كعكة الكريمة البافارية: وصفة خطوة بخطوة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل سبق لك أن جربت أيًا من الحلويات الألمانية؟ إذا لم يكن كذلك ، فلنلقِ نظرة على بعض الوصفات. الحلويات الألمانية لذيذة للغاية ومتنوعة. يمكنك محاولة طهي شيء غير عادي وعطاء وجيد التهوية. نتمنى أن تستمتع أنت وعائلتك بإحدى الوصفات أدناه.

طعام بافاري

بشكل عام ، يبرز المطبخ البافاري عن المطبخ الألماني العام. لطالما اشتهرت وصفاتها بسهولة التحضير وبساطتها ، ولكن في الوقت نفسه ، كانت الأطباق ممتعة ومرضية للغاية. من بينها هناك الكثير من المعجنات ومنتجات الدقيق الأخرى.

حلويات البافاريين بسيطة لكنها لذيذة بشكل لا يصدق. وتشمل هذه أنواعًا عديدة من الفطائر والفطائر وبالطبع الكعك. ما قيمة الكريمة البافارية

كل هذه الحلويات تقدم مع القهوة التي تشرب جيدا بكميات غير محدودة. الحلويات الألمانية ليست مملة ولا رتيبة. لقد استوعبوا كل أفضل تقاليد أوروبا ، لكنهم تمكنوا من الحفاظ عليهاالأصالة والتفرد

وصفة الكريمة البافارية

لنتحدث عن الكريم البافاري. يمكننا القول أنه أقرب أقرباء بانا كوتا. طعمها مثل الكريمة الكريمية. لقد مرت عدة قرون منذ اختراعها ، لكن شعبية هذه الأطعمة الشهية لا تنخفض على الإطلاق. على العكس من ذلك ، يتم تقديم هذه الحلوى كعلاج احتفالي في بلدان مختلفة من العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الكريمة في صنع الكعك وكطبق مستقل.

دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع الكريمة البافارية خطوة بخطوة. تبقى كريمة الكاسترد والكريمة المخفوقة والجيلاتين من المكونات التي لم تتغير في الأطباق الكلاسيكية الشهية. عصائر التوت والفاكهة ، القهوة ، الفانيليا ، الشوكولاتة ، النبيذ ، الروم ، الخمور ، إلخ تستخدم لإعطاء الذوق والرائحة.

إذن ، كيف تصنع حلوى بالقشطة البافارية؟ لن تستغرق العملية وقتاً طويلاً ، لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة!

للطبخ يجب عليك شراء المنتجات التالية:

1. سكر - نصف كوب
2. حليب - 1.5 كوب.
3. صفار البيض - 3 قطع
4. كريم (يجب أن تكون نسبة الدهون 33٪ على الأقل) - 300 مل.
5. فانيلا - 2 قرون.
6. ماء - 4 ملاعق كبيرة.
7. الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير الكريمة البافارية

إذن ، لنبدأ في تحضير الكريمة البافارية. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق:

1. ضعي الجيلاتين في قدر صغير وانقعيه في الماء (لمدة ثلاثين دقيقة).
2. فانيليا مقطّعة إلىنصفين (على طول) ونحصل على البذور بسكين.
3. تسخين الحليب قليلا



4. يُضاف إليها بذور الفانيليا والبذور ، ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُترك لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى.
5. اخلطي السكر مع صفار البيض وضعي هذه الكتلة في حمام مائي. اخفقي صفار البيض بالمضرب حتى يذوب السكر تمامًا.
6. تحريك دون توقف. صب الحليب الدافئ في قدر. واستمر في الخفق حتى تتكاثف الكتلة في الحمام.
7. ارفعوا الأطباق عن النار ، أضيفوا الجيلاتين المنقوع واخلطوا جيداً. دع الكريم يبرد.
8. باستخدام فرشاة الطهي ، دهن القوالب الصغيرة بالزيت. يمكن أن يكون أوعية السيراميك والسيليكون والزجاج.
9. كريمة خفق حتى تتشكل قمم ناعمة
10. قم بطي الكريم برفق في الكريم البارد ، وحركه برفق.

11. تتحلل الكتلة الناتجة إلى قوالب وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. من الجيد تحضير مثل هذا الكريم في المساء ، ووضعه ليبرد ليلاً. سيكون طعامك جاهزًا بحلول الصباح.

يمكنك تجربة الكريم البافاري بأمان. ليس من الضروري وضعها في أشكال أجزاء صغيرة. يمكنك ببساطة وضعها في طبق كبير ، وعندما تتصلب ، تقطيعها إلى شرائح على شكل كعكة.

الفروق الدقيقة في الوصفة

الوصفة مع الفانيليا التي نقدمها هي واحدة من العديد من الخيارات لتحضير الحلويات. كما قلنا من قبل ، يمكنك استخدام الكريم البافاريتجربة - قام بتجارب. لا تتردد في استخدام خيالك في الطهي. وفي كل مرة تحصل على تحفة جديدة لذيذة

على سبيل المثال ، أولئك الذين يحبون النوتات الحمضية في الحلويات يمكنهم استخدام نكهة الليمون والبرتقال بدلاً من الفانيليا. يجب أن يصنع عشاق طعم القهوة ورائحتها كريم القهوة. للقيام بذلك ، أضف من عشرة إلى خمسة عشر جرامًا من الحبوب المحمصة إلى الحليب. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُصفى ويُبرد. حسنًا ، فأنت تفعل كل شيء وفقًا للوصفة.

