لحم ديك رومي مشوي في مقلاة: وصفات. كيف لطهي شرائح الديك الرومي اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الديك الرومي المحمص في مقلاة هو طبق لذيذ ومكرر بشكل لا يصدق ، فهو سهل التحضير وفي نفس الوقت قادر على إرضاء الأذواق الذواقة لأكثر الذواقة تطلبًا. سيكون هذا الطعام مناسبًا لأي طبق جانبي - سواء كان ذلك البطاطس أو الأرز أو الحنطة السوداء. تتويج هذه الروعة الذواقة يمكن أن تكون سلطة خضروات خفيفة وكوب من النبيذ الأبيض الجاف. يمكن تناول هذا الطبق حتى من قبل النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا. ما مدى لذيذ لطهي لحم هذا الطائر؟ سيتم مناقشة هذا في المقال.

فوائد لحم الديك الرومي

لحم الديك الرومي لا يسبب الحساسية ، وكمية الفيتامينات التي يحتويها تفوق بشكل كبير مجمع الفيتامينات الكاملة في لحم الدجاج. وبطبيعة الحال ، فإن بروتين الديك الرومي أسهل في الهضم من بروتين الدجاج. هناك العديد من البلدان حيث الديك الرومي هو الطائر الوطني وسمة لا غنى عنها في طاولة الأعياد. لسوء الحظ ، تفضل ربات البيوت لدينا ، نظرًا للعدد الهائل من الصور النمطية ، أنواعًا أخرى من اللحوم. ربما يكون العيب الوحيد عند طهي لحم الديك الرومي (على الرغم من أن هذه نقطة خلافية)هي حجمها الكبير. لكن هذه مرحلة يجب التغلب عليها من أجل تحضير طبق فاتح للشهية ، وليس سببًا يجعلك تفضل نوعًا آخر من اللحوم. في الوقت الحاضر ، يمكنك شراء ديك رومي في أي سوبر ماركت ، ويمكن العثور على المنتجات ذات الصلة في مطبخ أي ربة منزل تحترم نفسها. تتميز وصفات الطبخ في تركيا ببساطتها وتواضعها ، ولن تستغرق الكثير من الجهد والوقت ، وستتجاوز النتيجة توقعات حتى الأشخاص الأكثر تطلبًا!

ديك رومي مشوي في مقلاة

هناك عدد كبير من الآراء بأن لحم الديك الرومي جاف جدًا ، ومن الصعب طهيه ، ولا يمكنك التباهي بمجموعة متنوعة من الأطباق ، وقد تكون النتيجة مشكوكًا فيها بشكل عام. في الحقيقة ، هذا ليس كذلك ، بوجود مهارات طهي معينة ووصفة أمامك ، يمكنك طهي تحفة فنية فقط.

أولاً ، من الأفضل تحميص الديك الرومي بشكل منفصل دون إضافة مكونات أخرى. قد يكون الاستثناء من هذه القاعدة هو الوصفات التي تتطلب خياطة لاحقة. في هذه الحالة هشة لن تعمل بالرغم من أن الطعم سيكون ممتع جدا ولا ينسى

يفضل شراء الفكرة مبردة وإلا لن يكون طعمها واضحا. وعند إزالة الجليد ، تفقد كمية كبيرة من المواد المفيدة خصائصها. من الأفضل طهي الديك الرومي عندما تكون درجة حرارته مساوية لدرجة حرارة الغرفة ، وفي هذه الحالة لن يفقد اللحم عصارته. كلما زاد وزن الديك الرومي ، زاد وزن الديك الروميهناك حاجة إلى مزيد من الوقت لتذويبها. من الأفضل شراء ديك رومي قبل الطهي بيومين ، أولاً تحتاج إلى شطفه تحت الماء الجاري ، ثم مسحه حتى يجف من الداخل والخارج ، وتغطيته بورق الألمنيوم وإرساله إلى الثلاجة. نظرًا لأن الديك الرومي محلي الصنع دهني جدًا ، فلا يوصى بإضافة الزيت (الزيتون أو عباد الشمس) عند طهيه. كل جزء من الذبيحة له فترة استعداد خاصة به: يُنصح بقلي أرجل الديك الرومي لمدة 30 دقيقة ، لكن فيليه سيكون جاهزًا للأكل خلال 20-25 دقيقة.

كم هو لذيذ لطهي شرائح الديك الرومي

ينصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بتناول شرائح الديك الرومي ، فهي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. الآن في المتاجر ، يمكنك شراء أجزاء مختلفة من جسم الطائر بشكل منفصل. لذلك ، ليس من الضروري شرائه بالكامل. على الرغم من أن صدر الديك الرومي ليس كثير العصير مثل الأجزاء الأخرى ، إلا أن هذا الطرح يتم تعويضه بالكامل بمذاق أكثر دقة وصقل ونقص السعرات الحرارية الزائدة. كيف تطبخ فيليه ديك رومي لذيذ؟

قطع الصدر إلى قطع صغيرة وطهيها مع أي صلصة أو خضروات ، أضف القليل من البهارات الشرقية ، حيث يجب أن تؤكد التوابل على المذاق الرئيسي للطبق ، ولا تغرقه برائحتها. في نهاية الطهي يوصى ببشر الجبن ورش قطع الديك الرومي فوقه.

