دجاج بالباذنجان في طباخ بطيء: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم تحضير الدجاج مع الباذنجان بسهولة وبساطة. يمكن استخدام هذا المزيج من المنتجات في الدورات الثانية وفي السلطات وفي جميع أنواع الوجبات الخفيفة. في هذا المقال سوف نقدم لك عدة وصفات يمكنك بفضلها تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة حقًا بنفسك.

اصنع دجاج الباذنجان الكوري الحار

كيف تطبخ الباذنجان بالدجاج؟ قد تتضمن وصفات الدورات الرئيسية استخدام منتجات مختلفة تمامًا. لتنفيذ طريقة الطبخ المقدمة نحتاج:

• فيليه دجاج مبرد - حوالي 400 جرام ؛
• باذنجان طازج صغير الحجم - حوالي 400 جرام ؛
• بصل أبيض كبير - 1 قطعة ؛
• زنجبيل طازج - حوالي 10 جرام ؛
• بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة الصويا - حوالي 4 ملاعق كبيرة ؛
• حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة
• نشا البطاطس - ملعقة حلوى
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• زيت نباتي ، ملح - اختياري.

عملية الطهي في قدر بطيء

الدجاج مع الباذنجانغداء رائع لجميع أفراد الأسرة. لكن قبل طهيه يجب شطف الفيليه المبرد جيداً وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

في هذا الشكل ، يوضع اللحم في وعاء متعدد الطهي ويُقلى في وضع الخبز حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك ينقل المنتج إلى وعاء عميق مغطى بغطاء ويترك جانباً.

في نفس الوعاء ، اقلي البصل المفروم بشكل منفصل ووزعيه على الدجاج.

الباذنجان المغسول بعناية يتم تجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. لإزالة كل المرارة منها ، تُملح الخضار وتترك جانباً لمدة 20 دقيقة. ثم يتم غسلها ووضعها في قدر بطيء وتقليها حتى تتشكل قشرة. ثم يضاف إليهم الثوم المبشور والزنجبيل ، ويخلطون ويطهىون في الوضع المناسب لمدة دقيقة أخرى.

بعد أن يصبح الدجاج مع الباذنجان جاهزًا ، اخلطي كلا المكونين في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي بذور السمسم ، واخلطيها واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا. ثم يُسكب فيها خل النبيذ وصلصة الصويا ، وكذلك البهارات والنشا والسكر المحبب.

يتم طهي المنتجات لمدة 3 دقائق تقريبًا ومنكهة بالبصل الأخضر المفروم.

دجاج بالباذنجان (سهل الطهي في قدر بطيء) يقدم ساخناً أو بارداً مع شريحة من الخبز الأبيض.

طهي طبق ثاني لذيذ بالفطر

ينضج الباذنجان مع الدجاج والفطر في دقائق. لعمل مثل هذا العشاء بمفردنا ، نحتاج:

• صدر دجاج - قطعة واحدة ؛
• فطر جديد -حوالي 150 جرام ؛
• باذنجان متوسط الحجم طازج - قطعتان ؛
• كاتشب حار - 1 ملعقة كبيرة
• توابل وتوابل مختلفة - تنطبق على الذوق ؛
• زيت نباتي - اختياري.

طريقة الطبخ

يمكن طهي الباذنجان مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء وعلى الموقد. يتم تقطيع الفطر الطازج إلى شرائح رقيقة ، ويتم تقطيع الباذنجان المتوسط إلى مكعبات صغيرة. يوضع كلا المكونين في قدر عميق أو في وعاء متعدد الطهي ويقلى مع الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضف شرائح الدجاج المقطعة إلى نفس الوعاء. جنبا إلى جنب مع بقية المكونات ، يتم طهيه حتى يصبح طريًا تمامًا ، ثم يُملح ويُتبل ويُدهن بالكاتشب الحار. بعد خلط المكونات ، تُسكب بكمية قليلة من الماء وتُطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا.

قدمي الباذنجان مع الدجاج (الوصفات معروضة في هذا المقال) على المائدة ، ويفضل بعد الطهي مباشرة مع شريحة من الخبز.

