اصنع كعكات لذيذة بالحليب المكثف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من لا يحب الكعك بالحليب المكثف؟ ربما يكون هناك عدد قليل جدًا من هؤلاء الأشخاص. بعد كل شيء ، المعجنات الطازجة مع فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة هي الإفطار الأكثر رواجًا ، والتي تمنح الكثير من القوة وتعطي مزاجًا جيدًا.

إذن كيف يتم صنع كعك الحليب المكثف؟ هناك طرق عديدة لخبز مثل هذه المنتجات اللذيذة والحساسة. سيتم تقديم الخيار الأكثر شيوعًا ويمكن الوصول إليه بسهولة الآن.

كعك بالحليب المكثف: وصفة للطبخ في المنزل

يمكنك طهي مثل هذه المنتجات باستخدام عجين مختلف. ومع ذلك ، يتم الحصول على الكعك اللذيذ وعالي السعرات الحرارية مع الحليب المكثف من قاعدة خميرة الزبدة. العجن مشكلة كبيرة وطويلة. لكن الطهاة يقولون إن الأمر يستحق ذلك

إذن ما المكونات التي تحتاج إلى شرائها لتنفيذ وصفات الحليب المكثف في المنزل؟ لتحضير معجنات لذيذة ، عليك شراء:

• سمن كريمي جيد النوعية - 170 جم ؛
• بيضة دجاج متوسطة الحجم - قطعتان ؛
• سكر صغير - 180 جم ؛
• خميرة فورية في حبيبات - 4 جم ؛
• مياه شرب دافئة -حوالي 2.5 كوب ؛
• حليب بقري دافئ - ½ كوب ؛
• ملح طعام صغير - ¼ جزء من ملعقة صغيرة
• دقيق قمح - أضف كما يحلو لك ؛
• حليب مكثف مسلوق - للحشو (1 علبة) ؛
• زيت عباد الشمس - لفرد العجين.

تحضير عجينة الزبدة و الخميرة

الكعك بالحليب المكثف من عجينة الخميرة يُصنع لفترة طويلة. ومع ذلك ، في النهاية ستحصل بالتأكيد على كعكات لذيذة وطرية محلية الصنع ، والتي ستجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة.

لذلك ، لعجن قاعدة غنية ، يتم خلط مياه الشرب مع حليب البقر الدافئ ، ثم يضاف إليها 15 جرامًا من السكر الحبيبي. بعد خلط المكونات جيدًا ، تُسكب الخميرة الفورية في حبيبات فيها. في هذا النموذج ، تُترك المنتجات جانبًا لمدة تتراوح بين 12 و 17 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تكسير بيض الدجاج في نفس الوعاء ، ويضاف السكر الناعم وملح الطعام والسمن الكريمي عالي الجودة. بالمناسبة ، المكون الأخير يتم تليينه مسبقًا على نار منخفضة (ذاب ، ولكن ليس تمامًا).

بعد خلط المكونات بيديك ، يضاف إليها دقيق القمح تدريجياً. بعد عجن المنتجات بشكل مكثف ، يتم الحصول على عجينة خميرة ناعمة. يتم تغطيتها أولاً بقطعة قماش قطنية نظيفة ، ثم بغطاء عادي. في هذا الشكل ، توضع القاعدة في غرفة دافئة. لكي تصل العجينة ، تُترك جانباً لمدة ساعة تقريبًا (تصل إلى ساعة ونصف). في هذه الحالة ، يُعجن المنتج يدويًا كل 15 دقيقة. هذا ضروري حتى تستقر العجينة المرتفعة وتصبح أكثرمسامية.

كيف يتم تشكيل منتجات الخميرة المحشوة بشكل صحيح؟

تتشكل الكعك بالحليب المكثف بسرعة كبيرة. يتم تنكيه عجينة الخميرة الحلوة بزيت دوار الشمس ، ثم يتم لفها إلى طبقة بسماكة 1.5 سم ، وبعد ذلك تقطع القاعدة إلى دوائر يصل قطرها إلى 7 سم ، ثم توضع ملعقة حلوى واحدة من الحليب المكثف المغلي في مركز كل منتج.

بعد الإجراءات الموصوفة ، تتكون كرة من دائرة بحشوة. في نفس الوقت ، يتأكدون من بقاء الحليب المكثف بالداخل.

بعد تشكيل جميع المنتجات ، يتم وضعها على صينية خبز أو في أطباق أخرى مخصصة للفرن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دهن المنتجات شبه المصنعة بصفار البيض. في هذا الشكل ، تُترك الكعك دافئة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبحوا أكثر خصوبة.

عملية المعالجة الحرارية للكعك بالفرن

يجب خبز الكعك مع الحليب المكثف في الفرن لمدة 40-60 دقيقة. في نفس الوقت ، يجب أن يرتفعوا جيدًا ، ويصبحوا حمرة ولذيذة جدًا.

تقديم المعجنات الغنية بشكل صحيح إلى مائدة العائلة

الآن أنت تعرف كيف يتم تنفيذ وصفات الحليب المكثف. بعد خبز جميع المعجنات بشكل صحيح ، يتم إخراجها من الفرن. بعد ذلك ، تتم إزالة الكعك بعناية على طبق كبير. إذا التصقوا ببعضهم البعض ، فيجب أولاً فصلهم بملعقة أو سكين.

يجب أن يكون تقديم مثل هذه المنتجات على مائدة العائلة ساخنًا. عندها فقط يمكنك الاستمتاعمعجنات حلوة طرية وناعمة. على الرغم من البرودة ، إلا أن الكعك مع الحليب المكثف لا يزال لذيذًا. يمكنك استخدامها مع أي مشروبات. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم هذه المعجنات على المائدة جنبًا إلى جنب مع القهوة القوية أو الشوكولاتة الساخنة الحلوة (أحيانًا مع الشاي الأسود).