وصفة تركيا المشوية

الديك الرومي المشوي ، الذي سيتم تقديم وصفته لك ، سيصبح طبقًا تقليديًا على مائدتك. لذلك ، نرش اللحم بالملح ، نضعه في المقلاة ، أضف عباد الشمس أوزيت الزيتون واملأه كله بـ 250 مل من الماء. ثم نضع كل شيء في فرن مسخن قليلاً. تحتاج إلى قلي الذبيحة لمدة تصل إلى ساعتين ، بينما لا ننسى أن نسقي طائرنا بعصيرنا الذي تشكل ونقلبه. من الضروري قلي اللحم حتى تظهر قشرة ذهبية من جميع الجوانب. بعد ساعتين ، أخرج اللحم وأزل الدهن وأضف إلى 300 مل من المرق ، واطبخي على نار خفيفة. ثم اسكبي المرق. نقطع الذبيحة ونقلي في مقلاة. قدمي اللحم مع طبق جانبي (بطاطس أو أرز أو حنطة سوداء) مزين بالخضار ويفضل البقدونس أو الخس.

ديك رومي مقلي بالقشدة الحامضة

المكونات المطلوبة:

• لحوم دواجن - 700 جم ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• دقيق عالي الجودة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• جوزة الطيب - قرصة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• الخضر - اختياري ؛
• ملح و قرفة حسب الرغبة

تركيا مقلي في مقلاة بالقشدة الحامضة سريع وسهل التحضير. لذلك ، خذ فيليه الطيور واغسله جيدًا تحت الصنبور. يُنصح بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وإضافة التوابل حسب الرغبة. يتم وضع الفيليه في إناء مسخن بالزيت النباتي. يقلى اللحم حتى ينضج نصفه. دون إضاعة الوقت ، نأخذ مقلاة أخرى ونضع عليها الدقيق ، حيث يجب تسخينها لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضيف حوالي كوب ماء ممزوج بالقشدة الحامضة. تقلب الصلصة مع اللحم وتتأهب وتستغرق حوالي 40 دقيقة. الطبق العلويمع رش الأعشاب المفرومة ناعما. الديك الرومي المحمص في مقلاة جاهز. يمكن أن تقدم مع الأرز أو الحنطة السوداء.

شرائح ديك رومي مقلي في مقلاة

المكونات:

• فيليه صدر ديك رومي - 500 جم ؛
• زيت - 70 مل ؛
• كريمة حامضة - 120 جم ؛
• مرق اللحم - كوب واحد ؛
• بصل - قطعتان ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• الخضر - اختياري ؛
• ملح ، أعشاب عطرية - حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى شطف الديك الرومي بالماء الجاري ، ثم تجفيفه بمناديل جافة. يتم تقشير شرائح الفيليه ، ثم غسلها وتجفيفها مرة أخرى. يقطع اللحم إلى قطع كبيرة. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي ونسكب اللحم المفروم فيها. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ننام البصل (يفضل تقطيعه إلى أنصاف حلقات) ونقلى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكريمة الحامضة ومرق اللحم. البهارات والتوابل حسب الرغبة. ينضج الديك الرومي لمدة 15 دقيقة أخرى. تتويج تحضير الطبق بإضافة الثوم المفروم ناعماً والأعشاب الطازجة. الديك الرومي المحمص في مقلاة جاهز! يمكن أن تقدم.

فخذ ديك رومي مشوي في مقلاة

يجب تحضير المنتجات التالية:

• فخذ ديك رومي - حوالي 1 كيلوغرام ؛
• بصل - 3 قطع
• جذر الزنجبيل ؛
• نصف ليمونة
• 1 رأس ثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• النعناع للاختيار من بينها ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لحم الديك الرومي يجب فصله عن العظام و تقطيعه الى قطع صغيرة. يؤخذ البصل ويقطع إلى شرائح سميكة. ثم نأخذ ليمونة ونفركها على مبشرة خشنة ونقطع الثوم ناعما. طحن أوراق النعناع. بعد ذلك ، يجب وضع فخذ الديك الرومي في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. حمّر اللحم جيدًا من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نأخذ البصل والثوم وأوراق النعناع ونضيفها إلى الطبق. يُسكب 100 مل من الماء ويُمزج ويُخفّف الحرارة. ينضج الفخذ الديك الرومي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. نأخذ قشر الليمون المحضر ونرسله إلى الديك الرومي ، ونطبخ الطبق على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. ملح قليلا ولا تنس الفلفل. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء. يرفع عن النار ، يغطى بغطاء ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق. فخذ الديك الرومي المقلي (في مقلاة) جاهز. شهية طيبة!

ديك رومي مطهو ببطء مع الخضار

يجب أن تأخذ هذه المنتجات:

• فيليه ديك رومي - 500 جرام ؛
• كوسة أوكرانية - قطعة واحدة ؛
• فلفل حلو - 3 قطع
• طماطم - قطعة واحدة ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعتان ؛
• رأس ثوم ؛
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
• ملح و بهارات حسب الرغبة

اشطف الديك الرومي وجففه بمنشفة جافة من جميع الجوانب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اسكبي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة وضعي البيض. اقلي اللحم على نار خفيفة (لا تغلق الغطاء) لمدة 10 دقائق.

ثم نضيف البصل المقطعوالجزر المبشور بشكل خشن. اغسل الطماطم واغمسها في الماء المغلي لمدة 5 ثوانٍ ثم قشرها وقطّعها جيدًا. إزالة القشرة من الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات ، كما يوصى بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها وقطّعها إلى أنصاف حلقات. سخني المقلاة وأضيفي الزيت النباتي وضعي البصل وبعد 5 دقائق أضيفي الجزر والفلفل. ينضج الطبق لمدة دقيقتين ويضاف الطماطم والكوسا. نسكب الخضار المطهية على لحم الديك الرومي والملح والفلفل ويضاف الثوم حسب الرغبة ونصف كوب من الماء المغلي. يُغطّى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، يجب إزالة الطبق من الحرارة ووضعه على طبق وتزيينه. شهية طيبة!