يمكن أن تكمل الكريمة البافارية عشاء رومانسي. في مثل هذه الحالة ، أضف ملعقة كبيرة من أماريتو أو رم أو كونياك أثناء تحضير الحلوى. سيكتسب الكريم روائح نكهة جديدة تمامًا.

زينة حلويات

ولا تنسى عند تقديم الحلوى على المائدة احرص على تزيينها بالفواكه الطازجة والتوت. يمكن أن يكون: الكيوي ، والحمضيات ، والفراولة ، والتوت ، والتوت ، والكشمش ، وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا التزيين بالفواكه المسكرة ، وحلوى الهلام ، والمكسرات ، وحتى أوراق النعناع. صدقوني ، اتضح ليس فقط لذيذ ، ولكن جميل أيضًا.

تذكر أنه يمكنك صنع الحلوى نفسها على شكل كعكة بإضافة المكسرات والفواكه. وقطعها مباشرة قبل التقديم. ستحصلين على كعكة كريمة رائعة.

كريم بافاري في الكعك

يمكن استخدام الكريمة البافارية في عملية صنع الكعك. سنخبرك بالوصفة التي تحتوي على الكمثرى والمكسرات والفانيليا. بالطبع ، سيتعين عليك العبث قليلاً ، لكن صدقني ، الأمر يستحق ذلك.

الحقيقة هي أن الكمثرى لذيذة جدا عندما تكونمسلوق في شراب العسل. تصبح الثمار عطرة للغاية وطرية. وفي الكيك ، هي بكل بساطة مدهشة!

سيكون أساس طعامنا الشهي كعكات بسكويت الجوز ، وعلى رأسها يتم وضع الكمثرى في الشوكولاتة. ثم أيضًا الكريمة البافارية مع صقيل العسل. هل يمكنك تخيل هذه التحفة الطهوية؟

لعمل بسكويت خذ: ثلاث بيضات ، 70 جرام من السكر ، أربعين جرام من دقيق القمح والجوز.

بالنسبة لأي بسكويت ، نبدأ في الطهي بضرب السكر والبيض في رغوة سميكة جدًا. تُطحن المكسرات في الخلاط حتى تنضج. دعونا نضيفها إلى البيض. ثم نضيف الدقيق المنخل ونخلط حتى تصبح ناعمة. نضع البرشمان على صينية خبز وندهنها بالزبدة ونرش عليها القليل من الطحين.

انشر خليط البسكويت على صينية خبز. تحتاج إلى الخبز عند درجة حرارة مائتي درجة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. قطع من البسكويت دائرتين بقطر سبعة عشر سنتيمترا. سنحتاج واحد فقط. جمد الآخر. استخدمه في المرة القادمة.

بعد ذلك تحتاج إلى تحضير الكريمة البافارية. سبق وقلنا لك وصفته ولن نكررها

كيف تصنع كريمة الزينة؟

لنصنع التزجيج. للقيام بذلك ، خذ المكونات التالية:

1. كريم - 150 مل.
2. جيلاتين - 5 جرام
3. سكر بني - 30 جرام
4. زيت جوز الهند - 30 جرام.
5. عسل - 130 جرام.
6. كمثرى - نصف كيلوجرام
7. شوكولا مرة او كاكاو - 130 جرام

من الأفضل التحضير الصقيل مقدما. على سبيل المثال ، في اليوم السابقكعكات الخبز

نقع الجيلاتين في الماء. في وعاء ، اخلطي الكريمة والعسل. دعونا نضع القدر على النار. سخنيها جيدًا ، لكن لا تدعيها تغلي. نقطع الشوكولاتة ونضيفها إلى الكتلة الدافئة. يقلب حتى يذوب. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجيلاتين المتورم وقلبي مرة أخرى حتى يذوب تمامًا. يمكنك صب القليل من زيت جوز الهند ، إذا كان لديك بالطبع. لكن ، من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عنها. صب الزينة في وعاء محكم الغلق. دعها تبرد ، تغلق وترسل إلى الثلاجة.

بعد ذلك ، قشر وقطع الكمثرى إلى نصفين. صب الماء في قدر. يضاف السكر والعسل وكذلك الفواكه المحضرة. قم بطهيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم نخرجها ونبردها ونرسلها للثلاجة

تجميع الكعكة

الآن لنبدأ في جمع الكعكة. نضع الكيكة بشكل قابل للفصل ، وعليها أنصاف كمثرى. من الأعلى ، يتم سكب كل هذا بالكريمة البافارية وإرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات. بعد ساعتين ، سخني كريمة التزيين (قليلًا).

نخرج كعكتنا من القالب ونسكب الصقيل عليها. لذلك فإن شارلوت الملكي بالكريم البافاري جاهز. اتضح أنها طرية جدًا ولذيذة وعطرة.

بدلا من الخاتمة

اصنع كريمًا بافاريًا لطاولة احتفالية كحلوى - وستتلقى الكثير من الثناء على هذه المعجزة. حسنًا ، ثم تناول تحضير الكعكة. نتمنى لكم التوفيق والسداد!