنها تأتي عبر عظام صغيرة ، لذلك يجب أن تكون حذرا. يتم حصاد الثمار غير الناضجة ، اتركها تستلقي لمدة ثلاثة أيام تقريبًا ، حتى يكتسب الكيرمويا طعمه الذي لا يوصف.

تحتوي الفاكهة على جميع فيتامينات ب والزنك والمنغنيز والحديد.

الفاكهة تطبيع حموضة المعدة وتحسن وظائف الكبد. ينصح به بشكل خاص لفقدان الوزن. تستخدم الأوراق في صنع الشاي الذي يحسن أداء الجهاز الهضمي.

محتوى السعرات الحرارية في Cherimoya هو 74 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

برتقال ذهبي

تُعرف هذه الفاكهة الجنوبية الصفراء أيضًا باسم البرتقال الياباني أو كينكان. تنضج هذه الحمضيات من مايو إلى يونيو. يمكن العثور على المصنع في جنوب الصين. في محلات السوبر ماركت الروسية يبيعون ثمار الكمكوات ، لكن ما يقدمونه لنا يختلف اختلافًا كبيرًا في الذوقبرتقال ذهبي تم اقتلاعه للتو في وطنهم

ثمار صغيرة الحجم - لا تزيد عن 4 سم. إنها تشبه إلى حد ما اليوسفي الصغير المستطيل. لكن قشر kumvat ، على عكس اليوسفي ، صالح للأكل. طعم المنتج يذكرنا بالبرتقال الحامض

تحتوي الحمضيات على فيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 6 ، كما تحتوي على معادن: الكالسيوم والزنك والحديد.

يحتوي Kumquat على 71 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

جوافة

تنمو الجوافة في العديد من البلدان الاستوائية. تعتبر الفاكهة غريبة ، لكن لا يوجد شيء مميز في مذاقها. الثمرة ليست حلوة ومائية وتذكر قليلاً بالإجاص غير الناضج. لكن رائحة الفاكهة لذيذة.

ثمار الجوافة صغيرة الحجم ، من 5 إلى 15 سم. لديهم شكل دائري ومستطيل (يشبه إلى حد ما الكمثرى). كل شيء عن الجوافة صالح للأكل: الجلد واللحم والبذور.

في آسيا ، يُفضل غمس الفاكهة الجنوبية الخضراء (غير الناضجة) في خليط من الفلفل والملح. طعم غير عادي للغاية. الجوافة ، عندما تستهلك بهذه الطريقة ، تكون أكثر توترا من فنجان القهوة.

الفاكهة مفيدة جدًا - فهي تحتوي على فيتامينات ب ، ج ، أ ، تساعد على تقوية الجسم.

محتوى السعرات الحرارية 68 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فاكهة العاطفة

غالبًا ما تسمى فاكهة العاطفة بفاكهة العاطفة. كان اسم الثمرة بسبب خصائص منشط جنسي قوي. يمكن العثور عليها في البلدان الاستوائية وفي آسيا. ينضج من مايو إلى أغسطس.

الثمرة ناعمة ، مستديرة ، مستطيلة قليلاً. يمكن في القطرتصل إلى 8 سم

فاكهة العاطفة الناضجة لها لون مشرق نوعًا ما: فهي تأتي باللون الأرجواني والأصفر والأحمر والوردي. إذا اخترت أن تأكل الفاكهة الصفراء ، فاعلم أنها ليست حلوة مثل الفواكه الملونة الأخرى.

القشرة غير صالحة للأكل. اللب له طعم حلو وحامض. قبل الاستخدام ، يجب تقطيع الثمرة إلى نصفين وتناولها بملعقة. يمكن استخدام فاكهة زهرة الآلام في صنع العصير والمربى والهلام - وفي هذا الشكل تكون الفاكهة ألذ بكثير.

بذور الفاكهة صالحة للأكل ، لكن لها الفضل في الحبوب المنومة ، لذلك من الأفضل عدم الإساءة إليها.

من السهل التعرف على الفاكهة الناضجة - فهي لا تحتوي على قشر ناعم تمامًا. إذا كانت هناك نتوءات وخدوش على سطح الثمرة ، فهذا يعني أن لديك ثمرة ناضجة.

