لازانيا بالفطر ولحم الخنزير ، اللحم المفروم ، الدجاج ، الجبن ، اللحم: كيف تطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لازانيا … هذا الطبق ليس فقط المفضل لدى المطربة الشهيرة ناتاليا اوريرو ، ولكنه أيضا لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات والاختلافات ، كل بلد يضيف شيئًا خاصًا به إلى طريقة الطهي. سوف نصف بعضها.

توقع ضيوف أم تحضير عشاء دسم

على أي حال ، فإن اللازانيا مع الفطر أو حشوات أخرى لذيذة بنفس القدر سوف تساعدك على الخروج. هذا طبق مُرضٍ للغاية ، لذلك لن يترك ضيوفك جوعى بالتأكيد. أهم شيء للطبخ هو صفائح خاصة تشبه المعكرونة ووجود فرن. يمكنك التفكير في أي حشوة - حار بالفلفل الأحمر أو طري بالكريمة أو اللحم أو نباتي ، وكذلك الحلو.

لمحبي اللحوم

هل ضيوفك في الغالب من الرجال؟ ثم دعونا نكتشف كيف يتم تحضير اللازانيا مع الفطر واللحوم المفرومة. مثل هذا الطبق الإيطالي المعطر لن يترك أي شخص غير مبال.

ستحتاج الفطر ، رأس بصل ، أوراق اللازانيا ، رطل من الطماطم ، بضع فصوص من الثوم ، 300 جرام من اللحم المفروم (لحم البقر أو لحم الخنزير) ، المجففزعتر ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، جبنة صلبة ، ملح وفلفل أسود. لتحضير الصلصة ، نأخذ بعض الزبدة ، 50 جرام من الدقيق ، نصف لتر من الحليب ، جبنة البارميزان والملح.

الآن لنكتشف كيف يتم تحضير اللازانيا مع الفطر واللحم المفروم. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع الورقة الأولى من اللازانيا. ضعي اللحم المفروم المذاب مسبقًا في مقلاة ساخنة ، ثم أضيفي مكعبات الفطر ومعجون الطماطم والطماطم. في مقلاة أخرى ، اقلي الثوم والبصل ، أضيفي الفلفل والملح. نضع اللحم المفروم على الطبقة العلوية ، ويغطى بورقة من الأعلى ، ثم نضع البصل والثوم ويغطيان بورقة مرة أخرى. تحضير صلصة البشاميل: نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضع الدقيق الذي سيمتصها. اخفض الحرارة واسكب الحليب. يقلب حتى لا يتبقى أي كتل ، حتى يتكاثف ، يضاف الزعتر. يُسكب فوق اللازانيا ويُرش فوقها جبنة البارميزان. الآن نضع الطبق في الفرن لمدة ساعة

حشو الفطر بالدجاج

يتم تحضير اللازانيا بالفطر والدجاج بشكل مشابه للحوم ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة. سوف تحتاج إلى رطل من فيليه الدجاج ، رطل من الفطر ، رأس من البصل ، شرائح اللازانيا ، رطل من الجبن ، 200 جرام من القشدة الحامضة السائلة ، لتر من الحليب ، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق ، الزبدة ، الزيت النباتي ، الملح ، بهارات.

لازانيا بالفطر والدجاج تحضر كالتالي: تغلي فيليه الدجاج لمدة نصف ساعة. نقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح لونه بني في مقلاة ساخنة جدا. أضيفي مكعبات الفطر واتركيها على نار هادئة حتىحتى يتبخر السائل الزائد. نقطع الفيليه المسلوق إلى قطع صغيرة ونضيف البصل والفطر. ينضج لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. تحضير صلصة البشاميل كما هو موصوف في الوصفة السابقة. دهن المقلاة بالدهن حتى لا تلتصق اللازانيا. رتب الأوراق. ضعي ثلث الحشوة على الوجه ورشي كل شيء بالجبن واسكبي فوق الصلصة (قليلًا). لذا تناوب الأوراق والحشو والجبن والصلصة. نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ولكن قبل ذلك ، سخنيها على 180 درجة. تصبح اللازانيا جاهزة عندما تلاحظ قشرة ذهبية في الأعلى

لازانيا سادة بالفطر العطري

من أجل أن تكون رائحة هذا الطبق أكثر كثافة والطعم المراد صقله ، اختر ليس الفطر ، ولكن فطر البورسيني. هم ألذ بكثير! ويمكن تحضير الملاءات بنفسك.

