سلطة كوكتيل: الوصفة ، المكونات ، قواعد التقديم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كلمة "سلطة" معروفة للجميع وبالطبع تسبب الشهية. تم استخدام كلمة "كوكتيل" أيضًا لفترة طويلة ، لذلك يعرف الكثير من الناس معناها. لكن ما هي سلطة الكوكتيل؟ كيف تختلف عن السلطات التقليدية وكيف يتم تقديمها؟

ما الذي يدور حوله

هذا الطبق هو اتجاه للطبخ الحديث. لكن لا تخف من اسمها ، فهذا لا يعني أنه سيكون هناك اختلاف كامل في التكوين عن الخيارات "الكلاسيكية" المعتادة. سلطة الكوكتيل هي خدمة جميلة وأصلية إلى حد ما من الطبق ، والتي تتطلب قواعد معينة.

يمكن أن تكون هذه الأطباق هي الوجبات الخفيفة المعتادة أو الحلويات الخفيفة بالفواكه أو بعض الحلويات.

سلطة كوكتيل هي سلطة عادية تختلف فقط في طريقة تقديمها. لذلك ، حتى Olivier المعتاد أو الرنجة تحت "معطف الفرو" يمكن تحويلها إلى خيار كوكتيل.

كل "ملح" في التقديم

في التقديم يخفي معنى هذا النوع من السلطة. يمكن أن تكون التركيبة موجودة ، اجمع بين المكونات المفضلة لديك. لكن العديد منها مهمالعوامل:

• يجب قطع المنتجات ليس بالمكعبات المعتادة ، ولكن بشرائح رفيعة أو دوائر (بالرغم من وجود استثناءات هنا ، تكون المكعبات ضرورية في بعض الأحيان) ؛
• يجب أن تتبع طبقات السلطة في تسلسل معين (سيعتمد الذوق أيضًا على هذا) ؛
• يجب عدم خلط الطبقات أبدًا ، على الرغم من أن استخدام المايونيز وغيره من الضمادات يعني الخلط ؛
• يتم استخدام الأطباق الشفافة فقط لتقديم سلطات الكوكتيل.

إن أطباق مثل هذه السلطة هي التي تصنع منها "كوكتيل". لذلك ، يتم تقديم الطبق في أكواب أو أكواب أو أكواب نبيذ أو كونياك. يعتمد شكل طبق التقديم أيضًا على المكونات المستخدمة. يجب أن تكون أدوات المائدة المتضمنة ملعقة صغيرة أو ملعقة حلوى.

بعد ذلك نقدم عدة وصفات لسلطات الكوكتيل

جمبري

سلطة كوكتيل الروبيان بداهة لا يمكن أن تكون بلا طعم. لذلك ، إذا كنت ترغب في تنويع طاولة العطلة الخاصة بك ، فقم بإعداد طبق يجمع بين الذوق اللطيف والحساس بالإضافة إلى تقديم أصلي.

ماذا تحتاج لوجبة واحدة؟

• روبيان كبير الحجم - 3 قطع ؛
• بطاطس - 0.5 درنة ؛
• ثلث الجزر الطازج
• مخلل - نصف سيكون كافيا
• طماطم طازجة - 1 قطعة ؛
• ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• ملح حسب الرغبة.

لمثل هذه السلطة ، خذ وعاء للتقديم.

عملية الطهي:

1. يُسلق الجمبري حتى ينضج بالكامل. يتم تقشيرها ، ويتم تقطيع قطعتين إلى قطع صغيرة.
2. تقطع البطاطس ونصف الخيار إلى شرائح رفيعة.
3. طماطم - على شكل دوائر
4. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة
5. بعد ذلك ، ضعي الخس في طبقات في وعاء: لب الروبيان والبطاطس والخيار والجزر والطماطم. في نفس الوقت ، كل طبقة مملحة قليلاً.
6. توضع ملعقة من القشدة الحامضة بعناية على الطبقة العلوية ، ويوضع جمبري كامل على جانب الوعاء.

قبل شرب سلطة كوكتيل الروبيان ، حركها حتى تلتقط القشدة الحامضة كل طبقة.

سلطة لحم

سلطة كوكتيل لحم الخنزير ، وسلطة كلاسيكية فقط ، إنها دائمًا لذيذة ومرضية وليست بالضرورة احتفالية. يمكن أيضًا تحضير طبق لحم الخنزير للوجبات اليومية. سيتم عرض إحدى وصفات سلطة الكوكتيل هذه أدناه.

