اخبزوا شريحة لحم السلمون في الفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن اعتبار شريحة لحم السلمون من الأطعمة الشهية هذه الأيام. لذلك ، فإن أي ربة منزل ترغب في طهي هذا الطبق حتى لا يتحول إلى طعم لذيذ فحسب ، بل يتم تذكره أيضًا لفترة طويلة. لحسن الحظ ، هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - ما عليك سوى خبز شريحة لحم السلمون في الفرن. يمكن استعارة وصفة طهي السمك الأحمر المشهور في الفرن من مقالتنا. وفقًا للخبراء ، تعد هذه الطريقة واحدة من أكثر الطرق فائدة وشعبية. إنه ينص على الحفاظ على جميع المواد المفيدة في المنتج ويستبعد تمامًا تكوين المواد الضارة ، على عكس ، على سبيل المثال ، قلي الأسماك. كيف نخبز شرائح السلمون في الفرن؟ بسيط جدا. في مقالتنا ، نقترح أن تتعرف على العديد من الوصفات البسيطة تمامًا.

كيف نخبز شريحة السلمون في الفرن بالرقائق؟

السمك المطبوخ في الفرن في رقائق يتضح أنه طري ولذيذ بشكل غير عادي. تحسين مظهر وطعم شريحة لحم السلمون ،يُخبز وفقًا للوصفة الموضحة في المقالة (وهذا ينطبق على أي من الطرق أدناه) بالرقائق ، يتيح لك تقديم هذا الطبق بفخر حتى في وليمة الأعياد. يتم تحضير السلمون في الفرن بكل بساطة وبسرعة. كيف نخبز شريحة السلمون في الفرن بالرقائق؟

نصائح

فيليه سمك أحمر أو شريحة لحم ملفوفة بورق الألمونيوم وتُخبز على حرارة 200 درجة. يجب ألا يستغرق الطهي أكثر من 20 دقيقة. للحصول على طعم أكثر ثراءً وحارة ، يوصى بتتبيل السلمون لمدة 20 دقيقة مسبقًا. يمكن أن يكون ماء مالح السلمون في الفرن بسيطًا (يتكون من الفلفل والملح وعصير الليمون) أو يحتوي على بهارات وتوابل مختلفة. يتم تزييت الجزء الداخلي من الصفيحة المعدنية التي يُخبز فيها الطبق.

اخبز في ورق القصدير بالليمون

سمك السلمون مع خبراء الليمون يطلقون على الطبق الذي يجب أن يكون بالتأكيد أول من يطبخ في الفرن على ورق القصدير. تؤكد شرائح الليمون بشكل متناغم على جميع المزايا التي لا شك فيها لهذه السمكة ، مع التركيز على طعمها الخفيف الممتاز. يتم إعطاء نكهة إضافية للطبق عن طريق الخضر وقليل من أعشاب بروفانس ، والتي يجب إضافتها إلى خليط من الفلفل والملح قبل النقع. استخدم:

• شريحة لحم أو فيليه سلمون بوزن 500 جرام ؛
• نصف ليمونة
• نصف حفنة من الخضر ؛
• قرصتان من أعشاب بروفانس ؛
• ملعقة ونصف زيت (نباتي) ؛
• ملح وفلفل

طبخ

لذلك دعونا نخبز شريحة لحمسمك السلمون في ورق القصدير مع الليمون: يقطع السلمون ، ويفرك بمزيج من الفلفل والملح وأعشاب بروفانس ، ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة. ننشر شرائح السمك على ورق قصدير ، نرش الأعشاب في الأعلى ونضع شرائح الليمون. نغلق الرقاقة ونضع الحزم على صفيحة خبز ونرسلها إلى الفرن وتسخينها حتى 200 درجة. بعد 20 دقيقة ، سيصبح طبق من رقائق الفويل اللذيذ والعصير جاهزًا.

ستيك سلمون مخبوز بورق القصدير بالجبن و الطماطم

إذا تم استكمال هذه السمكة الرائعة بشرائح طماطم ، رش عليها جبن بارميزان (مبشور) ، وأضيف القليل من الثوم إلى التتبيلة ، ستحصل على باقة نكهة جديدة ساحرة تمامًا تستحق أعلى الثناء. المكونات:

• شريحة لحم سلمون تزن 500-700 جرام ؛
• ليمون - 0 ، 5 قطع ؛
• طماطم
• 50 جرام جبن بارميزان
• 50 جرامًا من المايونيز ؛
• فص ثوم واحد ؛
• اثنان أو ثلاثة أغصان من المساحات الخضراء ؛
• ملعقة ونصف من الزيت النباتي
• ملح وفلفل

وصف طريقة الطهي

لذا ، اخبزوا شريحة لحم السلمون بالجبن والطماطم. يُملح السمك ويُفلفل ويُفرك بالثوم ويُعصر من خلال عصارة ويُسكب فوق عصير الليمون ويُترك لينقع لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. بعد هذا الوقت ، ضعي شرائح اللحم على قطع القصدير. ضعي الطماطم فوقها ورشيها بالأعشاب المفرومة. يُضاف المايونيز (قليلاً) ، ويُرش السمك بالجبن (المبشور) ، وتُغلق الأظرف المعدنية وتُرسلها لمدة عشرين دقيقة إلى الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. في غضون 20 دقيقة سيصبح سمك السلمونجاهز