ستحتاج 1 بيضة دجاج ودقيق وماء وملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون للاختبار. للحشو ، خذ فطر بورسيني والبصل - مزيج مربح للجانبين! الصلصة: دقيق ، زبدة ، كريمة حامضة ، لبن ، فلفل أبيض ، ملح ، جوزة الطيب المبشور.

كيف تطبخ لازانيا الفطر؟ يجب تعجن العجين إلى حالة باردة. لنعد الحشوة. للقيام بذلك ، تُقلى حلقات نصف البصل ، وتُسكب مكعبات فطر البورشيني ، وتُقلى الحشوة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. للصلصة ، اقلي الدقيق بالزبدة ، أضيفي الكريما الحامضة ثم اخلطي كل شيء جيدًا حتى تختفي الكتل. يضاف الفلفل والملح وجوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة. قسمي العجينة إلى 5 قطع ولفي كل قطعة برفق بواسطة الشوبك. ضعي الطبقة الأولى من العجين بشكل مدهون عليهاحشوة من الفطر المقلي والبصل ثم الصلصة والجبن. لذا ضعي جميع الأوراق الخمس مع الحشوة ، لا تنس أن تصب الصلصة وترش الجبن فوقها. ترسل إلى الفرن حتى تنضج.

لعشاق التوابل - لحم الخنزير أو اللحوم المدخنة

طعم اللازانيا بالفطر ولحم الخنزير أكثر إثارة للاهتمام ، حيث أن لها نكهة مختلفة. يمكنك استبدال لحم الخنزير بقطع من النقانق المدخنة.

ستحتاج 12 ورقة لازانيا ، رطل من الفطر (أي رطل) ، رطل من لحم الخنزير ، 7 طماطم ، بصل ، 100 جرام من الكراث ، فص ثوم ، بقدونس ، 200 جرام من الجبن الصلب ، ملح ، بهارات (على سبيل المثال خليط أعشاب إيطالية) ، زيت زيتون ، لتر حليب ، طحين ، زبدة.

كيف يتم تحضيرها؟ يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى البصل قليلاً ، ويُقطّع إلى أنصاف حلقات ، والثوم. أضف مكعبات الطماطم والكراث والأعشاب. ينضج حتى يتسمك. الآن يمكنك إضافة الفطر. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل حتى يظل المزيج كثيفًا. يضاف الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية. تحضير صلصة البشاميل كما هو موضح أعلاه. ضع مكعبات اللحم أو النقانق في وعاء منفصل. ضعي شرائح اللازانيا في طبق فرن بالزيت. بعد ذلك ، ضعي نصف حشوة الخضار ونصف لحم الخنزير. نسكب الصلصة ونبشر الجبن في الأعلى. لذلك أوراق بديلة وحشو. يجب رش الطبقة العلوية المغطاة بورق الجبن. اخبز لمدة 40 دقيقة على 180-200 درجة.

بقطع اللحم

كثير من الناس سوف يحبون هذالازانيا باللحم والفطر. هنا ، يكون للحشو مذاق أكثر وضوحًا من تلك التي يوجد بها اللحم المفروم. يتم استبدال صلصة البشاميل بصلصة الطماطم.

ستحتاج الجزر ولحم الخنزير والجبن الصلب والملح والفطر وأوراق اللازانيا والسكر والبصل ومعجون الطماطم.

