أفضل كونياك في العالم وروسيا: نظرة عامة موجزة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هو الكونياك وكيف يختلف عن المشروبات الكحولية القوية والمدعمة الأخرى - نفس البراندي ، على سبيل المثال؟ إنه مصنوع عن طريق التقطير المزدوج للنبيذ الجاف والشيخوخة طويلة الأمد للمنتج في براميل البلوط. ماذا يحدث إذن: يمكن إنتاج أفضل أنواع الكونياك في أي مكان ، إذا كانت الكروم فقط تنمو؟ لكن لا! بغض النظر عن مدى تطور صناعة النبيذ في بلد معين ، فليست كل الكروم تعطي منتجًا جيدًا لهذا المشروب العطري.

حتى لو لم تحيد الشركة المصنعة ذرة واحدة من تقنية التصنيع الكلاسيكية ، فلا يزال من غير الممكن تسمية منتجاتها مثل تلك التي تم إنشاؤها في مقاطعة شارينت الفرنسية ، حيث نشأ المشروب مرة واحدة ولا يزال يزدهر.

نشأت بلدة كونياك الصغيرة ، التي أطلقت اسم نواتج التقطير ، فقط على إنتاج وتسويق المنتجات من مزارع الكروم القريبة. ووفقًا لمرسوم 1909 ، المعتمد في فرنسا ، يمكن تسمية هذا المشروب فقط ، والمواد الخام التي تزرع في قسم شارينت ، بالكونياك. هناك العديد من مزارع الكروم الممتازة في العالم. لكن لا يزال يتم إنشاء أفضل الكونياك في فرنسا. هنا ، حتى هنا فقط ، في غرب البلاد ، يمكن أن يولد مشروب حقيقي حقيقي. لذلك ، صنع الكونياك في مناطق أخرى من هذايُطلق على البلدان اسم أرماجناك أو فيناك أو ببساطة البراندي.

تُباع أفضل الكونياك الفرنسية في إصدارات محدودة ، في زجاجات معقدة من الكريستال وحتى الذهب. أسعارهم باهظة ، كما تعلم. بالمناسبة ، أغلى شخص دخل كتاب غينيس بهذه المناسبة كان Henri IV Dudognon. بيعت الزجاجة بمبلغ 2،000،000 دولار!

لتصنيعها ، تم استخدام أرواح مائة عام من التعرض. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن العبوة لعبت أيضًا دورًا مهمًا للغاية في التسعير - الزجاجة مصنوعة من الذهب والبلاتين ، علاوة على ذلك ، فهي مزينة بستة آلاف ونصف ماسة. لكن يجب أن يعرف المستهلك العادي أن أفضل الكونياك الفرنسي لديه الاختصارات التالية على ملصقاتهم: V. V. S. O. P. (والذي يرمز إلى Old Pale القديم المتفوق جدًا) Yu و H. O. (قديم جدًا). أسماء مثل Napoleon و Hors d'Age و Vieille Reserve و Tres Vieux تعني أيضًا أن نواتج التقطير قد عفا عليها الزمن في براميل البلوط لمدة ست سنوات على الأقل.

لكننا لا نعيش في فرنسا ، لكننا نريد تجربة كونياك جيد وغير مكلف. كيف تختاره؟ بالطبع ، تشبه عبارة "الكونياك الروسي" خنازير غينيا: فهذه القوارض لا علاقة لها بالخنازير أو المحيط. هذا هو الحال مع منتجات معامل التقطير لدينا. يمكن أن يعزى إلى كونياك فقط مع امتداد كبير. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في دعم الشركة المصنعة المحلية ، فاختر الأسماء التي تنظمها GOST of Russia.

وفقًا لهذه الوثيقة ، يتم تمييز سنوات الشيخوخة بعلامات النجمة. لكنالمنتجات الروسية الجيدة لا تحتوي على نجوم: يوجد على الملصق KV (والتي تعني "كونياك قديم" - ثماني سنوات على الأقل) أو KVVK - الحرفان الأخيران يعنيان "أعلى جودة". هذا عمره تسع أو عشر سنوات. وأفضل كونياك في روسيا هو KS و OS - قديم و "قديم" جدًا. يضمن هذا الاختصار عمر الأرواح في براميل البلوط لمدة عشر وعشرين عامًا على الأقل ، على التوالي.