وصفة لفات غير عادية مع الرنجة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك أوقات تريد فيها حقًا السوشي أو اللفائف ، ولكن في الثلاجة ، كما هو الحال مع الحظ ، لا توجد منتجات مناسبة. في الوقت نفسه ، لا يستطيع الجميع طلب القوائم. في هذه الحالة ، سوف تنقذ وصفة لفائف الرنجة. إنه مفيد أيضًا لأولئك الذين يريدون شيئًا كلاسيكيًا وفي نفس الوقت غير عادي. بما أن اللفائف الشرقية لم تعد غريبة ، فهذه الوصفة هي الأنسب.

قليلا عن الطبق مع الرنجة

الشيء الوحيد الذي تحتاجه لشراء لفائف الرنجة هو أعشاب نوري البحرية. دائمًا ما تكون بقية المكونات المدرجة في الوصفة في الثلاجة.

لاحظ العديد من ربات البيوت أنهن لذيذة جدًا ومرضية ، ويوصون بهذه الوصفة لفافات الرنجة. يمكن رؤية صورة الطبق النهائي في المقالة لتخيل كيف سيبدو على طاولة الأعياد. بالتأكيد سوف تبهر ضيوفك. سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل الذواقة ومحبي الرنجة تحتمعطف فرو.

بعض ربات البيوت يعتقدن أن لفائف الطبخ شيء على وشك الخيال. إذا تعلمت تقنية الطهي ، فسيصبح الأمر أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح عملية الطهي عطلة حقيقية للأطفال إذا اتصلت بالأطفال للمساعدة.

المكونات المطلوبة

لتحضير لفائف غير عادية بالرنجة ، أولاً وقبل كل شيء ، أنت بحاجة إلى الأرز. يمكنك أن تأخذ جولة عادية ، حيث أن وجبة خاصة للسوشي ولفائف باهظة الثمن. لن يستغرق الأمر سوى 100 جرام فقط.

تحتاج أيضًا إلى رنجة مملحة قليلاً ، ولكن يمكنك أيضًا تدخينها (سيكون لها طعم أكثر حدة). قم أيضًا بإعداد 2-3 أوراق من أعشاب نوري البحرية ، والخيار ، و 100 جرام من الجبن المذاب ، وملعقة كبيرة من خل الأرز والملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

للراحة ، سنقسم هذه العملية إلى عدة مراحل:

1. الخطوة الأولى في صنع لفائف الرنجة على الطريقة الروسية هي تحضير الأرز. أولاً ، يجب شطفها جيدًا تحت الماء المثلج الجاري حتى تصبح شفافة. بعد ذلك ، يُغلى الأرز في الماء بنسبة 1: 2 في قدر بقاع سميك حتى لا يحترق. ضعي الماء على الموقد ، عندما يغلي ، صب الأرز. سيستغرق الإجراء من 10 إلى 15 دقيقة عند أدنى درجة حرارة تحت غطاء مغلق. أثناء الطهي ، لا تقلب الأرز وتفتح الغطاء. بعد الطهي ، يجب تتبيله بالخل وقليل من الملح ، واخلطه واتركه يبرد جيداً دون فتح الغطاء.
2. بينما يبرد الأرز جانبًا ،من الضروري تناول السمك ، المكون الرئيسي لفافات الرنجة. يجب تقشيره وإزالة التلال وإزالة جميع العظام تمامًا. يجب تقطيع الرنجة المقشرة والمنزوعة الأحشاء إلى شرائح طولية رفيعة.
3. نأخذ خيار ونغسله ونقطعه بنفس طريقة الرنجة. نخرج الجبن ونخرجه من العبوة ونقطعها الى شرائح
4. عندما يتم تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في لف اللفائف بالرنجة. للقيام بذلك ، نخرج أول ورقة نوري من العبوة ونضعها على حصيرة أو حصيرة سيليكون مع الجانب الخشن لأعلى (أملس لأسفل). بلل راحتي اليدين بالماء البارد وبلل الورقة بها. نأخذ كمية صغيرة من الأرز في أيدينا ونضعها على النوري في طبقة رقيقة ، بسماكة حوالي سنتيمتر واحد ، نوزعها بأيدينا بالتساوي ونضغطها بإحكام على الصفيحة. تُترك الحافة الموجودة على جانب واحد من النوري خالية ، حوالي 1.5-2 سم. هذا ضروري لمزيد من اللصق الملائم في المستقبل.
5. عند الخروج من الحافة اليسرى للورقة ، انشر شرائح الرنجة والخيار والجبن المقطعة بعناية بجانب الأرز بطول الورقة. بعد وضع جميع المكونات ، انتقل إلى طي القوائم بشكل أنيق. بمساعدة حصيرة ، نلف بإحكام ، وننتقل قليلاً ، لفائفنا ، حتى لا ينهار الأرز والحشو. يجب ترطيب الحواف التي تراجعنا منها بالماء وإغلاقها حتى لا تنفك اللفات. نفعل الشيء نفسه مع أوراق نوري وحشو المتبقية.
6. المرحلة النهائية هي قطع اللفائف. أنت بحاجة إلى سكين حاد ومسن جيدًا. قطعنا (بدون ضغط) في البداية كللفة إلى نصفين ، ثم 3-4 أجزاء أخرى لصنع 6-8 قطع (المقدار المحدد متروك لك). وفي كل مرة نغمس السكين في ماء بارد حتى لا يلتصق به الأرز ولا يفسد مظهر اللفائف.

في الختام

بعد التقطيع ، يجب أن توضع لفائف الرنجة بشكل جميل على طبق وتقدم مع مخلل الزنجبيل والوسابي وصلصة الصويا. شهية طيبة!