2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
لا يمكن لعيد احتفالي الاستغناء عن كعكة. ولكن إلى جانب الحلويات الجميلة ، هناك كعكات للوجبات الخفيفة تُقدم إما قبل طبق ساخن أو بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية. تبدو غير عادية وتجذب انتباه الضيوف على الفور.
واحدة من هذه الوصفات هي كعكة الكبد ، وهي طريقة خطوة بخطوة للتحضير والتي سننظر فيها في المقال.
جرب هذه الوصفة. بالتأكيد سيأخذ مكانه الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بك.
وجبة خفيفة فاخرة
تتكون كعكة الكبد من فطائر مكدسة ملطخة بالصلصة الحارة. لكي يصبح الطبق لذيذًا وتتشابك جميع النكهات في سيمفونية واحدة ، تحتاج الكعكة إلى وقت للنقع. يستحسن تحضيره عشية المناسبة الاحتفالية
هذا الطبق جيد أيضًا لأنه مناسب للخدمة. تبقى القطع المقطوعة سليمة ، ولا تتفتت إلى طبقات ، وتثبت جيدًا على ملعقة التقديم.
طبخ الفطائر
يمكنك اختيار أي نوع من الكبد للطبق. كعكة كبد الدجاج ، على سبيل المثال ، ستكون أكثر رقة. سيجعل لحم البقر الطعم أكثر تعبيرا. وسيسمح لك لحم الخنزير ، وهو أيضًا لذيذ جدًا ، بتوفير القليل ، لأنه عادة ما يكون أرخص من نظائره. مناسبأيضا بطة ، ديك رومي ، أوزة.
توصي العديد من ربات البيوت باستخدام الخلاط لتحضير اللحم المفروم الطري. ولكن يمكنك الحصول على مفرمة اللحم العادية.
يقطع نصف كيلو من الكبد بأي طريقة مريحة. من المستحسن عدم وجود كتل في الكتلة. نضيف نصف لتر من الحليب ونخلط جيداً ونضيف القليل من الملح.
يخفق 4 بيضات بالشوكة ، يصب في كتلة الكبد. بعد الخلط ، أضيفي 250 جرام من السميد ، وقلبي مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا واتركيه حتى يتضخم السميد جيدًا. يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود إلى الخليط. لا ينبغي استخدام التوابل النشطة للغاية ، وإلا فإنها ستغرق ببساطة في طعم المنتجات الرئيسية.
من الكمية المحددة من المنتجات ، ستحصل على كعكة كبد طويلة إلى حد ما ، وهو ما يكفي لجميع أفراد الأسرة. ولكن ، إذا كنت تتوقع زيارة شركة كبيرة ، فعليك زيادة عدد المنتجات بشكل متناسب.
تُسكب الفطائر بمغرفة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُقلى على كلا الجانبين. من الملائم استخدام ملعقة مسطحة للدوران
صلصة الثوم
يمكن تعديل توابل الصلصة حسب الرغبة. في المتوسط ، يحتاج 200 جرام من المايونيز إلى 4 فصوص من الثوم. ادفعها من خلال مكبس ، أضيفي المايونيز واخلطيها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي منزلي الصنع غير المحلى ، وستكون الصلصة أكثر طراوة. حاول اتباع القوام: الصلصة السائلة جدًا سوف تستنزف ، وأثناء النقع ستفقد لونها وتصبح شفافة.
إذا أضفت إلى الصلصة ناعماًالشبت المفروم ، الكعكة ستكون أكثر ذكاءً وتوابل.
يمكنك أيضًا استخدام الثوم الصغير المزروع في الحديقة لهذا العلاج.
انثر كل فطيرة مع الصلصة ، ورصها في طبق تقديم. قم بتغطية كعكة الكبد النهائية تمامًا بالصلصة من الجوانب والأعلى ، في محاولة لجعل السطح مستويًا.
تزيين الكيك
هذا مكون اختياري ، لكن العديد من وصفات كعكة الكبد تحتوي على جميع أنواع الإضافات. الفطر المقلي في وئام تام مع الكبد. البيض المسلوق المبشور جيد لهذا الطبق
يمكنك إضافة بياض البيض فقط إلى الصلصة ، وترك الصفار للزينة. ستحتاج الكعكة النهائية إلى رشها بفتات البيض. الزيتون منزوع النوى ، دوائر مخلل الخيار ، الخضر الصغيرة ، توت الويبرنوم مناسبة أيضًا للزينة.
خلال موسم الخضار ، حاول إضافة بعض الخيار الطازج المبشور بين بعض الطبقات. سارت الامور بشكل جيد مع الكبد والمايونيز الحار والجبن الذائب. في هذه الحالة ينصح بإضافته مباشرة إلى الصلصة ثم الخفق بالخلاط.
