لفات الرنجة. وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لمفاجأة ضيوفك أو لمجرد تنويع القائمة اليومية ، ليس من الضروري أن يكون لديك منتجات باهظة الثمن في ثلاجتك. يمكنك أيضًا إرضاء أسرتك بمساعدة الطعام المتاح للجميع. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي لفائف الرنجة. ستتيح لك صور الأطباق الجاهزة رؤية النتيجة المستقبلية لعملك.

لفائف الرنجة مع الفطر

للطبخ ، ستحتاج: سمكتان طازجتان ، 100 جرام من مخلل الفطر ، 1 فلفل أحمر ، أعشاب. لتحضير التتبيلة: خل النبيذ - نصف كوب ، نصف كوب ماء ونفس الكمية من الزيت النباتي ، ملعقتان صغيرتان من الملح ، ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، عدد قليل من البازلاء السوداء والبهارات ، ورق الغار - 2 قطعة ، 2 براعم القرنفل.

أولاً ، تحضير التتبيلة: سخني الماء مع إضافة الفلفل والبقدونس والقرنفل والملح والسكر. اغلي التتبيلة لمدة دقيقتين. ثم يبرد ويضاف الزيت والخل ويخلط. نقطع السمك إلى شرائحنقطع البذور إلى شرائح بعرض 1 سم ، ونقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ونخفض الماء المغلي لمدة 3 دقائق. نلف الفطر المخلل بشرائط من الفلفل التي أصبحت طرية ثم الرنجة ونصلحها باستخدام المسواك. توضع لفائف الرنجة في وعاء وتُسكب فوق التتبيلة المبردة. نتركها تتبل لمدة 6 ساعات ثم نخرجها ونضعها في الثلاجة لمدة 7 ساعات أخرى.. قبل التقديم نضع اللفائف على طبق ونزينها بالأعشاب.

لفات الرنجة المملحة

بالتأكيد سيؤكل هذا الطبق الموجود على طاولة الأعياد حتى قبل تحضير الخبز المحمص الأول. في الواقع ، في هذا الإصدار ، تتناغم السمكة الرقيقة مع التفاح العطري والدايكون والخردل والبصل. لنبدأ في طهي لفائف الرنجة ، الوصفة أدناه تتضمن استخدام السمك المملح.

المكونات المطلوبة

رنجة متوسطة الحجم - قطعتان ؛ تفاحة واحدة؛ جزرة واحدة متوسطة ديكون أو فجل بسيط - 100 جرام ؛ كرفس (ساق) - 100 جرام ؛ نصف بصلة ½ ليمون ملعقة صغيرة من الخردل ونصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب ؛ 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملح و بهارات

أولاً ، نقوم بتقطيع السمك فيليه ، وإزالة الجلد ، ثم قطع كل قطعة ناتجة من فيليه السمك بالطول. يتم تقشير الجزر والتفاح والفجل وفركهم في مبشرة خشنة. رش التفاح بعصير الليمون لتجنب تحوله إلى اللون البني ، ورش جميع المنتجات المبشورة بالسكر. نقطع ساق الكرفس والبصل. لنبدأ تتبيل خضرواتنا: الخردل والزيتاخفق حتى يتكون خليط متجانس ، أضف البهارات وتبل الخضار بالكتلة الناتجة. الحيلة انتهت. نضعها على شرائح السمك ونطويها ونصلحها بأسياخ خشبية. يتم وضع لفائف الرنجة الجاهزة مع الخضار بشكل جميل في طبق احتفالي ويتم تقديمها على الطاولة. شهية طيبة!

لفات بالجبن المذاب

ستحتاج - رنجة مملحة قليلاً - قطعة واحدة ، جبنة مطبوخة ، ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة والمايونيز ، مخلل فلفل حلو 1 ملعقة كبيرة ، فلفل أسود مطحون ، بقدونس ، خردل فرنسي وبصل.

يتم تنظيف السمك من الدواخل ويقطع الرأس ويفصل الفيليه عن العظام. بعد ذلك ، نقوم بتداخل السمكة على فيلم التشبث ، ونغطيها بالقطعة الثانية من الفيلم ونضربها قليلاً بمطرقة بحيث يتم الحصول على طبقة مستوية من الشرائح من السمكة. قم بإزالة الفيلم العلوي. نخلط الجبن مع المايونيز والقشدة الحامضة ونضع الكتلة الناتجة في طبقة متساوية على الرنجة. ستكون الطبقة التالية عبارة عن أغصان الفلفل والبقدونس. باستخدام فيلم ، قم بلف البكرة بعناية وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة. بعد ساعة ، قطّعيها إلى قطع. يمكن تقديم لفائف الرنجة هذه على خبز أسود ، مدهونة بالزبدة ومزينة بحلقة بصل. ضعي القليل من الخردل الفرنسي فوق اللفة. لذيذة وجميلة وبسيطة