Lazy Manty: وصفة الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت ترغب في توسيع مجموعتك من الأطباق اللذيذة والصحية ، فتأكد من قراءة هذا المقال. في ذلك ، سنخبرك بكيفية طبخ مانتي الكسول ومفاجأة عائلتك وأصدقائك بأطباق جديدة ممتعة.

خانم في غلاية مزدوجة

إذا كنت تحب مانتي ولكن ليس لديك وقت لطهيها ، فحاول صنع لفافة بخار لذيذة. الوصفة:

• لعمل العجينة ، قم بنخل كوبين من دقيق الحبوب الكاملة في وعاء ، وقم بعمل انخفاض في الشريحة الناتجة ، وصب نصف كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من الزيت فيه. اعجن العجينة مع إضافة الكمية المناسبة من الدقيق إذا لزم الأمر.
• اجمع العجينة النهائية في كتلة ، وضعها على سطح العمل من الطاولة ، غطيها بوعاء واتركها لترتاح لمدة ساعة.
• خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع 700 جرام من اللحم الدهني إلى مكعبات صغيرة (من الأفضل تناول لحم الضأن مع دهن الذيل ، لكن رقبة لحم الخنزير مناسبة أيضًا) ، وخمس بطاطس مقشرة وخمسة بصل. نخلط المكونات ونضيف الملح والفلفل
• قسّمي العجينة إلى قسمين ولفّ كل منهما إلى طبقة رقيقة. قم بتشحيم الفراغات بالزيت النباتي ، وضعها فوقها في طبقة متساوية.اللحم المفروم المحضر. قم بلف اثنين من اللفات برفق ، وضعها في سلال منفصلة للبخار واطبخها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

عندما يصبح الخنوم جاهزًا ، دهنه بالزبدة المذابة ورشي الأعشاب المفرومة. بعد ذلك ، نقطعها إلى أجزاء ونضعها على الأطباق. يمكن تقديم مانتي الكسول مع صلصة الكريمة الحامضة المصنوعة من القشدة الحامضة والثوم والفلفل والملح والشبت المفروم.

مانتي كسول. وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

نقدم لكم طريقة أخرى لتحضير هذا الطبق اللذيذ. هذه المرة سنطبخها بحشو نباتي. مثل هذا الطبق مناسب لأولئك الذين يصومون أو يقررون التخلي عن منتجات اللحوم لفترة من الوقت. لذا ، كيف تطبخ مانتي الكسول؟ الوصفة مع الصورة خطوة بخطوة تبدو كما يلي:

• نخل كوبين من الدقيق في وعاء ، أضف الملح وبيضة واحدة وكوب ثالث من الماء لهم. استبدل العجينة الكثيفة وغطيها بمنشفة واتركها لفترة.
• للصلصة ، ابشري جزرة على مبشرة خشنة ، وبصل واحد في مكعب صغير ، وكراث في نصف حلقات ، وفلفل حلو في شرائح رفيعة. تُقلى الخضار في الزيت النباتي ، ويُضاف إليها ملعقة من معجون الطماطم ، وكوب من الماء ، ويُترك كل شيء على نار خفيفة معًا لبضع دقائق.
• للحشو ، ابشر ثلاث حبات بطاطس كبيرة وجزرة واحدة وبصل على مبشرة خشنة. قلّب الطعام وأضف الملح والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.
• قسّمي العجينة إلى نصفين ، ثم افردي الجزأين وضعي الحشوة عليهما بالتساوي.قم بلف اللفائف من الفراغات وقطعها إلى قطع متطابقة بحجم علبة الثقاب
• اسكبي صلصة الخضار في مقلاة عميقة ، سخنيها ، أضيفي القليل من الماء والملح والفلفل. بعد ذلك ، ضع قطع اللفافة عموديًا في الأطباق ، وليس بالقرب من بعضها البعض. يُغلق القدر بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

عندما يكون المانتي الكسول جاهزًا ، دعهم يقفون تحت الغطاء لفترة من الوقت ، ثم قدمهم على الطاولة ، وسكب باقي الصلصة.

