ضلع لحم الخنزير المعطر: الوصفة ، قواعد الاختيار ، التقديم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجميع يعرف طبقًا عطريًا مثاليًا للمائدة الاحتفالية واليومية - ضلع لحم الخنزير المخبوز. يمكنك اختيار أي وصفة تقريبًا لها ، لأن هذا اللحم بحد ذاته له مذاق رائع وقوام رقيق ، لذلك حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها طهيه. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو الأضلاع ملونة تمامًا ولا تحتاج إلى زخرفة خاصة: مقطعة إلى قطع مجزأة أو مخبوزة بالكامل ، فهي تجذب العين ، وتريد فقط الإمساك بالعظم البارز وتذوق اللحم المعطر!

كيفية اختيار ضلع لحم الخنزير

يجب أن تبدأ وصفة الطبخ بالاختيار الصحيح للمكونات. يجب ألا تشتري مفاصل غير مكلفة بطبقات رقيقة من اللحم ، فهي مناسبة فقط للبورشت. من الأفضل تناول اللحم مع كمية قليلة من الدهون ، ثم تصبح الضلوع لذيذة جدًا ودهنية بدرجة معتدلة. تلعب البهارات والتوابل أيضًا دورًا كبيرًا ، حيث يمكنك اختيار ما يرضيك لإضافة نكهة إلى الطبق والتأكيد على الضلع.لحم خنزير. وصفة العسل ربما تكون معروفة في جميع أنحاء العالم. هذا هو الطبخ الكلاسيكي. يتبلور العسل عند خبزه ، مكونًا قشرة مقرمشة بلون العنبر. ويمكنك موازنة الطعم الحلو مع الثوم ، والفلفل الحار. يمتزج جيدًا مع الأضلاع والخوخ. أما بالنسبة لطريقة المعالجة ، فهناك أربع طرق رئيسية: الخبز في الفرن ، والقلي في مقلاة ، والطبخ على الشواية.

أضلاعه لحم الخنزير. وصفة بالفرن لعيد العيد

المكونات: 1.5 كجم لحم خنزير مع ضلوع ، 2 رأس بصل ، 3 فصوص ثوم ، توابل مفضلة وملح. لصلصة العنبر: 50-60 جرام من العسل ، ربع كوب ماء ، قليل من الخردل.التحضير:

1. قطع أضلاع لحم الخنزير إلى أجزاء.
2. امزج العسل مع الخردل والماء جيداً.
3. ضعي الضلوع في طبق للخبز ، وادهنها بالصلصة والملح والفلفل وضعها في الفرن المسخن.
4. اخبز لمدة ساعة تقريبًا ، مع الفرشاة بشكل دوري بالصلصة والسائل المتقطر.
5. قشر ، اغسل وطحن الثوم والبصل في الخلاط
6. تقلى المعكرونة الناتجة في الزيت الساخن. ادهن الضلوع بالصلصة الناتجة وأعدها للفرن لمدة 2-4 دقائق أخرى.

ضلع لحم الخنزير على البخار. وصفة عشاء العائلة

المكونات: قطعة باوند من أضلاع لحم الخنزير ، كوب مرق ، 2 تفاح حامض ، كوب من القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة ، 2 رؤوس بصل ، ملح وتوابل ، زبدةالقلي.الطبخ:

1. اغسل الضلوع وقطعها إلى أجزاء. زيت الحرارة.
2. انشر الضلوع. اقليها لمدة دقيقة على كل جانب ، وانقلها إلى قدر.
3. يُسكب اللحم مع المرق ويُوضع على نار صغيرة ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج. بعد 20 دقيقة يضاف البصل المقلي والتفاح المبشور إلى الضلوع والملح والتوابل.
4. عندما يصبح اللحم طريًا ، أضف الكريمة. قم بإزالة الغطاء ، وقم بتشغيل الغاز حتى يتبخر السائل وتكثف الصلصة.

أضلاعه لحم الخنزير. وصفة شواء النزهة

عشية النزهة ، نقع الضلوع في خليط من الماء الفوار ، الخل البلسمي ، صلصة الصويا ، هريس البصل. اشويها على الفحم الساخن. وقت الطهي المقدر 40 دقيقة. تقدم مع الأعشاب الطازجة وصلصة الطماطم والخضروات الموسمية والمخللات منزلية الصنع.