حساء الدجاج بالسبانخ: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حساء الدجاج بالسبانخ طبق بسيط ولكنه صحي جدا وخفيف الوزن. يمكنك استخدام كل من السبانخ الطازجة والمجمدة في صنعها ، لكن الأول هو الأفضل بالتأكيد. يتم تحضير هذا الحساء من البطاطس والنودلز والبيض والخضروات والأعشاب الأخرى. ما هي الخيارات الممكنة ، مزيد من المقال

حساء الدجاج بالسبانخ و البيض

تقليديا ، يتم تحضير هذا الحساء من البيض.

المنتجات المطلوبة:

• 2 لتر من الماء
• ثلاث أجنحة دجاج (أو أجزاء أخرى من الذبيحة) ؛
• 2 الجدول. ل. راست. النفط ؛
• حفنة من السبانخ ؛
• أربع بطاطس ؛
• واحد ساق الكراث ؛
• بيضة واحدة ؛
• الخضر ؛
• جزرة
• ملح

طهي حساء الدجاج الكلاسيكي بالسبانخ:

1. ضعي الأجنحة في قدر ، واسكبي الماء البارد ، وضعيها على الحرارة القصوى.
2. قطع الخضار: البطاطس إلى أعواد صغيرة ، والكراث إلى قطع صغيرة. صر الجزر
3. فراي الكراث والجزر حتىليونة في الزيت النباتي على نار خفيفة
4. عندما يغلي المرق ، ارفع الكلس وقلل الحرارة.
5. سبانخ طازجة مقطعة إلى شرائح.
6. نضع البطاطس في مرق الدجاج ، تقلى. عندما تبدأ البطاطس في الغليان أضيفي الملح.
7. ضع السبانخ في المقلاة حيث تم قلي الجزر والكراث. تُسكب بضع ملاعق كبيرة من مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح لون الخضر داكنًا. يجب أن يتم ذلك حتى لا يكون طعم السبانخ مرًا.
8. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، ضعي السبانخ في الحساء.
9. يخفق البيض مع قليل من الملح ويصب في المرق في مجرى رقيق مع التحريك بالشوكة.

يمكن سكب الحساء الجاهز في أطباق

شوربة كريمة

شوربة السبانخ بالدجاج المحضرة حسب هذه الوصفة لذيذة جدا و طرية بفضل الكريمة.

المنتجات المطلوبة:

• ذبيحة دجاج (وزن 1.5 كجم) ؛
• 1.5 لتر مرق الدجاج
• 150 جرام لحم الخنزير المقدد ؛
• لمبة واحدة ؛
• أربع بطاطس ؛
• 1 ملعقة صغيرة الأعشاب بروفانس ؛
• فلفل
• ثلاث فصوص من الثوم
• 150 جرام سبانخ طازجة ؛
• 200 مل 20٪ كريم
• ملح حسب الرغبة.

طبخ شوربة الدجاج بالسبانخ و الكريمة:

1. اغسل جثة الدجاج وجففها وقطع اللحم. ضعي العظام في قدر ، والصدر في طبق ، والأرجل في طبق آخر. مرق العظام يغلي.
2. قطع البطاطس إلى مكعبات ، ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، والبصل إلى مكعبات ، واللحوم إلى قطع صغيرة.
3. أوراق السبانخ (بدون سيقان وأوتار)فرم
4. في القدر حيث يتم تحضير الحساء ، اسكب الزيت النباتي وسخنه على نار متوسطة.
5. يضاف لحم الخنزير المقدد والبصل على التوالي ، ويخلط ويطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار.
6. نضع أعشاب بروفانس ثم اللحم المسلوق من أرجل الدجاج ونقلبه لمدة ثلاث دقائق.
7. نضيف البطاطس و يقلب.
8. ثم نسكب المرق والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة. بعد الغليان بدون غطاء بغطاء
9. أضيفي لحم الصدر واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أضيفي السبانخ.
10. قلّب جيدًا واسكب الكريمة ، واخلطها مرة أخرى ، واتركها حتى الغليان.

قم بإزالة الطبق النهائي من على النار ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه يتشرب لعدة ساعات.