سمك السلمون في رقائق الخردل والريحان

شرائح اللحم أو سمك السلمون المخبوز في الفرن مع القليل من أوراق الريحان وخردل ديجون ، يكتسب طعمًا غير عادي تمامًا. تتيح لك هذه الوصفة الاستغناء عن نقع السمك مسبقًا. السلمون لديه الوقت لامتصاص رائحة وطعم المواد المضافة أثناء المعالجة الحرارية. لتحضير الطبق ستحتاج:

• شرائح لحم فيليه أو سلمون (500-700 جرام) ؛
• ملعقة ونصف من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون ؛
• ثلاثة أغصان من الريحان
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• اثنان أو ثلاث رشات من الأعشاب الإيطالية ؛
• ملح وفلفل

تكنولوجيا

كيف نخبز شرائح السلمون مع خردل ديجون والريحان؟ يجب أن تتصرف على هذا النحو: أولاً تحتاج إلى رش شرائح اللحم بعصير الليمون ، وفركها بمزيج من الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية. بعد ذلك ، ضعي قطع السمك على ورق القصدير ، اخلطي الريحان والخردل ، أضيفي ملعقة من الزيت ودهن سطح السلمون بهذا الخليط ، ثم اغلاق ورق القصدير.

كم من الوقت نخبز شريحة لحم السلمون مع الخردل والريحان في ورق القصدير؟ ينضج السمك لمدة 15-20 دقيقة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

وصفة السلمون مع البطاطس المخبوزة بورق القصدير

يتم خبز السلمون القلبية والمغذية أيضًا في رقائق البطاطس. السمك المحضر بهذه الوصفة لا يتطلب أي زينة إضافية. يتم تقديمه على الغداء أو العشاء. نظرًا لأن شرائح الخضار تستغرق وقتًا أطول في الطهيطهي السمك ، بعد تقطيعه ، يجب أولاً أن يغلي حتى ينضج نصفًا. المنتجات المطلوبة:

• نصف كيلو سلمون (فيليه او ستيك) ؛
• خمس بطاطس
• ملعقة ونصف من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• قليل من الشبت والبقدونس المجفف
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• اثنان أو ثلاث قرصات من أعشاب بروفانس ؛
• ملح وفلفل

وصف تكنولوجيا الطبخ

اخبز شريحة سمك السلمون في ورق القصدير مع البطاطا مثل هذا: قطّع السمك إلى أجزاء ، والملح ، والفلفل ، وصب زيت الليمون والعصير ، ثم اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة. ثم نقطع البطاطس إلى دوائر ونغليها في الماء لمدة خمس إلى سبع دقائق. ننشر دوائر البطاطس على ورق رقائق ، نرش الأعشاب والأعشاب ونضيف قطع الزبدة (الزبدة). ضع السمكة في الأعلى ، وأغلق الأظرف. يُطهى الطبق في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

خبز السلمون في رقائق مع الجبن والأناناس

سمك السلمون المخبوز في الفرن مع شرائح الأناناس والجبن يتميز بطعمه الحلو غير العادي ورائحته الرائعة. كتوابل لتتبيل المنتج ، يتم استخدام مجموعة تقليدية من الفلفل والملح. سيكون من المناسب بشكل خاص في هذه الحالة إضافة قليل من الزعتر والزعتر والريحان إلى تكوين المكونات. سوف تحتاج:

• نصف كيلو سلمون (فيليه أو شرائح ستيك) ؛
• 200 جرام من الجبن
• علبة واحدة من الأناناس المعلب
• 100غرام من المايونيز
• أعشاب جافة ؛
• فلفل، ملح، زيت.

حول طريقة الطبخ

توضع شرائح السلمون المنكهة بالفلفل والملح والأعشاب على ورق القصدير. تُوزّع شرائح الأناناس والجبن (المبشور) والمايونيز على الوجه. كم من الوقت لخبز شريحة لحم السلمون مع الأناناس في الفرن؟ بعد إغلاق المغلفات المصنوعة من القصدير ، يجب خبز الطبق لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

سمك السلمون مع الفطر المخبوز بورق القصدير

الأسماك المحضرة بهذه الوصفة ستفاجئ الذواقة الأكثر تطوراً بمذاقها الرائع. في هذه الحالة ، تُخبز شريحة لحم السلمون (أو فيليه) في ورق القصدير في الفرن مع الفطر المقلي (الغابة) مع البصل والقشدة الحامضة والجبن (المبشور). للطبخ ، توصي المضيفة باستخدام وعاء عميق مناسب يمكن تغطيته بورق قصدير من الأعلى. المكونات:

• نصف كيلوغرام من فيليه السلمون (أو شرائح اللحم) ؛
• 300 جرام من الفطر (غابة) ؛
• لمبة واحدة ؛
• ملعقة شاي من الخردل
• 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
• 150 جرامًا من الجبن ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• خضار، ملح، فلفل

كيف تطبخ؟

يجب دهن شرائح السلمون بالفلفل والملح والخردل وتترك لتتبل لمدة 15 دقيقة. يُسلق الفطر مسبقًا ويُقلى بالزيت مع إضافة التوابل والبصل. بعد ذلك ، توضع الأسماك في قالب ، وتوضع الخضار المحمصة والخضر في الأعلى. يضيفالقشدة الحامضة (متبلة) والجبن والنبيذ وتغطية الحاوية بورق الألمنيوم. بعد عشرين دقيقة من الخبز عند t=200 درجة ، سيكون الطبق جاهزًا.

خبز ستيك السلمون مع الكريمة في الفرن (بدون رقائق)

يمكن استخدام هذا الطبق كخيار عشاء صحي ولذيذ للغاية أو حتى كوجبة احتفالية. لطهي السمك ستحتاج:

• 0.5 كجم سمك السلمون (فيليه أو شرائح اللحم) ؛
• ليمون
• لمبة ؛
• زيت (زيتون) ؛
• جزرة
• كريم (سمين) ؛
• خردل ؛
• ملح اعشاب فلفل

حول الطبخ

تعمل على هذا النحو: يتم تشغيل الفرن لتسخين درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. ثم يتم دهن ورقة الخبز بالزيت ، ويتم تقطيع شرائح السلمون إلى أجزاء ، يفرك كل منها بالفلفل والملح وينتشر على ورقة. نقطع الجزر والليمون إلى دوائر رفيعة وضعها على صينية خبز حول شرائح اللحم. يتم إرسال صينية الخبز إلى الفرن. توقف لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، حضري صلصة الكريمة. للقيام بذلك ، نقطع الخضر والبصل. أضيفي الكريمة إليها وضعيها على نار بطيئة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة خمس إلى سبع دقائق. بعد ذلك تضاف ملعقة صغيرة من الخردل. قلبي ، أطفئي الموقد واتركي الصلصة تنضج أكثر قليلاً مع التحريك باستمرار. قدمي السلمون الجاهز مع سكبه بكثافة مع صلصة الكريمة.

وصفة كلاسيكية)

مستوى صعوبة الوصفة منخفض. يستغرق الأمر وقتًا للتحضير …حوالى ساعه واحده. مكونات وجبتين:

• شريحتان من سمك السلمون (وزن كل منهما - 200-400 جم) ؛
• فلفل
• الخضر ؛
• ملح

التمليح (المرحلة الأولى)

في عملية تحضير شريحة لحم ، تعمل على النحو التالي: صب لتر واحد من الماء في وعاء ، أضف الملح (ملعقتان كبيرتان) ، قلّب (يجب أن يذوب الملح تمامًا). يتم غمر شرائح اللحم في المحلول الملحي الناتج. يجب أن يتبل المنتج لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة في سمك السلمون بتمليحها في محلول ملحي ، لأنه بهذه الطريقة تكون الأسماك مملحة بشكل متساوٍ وأقل ملوحة. بالإضافة إلى ذلك ، نتيجة للتعرض لمحلول ملحي ، تصبح شرائح السلمون أكثر كثافة ومرونة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأسماك الزيتية. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح شرائح اللحم أكثر عصارة بعد التمليح ، حيث يتغلغل الملح في الذبيحة ويحتفظ بعصائرها بالداخل ، مما يعني أنه يجعل السمك ألذ.

الطبخ

بعد ذلك ، يتم إخراج شرائح اللحم من المحلول الملحي ، وغسلها بالماء الجاري ، ومحاولة غسل الملح الزائد عن سطحها ، وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية. افرد شرائح اللحم في طبق خبز زجاجي أو خزفي (لا يلتصق المنتج بالقاع أثناء عملية الخبز). يمكنك أيضًا استخدام صينية خبز عادية من خلال تبطينها بورقة خبز خاصة.

خبز شرائح السلمون في الفرن ، والتي يتم تسخينها مسبقًا إلى 200 درجة (في هذه الحالة ، يجب تشغيل وظيفة النفخ) أو إلى T< 220 درجة (يتم استخدام الوضع العادي). وقتيعتمد الطهي بشكل مباشر على مدى سماكة شرائح اللحم. تستغرق شرائح اللحم الصغيرة (بسماكة 2 سم) حوالي سبع دقائق لتنضج ، بينما تستغرق الشرائح السميكة من 10 إلى 15 دقيقة.

يتم التحقق من جاهزية الطبق ببساطة: يجب كسر شريحة اللحم والنظر إلى الداخل. يتميز لحم السلمون الجاهز داخل الذبيحة بلون برتقالي باهت. شرائح السلمون المخبوزة متبلة بالأعشاب والفلفل (مطحونة طازجة) وتقدم.