لكن أولاً ، تحتاج إلى تحضير المنتجات المناسبة لـ 4 حصص:

• لحم خنزير - 150 جرام ؛
• اثنان خيار متوسط / u200b / u200b طازج ؛
• أوراق بصل أخضر - 10 قطع ؛
• جبنة - 100 جرام ؛
• زبادي يوناني - 150 جرام ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل العادي
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• ملح حسب الرغبة (ضع في اعتبارك ملوحة الجبن).

تحضير سلطة كوكتيل لحم الخنزير:

1. يتم تقطيع لحم الخنزير والخيار الطازج إلى شرائح رقيقة ، ولكن لا تستخدم بأي حال من الأحوال مبشرة.
2. مزيد من اتخاذللجبن. سيعتمد شكله النهائي على نعومته. إذا كان الجبن طريًا جدًا ، يتم تقطيعه إلى مكعبات ، والعكس صحيح ، إذا كان أكثر صلابة ، ثم إلى شرائح.
3. تستخدم القشدة الحامضة والملح وعصير الحمضيات والخردل لعمل تتبيلة للسلطة. إذا كنت من محبي "سبايسي" ، أضف الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
4. ثم ابدأ الرفع. بالمناسبة ، يتم استخدام أكواب عريضة لهذه السلطة. ضع لحم الخنزير في قاع الكوب ، ثم قم بفكه برفق.
5. لحم الخنزير متبوعًا بالخيار المعد
6. بعد ذلك تأتي جبنة الفيتا و تسكب الصلصة فوق كل شيء
7. وفي نهاية عملية الطهي ، رش حفنة من البصل الأخضر المفروم على سلطة الكوكتيل.

اترك السلطة لمدة 20 دقيقة لتنقع في تتبيلة السلطة اللذيذة.

سلطة بيض بسيطة

كيف تحضر سلطة كوكتيل بحيث يمكن تحضيرها بسرعة ، ولذيذة ، ولكن بمجموعة بسيطة من المكونات؟ لمثل هذه الحالة ، هناك العديد من الوصفات ، نقدم واحدة منها. بالنسبة له ، أنت بحاجة إلى كأس عريض عادي.

لسلطة كوكتيل البيض ستحتاج (حصة واحدة):

• بيضة واحدة ؛
• ثلث خيار مخلل
• ثلث رأس بصلة
• ملعقة كبيرة مايونيز
• ملعقة صغيرة من الخردل الروسي
• بقدونس للزينة

تحضير السلطة أسهل:

1. مايونيز ممزوج بالخردل
2. يتم تقطيع جميع المكونات المدرجة إلى شرائح.
3. الطبقة الأولى على الجزء السفلي من الزجاج ، تنتشربياض البيضة. وزعيه بصلصة الخردل والمايونيز.
4. الطبقة الثانية هي الخيار ، يليها البصل. لا حاجة للصلصة بينهما.
5. الطبقة العلوية ملطخة بالصلصة ، ورشها بالصفار المفروم.
6. غصن من البقدونس يوضع فوقها.

أولئك الذين يشاهدون نظامهم الغذائي يمكنهم استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة. سيكون هناك سعرات حرارية أقل ، ولن يتدهور الطعم على الإطلاق ، بل على العكس سيكتسب ظلًا جديدًا.

سلطة دجاج

سلطة كوكتيل غير عادية ، احتفالية وغريبة إلى حد ما مع الدجاج والفاكهة. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال.

إذن لتحضير سلطة الدجاج ستحتاج:

• فيليه دجاج - 400 جرام ؛
• أناناس متوسط ؛
• تفاح وبرتقال - 200 جرام لكل منهما ؛
• 3 ملاعق كبيرة عصير حمضيات
• 100 جرام من الكاجو
• رشة زنجبيل

الطبخ:

1. حضّر كؤوس نبيذ طويلة لأن السلطة ستكون عبارة عن فواكه ولحوم ويجب أن تتباين هذه الطبقات.
2. فيليه الدجاج يغلي حتى ينضج بالكامل (نصف ساعة) ، يبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. قشر البرتقال ، قشر الأناناس. تقطع هذه الثمار إلى مكعبات صغيرة.
4. تفاح يغسل و يقطع مكعبات
5. الطبقة الأولى في أسفل الزجاج تنتشر فيليه الدجاج المفروم. يجب أن تكون الطبقة سميكة.
6. انشر شرائح التفاح فوق طبقة الدجاج
7. تليها برتقال ثم أناناس
8. إذا كان لا يزال هناك مساحة أعلى الزجاج ، وتم ترك المنتجات ، يمكنك ذلكقم بتكرار الطبقات بنفس الترتيب.
9. صب عصير الليمون فوق التركيبة بالكامل.
10. يتم سحق الكاجو إلى فتات ، والتي يتم رشها أيضًا على السلطة.
11. يضاف مسحوق الزنجبيل أيضا إلى السلطة
12. لتزيين كأس سلطة كوكتيل ، يمكنك تقطيع الليمون إلى شرائح وترتيبها حول الزجاج.