مانتي كسول باللحم والملفوف

اصنع لفات من العجين والملفوف واللحوم في غلاية مزدوجة. مع وصفتنا ، يمكنك مفاجأة ضيوفك بوجبة غداء أو عشاء دسمة. كيفية صنع مانتي كسول:

• اصنع العجين بـ 350 جرام طحين ، بيضة دجاج واحدة ، ملح وقليل من الماء.
• اصنع 500 جرام من لحم البقر المخلوط أو اشترِ مسبقة الصنع. يقطع 500 جرام من الكرنب الطازج وبصلة واحدة إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي. تبليه بالفلفل المطحون والملح.
• قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء ولفّهم إلى ثلاث طبقات رقيقة.
• نضع اللحم المفروم على الطبقة الأولى ونملحها ونفلفلها. قمة مع التورتيلا الثانية.
• غط الطبقة التالية بالكرنب والبصل. قم بتغطيتها بآخر تورتيلا ونشمر.
• دهن قطعة العمل بالزيت من كل الجوانب وضعها في غلاية مزدوجة واطبخها لمدة 20 دقيقة.

عندما يكون الطبق جاهزًا ، اقطعه بسكين حاد. ضع مانتي الكسول على أطباق وقدمها مع المايونيز أوصلصة الطماطم.

مانتي كسول على وسادة خضروات

إذا كانت أسرتك لا تحتوي على قدر ضغط أو غلاية مزدوجة ، فلا تفقد قلبك. يمكن صنع Lazy manti بسهولة باستخدام مقلاة. لذلك ، اقرأ الوصفة بعناية ولا تتردد في البدء في العمل:

• اعجن 2.5 كوب من الدقيق في عجينة خالي من الخميرة مثل الزلابية.
• طرحها رقيقة ومقطعة إلى شرائح بعرض 15 سم
• انشر اللحم المفروم بطول نصف كل قطعة.
• قم بطي الشريط من المنتصف ولفه لأعلى ، مع تأمين الحواف. افعل الشيء نفسه مع بقية الفراغات.
• لتحضير وسادة نباتية ، سيتعين عليك معالجة المنتجات على النحو التالي: تقطيع بصلة واحدة مقشرة إلى حلقات ، وبشر جزر كبير. اقطع حبتين من الفليفلة الحلوة متعددة الألوان ، وكوسة ، وباذنجان ، وطماطم إلى شرائح كبيرة.
• سخني مقلاة عميقة ، أضيفي بعض الزيت النباتي ، ثم أضيفي الخضار واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
• ضعي مانتي على وسادة نباتية ، املئيها بالماء ، أضيفي الملح والفلفل المطحون. غطي الطبق بغطاء ، واتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي الحرارة لأدنى حد.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، ضعه على أطباق واسكب فوق صلصة الخضار.

مانتي كسول مع اليقطين والبطاطا

تعرف على وصفة بسيطة أخرى سيحبها النباتيون وعشاق الخضار. إذا كان داشا الخاص بك بالفعلالخضار ناضجة ، فلا تؤخر تحضير هذه الوجبة اللذيذة. كيفية صنع مانتي كسول؟ وصفة بالصورة أدناه:

• للاختبار ، خذ 350 مل من الماء الدافئ ، وملعقة كبيرة من خل التفاح (يمكنك استبدال عصير نصف ليمونة) ، وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يُضاف الدقيق (بقدر ما يحتاجه الماء) ويُعجن عجينة مرنة كثيفة. لفيها بغشاء بلاستيك أو منشفة مبللة واتركيها لمدة نصف ساعة.
• قشر اليقطين من القشر والبذور ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة (سبعة في سبعة ملليمترات). البصل (حسب الذوق) خالي من القشر ومقطع أيضًا إلى مكعبات. يتبل الحشو بالثوم المسحوق والملح والفلفل الحلو. للنكهة ، أضيفي أوراق الريحان المقطعة ، وكذلك الزعتر والأوريغانو. إذا كنت تحب الفطر ، اقطع حفنة واحدة واخلطها مع الحشوة. امزج جميع المكونات مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• الآن دعونا نجهز النوع الثاني من الحشوة. للقيام بذلك ، قشر البطاطس مع بصلة كبيرة وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الأعشاب والثوم. تُمزج المكونات وتتبل بالبابريكا والملح وزيت الزيتون. يمكن أيضًا إضافة الفطر هنا إذا رغبت في ذلك.
• قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء وافرد أربع طبقات بعرض واحد أو ميليمترين. وزعي الحشوة عليها ولفيها بحذر.
• دهن أوعية الطهي بالبخار بالزيت ، ضع الفراغات فيها وقم بالبخار في الطبق لمدة 40 دقيقة.