تكنولوجيا الطهي: تقطيع لحم الخنزير إلى قطع وتقطيعه في معالج الطعام. ابشر الجزر حتى تحصل على قش متوسط الحجم ، وقطع البصل إلى حلقات ، والفطر إلى مكعبات. يُملح لحم الخنزير ويخلط مع الخضار المقطعة. يخفف معجون الطماطم بالماء الساخن ويضاف السكر والملح. يجب أن يشبه الاتساق عصير الطماطم. اسكبي بعض الصلصة في القاع وضعي شرائح اللازانيا معًا بإحكام. من الأعلى ، قم بتغطيتها بالحشوة ، ثم مرة أخرى بالورق والحشو مرة أخرى. يُسكب كل شيء مع صلصة الطماطم ويُرش بالجبن المبشور فوقه. تخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة. يمكن تقطيع اللازانيا إلى أجزاء.

استبدال الأوراق بخبز البيتا

إذا لم تكن هناك ملاءات فجأة في متناول اليد ، وكان الضيوف على عتبة الباب ، اشترِ lavash من أقرب متجر. لازانيا البيتا مع الفطر والروبيان لذيذة بطريقتها الخاصة ، بل وأسهل في التحضير!

ماذا تحتاج؟ فطر شامبينون ، 1 لافاش ، روبيان ، كريمة ، جبن وتوابل المأكولات البحرية.

كيف يتم تحضيرها؟ يُوزّع خبز البيتا ، ويُسكب الفطر فوقه ، ويُغطى بطبقة من الجمبري ، ويُغطى بسخاء بطبقة من الجبن المبشور ، ويُرش بالتوابل للمأكولات البحرية. أضف الكريمة الثقيلة. نضعها في الفرن حتى تتكون قشرة لذيذة.

لازانيا نباتية

بالنسبة للنباتيين ، يمكنك استخدام وصفة لازانيا الفطر المعتادة ، ولكن حاول تنويعها ليس فقط مع المنتجات الأخرى ، ولكن أيضًا طهيها بدون فرن.

ستحتاج: زيت زيتون ، دقيق ، ثوم ، طماطم ، معجون طماطم ، ملح ، فلفل أحمر ، أوراق لازانيا ، فطر ، أفوكادو ، خيار ، زيتون ، فلفل رومي ، زبدة وجبن.

لنصنع صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، يُقلى الدقيق والثوم في زيت الزيتون ، ويُضاف الطماطم المفرومة في الخلاط ، ويُسكب في معجون الطماطم المخفف بالماء والملح والفلفل الأحمر. يغلي على نار خفيفة حتى يتماسك. اسلقي صفائح اللازانيا. نقطع الخيار والأفوكادو والفطر والطماطم والفلفل الحلو والزيتون والبصل إلى قطع صغيرة. تذوب الزبدة في مقلاة. ضعي الصفيحة الأولى وحشوها فوقها ثم جبن مبشور وصلصة - وهكذا دواليك حتى تنفد الأوراق. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

بالسبانخ

سيحب الجميع لازانيا الفطر. وصفة مع صورة ستجعل الطهي أسهل. إضافة السبانخ إلى الطبق سيضيف نضارة وعصيرًا ، بينما يضيف الصنوبر وجبن الماعز ذوقًا رائعًا.

ستحتاج لترًا من الحليب ، وصفائح اللازانيا ، ومكثف مايزينا الفوري ، رطل من السبانخ المفروم المجمد ، و 100 جرام من جبن الماعز ، وبعض الصنوبر ، والجبن الصلب ، والفلفل الأسود والملح.

تكنولوجيا الطبخ: دع الحليب يغلي و أضف ملعقتين كبيرتينمثخن. اصنعي خليطًا من الحليب والسبانخ والفلفل والملح. اسكبي القليل من صلصة السبانخ في وعاء خزفي وضعي الطبقة الأولى من اللازانيا فوقه. قم بتبديل الطبقات حتى تنفد الأوراق ، فقط لا تنس إضافة القليل من الجبن المبشور والمكسرات إلى كل طبقة من الحشوة. نرش الجبنة الصلبة في الأعلى وضعها في الفرن لمدة ساعة على حرارة 170 درجة.

محشو بالجبن و البروكلي و الفطر

اللازانيا مع الفطر والجبن هي بالفعل كلاسيكية. وإذا أضفت القرنبيط ، فسوف يتحول إلى شيء غير معتاد.