هذه السلطة ستكون غريبة إلى حد ما. على الرغم من أن المزيج غير المعتاد للدجاج والفاكهة لا يزال شيئًا جديدًا وغير عادي. كل شيء يناسب معا تماما. وإذا كنت لا تزال تفضل أي تتبيلة للسلطة ، فامنح الأفضلية للزبادي اليوناني.

نسخة الجبن

سلطة كوكتيل الجبن - هذه خيارات عديدة لطبق يكون فيه الجبن "الشخصية" الرئيسية. بعد ذلك ، ضع في اعتبارك وصفة واحدة بسيطة وسريعة يتم تحضيرها في 10 دقائق.

ما يلي سيكون مفيدًا:

• 200 جرام من لحم الخنزير ؛
• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• 1 خيار طازج
• مايونيز حسب الرغبة.

يتم تقطيع جميع المكونات الثلاثة إلى شرائح ، رقيقة قدر الإمكان. لتقديمها ، يتم استخدام كريمات. لذلك ، لأن الطبقة السفلية ستكون لحم الخنزير. بعد ذلك يأتي الخيار وأخيراً الجبن. كل طبقة مملحة قليلاً وملطخة بالمايونيز.

خيار آخر

سلطة كوكتيل خيار لأولئك الذين يحبون الخفيفة ، ولكن في نفس الوقت السلطات الدسمة كوجبة خفيفة. وإذا استبدلت المايونيز بالقشدة الحامضة ، فستصبح السلطة صحية أكثر.

للطبخ تحتاج (لوجبة واحدة):

• خيار طازج - 1قطع
• قطعة من الجبن الصلب ؛
• 10 زيتون
• طماطم.

1. الطماطم ، التي ستكون موجودة في قاع الوعاء الشفاف (kremanka) ، مقطوعة إلى النصف. يتم قطع كل نصف إلى نصفين مرة أخرى ، ثم يتم تقطيع كل قطعة ناتجة إلى شرائح. يبطنون قاع الوعاء معهم ويغلفون بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة.
2. الطبقة الثانية ستكون الخيار ، مقطعة إلى شرائح. ليست هناك حاجة إلى القشدة الحامضة.
3. يتبع الخيار الجبن المبشور. طبقة القشدة الحامضة.
4. يقطع الزيتون إلى شرائح ويوضع فوق سلطة الكوكتيل.

يمكنك استخدام شريحة ليمون للزينة. إذا أضفت فيليه الدجاج إلى هذا الطبق ، فسيكون بمثابة عشاء رائع.

الكرنب المسرات

يمكن تحضير سلطة كوكتيل لذيذة مع الملفوف الأبيض.

لتحضير وجبة واحدة ستحتاج:

• 50 جرام من الملفوف
• نصف خيار مخلل
• 10 غراما من ساق الكرفس ؛
• نصف تفاحة خضراء ؛
• قطعة بصل
• ملعقة مايونيز
• ملح حسب الذوق.

الطبخ:

1. أولاً ، يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ثم مملح وعصر حتى يطلق العصير المراد إزالته.
2. البصل المفروم ناعما
3. ساق التفاح والكرفس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. خيار مقطّع إلى حلقات رفيعة
5. يتم وضع الخس في طبقات في وعاء زجاجي بحيث يذهب الملفوف أولاً ، ويمكن تبديل الطبقات المتبقية كما تريد. ومع ذلك ، كل طبقةملطخ بالمايونيز.

مزيج الأسماك واللحوم

طبق لذيذ جدا ، مرضي جدا وغير عادي إلى حد ما من حيث المكونات. وكيف تقدم سلطة كوكتيل مع هذا المزيج؟ استخدم كأس كونياك بساق قصير.