كيف تطبخ طاجن الباذنجان في طباخ بطيء؟

حول كيفية طهي الدجاج المطهي مع الباذنجان في طباخ بطيء ، قلنا أعلى قليلاً. دلوقتي أريد أن أخبركم عن طريقة عمل طاجن لذيذ ومرضي في هذا الجهاز الرائع.

لتنفيذ مثل هذه الوصفة نحتاج:

• صدر دجاج - 1 قطعة. (400 جرام) ؛
• باذنجان متوسط الحجم طازج - قطعتان ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• البطاطس ليست كبيرة جدًا - 3 قطع ؛
• لمبة كبيرة - رأس ؛
• بهارات وتوابل - حسب الرغبة ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• مايونيز زيتون دسم - حوالي 90 جرام ؛
• جبنة صلبة - 100 غ على الأقل

تحضير مكونات الدورة الثانية

طاجن الباذنجان والدجاج يطبخ بسرعة نسبيًا في طباخ بطيء. ولكن قبل وضعها هناك ، يجب عليك تحضير جميع المكونات مسبقًا. يتم غسل صدور الدجاج وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يشطف الباذنجان ويقطع إلى دوائر ويوضع في الماء المالح لمدة نصف ساعة. أما البطاطس والطماطم الطازجة والبصل ، فيتم تقشيرها أيضًا وتقطيعها إلى شرائح.

ابشر الجبن الصلب في طبق منفصل باستخدام مبشرة متوسطة الحجم.

كيفية تشكيل طبق خزفي

الباذنجان والدجاج والبطاطس والمكونات الأخرى مثالية لصنع طبق خزفي لذيذ ومحشو. قبل الشروع في المعالجة الحرارية ، يجب تشكيل الطبق الثاني بشكل صحيح. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا متعدد الطهي ودهنه بزيت عباد الشمس. ثم يتم وضع دوائر البطاطس ومكعبات الدجاج والباذنجان بالتناوب في الأطباق. جميع المكونات منكهة بالبهارات والتوابل ، بما في ذلك ملح الطعام. ثم يتم تغطيتها بحلقات البصل والطماطم الطازجة.

لجعل الباذنجان بالخضار والدجاج كثير العصير ولذيذًا قدر الإمكان ، يتم دهنها جيدًا بالمايونيز الدهني (يمكنك ببساطة تغطيتها بالمايونيزشبكة).

خبز طبق لذيذ

بعد وضع دجاج الباذنجان والمكونات الأخرى في الوعاء ، يتم إرسالها على الفور إلى الطباخ البطيء. في وضع "الخبز" ، يُطهى الكسرولة لمدة 60 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون صدور الدجاج والخضروات المستخدمة طرية قدر الإمكان في غضون ساعة.

لجعل طاجن الباذنجان مع لحم الدواجن والبطاطس لذيذًا ومغذيًا للغاية ، رشه بالجبن الصلب المبشور جيدًا قبل سبع دقائق من إيقاف تشغيل الطباخ متعدد الوظائف. تحت تأثير المعالجة الحرارية يذوب منتج الألبان ، مما يجعل الطبق فاتح للشهية ودسم ومرضي.

كيف تقدم طبق عشاء عائلي؟

بعد طهي الخضار المخبوزة بالكامل ، يتم إخراجها من القدر البطيء وتبريدها جزئيًا. ثم ينقسم الطبق إلى أجزاء ويوضع على أطباق. يتم تقديمه على المائدة جنبًا إلى جنب مع شريحة من الخبز ومخللات محلية الصنع وأعشاب وخضروات طازجة. شهية طيبة!

تلخيص

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في طهي أطباق الباذنجان. ولكي تحصل على وجبة غداء لذيذة ومغذية حقًا ، يجب استخدام الخضروات المذكورة صغيرة الحجم وطازجة قدر الإمكان. يوصى أيضًا بنقعها مسبقًا في الماء المالح. هذا ضروري حتى يفقد الباذنجان مرارته المتأصلة ، ويصبح أكثر طعمًا وطريًا.