قطع مانتي الكسول من اللفة النهائية وقدمها مع صلصة الطماطم.

خانوم في الطباخ متعدد

اتضح أنه يمكنك طهي مانتي الكسول إذا كنت ترغب في ذلك ، باستخدام أي معدات مطبخ. لذلك ، إذا كنت مالكًا سعيدًا لطاهي متعدد الطهي ، فاحرص على الانتباه إلى هذه الوصفة. سوف تساعدك على جعل مانتي كسول. ستلهمك الصور الموجودة في المقالة بالطهي.

• من بيضة واحدة ، كوب ونصف من الدقيق والملح والماء ، اعجن العجين الفطير. قم بتشكيل كعكة منه ، ولف الفراغ في السيلوفان وضعه في الفريزر لمدة خمس دقائق.
• تحضير اللحم المفروم من 400 جرام من لحم الضأن ، 200 جرام من لحم العجل ، ثلاث قطع من دهن الذيل (اتركه قليلاً للدهن) ، 2 بصل و 2 فص ثوم. إذا كنت تحب الجزر فيمكنك إضافته إلى اللحم المفروم أيضًا.
• اخلطي جميع المكونات جيدًا ، وتبليها بالملح والفلفل والكمون المطحون.
• افردي العجينة إلى طبقة دائرية رفيعة بواسطة درفلة ، ضعي عليها طبقة رقيقة من اللحم المفروم بيديك حتى لا تتمزق. في نفس الوقت اترك حواف الطبقة فارغة.
• قم بلف الفراغ بحذر في لفة واضغط على الحواف.
• اغلي الماء في غلاية ، واسكبه في وعاء الجهاز. دهن شبكة المواقد المتعددة بالدهن وضع الخانوم فيها. احتفظي باللفافة لمدة ساعتين ونصف أو ساعتين حتى تنضج بالكامل.
• عندما يمر الوقت المناسب ، قم بإزالتها باستخدام ملاعق خشبية وقطع إلى قطع صغيرة بعرض 3 إلى 5 سم.

قدم الطبق النهائي ساخنًا مع الصلصة المفضلة لديك.

مانتي كسول بالدجاج

هذا الطبق ، المشهور في شمال القوقاز ، مثالي لحفل عشاء أو عشاء عائلي. كيفية صنع مانتي كسول؟ سوف تشرح لك الوصفة جميع الفروق الدقيقة:

• نحضر العجينة من نصف كوب من الكفير الخالي من الدسم وكوب ماء وملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأربعة أكواب من الدقيق. اعجنها ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
• للحشوة ، خذ 900 جرام من صدور الدجاج ، وثلاثة بصل ، والكزبرة الخضراء ، واقطعها بالخلاط. قلبي اللحم المفروم بالملح والفلفل
• تحضير اللفة كما هو موضح أعلاه ، قم بطهيها في غلاية مزدوجة ، قم بقصها وتقديمها.

حشوات مانتي كسول

• 500 جرام من اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الخنزير) ، قليل من البطاطا النيئة ، الجزر والبصل المفروم.
• نصف بصلة حمراء ، وملعقة من صلصة الطماطم ، وجزر ، وثلاث بطاطس ، وفلفل ملون ، ومايونيز.

الخلاصة

نأمل أن تستمتع بطهي مانتي الكسول وأن تعامل عائلتك وأصدقائك معهم كثيرًا. الطبق سيجلب لهم متعة حقيقية. شهية طيبة!