سلطة بالفطر: "سلة" وغيرها من الوصفات الشعبية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تم استخدام الفطر دائمًا كوجبة خفيفة. علاوة على ذلك ، إذا تم تقديمها في البداية ببساطة مخللة أو مملحة ، ثم بدأت لاحقًا في استكمالها بالبصل المفروم وتتبيلها بالزيت النباتي. اليوم ، أصبح الفطر مكونًا كاملًا للعديد من الوجبات الخفيفة والسلطات. ولا يمكن أن يكون فقط الفطر والفطر المحار. لذيذ بشكل خاص هو سلطة مع الفطر. هذا الفطر ، نظرا لصغر حجمه ، لا يحتاج إلى التقطيع ، يمكنهم تزيين أي طبق.

سلة فطر

هذه السلطة هي طبق عطلة حقيقي يمكنك مفاجأة ضيوفك به. ولا يتعلق الأمر ببعض المكونات الخارجية ، بل يتعلق بعرضها المثير للاهتمام. يبدو مثل سلة بها عيش الغراب جلبت من الغابة. عيش الغراب مناسب لتزيينه. والأمر يستحق البدء بإعدادهم. اسلقي 300 جرام من الفطر المجمد أو الطازج حتى يصبح طرياً. يُصفّى المرق ويُسلق 2 بطاطس وجزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات بالفعل. هذا ضروري لتعزيز نكهة الفطر في السلطة النهائية. اسلقي 3 بيضات و 300 جرام من فيليه الدجاج بشكل منفصل.

الآن يبقى فقط جمع السلطة وتزيينها. للراحة ، اخلطي جميع المكونات مع المايونيز ، ثم ضعيها في طبقات. الطبقة الأولى - دجاجة مفككة إلى ألياففيليه مع المايونيز ، والثاني - البطاطس. نضع الخيار المخلل المقطّع إلى مكعبات صغيرة في الطبقة الثالثة. ثم ضعي الجزر والبيض المفروم. يُرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه ويُزين بالفطر. ولجعل سلطة "Lukoshko" مع الفطر تبدو مذهلة ، ضع أعواد الخبز في دائرة بها "سياج". بالكاد يستطيع أي شخص أن يقاوم مثل هذا الجمال

سلطة فطر

خلال الصوم الكبير ، تحظى السلطات مع الفطر ، بما في ذلك الفطر المخلل ، بشعبية خاصة. إنها تحل محل القيمة الغذائية للشبع لمنتجات اللحوم. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذه السلطة ليست بأي حال من الأحوال أقل ذوقًا من "أوليفييه" المفضل لدى الجميع أو "الرنجة تحت معطف الفرو". سيتطلب 300 جرام من الفطر المخلل ، نفس العدد من المخللات ، 3-4 بطاطس مسلوقة في قشرها ، حفنة من البصل الأخضر والزيت النباتي للتتبيل.

جميع المكونات (باستثناء الفطر) مقطعة إلى مكعبات ، وتخلط في وعاء سلطة عميق ، ويضاف الملح والفلفل. قبل التقديم ، يُتبّل بالزيت النباتي ويُزين بالفطر الكامل وشرائح المخللات والبصل الأخضر. مثل هذه السلطة مع الفطر والبطاطس ستجذب أيضًا أولئك الذين لا يصومون. ويمكن أيضا أن تستكمل مع مخلل الملفوف والرنجة المملحة.

صلصة الخل مع الفطر

على الرغم من الاسم الفرنسي ، ربما تكون هذه هي السلطة الأكثر روسية. ولكل مضيفة وصفتها الخاصة. بما في ذلك أنه مصنوع من مخلل الفطر. ستحتاج أيضًا إلى جذر شمندر واحد مسلوق ، 1 علبةالفاصوليا الحمراء المعلبة ، 300 جرام مخلل الملفوف ، 2-3 بطاطس مسلوقة كبيرة و 3-4 خيار مخلل. استخدم الزيت النباتي غير المكرر للتتبيل.

قطع البنجر والبطاطس والخيار إلى مكعبات. ثم تخلط جميع المكونات ما عدا البنجر وتتبل بالزيت. إذا لزم الأمر ، ملح قليلا. أضيفي الزيت النباتي إلى البنجر واخلطي ، وأضيفي الآن فقط إلى باقي المكونات. هذا ضروري حتى لا ترسم كل شيء باللون الأحمر. قبل التقديم ، نرش صلصة الخل بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة بالفطر و دجاج فيليه و أناناس

يبدو أن هذه السلطة تجمع بين المكونات غير المتوافقة ، لكن مذاقها ببساطة ساحر. طبق ممتاز لأي طاولة عطلة وليس فقط. علاوة على ذلك ، فإن إعداده لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. اسلقي 300 جرام من فيليه الدجاج حتى ينضج ويبرد. مقطعة إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونضعه في كوب عميق ونقعه في النقع. للتتبيلة ، اخلطي الخل والقليل من الملح والماء. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

300 جرام من الفطر المخلل يشطف ويصفى في مصفاة. افعل أيضًا مع الأناناس المعلب (من الأنسب تناوله في جرة سعة 500 مل) والبصل المخلل. اسمح للسوائل بالتجفيف جيدًا. في غضون ذلك ، قطّعي 300 جرام من الجبن الصلب إلى شرائح رفيعة. يبقى فقط خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز. بطبيعة الحال ، مثل هذه السلطة مع اللحم والفطر ستكون أول من يختفي من المائدة

مجرد سلطة لذيذة

لمن يرغب في أن يدلل نفسكسلطة بالفطر كل يوم هناك وصفة بسيطة ولذيذة. سيتطلب وعاء من الفطر المخلل وبصل واحد وجزرين متوسطين و 200 جرام من لحم الخنزير و 4 بيضات مسلوقة وقليل من المايونيز. نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. اقلي كل شيء معًا في الزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا ويتحول الجزر إلى اللون البرتقالي الزاهي. توضع جانباً ، مع تقطيع البيض ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. اشطف الفطر جيدًا تحت الماء ، وأزل التوابل غير الضرورية: الكزبرة ، الفلفل والقرنفل.

بينما يتم تحضير باقي المكونات ، تم تبريد الجزر المقلي والبصل. انقلها إلى أي وعاء سلطة ، وأضف لحم الخنزير والبيض والفطر (لا تحتاج إلى قطع) وتبلي بالمايونيز حسب الرغبة. تذوق ، وإذا لزم الأمر ، الملح. ربما ، هذه ليست فقط أبسط سلطة فطر ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا.