اصنع الفطائر بالحليب. وصفة بدون بيض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع فطائر لذيذة بالحليب؟ وصفة بدون بيض معروفة لعدد قليل من ربات البيوت. في هذا الصدد ، في المقالة المقدمة ، قررنا وصف عدة خيارات لإعداد منتجات الدقيق هذه. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد فيه. الشيء الرئيسي في نفس الوقت هو التقيد الصارم بجميع المتطلبات الموصوفة للوصفة.

الفطائر الحامضة بالحليب: وصفة بدون بيض

هناك رأي مفاده أنه بدون البيض ، الفطائر ليست لذيذة للغاية. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. بعد كل شيء ، إذا قمت بعجن العجينة بشكل صحيح ، ثم قليها في مقلاة ، فستحصل بالتأكيد على فطائر لذيذة ورائحة. لا تصدق؟ ثم نعرض عملهم الآن

لهذا نحتاج المنتجات التالية:

• سكر أبيض - 1 ملعقة كبيرة (قد تحتاج قليلا أكثر أو أقل) ؛
• ملح طعام - حوالي 2/3 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - يستخدم للقلي ؛
• البلد اللبن الزبادي - حوالي 600 مل ؛
• طحين أبيض - حوالي كوب واحد (قد يحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل) ؛
• صودا مائدة - ½ ملعقة صغيرة.

صنع عجينة الفطيرة الحامضة

كيف تطبخ الفطائر بالحليب؟ يجب أن تكون الوصفة بدون بيض موجودة في كتاب الطبخ لجميع ربات البيوت. بعد كل شيء ، المنتج المذكور ليس دائمًا في المخزون.

لذا ، إذا كان الحليب حامضًا ، ومن المؤسف التخلص منه ، فنحن نقترح عليك صنع حلوى لذيذة. للقيام بذلك ، يتم وضع المنتج الفاسد في وعاء وتسخينه قليلاً. ثم تضاف صودا الخبز إلى الحليب الدافئ وتخلط بقوة.

بعد توقف المشروب الحامض عن تكوين الرغوة ، يضاف إليه ملح السكر (الأبيض) والدقيق الأبيض. بعد خلط جميع المكونات نحصل على عجينة سميكة تشبه الزبادي.

قلي الفطائر على الموقد

كيف تقلى الفطائر السميكة باللبن؟ تتطلب الوصفة بدون بيض استخدام مقلاة من الحديد الزهر. يضاف إليه القليل من زيت عباد الشمس غير المكرر ويسخن. ثم تُغرف عجينة لزجة بملعقة كبيرة وتوضع المنتجات واحدة تلو الأخرى في طبق ساخن. تقلى الفطائر الحامضة على كلا الجانبين حتى تحمر تمامًا. بعد ذلك يتم إخراجها ووضع دفعة جديدة من المنتجات في المقلاة.

تقديم الفطائر اللذيذة إلى مائدة العائلة

الآن لديك فكرة عن كيفية صنع الفطائر من اللبن الرائب بدون بيض. وصفة مثل هذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

بعد أن يتم قلي جميع الفطائر ، توضع في كومة على طبق وتقدم إلى الطاولة. بالإضافة إلى الفطائر الحامضة ، كوب من الشاي الأسود والحلويات مثلمربى أو مربى أو حليب مكثف. شهية طيبة!

فطائر الخميرة بالحليب: وصفة بدون بيض مع صورة (خطوة بخطوة)

عند دعوة الأصدقاء لحفل شاي ، يفكر العديد من ربات البيوت في ما يجب طهيه بالضبط على الطاولة. فطائر الخميرة هي الحل الأمثل لمشكلتك. لصنع مثل هذه الحلوى ، سنحتاج أنا وأنت المنتجات التالية:

• سكر أبيض - 1 ملعقة كبيرة (قد تحتاج قليلا أكثر أو أقل) ؛
• ملح طعام - حوالي 2/3 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - يستخدم للقلي ؛
• حليب ريفي كامل الدسم (دافئ) - حوالي 600 مل ؛
• طحين أبيض - حوالي كوب واحد (قد يحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل) ؛
• خميرة سريعة - ½ ملعقة صغيرة

اصنع قاعدة اسفنجية للفطائر

كيف تطبخ الفطائر الأكثر إرضاءً وذات السعرات الحرارية العالية في الحليب؟ وصفة بدون بيض مع خميرة ستكون طريقك لتحضير أشهى أنواع الحلوى. لتنفيذه ، يأخذون الحليب الدافئ كامل الدسم ويذوبون فيه السكر. ثم يتم وضع ملح الطعام والخميرة السريعة وملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض في نفس الوعاء. بعد خلط المكونات ، يتم تغطيتها بقطعة قماش وتترك جانباً لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون هذا الوقت كافيًا حتى تنضج العجينة جيدًا.

ثم يتم خلطها جيدًا ، مع إضافة القليل من الدقيق الأبيض. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة فطيرة غير كثيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن الاحتفاظ بها أكثر دفئًا. وانت ايضاالحصول على المزيد من الفطائر الحامضة واللذيذة.

طهي الفطائر عالية السعرات الحرارية على الموقد

بعد تحضير عجينة الخميرة ، خذ مقلاة ذات جدران سميكة ، واسكب القليل من الزيت فيها وسخنها على الموقد. بعد ذلك ، ضع القاعدة في الأطباق بالتناوب ، باستخدام ملعقة كبيرة لهذا الغرض. بعد قلي الجانب السفلي من المنتجات ، يتم قلبها بملعقة وطهيها بنفس الطريقة. بعد ذلك ، تُخرج الفطائر وتُوضع دفعة جديدة من العجين في المقلاة. في الوقت نفسه ، يُسكب الزيت النباتي أيضًا في الأطباق. إذا كنت لا ترغب في إضافة الدهون إلى القدر ، فيجب دهن الفطائر الجاهزة على الفور بالزبدة ، ولكن بالفعل في طبق.

تقديم فطائر الخميرة على الطاولة

يجب تقديم فطائر الخميرة الفاخرة لأفراد الأسرة فقط عندما تكون ساخنة. يوصى مسبقًا بصبها مع القيقب أو بعض الشراب الآخر. يجب أيضًا تقديم الشاي القوي الساخن أو مشروب آخر مع الفطائر.

تلخيص

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الفطائر الرقيقة. للقيام بذلك ، تم تقديمك مع وصفة مفصلة للفطائر. يعتبر الحليب والبيض والدقيق من المكونات الكلاسيكية ، ولكن يمكنك الاستغناء عن البيض. من خلال تطبيق الإرشادات المذكورة أعلاه ، ستحصل على طبق كلاسيكي رائع لوجبة الإفطار وشاي العصر.

بالمناسبة ، يمكن حشو الفطائر التقليدية بأي حشوة (على سبيل المثال ، اللحم المفروم والأرز والجبن والزبيب والبيض والبصل الأخضر). ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون عليك عمل فطائر رقيقة وكبيرة الحجم (في الحجممقلاة من الحديد الزهر).