أطباق نباتية جانبية معقدة: وصفات ممتعة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق الخضار الجانبية تكمل تمامًا طعم الطبق الرئيسي. يتم تقديمها عادة مع الدواجن أو اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية. كقاعدة عامة ، تحتوي على عدة أنواع من الخضار التي يمكن طهيها مسبقًا. سيقدم منشور اليوم وصفات أصلية وبسيطة وسريعة لإعداد طبق جانبي معقد.

نوع مشوي

الخضار المطبوخة وفقًا للوصفة الموضحة أدناه لا يمكن أن تكون إضافة رائعة للشواء فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا طبقًا مستقلًا تمامًا. لقلي أربع حصص ، ستحتاج:

• اثنان من الفلفل الأحمر الحلو.
• باذنجان و كوسة واحدة لكل منهما.
• أربع طماطم ناضجة.

مثل أي أطباق جانبية معقدة ، فإن هذا الخيار لا يتعلق فقط بالخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تخزين عصير نصف ليمونة وزيت زيتون وملح وتوابل.

وصف العملية

تُغسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري البارد. يتم تحرير الفلفل من البذور وتقسم إلى ثمانية أجزاء متطابقة تقريبًا.من المريح القيام بذلك بسكين مطبخ حاد. يتم تقطيع الكوسة الطازجة والطماطم والباذنجان إلى دوائر ليست رفيعة جدًا. رشي الخضار المحضرة بهذه الطريقة بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

بعد ذلك ، يتم تمليحها قليلاً ورشها بالتوابل المفضلة لديك وتقلي على رف سلكي على كلا الجانبين. توضع الخضار الجاهزة على طبق ، وتُسكب بعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الجيد. من المؤكد أن هذا الطبق المعطر واللذيذ بشكل استثنائي موجود في صفحات كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك ، والذي يحتوي على إرشادات حول كيفية تحضير الأطباق الجانبية المعقدة.

خيار مع الفاصوليا الخضراء والفطر

هذه الوصفة تجعل وجبة لذيذة ومتوازنة بشكل سريع نسبيًا. العملية نفسها لا تستغرق وقتا طويلا. لذلك ، في نصف ساعة فقط يمكنك إطعام عائلتك بأكملها من القلب. من المهم أيضًا أن تكون الأطباق الجانبية المعقدة القائمة على الفاصوليا الخضراء والفطر غنية بالألياف والبروتين النباتي. وهذا يساهم في تطبيع الجهاز الهضمي. قبل أن تبدأ في الطهي ، تأكد من أن لديك:

• ثمانمائة جرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
• بصلتان كبيرتان.
• زوجان من فصوص الثوم
• مائتي جرام من الفطر الطازج.

مثل أي أطباق جانبية معقدة أخرى ، يتضمن هذا الخيار استخدام مكونات إضافية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تخزين كمية صغيرة من الخضار عالية الجودة مسبقًاالزيوت والملح والبهارات. يمكن التوصية لأولئك الذين لا يحبون الفاصوليا الخضراء كثيرًا باستبدال هذه الخضار براعم بروكسل أو براعم صغيرة من البازلاء الخضراء. من هذا ، سيكتسب الطبق النهائي طعمًا ورائحة مختلفة تمامًا.

خوارزمية الإجراء

توضع الفاصوليا الخضراء المجمدة في قدر مملوء بالماء المملح ، وترسل على النار ، وتغلي وتغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يتم رميها مرة أخرى في مصفاة وتنتظر تصريف السائل الزائد.

يُقلى البصل المقشر والمفروم في قدر. عندما تصبح شفافة ، تضاف هناك أطباق رقيقة من الفطر. امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. بعد أن لا يتبقى سائل في القدر يتم إطلاقه أثناء المعالجة الحرارية للفطر ، يُسكب فيه الفاصوليا الخضراء المسلوقة والثوم المفروم. كل هذا مملح وخلط جيداً واتركه على النار لمدة خمس دقائق.

لجعل الأطباق الجانبية النباتية المعقدة أكثر كثافة ، يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة. بدلاً من الفطر ، يمكنك تناول أي فطر آخر.