كيف تطبخ شرائح لحم الخنزير اللذيذة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن عمل شرائح اللحم بعدة طرق مختلفة. يتم طهيها في مقلاة أو في الفرن ، من قطعة لحم كاملة أو مقطعة ، مع أو بدون مكونات إضافية. اليوم سوف نقدم لك جميع الخيارات لإنشاء مثل هذا الطبق.

وصفة كلاسيك لحم الخنزير ستيك

إذا لم يكن لديك الوقت لابتكار طرق مختلفة لطهي لحم الخنزير اللذيذ ، فنحن نقترح عليك عمل شريحة لحم سريعة وعصير. لذلك ، نحتاج فقط إلى المكونات التالية:

• لحم خنزير منزوع العظم بطبقة رقيقة من الدهون - حوالي 2 كجم ؛
• ملح ناعم معالج باليود - يستخدم حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود مقطع - يستخدم حسب الرغبة ؛
• أي زيت نباتي - لقلي المنتجات.

تحضير اللحوم

كما ترى ، وصفة شريحة لحم الخنزير المقدّمة لا تتطلب الكثير من المكونات. كل ما عليك فعله هو الحصول على قطعة لحم مناسبة بدون عظم. يستحب أن يكون عليها طبقة رقيقة من الدهون.

وبالتالي ، يجب غسل لحم الخنزير جيدًا ثم قطعهالعناصر غير المرغوب فيها وتقطيعها إلى قطع بسمك 1.7 سم. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من أن جميع المنتجات بنفس الحجم والشكل الدائري تقريبًا.

معالجة منتجات اللحوم

شرائح لحم الخنزير هي طبق ذكوري بحت يشبع الجسم بسرعة ويعطي الكثير من القوة. بعد تحضير منتج اللحوم ، يجب ضرب جميع المنتجات على كلا الجانبين بمطرقة مضلعة. هذا ضروري حتى تتلف ألياف المكون ، لذلك سيكون العشاء أكثر طراوة وطراوة.

أخيرًا ، يجب أن تكون كل قطع اللحم المقطعة مملحة جيدًا ، ثم تُترك جانبًا لبعض الوقت.

قلي على الموقد

شرائح لحم الخنزير الكلاسيكية المطبوخة فقط على الموقد. للقيام بذلك ، خذ مقلاة كبيرة من الحديد الزهر واشعل النار فيها بقوة. بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي في الأطباق ويُسخن جيدًا.

بعد أن يبدأ الدهن في الغليان ، من الضروري إنزال أحد المنتجات فيه وقليه بسرعة على كلا الجانبين. هذا مطلوب لجعل الطبق أكثر طراوة وطراوة. عندما يتم تحمير جانبي اللحم جيدًا ، يجب تقليل النار ويجب مواصلة المعالجة الحرارية للحم لبعض الوقت. في هذه الحالة ، يجب طهي سمك منتج اللحوم بالكامل.

يخدم بشكل صحيح على الجدول

يمكن تقديم شرائح اللحم مع أي طبق جانبي. لذلك ، غالبًا ما يتم تقديمها مع البطاطس (البطاطس المهروسة) والمعكرونة والخضروات الطازجة والأعشاب وما إلى ذلك.

كيف تطبخ لحم الخنزير المفروم؟

الآن أنت تعرف وصفة شريحة لحم الخنزير الكلاسيكية. ومع ذلك ، يفضل بعض عشاق الأطباق الدسمة صنعها من اللحم المفروم. وتجدر الإشارة إلى أن الجسم يمتص مثل هذا المنتج بشكل أفضل. لتحضيره نحتاج:

• لحم خنزير بدون عظام ودهن - حوالي 2 كجم ؛
• ملح ناعم معالج باليود - يستخدم حسب الرغبة ؛
• بصيلات حلوة - رأسان كبيران
• بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز منقوعة في الحليب - عدد قليل من الكاميرات ؛
• فلفل أسود مقطع - يستخدم حسب الرغبة ؛
• أي زيت نباتي - لقلي المنتجات.

طبخ اللحم المفروم

تستغرق شريحة لحم الخنزير (المقطعة) وقتًا أطول قليلاً للطهي من تلك المصنوعة من قطعة كاملة من اللحم. هذه الحقيقة ترجع إلى حقيقة أنه لإنشائها ، تحتاج إلى عجن اللحم المفروم مسبقًا ، ثم تشكيل المنتجات وقليها في مقلاة.

إذن كيف تطبخ شريحة لحم الخنزير؟ للقيام بذلك ، يجب غسل منتج اللحوم جيدًا ، وقطع العناصر غير المرغوب فيها ، ثم تقطيعها إلى قطع كبيرة وتمريرها عبر مفرمة اللحم. بنفس الطريقة بالضبط ، من الضروري معالجة رؤوس البصل الحلوة. بعد ذلك ، يجب وضع كلا المكونين في وعاء واحد ، وكسر بيضة لهما ، وإضافة الفلفل والملح وفتات الخبز المنقوع في الحليب. بخلط جميع المنتجات بيديك يجب أن تحصل على لحم مفروم عطري متجانس.

عملية التشكيل

يتم تشكيل شريحة لحم الخنزير مع البيض بسهولة تامة. لهذا ، يوصى باستخدام طبق دائري خاص. في حالة عدم وجوده ، يمكنك أن تأخذ غطاءًا بلاستيكيًا عاديًا مصممًا لوعاء زجاجي. يشترط وضع كمية معينة من اللحم المفروم فيه ، ثم إزالته بحذر دون الإضرار بالشكل الناتج. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دحرجة كرات اللحم الناتجة في دقيق القمح أو فتات الخبز.