النمط الإيطالي

طبخ هذا الحساء بالسبانخ في مرق الدجاج. لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:

• 400 جرام سبانخ ؛
• أربعة سيقان من الكرفس ؛
• كزبرة طازجة ؛
• لمبة واحدة ؛
• جزرتان ؛
• 2 لتر من مرق الدجاج
• 400 جرام دجاج مفروم ؛
• 50 جرام زبدة
• ثلاثة طاولة. ملاعق من الحليب ؛
• زيت زيتون
• نبيذ أبيض ؛
• بيضة ؛
• 60 جرام جبن مبشور ؛
• فلفل أسود مطحون
• بقدونس ؛
• ملح

شوربة الطبخ:

1. اخلطي الدجاج المفروم والحليب والبيض في وعاء والملح وأضيفي الفلفل والجبن المبشور واخلطيهم مرة أخرى. تُلف الكرات من الكتلة الناتجة وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجةنصف ساعة
2. نرد بنفس الحجم الجزر والبصل والكرفس. تقلى الخضار في الزبدة وزيت الزيتون في قدر حيث يتم تحضير الحساء ، تصب في النبيذ ، وتبقى على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى. بعد ذلك ، نسكب المرق ونطهى حتى الغليان ، ثم نخفض كرات الدجاج.
3. قم بإزالة القدر من الموقد ، اتركه يبرد ، ضعه في السبانخ وغيرها من الخضر.

بالفاصوليا الخضراء

حساء الدجاج بالسبانخ والفاصوليا الخضراء لن يمر مرور الكرام بفضل طعمه المتناغم.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاثة صدور دجاج ؛
• جزرتان ؛
• 250 جرام فاصوليا خضراء ؛
• 1.5 لتر مرق الدجاج
• 50 جرام أوراق السبانخ ؛
• فلفل
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
• 2 الجدول. ملاعق من زيت السمسم
• ملح ؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

الطبخ:

1. طبخ مرق الدجاج
2. قطع صدور الدجاج والجزر إلى شرائح رفيعة. اغسل الفاصوليا الخضراء ، وقطع الأطراف ، وقطع القرون الطويلة إلى قسمين. سحق الكزبرة في هاون
3. سخني قدر على النار ، صبي زيت عباد الشمس فيه ، اقلي الدجاج بالجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي خمس دقائق). نضيف الفاصوليا الخضراء ونطهو لمدة سبع دقائق أخرى.
4. اسكبي مرق الدجاج الساخن في قدر ، أضيفي الكزبرة واستمري في الطهي لمدة عشر دقائق على نار خفيفة. قبل ثلاث دقائق من الاستعداد ، نضع الثوم المفروم وأوراق السبانخ.
5. يبقى الملح فقط ، يضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج ، يُسكب في زيت السمسم ويُرفع عن الموقد.

مع النودلز والطماطم

المكونات المطلوبة:

• دجاج (1 كجم) ؛
• اثنين من سيقان الكرفس ؛
• لمبة واحدة ؛
• ثلاث جزر ؛
• أربع طماطم ؛
• 400 جرام سبانخ ؛
• 400 جرام نودلز البيض ؛
• 70 جرام بارميزان ؛
• فلفل مطحون
• مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• ملح

الطبخ:

1. اغسل الدجاج ، ضعه في قدر ، صب الماء البارد ، ضعه على الموقد للطهي. عندما يغلي ، صفي المرق ، اشطفي الدجاج ، صبي الماء البارد عليه مرة أخرى ، اطهيه لمدة ساعتين أخريين ، ثم الملح.
2. قطع الجزر إلى شرائح.
3. قشر الطماطم عن طريق غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ثم في الماء المثلج. مقطعة إلى مكعبات.
4. أرسل الطماطم والجزر إلى المرق ، واطبخي لمدة 15 دقيقة.
5. قم بإزالة الوتر الليفي القاسي من أوراق السبانخ ، ثم قم بلفها وتقطيعها إلى شرائح بالعرض المطلوب.
6. ضعي السبانخ المفرومة في الحساء ، ثم المعكرونة ، وطهي المعكرونة آل دينت.
7. قطع الأعشاب الطازجة ، وابشر جبن البارميزان واسكبه في الحساء.

لمن يحبون البهارات ، يُقترح إضافة فلفل حار صغير