يحتوي على فيتامينات (ج ، ب ، ح ، ك) ومعادن (كلور ، صوديوم ، كبريت ، حديد).

فاكهة العاطفة من السعرات الحرارية - 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

أفوكادو

اسم آخر للفاكهة هو الكمثرى التمساح. يُعتقد أن الأفوكادو فاكهة ، لكن طعمها أشبه بالخضروات.

مظهر الفاكهة يشبه بشكل غامض الكمثرى. يصل طول الثمرة إلى 20 سم. وهي مغطاة بقشر أخضر غير صالح للأكل. في الداخل لبٌّ صالح للأكل وعظم كبير غير صالح للأكل.

لا يتم نطق طعم الفاكهة غير الناضجة ، فهي تشبه الكمثرى غير الناضجة. الفاكهة الناضجة لذيذة أكثر - اللب دهني وعصير.

من الأفضل عدم تناول الأفوكادو بهذه الطريقة ، ولكن يمكن إضافته إلى مختلف السلطات ، والخبز المحمص ، والشوربات والأطباق الرئيسية.

تعتبر الفاكهة البطل في محتوى المغذيات والفيتامينات. يحتوي على الحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والعديد من العناصر الأخرى.

يحتوي الأفوكادو على 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج

كيفانو

الأسماء الأخرى للفاكهة هي البطيخ المقرن والخيار المقرن والخيار الأفريقي. لا يتم إعطاء مثل هذه الأسماء للفاكهة عبثًا - في السياق ، يبدو حقًا وكأنه خيار كبير. ينمو الكيوانو على كرمة. يمكنك مقابلته في أمريكا وإفريقيا ونيوزيلندا.

للفاكهة شكل مستطيل يصل طولها إلى 13 سم. لون الثمرة أحمر أو برتقالي أو أصفر ، وهذا يتوقف على مدى نضج الثمرة.

قشر كيفانو كثيف وغير صالح للأكل. واللحم أخضر وطعمه مزيج من الموز والخيار والبطيخ. يمكن أن تؤكل ناضجة أو غير ناضجة. لا ينصح بتناول البذور في الثمار الناضجة ، لكن يمكن أكلها غير الناضجة.

الفاكهة غنية بالفيتامينات أ ، ج ، ب 1 ، ب 5 ، ب 9. تحتوي الثمار على الحديد والصوديوم والمغنيسيوم والزنك. سعرات Kiwano - 44 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج

الكفالة

تسمى الفاكهة أيضًا بالتفاح الحجري. يمكن العثور عليها في جنوب شرق آسيا. ينضج من نوفمبر إلى ديسمبر. تكون الثمار خضراء أو رمادية أو صفراء أو بنية حسب درجة نضج الثمار (بنية - ناضجة). القشرة كثيفة وخشنة بعض الشيء ، تبدو وكأنها باختصار للمس

كيف يمكن تحديد نضج الثمرة بواسطة اللب. الثمرة غير الناضجة لها لب برتقالي ، في حين أن الكفالة الناضجة لها لحم بني. طعمها حلو وحامض

عادة ما تباع الكفالةقطع بالفعل. ولكن إذا تمكنت من الحصول على فاكهة كاملة ، فسيكون قطعها دون استخدام بلطة ومطرقة مشكلة. الحقيقة هي أن قشر الثمرة سميك وصعب للغاية ، مثل الحجر. ومن هنا الاسم الأصلي.

الشاي مصنوع من الكفالة. ويعتقد أن مشروب مصنوع من هذه الفاكهة يساعد في محاربة العديد من أمراض المعدة ، وكذلك الربو والتهاب الشعب الهوائية.

بابايا

البابايا موطنها أمريكا الجنوبية. ولكن في الوقت الحاضر ، يمكن العثور على الفاكهة في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. تنضج على مدار السنة.

تتشكل ثمار البابايا مثل اسطوانة مستطيلة. لا يزيد طولها عن 20 سم

يعتقد الكثير من الناس أن طعم البابايا مثل الخضار. هذا صحيح إذا كانت هناك فاكهة غير ناضجة. تستخدم الفاكهة غير الناضجة على نطاق واسع في الطهي - يُطهى اللحم بالبابايا ويضاف إلى السلطات المختلفة.

