دجاج بالسبانخ: طرق الطبخ ووصفها التفصيلي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الدجاج الغذائي يسير بشكل جيد مع الأعشاب والخضروات الطازجة. يتيح لك هذا الظرف استخدام هذه المنتجات معًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الدجاج مع السبانخ بمثابة سلطة لذيذة أو مقبلات ساخنة أو شهية. يبقى للمضيفة أن تقرر أي من هذه الأطباق تريد طهيها.

وصفة من يوليا فيسوتسكايا

المقدم الروسي الشهير يعتقد أن الدجاج مع السبانخ خيار رائع لعشاء لذيذ. أسهل طريقة لطهيها هي في الفرن. لهذا ستحتاج المكونات التالية:

• صدران دجاج (بدون جلد) ؛
• نصف ليمونة
• 200 جرام سبانخ طازجة ؛
• 1-2g فلفل أسود مطحون ؛
• 25 جرام جبن بارميزان ؛
• 5 جرام زبدة ؛
• حفنة من البقدونس
• 35 جرام زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.

طهي الدجاج بالسبانخ في نصف ساعة فقط:

1. قبل أن تبدأ العمل ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة.
2. ثم ناعمايقطع البقدونس
3. عصير نصف ليمونة. ستجعل ما يقرب من 1 ملعقة صغيرة.
4. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
5. سخني الزبدة في مقلاة ذات قاع ثقيل ، ثم أضيفي السبانخ والأعشاب المقطعة وعصير الليمون. اخلطي المنتجات والحرارة لمدة 1 دقيقة.
6. انقل الكتلة التي لا تزال دافئة إلى وعاء. نضيف الجبن والملح والفلفل ويخلط جيدا. الحشوة جاهزة تقريبا
7. قطع من اللحم تُضرب برفق ثم تقطعها بسكين حاد.
8. املأ المساحة الخالية بالحشو ، واربط الحواف بعود أسنان حتى لا تتدفق للخارج.
9. شوي صدور الدجاج المحشي في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
10. بعد ذلك نضعهم في الفرن لمدة 20 دقيقة

يمكن وضع الطبق النهائي على الفور على أطباق وتقديمه. بالمناسبة ، سيكون مثل هذا الدجاج أكثر طراوة إذا قمت بضبط الوضع "المائي" أثناء الخبز في الفرن.

مقلي أصلي

الدجاج المشوي مع السبانخ هو نوع من الفريكاسي ، حيث تعمل الخضر كصلصة. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• 0.7 كجم فيليه دجاج ؛
• 80 جرام دقيق ؛
• ملح ؛
• 3 مكعبات من السبانخ المجمدة ؛
• 100 غرام زبدة
• ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس العطرة.

مبدأ تحضير مثل هذه المقلاة ، في الواقع ، لا يزال كما هو:

1. نملح اللحم ثم نلفه في خليط من الدقيق وأعشاب دي بروفانس.
2. قليها من جميع الجوانب في مقلاة في وعاء كريمينفط. يجب أن تتكون قشرة ذهبية ناعمة على السطح.
3. الزيت داخل طبق الخبز
4. ضعي اللحم الجاهز فيه
5. نذوب السبانخ ثم نقليها بالزيت المتبقي في المقلاة من الدجاج. حتى لا تكون الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إليها.
6. اسكب الصلصة المحضرة فوق اللحم وأرسل النموذج على الفور إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. اخبز على درجة حرارة 200 درجة.

الطبق الجانبي الممتاز للقلي مثل البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

شوربة معطر

الدجاج مع السبانخ في حساء كريمي يمتزج جيدًا معًا. الطبق رقيق وخفيف ولكنه مرضٍ تمامًا. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:

• ذبيحة دجاجتزن حوالي 1.7 كجم ؛
• 4 بطاطس ؛
• لمبة ؛
• 150 جرام من لحم الخنزير المقدد ونفس كمية السبانخ الطازجة ؛
• ملح ؛
• 3 فصوص ثوم
• 200 مل كريم
• ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس و فلفل مطحون

تكنولوجيا الطبخ:

1. اسلقي الدجاج أولاً.
2. ثم تحتاج إلى تقطيع الخضار. للقيام بذلك ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونقطع البصل بشكل عشوائي. تحتاج إلى تمزيق أرجل السبانخ ، وقطع الأوراق نفسها كبيرة جدًا.
3. قطع جثة الدجاج إلى قطع. علاوة على ذلك ، يجب فصل الفيليه عن لحم الساق.
4. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
5. جزء من الحرارةيُقلى الزيت ويُقلى فيه البصل واللحم المقدد لمدة 3 دقائق.
6. أضف اللحوم الحمراء وأعشاب بروفانس. استمر في القلي لبضع دقائق أخرى.
7. أدخل البطاطس والملح وصب كل شيء مع المرق. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة دون إغلاق المقلاة بغطاء.
8. أضف اللحم الأبيض (فيليه) واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
9. ضعي السبانخ والثوم المبشور في خليط الغليان.
10. أدخل الكريمة وانتظر حتى يغلي المزيج مرة أخرى.

بعد ذلك ، يمكن إخراج المقلاة من الموقد وتغطيتها بغطاء. يجب نقع الحساء لمدة 5 دقائق على الأقل.

دجاج بصلصة السبانخ

لحم الدجاج منتج غذائي مفيد جدا لجسم الإنسان. إنه يعيد القوة ويقوي جهاز المناعة بشكل مثالي. بالتأكيد سيحب عشاق الوصفات الأصلية الدجاج في صلصة السبانخ. لتحضيره ، ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات:

• 500 جرام أقدام دجاج ؛
• ملح ؛
• 1 بيضة ؛
• 2 فصوص من الثوم ؛
• نصف علبة سبانخ مجمدة ؛
• 50 جرام كريمة حامضة ؛
• فلفل مطحون و زيت نباتي

تتم عملية الطهي على عدة مراحل:

1. اغسل اللحم وجففه وقطّع الى قطع
2. نقطع الثوم بالسكين أو نضعه في مكبس.
3. يُملح الدجاج ، ويُرش بالفلفل ، ويُغطى بالثوم ويُقلى من جميع الجوانب حتى ينضج نصفًا.
4. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في الصب. للقيام بذلك ، قم بإذابة السبانخ ثم قم بإضافتهالها بيضة ، قشدة حامضة ، قليل من الملح ونخلطها جيداً.
5. ضعي لحم الدجاج على صينية خبز ، اسكبيها فوق الكتلة المجهزة وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الخزانة بالفعل حوالي 190 درجة.

يمكن تقديم اللحوم الجاهزة مع أي طبق جانبي أو تناولها كطبق مستقل. يمكن لعشاق النكهات الكريمية رشها بالجبن المبشور. هذا سيجعل الدجاج ألذ.

دجاج بالكريمة

يعتبر الدجاج مع السبانخ في صلصة كريمية عملاً حقيقياً من فن الطهي. هذا الطبق رقيق وعصير ورائع للغاية ، ويمكن أن يزين حتى طاولة احتفالية. لتحضيره ، يجب أن يتوفر لديك:

• لكل كيلوغرام من فيليه الدجاج 70 غ من لحم الصدر المدخن ؛
• 70 جرام سبانخ مجمدة ؛
• 1 بصلة ؛
• 200 ملليلتر من الكريمة الثقيلة ؛
• 1 جرام كل من الفلفل والملح ؛
• ½ كوب ماء
• 50 ملليلتر من الزيت النباتي
• زوجان من فصوص الثوم

الوصفة تشمل الخطوات التالية:

1. اغسل اللحم ، وقطع الجلد ، وقطع اللحم المتبقي إلى أجزاء متوسطة الحجم.
2. ذوبان السبانخ.
3. قلي الدجاج في الزيت النباتي الساخن. لا توجد مكونات أخرى مطلوبة في هذه المرحلة.
4. بشكل منفصل يقلى البصل نصف الحلق وقطع رقيقة من لحم الصدر.
5. أضيفي الخليط الناتج إلى الدجاج. في هذه المرحلة يمكن إضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
6. الغليانصب الكريم الدافئ على الكتلة.
7. ضع السبانخ في الطبق الجاهز تقريبًا. بعد ذلك يمكن إطفاءه لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم إزالته من النار.
8. في النهاية نضع الثوم المفروم ونترك الطبق يقف لبعض الوقت.

أفضل طبق جانبي لمثل هذا الدجاج هو عصيدة الدخن أو الأرز.