ستحتاج هذا (مقابل وجبة واحدة):

• لحم باس البحر - 50 جرام ؛
• لحم بقري أو لحم بتلو - 50 جرام ؛
• 1 مخلل خيار
• 1 بيضة ؛
• ملعقة من القشدة الحامضة ؛
• ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ملعقة من عصير الليمون
• ملح و بهارات

عملية الطهي:

1. السمك ولحم البقر يقطع ويخلط
2. مزيج القشدة الحامضة والزبدة وعصير الليمون والتوابل. كل طبقة مملحة.
3. انشر خليط اللحم في قاع الكوب
4. بعد ذلك يأتي الخيار مقطعًا إلى شرائح.
5. يُفرك البيض بمبشرة خشنة ويوضع على مخلل
6. توضع ملعقة كبيرة من صلصة الكريمة الحامضة فوق البيضة. تُقلب السلطة قبل التقديم مباشرة.

مع النقانق

بسيطة في المكونات ، لكنها غير عادية في سلطة الذوق.

ما تحتاجه لوجبة واحدة:

• 1 سجق مسلوق
• 2 حلقات الأناناس ؛
• قطعة بصل
• مايونيز و ملح و فلفل مطحون

الطبخ:

1. تقطع السجق إلى حلقات وتوضع في قاع الكوب
2. يليه بصل مقطع مكعبات الاناناس
3. مايونيز مملح و متبل
4. تُدهن ملعقة من المايونيز على الطبقة العلوية. في هذا الشكل ، يتم تقديم سلطة كوكتيلعلى الطاولة. يتم تقليبها قبل الاستخدام المباشر.

سلطة فواكه حلويات

سلطة حلويات رائعة ستكون بديلاً رائعًا لأي نوع من المعجنات.

ستحتاج المنتجات التالية التي تحدد عددها بنفسك:

• تفاح أخضر
• تقليم ؛
• كمثرى ؛
• مشمش مجفف
• حفنة من اللوز ؛
• عصير ليمون وبرتقال
• فانيلا ؛
• خمور - 150 مل ؛
• حبيبات السكر
• 2 أكواب من الماء النظيف ؛
• نكهة الحمضيات

لا تخف من زيادة أو تقليل كمية بعض المنتجات. مثل هذه التغييرات ستجعل طعم سلطة الكوكتيل إما أحلى أو العكس.

الطبخ:

1. قطع التفاح والخوخ والكمثرى والمشمش المجفف إلى شرائح.
2. يتم تقشير ثمار الحمضيات بعناية. يسكب مع السكر والماء والخمور.
3. أشعل النار واتركها حتى تغلي.
4. بمجرد أن يظهر الخليط علامات الغليان ، تغمس الفاكهة المهروسة فيه.
5. يبرد الخليط المحضر ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة
6. بعد ذلك ، يأخذون الفاكهة ويضعونها في كأس نبيذ. يرش اللوز المفروم ، ويُسكب فوق عصير الحمضيات. اضافة الفانيليا.
7. يمكنك إدخال عود قرفة في سلطة كوكتيل كزينة.

سلطة برتقال و برسيمون "صني"

إذا كان لديك برتقالة وكاكي في ثلاجتك ، ففكر في أنه يتم توفير سلطة حلوى لذيذة لك.

المكونات:

• قطعة برتقال و كاسي
• عصير برتقال
• ملعقة صغيرة من السكر.

تحضير كل شيء بسيط للغاية:

1. يتم تقشير البرتقال. إذا كان الكاكي يحتوي على قشرة صلبة ، يتم قطعه.
2. لب الفاكهة مقطع إلى مكعبات.
3. تم وضع كلا المكونين في زجاج طويل في طبقتين.
4. مغطى بعصير الحمضيات مع سكر مذاب فيه. قدميها مبردة.

Vanilla Fantasy

ليست سلطة كوكتيل ، بل مجرد حلم لمحبي الحلويات.

• 300 جرام من الفراولة الحلوة الطازجة
• نصف أناناس ؛
• 1 فاكهة الليمون والبرتقال لكل منهما ؛
• 300 مل كريم من أي محتوى دهني ؛
• 50ml ليكيور ؛
• نصف قطعة من الشوكولاتة البيضاء ؛
• سكر الفانيليا
• 150 جرام زبادي كريمي

تُسكب شرائح الفراولة والأناناس والبرتقال في وعاء. يتم سكب الفاكهة مع الخمور. تُخفق الكريمة والسكر واللبن بالخلاط. تُسكب الثمار بالصلصة الناتجة ، وتذوب الشوكولاتة البيضاء وتُسكب الحلوى عليها أيضًا.

إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا ، فاستخدم قشرة الأناناس بدلاً من الأواني الزجاجية.