تحتاج إلى تناول شرائح اللازانيا ، 700 جرام من البروكلي ، الزبدة ، 2 بصل كبير ، مسحوق الثوم ، الملح ، الريحان المجفف ، الفطر ، الفلفل الأبيض ، جبنة الفيتا ، الزيت النباتي ، 3 أكواب من الحليب ، جوزة الطيب ، صلبة الجبن

كيف تطبخ؟ نقطع البصل والفطر ويقلى بالزيت النباتي. افصل البروكلي إلى زهور واغليه في ماء مملح. ثم اخلطيها مع البهارات والبصل. تحضير صلصة البشاميل كما هو موصوف أعلاه. دهن القالب بالقليل من الصلصة ثم ضعي الصفيحة الأولى ثم الحشوة. استبدل الرقائق بالحشو وجبنة الفيتا المبشورة والصلصة. يُغطى بالجبن الصلب المبشور ويُغطى بورق الألمنيوم. اخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.

لازانيا مكسيكية حارة

يمكن طهيه مثل لازانيا الفطر العادي ، لكن بكمية مناسبة من الفلفل الحار. سنضيف المزيد من الكوسة والنبيذ الأحمر ، وبدلاً من الملاءات سنستخدم لوماكوني

ستحتاج لوماكوني ، زيت زيتون ، بصل ، جبن ،لحم مفروم ، نبيذ أحمر جاف ، جزر ، معجون طماطم ، فلفل حار مطحون ، ملح ، لبن ، دقيق ، زبدة.

تكنولوجيا الطبخ: سخني مقلاة بزيت الزيتون ، أضيفي مكعبات الجزر والبصل ، ثم اللحم المفروم ومعجون الطماطم. يُملح كل شيء ويتبل بالبهارات ويقلى. بعد ذلك ، يُسكب القليل من الماء والنبيذ ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا. تحضير صلصة البشاميل (كما هو موضح سابقًا). اغلي lumakoni في ماء مملح حتى تنضج. ضعيها في شكل مدهون مسبقًا ، واملئي كل منها بالحشو في الأعلى. تُسكب الصلصة فوقها وتُرش بالجبن. يستغرق الأمر نصف ساعة فقط في الفرن ويصبح الطبق المكسيكي الملون جاهزًا!

لازانيا التفاح الحلو للأطفال

لازانيا الفطر - هل هو عادي؟ جرب نظيرًا لطيفًا. سوف يسعد الأطفال!

المكونات: نصف كيلو تفاح ، كريمة حامضة ، شرائح لازانيا ، جبنة طرية ، قرفة مطحونة ، 2 بيضة ، 100 جرام زبدة و سكر.

كيف تطبخ لازانيا التفاح؟ اسلقي اللازانيا في الماء المغلي. اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم. اقليها في مقلاة مع الزبدة المذابة. يجب أن يكون الجبن مبشورًا. اخفقي البيض مع القرفة والسكر. يجب إضافة هذا الخليط إلى الجبن المبشور. الآن امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة. ضعي شرائح التفاح في الخليط الناتج واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. خذ طبقًا مقاومًا للحرارة. ادهني الجزء السفلي وضعي الطبقة الأولى من اللازانيا في الأعلى.وزعي الحشوة ، ثم الورقة التالية ثم الحشوة مرة أخرى. يجب تلطيخ الورقة الأخيرة بالقشدة الحامضة. اخبزيها لمدة نصف ساعة في فرن محمى و رشيها بالقرفة عند التقديم.

وأخيرًا…

كما ترون ، لازانيا الفطر ليست الاختلاف الوحيد في هذا الطبق الإيطالي الشهير عالميًا. يمكنك ابتكار الطبقة الفريدة الخاصة بك واكتشاف نكهات جديدة. تعتبر اللازانيا الحلوة حلوى مثالية للشاي أو القهوة. بالإضافة إلى التفاح ، جرب استخدام الموز والشوكولاتة والفواكه المختلفة والتوت. تأكد - سترغب في طهي هذا الطبق مرارًا وتكرارًا!