وصفات نباتية: بسيطة وصحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في مقالتنا سنتحدث عن الوصفات النباتية. بادئ ذي بدء ، ما هي بالضبط النباتية؟ هذا شكل صارم للغاية من النظام النباتي ، حيث يستحيل تمامًا تناول ليس فقط اللحوم والأسماك ، ولكن أيضًا كل تلك المنتجات من أصل حيواني ، مثل الجبن والبيض والحليب وجميع المأكولات البحرية من أصل حيواني ، إلخ.

يمكن للنباتيين تناول جميع الأطعمة النباتية فقط - الفواكه والخضروات.

بعد ذلك ، فكر في أبسط الوصفات النباتية. لنبدأ بالمطبخ النباتي

طعام نباتي

وصفات نباتية بسيطة للغاية بطبيعة الحال. هذا بسبب استخدام المكونات العشبية فقط. لذلك فهم هزيلون

وصفات نباتية ، في الواقع ، يمكن أن تعزى إلى أطباق الحمية الأكثر صرامة. لا يمكن استخدام منتجات حمض اللاكتيك والبيض حتى في الخبز ، ناهيك عن السلطات والدورتين الأولى والثانية. من المؤكد أنه سيكون من الصعب على الشخص العادي أن يأكل مثل هذا الطعام. كقاعدة عامة ، متىمكونات نباتية بحتة ، اتضح أن الطعام منخفض السعرات الحرارية.

سلطة خضراء نباتية

أثناء النظر إلى الوصفات النباتية ، إليك بعض الأمثلة للأطباق النموذجية.

للحصول على سلطة خضراء ، خذ:

1. البازلاء المعلبة - ½ علبة
2. أفوكادو.
3. خيار معلب - 4 قطع
4. خيار واحد طازج.
5. عدد قليل من اغصان الجرجير والبقدونس.
6. ملح
7. فلفل مطحون طازج
8. صلصة رمان

خصوصية هذه السلطة هي أن جميع المكونات فيها خضراء. نقطع الخيار الطازج والمخلل ويضاف إليها البازلاء والأفوكادو والجرجير والبقدونس المفروم. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد. يمكنك فلفل السلطة والملح وتتبيلها بصلصة الرمان. إذا لم يكن لديك ، استخدم عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون. يمكن رش الطبق النهائي ببذور السمسم كزينة في الأعلى

ملفات تعريف الارتباط مع مربى البرتقال

جميع الوصفات النباتية بسيطة ، ومكونات الطهي عادية. نريد أن نلفت انتباهك إلى وصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط النباتية الحارة. مخبوزة على شكل انابيب قائمة على عجينة بالبهارات

للاختبار ستحتاج:

1. دقيق قمح - 430 جرام
2. دقيق الجاودار المقشر - 130 جم.في حالة عدم وجود دقيق الجاودار ، استخدم دقيق القمح فقط.
3. سكر - 120 جرام مع هذه الكمية من السكر لن تكون البسكويت حلوة ، لذا يمكنك إضافة المزيد إذا أردت.
4. صودا- 1.5 ملعقة صغيرة
5. حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
6. زيت نباتي.

بهارات للطبخ: زنجبيل (ملعقة طعام) ، قرفة (ملعقة كبيرة) ، هيل (ملعقة كبيرة) ، يانسون نجمي (نجمة واحدة) ، قرنفل (خمس قطع).

للحشوة ، يمكنك أن تأخذ أي مربى أو مربى.

يجب خلط الدقيق مع الصودا والتوابل والسكر وحمض الستريك. يجب سحق جميع التوابل أولاً في الهاون أو طحنها في المطحنة. نخلط جميع المكونات في صورة جافة ، ثم نضيف الزيت. ثم نضيف الماء ونعجن العجينة. عند الانتهاء ، يجب ألا تلتصق بيديك. إذا كان لا يزال لزجًا ، أضف القليل من الدقيق. ثم نقسم العجين كله إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، كل منها نلف في دائرة. ثم يجب تقطيع الكعكة إلى قطع ، مثل الكعكة ، على شكل شرائح. على كل قطعة عجين (على الجزء العريض) نضع مربى أو مربى ، ثم نلفها على شكل أنبوب. نضع ملفات تعريف الارتباط الناتجة على صينية خبز مغطاة بورق خبز ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة.

ملفوف مع قرع مخبوز بالفرن

التعرف على المأكولات النباتية ، نحن نعتبر أبسط الوصفات النباتية. وتشمل هذه الكرنب المخبوز بالفرن مع اليقطين.

للطبخ سوف نحصل على المنتجات التالية:

1. قرع - 630
2. كوسة - 380 جم
3. قرنبيط - 1.3 كجم
4. فلفل
5. ملح
6. بابريكا.
7. زعتر.
8. زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
9. حمص - 230 جم

يجب تحضير الحمص مسبقًا. للقيام بذلك ، ينقع طوال الليل. في الصباح يغسل ويوضع على الموقد. تحتاج إلى طهيه لمدة نصف ساعة على الأقل.

اغسل القرنبيط وفكه. نقطع اليقطين إلى مكعبات. لكن يمكن تقطيع الكوسة مباشرة بالقشر.

اخلطي جميع الخضار والحمص. أضف البهارات والملح. ضع الزيت النباتي على الوجه. كل هذا يُخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب وبذور اليقطين المقشرة.

وصفات نباتية: مزايا وعيوب

لقد درسنا تحضير الأطباق من المطبخ النباتي. ربما لاحظت أنهم يستخدمون الكثير من البهارات. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن المكونات المألوفة لدينا غائبة تمامًا. تساعد التوابل أيضًا على تعويض بعض عيوب التذوق ، مما يعطي نكهة جيدة.

وصفات نباتية مع الصور في مقالتنا توضح بوضوح مجموعة طعام بسيطة لأتباع هذا المطبخ. ليس لديهم تلميح واحد للمنتجات المألوفة لدينا. حتى في السلطات ، يتم استبعاد اللحوم والأسماك والبيض والمايونيز والقشدة الحامضة تمامًا. يتم الخبز بدون بيض ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لنا. بالطبع ، مثل هذه الأطعمة التي تعتمد على الخضار والفواكه الطازجة صحية للغاية وغنية بالألياف والفيتامينات. لكنها لا تزال هي نفسها. من غير المحتمل أن يتم تعويض العناصر النزرة الموجودة في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان بشكل كامل بشيء ما. على الرغم من أنه يمكن اعتماد وصفات نباتيةفقط في حال احتجت إلى اتباع نظام غذائي. هنا سيكونون مجرد هبة من السماء بسبب محتواهم المنخفض من السعرات الحرارية.