تقلى في مقلاة

بعد تشكيل جميع منتجات اللحوم المفرومة ، يجب أن تبدأ على الفور في قليها. للقيام بذلك ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم ضعي كرات اللحم. يوصى بقليها بأقصى درجات الحرارة حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون الأحمر. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من عدم وجود دم خام في سمك شريحة اللحم.

كيف تقدم على العشاء؟

الآن أنت تعرف كيف تقلى لحم الخنزير المفروم في مقلاة. بعد أن تصبح جميع المنتجات جاهزة ، يجب إزالتها ووضعها على طبق مشترك. يوصى بتقديم مثل هذا الطبق للضيوف مع طبق جانبي أو خضروات أو أعشاب طازجة. أيضا ، غالبا ما تستخدم شرائح اللحم المفروم لتشكيل الهامبرغر اللذيذ والمرضي.

صنع شريحة لحم في الفرن

لحم الخنزير في الفرن لذيذ تمامًا كما هو الحال في المقلاة. ولكن للحفاظ على نضارتها ، لا يزال من المستحسن قليها بالزيت مسبقًا. كيف يتم تحضير مثل هذا الطبق نقول الآن

إذن نحن بحاجة:

• لحم خنزير منزوع العظم بطبقة رقيقة من الدهون - حوالي 2 كجم ؛
• ملح ناعم معالج باليود - يستخدم حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود مقطع - يستخدم حسب الرغبة ؛
• أي زيت نباتي - لقلي المنتجات.

إعداد المنتج

قبل خبز منتج اللحوم في الفرن ، يجب معالجته تمامًا كما هو موضح في الوصفة الأولى. للقيام بذلك ، يتم غسل لحم الخنزير ، وإزالة جميع العناصر غير الضرورية منه ، ثم تقطيعها إلى قطع وضربها بمطرقة طهي. بعد ذلك ، يُفرك منتج اللحم ويُملح ويترك في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.

عملية القلي في مقلاة و الخبز في الفرن

بعد أن يمتص منتج اللحم جميع التوابل ، يجب قليها في مقلاة. للقيام بذلك ، يتم سكب كمية كبيرة من الزيت في الأطباق ويكون الجو حارًا جدًا. يجب أن يكون طهي لحم الخنزير على الموقد سريعًا جدًا ، حرفياً خلال ثوانٍ قليلة. يعد هذا ضروريًا حتى لا يجف اللحم في المستقبل ويظل طريًا ولا "يتقلص".

بعد قلي لحم الخنزير ، يجب إزالته بعناية من الزيت ووضعه على صفيحة خبز. في هذا النموذج ، يجب وضع المنتج شبه النهائي في الفرن وخبزه على درجة حرارة 210 درجة لمدة 20-27 دقيقة.

يخدم على العشاء

لحم بقري مطبوخ في الفرن يقدم مع الأعشاب و الكاتشب و الخبز. إذا كانت هناك رغبة ، فيمكن عمل طبق جانبي منفصل لذلك الطبق.

صنع شريحة لحم في الفرن

إذا كنت ترغب في إعداد وجبة كاملة لذيذة في الفرن ، ننصحك بإعداد شريحة لحم مقطعة وخبزها مع الطماطم والخيار والجبن. لهذا نحتاج:

• لحم خنزير بدون عظام ودهن - حوالي 2 كجم ؛
• ملح ناعم معالج باليود - يستخدم حسب الرغبة ؛
• بصيلات حلوة - رأسان كبيران
• بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز منقوعة في الحليب - عدد قليل من الكاميرات ؛
• فلفل أسود مقطع - يستخدم حسب الرغبة ؛
• أي زيت نباتي - لدهن صينية الخبز ؛
• شرائح جبن - قطع قليلة ؛
• طماطم طازجة - 2 خضروات ؛
• خيار مخلل - قطع قليلة

صنع الحشو

كيف تطبخ شريحة لحم الخنزير مع الطماطم والخيار والجبن؟ ستصلك إجابة السؤال المطروح الآن

تحتاج أولاً إلى صنع لحم مفروم. للقيام بذلك ، نطحن لحم الخنزير في مفرمة اللحم ، ثم نضيف البصل المفروم والبيض والفلفل والملح وفتات الخبز المنقوع في الحليب.

تجهيز الخضار

لعمل طبق لذيذ جدا وجميل ، يجب تقطيع جميع الخضار المعدة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، اغسل الخيار والطماطم ، ثم قطعها إلى دوائر رفيعة.

عملية تشكيل الأطباق

يتم تشكيل شرائح اللحم المفروم بسهولة تامة. للقيام بذلك ، املأ غطاء البولي إيثيلين باللحم المفروم ، ثم بحذرأخرج كرات اللحم الناتجة وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. بعد أن تصبح جميع المنتجات جاهزة ، يجب تغطيتها بدورها ، أولاً بشرائح من الخيار المخلل ، ثم بالطماطم. أخيرًا ، يجب وضع شريحة جبن على جميع شرائح اللحم.

عملية المعالجة الحرارية

بعد تشكيل الطبق يجب وضعه في الفرن على الفور. في هذه الحالة ، يجب تسخين الخزانة إلى درجة حرارة 210 درجة. يوصى بطهي كرات اللحم بالخضار والجبن لمدة نصف ساعة (ربما لفترة أطول قليلاً). خلال هذا الوقت ، يتم طهي اللحم المفروم بالكامل وتغطيته بغطاء جبن لذيذ.

خدمة الضيوف بشكل صحيح

يجب تقديم شرائح اللحم المفروم المخبوزة بالخضار والجبن كوجبة كاملة على العشاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع جزء واحد بين نصفي الكعك ، وبالتالي تكوين همبرغر لذيذ ومرضي. استمتع بوجبتك!