البابايا الناضجة هي فاكهة جنوبية غنية بالرائحة. قوامه وطعمه يشبه البطيخ بشكل غامض.

في المتاجر ، يمكنك العثور على البابايا الخضراء (غير الناضجة ، والتي تستخدم لطهي الأطباق المختلفة) والأصفر البرتقالي (الناضجة ، والتي يمكن تناولها على الفور). عادة تباع الثمار مقطعة بالفعل إلى شرائح

ينصح بالبابايا لأولئك الذين ليس لديهم إنزيمات كافية في الجسم لهضم الأطعمة البروتينية - الفاكهة قادرة على تكسير البروتينات. كما يوصى بإدراج الجنين في القائمة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

البابايا غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم.

محتوى من السعرات الحراريةالفاكهة - 48 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

بوميلو

متغيرات اسم الفاكهة - بوميلو ، باميلا أو الجريب فروت الصيني. تنمو بوميلو في جنوب شرق آسيا والولايات المتحدة وتاهيتي وإسرائيل. ينضج على مدار السنة.

بالنسبة للروس ، لا تعتبر الفاكهة غريبة ، حيث يمكن العثور عليها في كل متجر تقريبًا.

الفاكهة تنتمي إلى ثمار الحمضيات ، وهي الأكبر في عائلتها. فاكهة بوميلو كروية الشكل ويصل قطرها إلى 20 سم ووزنها 10 كيلوغرامات.

لون الفاكهة يعتمد على تنوعها ، يمكن أن يكون أصفر-أخضر أو أخضر بدرجات مختلفة. يختلف لحم الثمرة من الأبيض والوردي إلى الأصفر. داخل الشرائح مثل البرتقال. بوميلو حلو ، به طعم طفيف فقط.

اختيار حبة البوميلو الناضجة أمر بسيط - يجب أن يكون لها قشرة ناعمة ورائحة حمضيات لطيفة.

قبل الأكل ، يجب تقشير الفاكهة من قشر غير صالح للأكل ، وتقسيمها إلى شرائح وإزالة أقسام الفيلم الصلب. في شكل مقشر ، يتم تخزين الفاكهة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام.

بوميلو يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ومستحضرات التجميل. يعتبر المنتج لا غنى عنه أثناء إنقاص الوزن. إنه قادر على تكسير الدهون والبروتينات. يمكن إضافته إلى الحلويات والسلطات. وفي بعض البلدان يؤكل مع الفلفل الحار والسكر أو الملح.

تحتوي الفاكهة على فيتامينات أ ، ج ، ب وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم.

المشملة

يتم حصاد الفاكهة بالفرشاة. الثمار صفراء ، صغيرة الحجم. طعمها مثل مزيج من الكرز والكمثرى. لب المشملة كثير العصير ، والجلد سميك.

هناك حوالي 30 نوعا من اسكدنيا. تنمو الفاكهة في آسيا وإسرائيل والصين واليابان. لا يباع في روسيا لذا فهو يعتبر غريب

تستخدم ثمار المشملة على نطاق واسع في الطبخ. يتم تحضير الكومبوت والهلام والمربيات والعصائر والمعلبات منه. تستخدم الفاكهة لعمل حشوات للفطائر والحلويات والمشروبات الغازية المتنوعة.

يتم تقييم المشملةلخصائصها العلاجية. يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي ويقوي جهاز المناعة. علاوة على ذلك ، يمكن لفاكهة المشملة الجنوبية أن تخفض مستويات الكوليسترول وتحسن وظائف القلب.

ديكوتيون محضرة من أوراق نبات المشملة ، والتي تعالج الإسهال بنجاح.

التركيبة غنية بالفيتامينات B و A و PP و C والعناصر النزرة المفيدة (السيلينيوم والزنك والنحاس والبوتاسيوم والحديد والفوسفور).

محتوى السعرات الحرارية للفاكهة منخفض ، 47 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج

في الختام

عند السفر إلى دول الجنوب ، لا تنس تذوق الفاكهة الغريبة. فقط لا تبدأ في تناولهم جميعًا مرة واحدة. ينصح بتناول قطعة صغيرة في اليوم لتجنب الحساسية. قد لا يكون التغيير في البيئة والتغذية أفضل طريقة للتأثير على عمل جسمك. لذلك من المهم مراقبة التدبير