إضافة غير عادية: كعكة الكبد بالجزر
الجزر المطهي بالبصل لن يضيف فقط تعبيرًا وملمسًا ناعمًا إلى الذوق ، بل يضيف أيضًا لونًا إلى هذا الطبق المقيد نوعًا ما من حيث اللون.
بالنسبة لعدد محدد من المنتجات ، يكفي جزرة واحدة متوسطةحجم واحد بصلة صغيرة.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الجزر بمبشرة. تُقلى الخضار في الزبدة حتى تنضج جيدًا ، ثم يُضاف المايونيز المتبل بالثوم.
كعكة الجبن الساخنة
عادة تقدم هذه المقبلات باردة. لكن هناك وصفة بديلة لكعكة الكبد
في هذه الحالة ، يتم تحضير الفطائر أيضًا من الكبد والحليب والبيض. لكنك تحتاج إلى جمع الكعكة ليس في طبق التقديم ، ولكن في طبق مقاوم للحرارة. ديكو أو صفيحة خبز أو مقلاة ستفي بالغرض.
الفطائر بعد دهنها بالصلصة ، من المستحسن (لكن ليس من الضروري) رشها بالجبن المبشور. فوق الكعكة ، تحتاج إلى وضع طبقة أخرى من الجبن يبلغ ارتفاعها حوالي سنتيمتر واحد. احرصي على عدم سقوط الفتات في قاع الطبق وإلا ستحترق.
ضعي الكيك النهائي في الفرن المسخن واخبزيه حتى يذوب غطاء الجبن تمامًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُقدم هذا الطبق ساخنًا على المائدة. لتحضيره يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن التي تذوب جيداً.
يخدم على طاولة الأعياد
كعكة كبدة كلاسيكية تقدم على طبق مسطح. يتم القطع في مقاطع مثلثة. يجب على الضيوف تقديم أدوات مائدة مناسبة: شوك وسكاكين.
إذا لم تؤكل الكعكة بأكملها مرة واحدة ، فيمكن تخزينها في الثلاجة ، أو لفها في غلاف بلاستيكي ، أو نقلها بعناية إلى وعاء بغطاء.
موصى به:
كعكة الكبد الخالية من الألبان: المكونات ، الوصفة ، نصائح الطبخ
كعكة الكبد هي طبق غير عادي ومثير للاهتمام ولذيذ بشكل لا يصدق سوف يؤكل بسرور حتى من قبل أولئك الذين يرفضون دائمًا تناول المنتجات المستخدمة في الطهي بشكل منفصل. علاوة على ذلك ، في المادة ، سيتم النظر في العديد من الوصفات غير القياسية تمامًا لهذا الطبق. يكمن التفرد في حقيقة أنه لن يتم استخدام أي حليب في إنشائه
أي الكحول أقل ضررا على الكبد: أنواع الكحول ، الحلاوة ، الدرجات ، التأثيرات على الكبد وعواقب تعاطي الكحول
يصعب علينا تخيل الحياة العصرية بدون زجاجة بيرة أو كأس من النبيذ على العشاء. توفر لنا الشركات المصنعة الحديثة مجموعة كبيرة من أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية. وغالبًا ما لا نفكر حتى في الضرر الذي يلحقونه بصحتنا. لكن يمكننا تقليل الآثار الضارة للكحول من خلال تعلم اختيار المشروبات المناسبة الأقل ضررًا لنا
كعكة كبد البقر. وصفة كعكة الكبد بالجزر
كعكة كبد البقر لا تطهى لفترة طويلة ، ولكن اتضح أنها لذيذة ومرضية ومغذية لدرجة أنه لا يمكن لأي من الضيوف المدعوين رفضها. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن مثل هذا المنتج اللذيذ لا يتطلب استخدام منتجات غريبة ومكلفة. في هذا الصدد ، تحظى كعكة كبد البقر بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الحديثات
طريقة عمل كعكة الكبد: بعض أنواع الوصفات
قبل أن تصنع كعكة الكبد ، عليك أن تقرر العديد من الوصفات المختلفة وتختار الوصفات التي يحبها الجميع
لماذا الكبد مر: الاسباب وكيفية القضاء على المرارة وطهي الكبد لذيذ
الكبد منتج صحي بشكل لا يصدق تحتاج إلى تناوله في نظامك الغذائي ، حتى وإن كان نادرًا. ولكن على الرغم من فوائد الكبد ومحتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، إلا أن هناك عيبًا واحدًا - إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، يصبح الكبد مرًا. لماذا يحدث هذا؟ ماذا نفعل معها؟ في هذه المقالة ، سوف نكتشف لماذا يكون كبد اللحم البقري والدجاج ولحم الخنزير وسمك القد مرًا. سنشارك النصائح حول كيفية التخلص من المرارة ونقدم توصيات عملية لإعداد هذا المنتج
